Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. január 31. csütörtök

jan. 31
12:25 Fenyőfa-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 5 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag étcsokis pudingpor 1 evőkanál kakaópor 4 dl tej 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló jamaica-i rumaroma 30 dkg meggy A díszítéshez: fondant zöld és sárga ételfesték A hópelyhekhez: kiszúró fehér fondant

jan. 31
12:27 Zöldbabfőzelék V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 1 csokor petrezselyem 3 gerezd fokhagyma só olaj 2 evőkanál liszt 1 pohár tejföl pirospaprika

jan. 31
12:29 Lekváros bukta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás 6 dkg vaj 5 dkg élesztő 1 dl tej 4 kanál cukor csipet só A töltelékhez: lekvár ízlés szerint A tetejére: olvasztott vaj

jan. 31
12:31 Rukkola-pestós tészta fűszeres húsgolyókkal és pirított gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: A fűszeres húsgolyókhoz: 40 dkg reszelt burgonya 50 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagy marék ruccola 2 tojás 1 gerezd fokhagyma 12 dkg zsemlemorzsa bors só bazsalikom petrezselyem csipetnyi oregánó A pestóhoz: 1 nagy marék ruccola 1 nagy paradicsom 1 gerezd fokhagyma 1 marék dió olívaolaj 10 dkg sajt Valamint: makaróni tészta 25 dkg aprószemű gomba olaj

jan. 31
12:39 Recept: Lekváros bukta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás 6 dkg vaj 5 dkg élesztő 1 dl tej 4 kanál cukor csipet só A töltelékhez: lekvár ízlés szerint A tetejére: olvasztott vaj

jan. 31
12:41 Recept: Rukkola-pestós tészta fűszeres húsgolyókkal és pirított gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: A fűszeres húsgolyókhoz: 40 dkg reszelt burgonya 50 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagy marék ruccola 2 tojás 1 gerezd fokhagyma 12 dkg zsemlemorzsa bors só bazsalikom petrezselyem csipetnyi oregánó A pestóhoz: 1 nagy marék ruccola 1 nagy paradicsom 1 gerezd fokhagyma 1 marék dió olívaolaj 10 dkg sajt Valamint: makaróni tészta 25 dkg aprószemű gomba olaj

jan. 31
12:43 Recept: Egyszerű gyümölcsös édesség gyerekeknek (is) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db banán fél marék dió fél csomag vaníliás cukor ízlés szerint fahéj reszelt citromhéj pici tej

jan. 31
13:33 Recept: Rákóczi túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt (1/3 része fehér tönkölyliszt volt) 12 dkg vaj 5 dkg (nyírfa) cukor 2 közepes tojás sárgája 1 dl tejföl fél citrom reszelt héja és kb. 2 evőkanál citromlé csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró 12 dkg (nád) cukor 2 dl tejföl 2 db 1 napos szikkadt zsemle apróra tépkedett belseje vagy 5 dkg zsemlemorzsa 3 közepes tojás…

jan. 31
15:21 Egyszerű gyümölcsös édesség gyerekeknek (is) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db banán fél marék dió fél csomag vaníliás cukor ízlés szerint fahéj reszelt citromhéj pici tej

jan. 31
15:23 Rákóczi túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt (1/3 része fehér tönkölyliszt volt) 12 dkg vaj 5 dkg (nyírfa) cukor 2 közepes tojás sárgája 1 dl tejföl fél citrom reszelt héja és kb. 2 evőkanál citromlé csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró 12 dkg (nád) cukor 2 dl tejföl 2 db 1 napos szikkadt zsemle apróra tépkedett belseje vagy 5 dkg zsemlemorzsa 3 közepes tojás…

jan. 31
15:39 Recept: Csirke becsinált-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg (csontos) csirkeaprólék vagy kb. 35 dkg filézett csirkehús (akár pulykahús is lehet) 3 dkg vaj 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, darabka zellergumó) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg zöldborsó (télen fagyasztott) 1 (bio) tyúkhúsleveskocka kb. 1 teáskanál szárított tárkony aprított petrezselyem vagy zeller zöldje kb. 1 dl tejszín csipet cukor 1/2…

jan. 31
18:21 Csirke becsinált-leves (Mindmegette)

jan. 31
20:09 Recept: Mandulás táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg vaj 14 dkg liszt 4 db tojás 14 dkg hámozott mandula 14 dkg porcukor fél citrom reszelt héja

jan. 31
20:11 Recept: Gyömbéres fácánleves (Mindmegette)

Hozzávalók 4 liter leveshez: 1 db őszi, kövérebb fácántyúk 1 fej hagyma 20 dkg kelbimbó 3-4 db sárgarépa 2-3 fehérrépa és a hozzá tartozó petrezselyem friss apró gomba 1 db zeller só bors ételízesítő őrölt gyömbér Levesbetétnek: csigatészta

jan. 31
20:27 Recept: Sajtos csiga tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 kávéskanál só fél csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg margarin 30 dkg reszelt sajt pici só

2013. február 1. péntek

febr. 1
0:39 Olvasnivaló: Malakov, a nemes desszert (Mindmegette)

Nagyon krémes, nagyon vaníliás, nagyon tejszínes - a többi alkotóelem országonként és koronként változik. Nálunk kandírozott gyümölccsel ismerik leginkább, máshol málnával vagy eperrel készül ez az ünnepi és elegáns finomság.

febr. 1
10:15 Recept: Tiramisu tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 15 dkg finom kristálycukor 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor babapiskóta 5 dl hosszú kávé 1 dl Amaretto likőr 5 dl tejszín

febr. 1
10:33 Recept: Zöldséges-rizses egytálétel a tegnapi tyúkhúslevesből (Mindmegette)

Hozzávalók: rizs zöldbab zöldborsó levesben főtt sárgarépa levesben főtt tyúkhús majoranna olaj só bors

febr. 1
10:35 Recept: Túrógombóc egyszerűen percek alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 liter tej búzadara csipetsó pici cukor olaj zsemlemorzsa

febr. 1
10:51 Recept: Ázsiai ihletésű kagylóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fekete kagyló 1 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma 1 szál zellerlevél szárával petrezselyem szárával korianderlevél 1 db hegyes csípős zöld paprika 1/2 piros kalifornia paprika 1/2 étkezési paprika 2 db chili paprika 2 db fehér csiperkegomba 1 db barna csiperkegomba gyömbér citrom olívaolaj só ételízesítő metélőhagyma egész…

febr. 1
11:09 Recept: Csokoládés golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tej 3 evőkanál holland kakaópor fahéj 2 evőkanál vaj 1 dl mandulalikőr vagy mandulaaroma kakaós tortadara 6 kocka étcsokoládé

febr. 1
11:27 Recept: Tejbegríz klasszik (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 6 csapott evőkanál búzadara 3 evőkanál cukor kakaópor vagy csokidara

febr. 1
11:29 Recept: Sonkás-sajtos táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1/2 pohár tejföl finomra vágott petrezselyem só bors 1 tojás

febr. 1
12:03 Recept: Ribizlis kelt pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2 tojás 5 dkg vaj 1 csipet só kb. 1,5 dl langyos tej Valamint: 3-4 dl ribizli (friss, befőtt vagy fagyasztott)

febr. 1
12:21 Tiramisu tejszínnel (Mindmegette)

25 dkg mascarpone 15 dkg kristálycukor 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1-2 csomag babapiskóta 5 dl hosszú kávé 1 dl Amaretto likőr 5 dl tejszín

febr. 1
12:23 Zöldséges-rizses egytálétel a tegnapi tyúkhúslevesből (Mindmegette)

Hozzávalók: rizs zöldbab zöldborsó levesben főtt sárgarépa levesben főtt tyúkhús majoranna olaj só bors

febr. 1
12:25 Túrógombóc egyszerűen percek alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 liter tej búzadara csipetsó pici cukor olaj zsemlemorzsa

febr. 1
12:27 Ázsiai ihletésű kagylóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fekete kagyló 1 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma 1 szál zellerlevél szárával petrezselyem szárával korianderlevél 1 db hegyes csípős zöld paprika 1/2 piros kalifornia paprika 1/2 étkezési paprika 2 db chili paprika 2 db fehér csiperkegomba 1 db barna csiperkegomba gyömbér citrom olívaolaj só ételízesítő metélőhagyma egész…

febr. 1
12:29 Csokoládés golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 dl tej 3 evőkanál holland kakaópor fahéj 2 evőkanál vaj 1 dl mandulalikőr vagy mandulaaroma kakaós tortadara 6 kocka étcsokoládé

febr. 1
12:31 Tejbegríz klasszik (Mindmegette)

febr. 1
12:33 Sonkás-sajtos táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1/2 pohár tejföl finomra vágott petrezselyem só bors 1 tojás

febr. 1
12:35 Ribizlis kelt pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2 tojás 5 dkg vaj 1 csipet só kb. 1,5 dl langyos tej Valamint: 3-4 dl ribizli (friss, befőtt vagy fagyasztott)

febr. 1
12:37 Borsos sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 sertésszelet 2 gerezd fokhagyma olaj liszt só feketebors fehérbors egész kömény összetört koriandermag kb. 1 dl fehérbor

febr. 1
12:39 Recept: Borsos sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 sertésszelet 2 gerezd fokhagyma olaj liszt só feketebors fehérbors egész kömény összetört koriandermag kb. 1 dl fehérbor

febr. 1
12:39 Egyszerű padlizsánkrém (Mindmegette)

febr. 1
12:41 Recept: Egyszerű padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb padlizsán fél fej lilahagyma 4 gerezd fokhagyma 3 bő evőkanál majonéz só bors

febr. 1
12:43 Recept: Fánk sósan és édesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fehérliszt 30 dkg teljes kiőrlésű liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 csipet só 5 dl tej (nekem sosem kell ennyi - most sem kellett) kevesebb mint fél üvegcse rumaroma (csak a tészta felébe) olaj a kisütéshez

febr. 1
13:33 Recept: Répatorta VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt (sima is jó) 3 tojás 25-30 dkg reszelt sárgarépa 1,5 dl napraforgóolaj 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kis fahéj 1 csomag sütőpor A mázhoz: 10 dkg porcukor 2 evőkanál vaj 2 tojásfehérje kis citromlé

febr. 1
15:21 Fánk sósan és édesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fehérliszt 30 dkg teljes kiőrlésű liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 csipet só 5 dl tej (nekem sosem kell ennyi - most sem kellett) kevesebb mint fél üvegcse rumaroma (csak a tészta felébe) olaj a kisütéshez

febr. 1
15:23 Répatorta VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt (sima is jó) 3 tojás 25-30 dkg reszelt sárgarépa 1,5 dl napraforgóolaj 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor kis fahéj 1 csomag sütőpor A mázhoz: 10 dkg porcukor 2 evőkanál vaj 2 tojásfehérje kis citromlé

2013. február 2. szombat

febr. 2
0:39 Olvasnivaló: Jégvirágok tortája (Mindmegette)

A jégvirágok tortája egy ínycsiklandóan krémes, mégsem nehéz torta. Belátom, kissé költőien hangzik a neve, mégis ez volt az első, ami eszembe jutott, mikor ott álltam a fagyasztórekeszből kikandikáló mélyhűtött gesztenyemasszával a kezemben, és elkezdett formálódni a desszert ötlete.

febr. 2
10:15 Recept: Zöldséges rakottas III. (Mindmegette)

Hozzávalók: darált sertéshús zöldborsó zöldbab karfiol sárgarépa paradicsom tojás füstölt sajt natúr sajtkrém tejföl só vaj bors bazsalikom olívaolaj

febr. 2
10:17 Recept: Gumi-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. réteghez: 3 tojás 4 evőkanál porcukor 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin A 2. réteghez: 3 tojás 4 evőkanál porcukor 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin 2 evőkanál kakaót A 3. réteghez: 5 dl tejföl 7 evőkanál porcukor 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin A 4. réteghez: 2 dl szörp (HÍGÍTATLAN) 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin

febr. 2
10:33 Recept: Ínyenc rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb krumpli 30 dkg darált sertéhús 4 db nagyobb csiperkegomba 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás 1/2 szál mangalica kolbász 3 szelet bacon tejföl tej só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 db paradicsom 1/2 zöld hegyes csípőspaprika 1/2 piros hegyes csípőspaprika olívaolaj füstölt sajt

febr. 2
10:35 Recept: Baconös túróval töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg közepes nagyságú gomba 20 dkg tehéntúró 10 dkg bacon 1/2 póréhagyma 10 dkg füstölt sajt 2 evőkanál tejföl só őrölt fehérbors A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

febr. 2
10:51 Recept: Ananászos saslik (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemellfilé kockára vágva olíva olaj kókuszreszelék ananász (konzerv) őszibarack (konzerv) grill fűszerkeverék kókusztej rizs

febr. 2
10:53 Recept: Füstölt sajttal és baconnel töltött bundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 szelet füstöt sajt 4 szelet bacon 4 szelet sonka 1 db hegyes erős paprika só A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

febr. 2
12:21 Zöldséges rakottas III. (Mindmegette)

Hozzávalók: darált sertéshús zöldborsó zöldbab karfiol sárgarépa paradicsom tojás füstölt sajt natúr sajtkrém tejföl só vaj bors bazsalikom olívaolaj

febr. 2
12:23 Gumi-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az 1. réteghez: 3 tojás 4 evőkanál porcukor 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin A 2. réteghez: 3 tojás 4 evőkanál porcukor 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin 2 evőkanál kakaót A 3. réteghez: 5 dl tejföl 7 evőkanál porcukor 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin A 4. réteghez: 2 dl szörp (HÍGÍTATLAN) 1,5 dl víz 2 evőkanál zselatin

febr. 2
12:25 Ínyenc rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb krumpli 30 dkg darált sertéhús 4 db nagyobb csiperkegomba 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás 1/2 szál mangalica kolbász 3 szelet bacon tejföl tej só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 db paradicsom 1/2 zöld hegyes csípőspaprika 1/2 piros hegyes csípőspaprika olívaolaj füstölt sajt