Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. február 2. szombat

febr. 2
12:27 Baconös túróval töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg közepes nagyságú gomba 20 dkg tehéntúró 10 dkg bacon 1/2 póréhagyma 10 dkg füstölt sajt 2 evőkanál tejföl só őrölt fehérbors A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

febr. 2
12:29 Ananászos saslik (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé kockára vágva olíva olaj kókuszreszelék ananász (konzerv) őszibarack (konzerv) grill fűszerkeverék kókusztej rizs

febr. 2
12:31 Füstölt sajttal és baconnel töltött bundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 szelet füstöt sajt 4 szelet bacon 4 szelet sonka 1 db hegyes erős paprika só A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

febr. 2
19:33 Recept: Duplatúrós palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 20 dkg túró 5 dkg tejföl bő 1 evőkanál cukor 3 tojás 2 evőkanál olaj a tésztába 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg fehérliszt 1 kiskanál sütőpor 1/2 l tej kb. 3 dl szódavíz (először csak kettőt tegyünk hozzá a biztonság kedvéért, de majd látni fogjuk, hogy a teljes kiőrlésű liszt megdagad kicsit, kelleni fog a harmadik deci szódavíz is) kb. 1 dl olaj a…

febr. 2
19:35 Recept: Áfonyalekváros Charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós piskótatekercshez: 5 tojássárga 3 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál keserű kakaópor kb. 1 kiskanálnyi sütőpor Valamint: áfonyalekvár fél deci szörp vagy felforralt konyakmeggy 2 csomag puncs vagy vanília ízűs pudingpor 7 kanál cukor 8 deci tej

febr. 2
19:51 Recept: Mézes-fűszeres sertéscomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 ág rozmaring (vagy 1 kávéskanál szárított) 3 gerezd fokhagyma 2-3 zsályalevél (vagy 1 kávéskanál szárított) só bors 1 nagy evőkanál méz 1 evőkanál olaj 1 dl konyak olaj az elősütéshez

febr. 2
20:09 Recept: Narancsos csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 db közepes méretű narancs 3 dl tejszín fahéj szegfűszeg 2 evőkanál méz 1 evőkanál liszt só

febr. 2
20:11 Recept: Marcipános puncsszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 db tojás 45 dkg liszt 38+15 dkg cukor fél kávéskanál szódabikarbóna 3 dl víz rumaroma 20 dkg marcipán piros ételfesték sárgabaracklekvár

febr. 2
20:13 Recept: Csőben sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csontos vagy csont nélküli NEM füstölt csülök - de mindenképp olyan, ami belefér egy lefedhető jénai tálba vagy cserépedénybe 3-4 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3-4 tv-paprika vagy lecsópaprika (én kaliforniaival készítettem, de jobb hagyományos zöldpaprikával) 2-3 paradicsom 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj 3-4 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 kiskanálnyi őrölt bors só

febr. 2
21:21 Duplatúrós palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 20 dkg túró 5 dkg tejföl bő 1 evőkanál cukor 3 tojás 2 evőkanál olaj a tésztába 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg fehérliszt 1 kiskanál sütőpor 1/2 l tej kb. 3 dl szódavíz (először csak kettőt tegyünk hozzá a biztonság kedvéért, de majd látni fogjuk, hogy a teljes kiőrlésű liszt megdagad kicsit, kelleni fog a harmadik deci szódavíz is) kb. 1 dl olaj a…

febr. 2
21:23 Áfonyalekváros Charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós piskótatekercshez: 5 tojássárga 3 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál keserű kakaópor kb. 1 kiskanálnyi sütőpor Valamint: áfonyalekvár fél deci szörp vagy felforralt konyakmeggy 2 csomag puncs vagy vanília ízűs pudingpor 7 kanál cukor 8 deci tej

febr. 2
21:25 Mézes-fűszeres sertéscomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 ág rozmaring (vagy 1 kávéskanál szárított) 3 gerezd fokhagyma 2-3 zsályalevél (vagy 1 kávéskanál szárított) só bors 1 nagy evőkanál méz 1 evőkanál olaj 1 dl konyak olaj az elősütéshez

febr. 2
21:27 Csőben sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csontos vagy csont nélküli NEM füstölt csülök - de mindenképp olyan, ami belefér egy lefedhető jénai tálba vagy cserépedénybe 3-4 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3-4 tv-paprika vagy lecsópaprika (én kaliforniaival készítettem, de jobb hagyományos zöldpaprikával) 2-3 paradicsom 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj 3-4 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 kiskanálnyi őrölt bors só

2013. február 3. vasárnap

febr. 3
9:39 Recept: Csirkemell császárok módjára (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg csirkemáj 20 dkg gomba 4 szelet sonka 4 szelet trappista sajt 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors grill fűszerkeverék étolaj 2 dl tejföl

febr. 3
9:57 Recept: Tojásos búbos pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 5 db tojás 10 dkg húsos füstölt szalonna 10 dkg sonka 1 fej vöröshagyma 10 dkg zöldborsó /fagyasztott vagy konzerv/ 3 db szikkadt zsemle 2 dl tej ételízesítő őrölt feketebors só étolaj

febr. 3
10:15 Recept: Csikós tokány III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb vagy -lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db tv paprika 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 1 evőkanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt feketebors

febr. 3
10:17 Recept: Paradicsommal és cukkinival sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 db cukkini 2 db paradicsom 4 szelet trappista sajt grill vagy szárnyas fűszerkeverék őrölt fehérbors oregánó bazsalikom ételízesítő étolaj

febr. 3
10:19 Recept: Magos graham kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 25 dkg graham liszt 2 evőkanál olaj 2 kávéskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő kb. 3 dl lanyos víz 2 evőkanál napraforgómag, tökmag vagy ami tetszik

febr. 3
10:33 Recept: Kolbászos-húsos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A szószhoz: 10 dkg kolbász 70 dkg darált hús 5 dl paradicsomlé só bors őrölt csípős pirospaprika majoranna bazsalikom víz A besamel mártáshoz: 2 evőkanál vaj 5 dl tej 2 evőkanál liszt só bors Valamint: 50 dkg lasagne tészta reszelt sajt

febr. 3
12:21 Csirkemell császárok módjára (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg csirkemáj 20 dkg gomba 4 szelet sonka 4 szelet trappista sajt 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors grill fűszerkeverék étolaj 2 dl tejföl

febr. 3
12:23 Tojásos búbos pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 5 db tojás 10 dkg húsos füstölt szalonna 10 dkg sonka 1 fej vöröshagyma 10 dkg zöldborsó /fagyasztott vagy konzerv/ 3 db szikkadt zsemle 2 dl tej ételízesítő őrölt feketebors só étolaj

febr. 3
12:25 Csikós tokány III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb vagy -lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db tv paprika 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 1 evőkanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt feketebors

febr. 3
12:27 Paradicsommal és cukkinival sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 db cukkini 2 db paradicsom 4 szelet trappista sajt grill vagy szárnyas fűszerkeverék őrölt fehérbors oregánó bazsalikom ételízesítő étolaj

febr. 3
12:29 Magos graham kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 25 dkg graham liszt 2 evőkanál olaj 2 kávéskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő kb. 3 dl lanyos víz 2 evőkanál napraforgómag, tökmag vagy ami tetszik

febr. 3
12:31 Kolbászos-húsos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A szószhoz: 10 dkg kolbász 70 dkg darált hús 5 dl paradicsomlé só bors őrölt csípős pirospaprika majoranna bazsalikom víz A besamel mártáshoz: 2 evőkanál vaj 5 dl tej 2 evőkanál liszt só bors Valamint: 50 dkg lasagne tészta reszelt sajt

febr. 3
21:39 Recept: Pikáns aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéshús 10 dkg csemege uborka 5 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma só bors

febr. 3
21:41 Recept: Egyben sült karaj aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj egyben 20 dkg aszalt szilva 20 dkg aszalt barack citromos tea kevés bor őrölt bors szeletelt bacon A páchoz: vöröshagyma fokhagyma babérlevél egész bors mustár ételízesítő só olaj víz Köret: burgonya

febr. 3
21:43 Recept: Nagymama mézes krémese (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 5 dkg margarin 3 evőkanál méz 3 evőkanál tej 15 dkg cukor 45 dkg liszt fél csomag sütőpor A töltelékhez: 30 dkg baracklekvár 25 dkg margarin 4 dl tej 2 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg dióbél 15 dkg cukor A tetejére: tortabevonó csokoládé

febr. 3
21:45 Recept: Sült csülök párolt káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db húsos sertéscsülök 30 dkg savanyú káposzta 30 dkg burgonya 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 2 db vöröshagyma 2 erőleveskocka 12 dkg zsír méz cukor köménymag

febr. 3
21:47 Recept: Mandulás-kávés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 28 dkg porcukor 8 dkg mandula 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg liszt 18 dkg vaj 0,5 dl erős feketekávé A grillázshoz: 15 dkg cukor 10 dkg mandula

febr. 3
21:49 Recept: Tojással töltött marhahús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kb. tenyérnyi, 1 cm vastag marhacomb 4 db tojás 20 dkg vöröshagyma 1,5 dl étolaj 3 dl tejföl 3 evőkanál liszt 1 evőkanál pirospaprika fokhagymakrém ételízesítő őrölt bors 1 teáskanál majoranna 3 dl szeletelt gombakonzerv 1 dkg szárított vargánya vagy bármilyen szárított erdei gomba

2013. február 4. hétfő

febr. 4
10:33 Recept: Mágnás diós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 20 dkg cukor 2 tojás sárgája és felvert fehérje 15 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár

febr. 4
10:35 Recept: Klasszikus vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 10 dkg cérnametélt 1 csomag réteslap /8 lapos/ 3 db tojás 1 db citrom reszelt héja 3 dl tejföl 10 dkg mazsola 15 dkg cukor 5 dkg vaníliás cukor 6 dkg vaj

febr. 4
10:51 Recept: Bakonyi pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulyka felsőcomb csont nélkül 30 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 1-2 db paradicsom 1-2 db paprika 2-3 fej vöröshagyma /mérettől függően/ 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál finomliszt só pirospaprika őrölt feketebors

febr. 4
10:53 Recept: Magyaros rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vecsési savanyú káposzta 80 dkg darált (sertés-marha vegyesen) hús 25 dkg füstölt csemege szalonna 25 dkg füstölt paraszt kolbász 30 dkg rizs 3 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma kb. 25 dkg (házi) lecsóalap, vagy szezon szerint más 1 dl száraz fehérbor kb. 2 evőkanál őrölt paprika kb. 2 teáskanál csípős piros arany kb. 1 evőkanál morzsolt majoránna kb. 2…

febr. 4
12:21 Mágnás diós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 20 dkg cukor 2 tojás sárgája és felvert fehérje 15 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár

febr. 4
12:23 Klasszikus vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 10 dkg cérnametélt 1 csomag réteslap /8 lapos/ 3 db tojás 1 db citrom reszelt héja 3 dl tejföl 10 dkg mazsola 15 dkg cukor 5 dkg vaníliás cukor 6 dkg vaj

febr. 4
12:25 Bakonyi pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulyka felsőcomb csont nélkül 30 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 1-2 db paradicsom 1-2 db paprika 2-3 fej vöröshagyma /mérettől függően/ 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál finomliszt só pirospaprika őrölt feketebors

febr. 4
12:27 Magyaros rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vecsési savanyú káposzta 80 dkg darált (sertés-marha vegyesen) hús 25 dkg füstölt csemege szalonna 25 dkg füstölt paraszt kolbász 30 dkg rizs 3 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma kb. 25 dkg (házi) lecsóalap, vagy szezon szerint más 1 dl száraz fehérbor kb. 2 evőkanál őrölt paprika kb. 2 teáskanál csípős piros arany kb. 1 evőkanál morzsolt majoránna kb. 2…

febr. 4
13:51 Recept: Csirke Vindaloo (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell 2-3 paradicsom (vagy 1 doboz konzerv paradicsom) 1 konzerv paradicsomsűrítmény 1-2 kávéskanál kurkuma 1-2 evőkanál koriandermag 1-2 teáskanál római kömény 1-2 teáskanál bors 1-2 teáskanál só 1-2 teáskanál pirospaprika (csípős) 1-2 evőkanál gyömbér 1-2 teáskanál fahéj 1-2 teáskanál cayenne bors 1-2 teáskanál mustármag 7-8 gerezd fokhagyma 1 nagy vagy 2 kis fej vöröshagyma 3…

febr. 4
14:09 Recept: Kókusztekercs süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 1 kiskanál kristálycukor 3 dkg élesztő 40 dkg finomliszt 20 dkg margarin 3 tojássárgája A töltelékhez: 2 tojásfehérje 12,5 dkg kristálycukor 7,5 dkg kókuszreszelék A nyújtáshoz: finomliszt A tepsi kikenéshez: kb. 2 dkg margarin 1 evőkanál liszt

febr. 4
14:27 Recept: Sült krumpli fokhagymás mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 1 pohár tejföl 2 gerezd fokhagyma só bors provence-i fűszerkeverék

febr. 4
14:45 Recept: Tojásrántotta kolbásszal és hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 tojás kb. 20 szelet kolbász 1 fej hagyma só bors ételízesítő ízlés szerint olaj

febr. 4
15:21 Csirke Vindaloo (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell 2-3 paradicsom (vagy 1 doboz konzerv paradicsom) 1 konzerv paradicsomsűrítmény 1-2 kávéskanál kurkuma 1-2 evőkanál koriandermag 1-2 teáskanál római kömény 1-2 teáskanál bors 1-2 teáskanál só 1-2 teáskanál pirospaprika (csípős) 1-2 evőkanál gyömbér 1-2 teáskanál fahéj 1-2 teáskanál cayenne bors 1-2 teáskanál mustármag 7-8 gerezd fokhagyma 1 nagy vagy 2 kis fej vöröshagyma 3…

febr. 4
15:23 Kókusztekercs süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 1 kiskanál kristálycukor 3 dkg élesztő 40 dkg finomliszt 20 dkg margarin 3 tojássárgája A töltelékhez: 2 tojásfehérje 12,5 dkg kristálycukor 7,5 dkg kókuszreszelék A nyújtáshoz: finomliszt A tepsi kikenéshez: kb. 2 dkg margarin 1 evőkanál liszt

febr. 4
15:25 Sült krumpli fokhagymás mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 1 pohár tejföl 2 gerezd fokhagyma só bors provence-i fűszerkeverék

febr. 4
15:27 Tojásrántotta kolbásszal és hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 tojás kb. 20 szelet kolbász 1 fej hagyma só bors ételízesítő ízlés szerint olaj

febr. 4
15:39 Recept: Káposztás pirog II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 1 db tojás 1,5 dkg élesztő A töltelékhez: 50 dkg káposzta 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 mokkáskanál cukor só őrölt bors A sütéshez: étolaj

febr. 4
15:41 Recept: Serpenyős gyros (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg csont nélküli, sovány hús (csirke, pulyka vagy sertés ízlés szerint) 1 nagy fej lilahagyma 1 kisebb méretű zöldpaprika 2 db hámozott paradicsom gyros fűszerkeverék kevés tejszín olívaolaj Az öntethez: 3 dl kefir vagy joghurt 2 gerezd fokhagyma só bors

febr. 4
15:57 Recept: Banános kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokis piskótához: 2 db tojás 12,5 dkg cukor 1 evőkanál citromlé 1/4 csomag sütőpor 10 dkg liszt 1 csapott evőkanál kakaópor 2 evőkanál forró víz A krémhez: 2 db banán 3 evőkanál kókuszreszelék 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 5 evőkanál cukor 2 teáskanál zselatin 1 dl víz A díszítéshez: 10 dkg ét tortabevonó 1-2 evőkanál tej