Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. január 28. hétfő

jan. 28
9:21 Mandulalikőrös-fahéjas fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 6 dkg élesztő fahéj csipetnyi só 1 dl mandulalikőr 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 6 dl tej Valamint: olaj a sütéshez baracklekvár porcukor a tálaláshoz

jan. 28
9:23 Nutellás csavart csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej csipet só 2 db tojás + 1 sárgája a kenéshez 7 dkg kristálycukor 7 dkg margarin A tölteléknek: Nutella vagy mogyorókrém

jan. 28
9:25 Máglyarakás almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép alma 1 citrom 6 db kifli 4 tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 5 dkg mazsola kevés őrölt fahéj 5 dkg vaj

jan. 28
9:27 Langalló másképp (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 50 dkg finom liszt 3 dkg élesztő 1 nagyobb szem burgonya 2 evőkanál kacsazsír vagy libazsír /vagy étolaj/ 2 evőkanál joghurt 1 teáskanál só 2 dl langyos víz vagy tej 1 kávéskanál cukor A kenéshez: 1 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma csipet só A feltéthez: 1 szál parasztkolbász 20 dkg sonka 20 dkg trappista sajt 1 szál póréhagyma A tepsi kenéséhez: 1 evőkanál kacsazsír

2013. január 29. kedd

jan. 29
0:21 Marhagulyás csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marha lábszár 40 dkg burgonya 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 kisebb zeller 1 közepes nagyságú hagyma 1 paprika 1 paradicsom 1 csokor petrezselyem 1-2 szál zellerlevél 1 doboz pritamin 1 evőkanál étolaj 1 tojás 10 dkg liszt só őrölt pirospaprika bors kömény kakukkfű 1 marhahúsleves-kocka 1 dl száraz vörösbor

jan. 29
0:25 Sertéskaraj Mornay mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szép szelet karaj 30 dkg brokkoli vagy karfiol rózsáira szedve (most felesen készítettem) 2-3 evőkanál olaj só őrölt bors A Mornay mártáshoz: 5 dkg vaj 2-3 dkg reszelt sajt 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 4 dkg liszt 5 dl tej só bors

jan. 29
0:39 Recept: Marhagulyás csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marha lábszár 40 dkg burgonya 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 kisebb zeller 1 közepes nagyságú hagyma 1 paprika 1 paradicsom 1 csokor petrezselyem 1-2 szál zellerlevél 1 doboz pritamin 1 evőkanál étolaj 1 tojás 10 dkg liszt só őrölt pirospaprika bors kömény kakukkfű 1 marhahúsleves-kocka 1 dl száraz vörösbor gulyáskrém házi paprikakrém

jan. 29
0:43 Recept: Sertéskaraj Mornay mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szép szelet karaj 30 dkg brokkoli vagy karfiol rózsáira szedve (most felesen készítettem) 2-3 evőkanál olaj só őrölt bors A Mornay mártáshoz: 5 dkg vaj 2-3 dkg reszelt sajt 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 4 dkg liszt 5 dl tej só bors

jan. 29
7:33 Recept: Túrókrémes-kivis palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 2 tojás 8 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 20 dkg cukor 2-3 evőkanál mandulalikőr 60 dkg liszt 1 csipet fahéj 1 dl olaj A töltelékhez: 25 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 6 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 1 db kivi A díszítéshez: 4 db kivi 2 evőkanál porcukor mandulalikőr

jan. 29
7:51 Recept: Diétás sült túrótorta áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mandulaliszt 35 dkg túró 3-4 teáskanál xillit 5 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 citrom héja lereszelve 1/3 csomag sütőpor 3 tojás (kettéválasztva) csipet só 5 dkg áfonya

jan. 29
9:21 Túrókrémes-kivis palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 2 tojás 8 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 20 dkg cukor 2-3 evőkanál mandulalikőr 60 dkg liszt 1 csipet fahéj 1 dl olaj A töltelékhez: 25 dkg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 6 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 1 db kivi A díszítéshez: 4 db kivi 2 evőkanál porcukor mandulalikőr

jan. 29
9:23 Diétás sült túrótorta áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mandulaliszt 35 dkg túró 3-4 teáskanál xillit 5 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 citrom héja lereszelve 1/3 csomag sütőpor 3 tojás (kettéválasztva) csipet só 5 dkg áfonya

jan. 29
10:51 Recept: Hatlapos kakaós krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt 30 dkg simaliszt 8 dkg zsír 10 dkg porcukor 2 db tojás 1 csomag szalalkáli (15 gr) 1 dl tej 1 evőkanál olvasztott méz (a méz el is maradhat, de finomabb lesz mézzel) A krémhez: 30 dkg kristálycukor 2 dl víz 1 l tej 6 evőkanál rétesliszt 3 db tojás 5 dkg kakaópor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

jan. 29
12:21 Hatlapos kakaós krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt 30 dkg simaliszt 8 dkg zsír 10 dkg porcukor 2 db tojás 1 csomag szalalkáli (15 gr) 1 dl tej 1 evőkanál olvasztott méz (a méz el is maradhat, de finomabb lesz mézzel) A krémhez: 30 dkg kristálycukor 2 dl víz 1 l tej 6 evőkanál rétesliszt 3 db tojás 5 dkg kakaópor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

jan. 29
21:57 Recept: Tiroli csokoládékenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg mandula 10 dkg dió 15 dkg étcsoládé 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 6 tojás 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál rum A mázhoz: 20 dkg tortabevonó csokoládé kevés olaj

jan. 29
22:15 Recept: Aludtejes-zabpelyhes kakaós csiga vagy rózsamuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehérliszt 30 dkg teljes kiőrésű búzaliszt 2 evőkanál napraforgóolaj 3-4 evőkanál cukor 2 dl aludttej langyos tej - amennyit még a tészta felvesz 3 dkg élesztő 2 tojássárgája egy csipet só A töltelékhez: 3+3 evőkanál cukrozott kakaópor (bolti) 1+1 evőkanál keserű kakaópor 7,5 + 7, 5 dkg vaj kb. 1,5 dl zabpehely kb. fél dl sűrű tejszín (legjobb a főzőtejszín) fél-1 csomag…

jan. 29
23:27 Recept: Szalonnás-hagymás-túrós nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 50 dkg liszt 50 dkg túró 4 db tojás só 50 dkg húsos szalonna 3 db nagyobb méretű vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 nagy pohár tejföl 25 dkg trappista sajt

jan. 29
23:29 Recept: Sertéstarja almás-meggyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéstarja 1 kg golden alma 2 dl tejföl 10 dkg meggy 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt citromlé só fekete bors

jan. 29
23:31 Recept: Baconos csirkemáj hagymaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 egész csirkemáj 10 szelet bacon 10 gerezd fokhagyma szalonnanyesedék 3 fej közepes méretű vöröshagyma

2013. január 30. szerda

jan. 30
0:21 Tiroli csokoládékenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg mandula 10 dkg dió 15 dkg étcsoládé 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 6 tojás 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál rum A mázhoz: 20 dkg tortabevonó csokoládé kevés olaj

jan. 30
0:25 Aludtejes-zabpelyhes kakaós csiga vagy rózsamuffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehérliszt 30 dkg teljes kiőrésű búzaliszt 2 evőkanál napraforgóolaj 3-4 evőkanál cukor 2 dl aludttej langyos tej - amennyit még a tészta felvesz 3 dkg élesztő 2 tojássárgája egy csipet só A töltelékhez: 3+3 evőkanál cukrozott kakaópor (bolti) 1+1 evőkanál keserű kakaópor 7,5 + 7, 5 dkg vaj kb. 1,5 dl zabpehely kb. fél dl sűrű tejszín (legjobb a főzőtejszín) fél-1 csomag…

jan. 30
0:39 Olvasnivaló: Februári gasztroprogramok (Mindmegette)

A hideg téli időben a melengető ételeknek és italoknak nagy keletje van. Épp ezért nem meglepő, hogy a disznótorosok, a különféle halas ételek, a kocsonyák, a fánkok és a csokoládé mellett helyt kap a kínálatban a pálinka is. A hideg ellenére érdemes ezekre a fesztiválokra kilátogatni és megkóstolni, hogy mit is tartogat számunkra a téli magyar konyha.

jan. 30
0:43 Olvasnivaló: Újra: Pasik a konyhában (Mindmegette)

Majd’ három éve arra szövetkeztünk hárman, hogy jobbnál jobb recepteket teszünk közzé az oldalon, és közösen belevágtunk a Pasik a konyhában blog írásába is Dzsafival és Norddal. Sajnos mindhármunk más elfoglaltságai - nevezzük időhiánynak - miatt írásaink rendszertelenné, elmaradóvá váltak. Nagyon sajnálom, és épp ezért most új életet kezdünk!

jan. 30
12:03 Recept: Brokkoli-karfiol gratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg karfiol 30 dkg brokkoli 20 dkg sárgarépa 1 babérlevél ételízesítő 2,5 + 2 dkg vaj a tál kenéshez 2,5 dkg liszt 2,5 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 tojássárgája 10 + 5 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors szerecsendió só

jan. 30
12:05 Recept: Kókuszkrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre forró víz 1 csomag sütőpor 2 tojás 2-3 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 púpozott evőkanál liszt 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A díszítéshez: reszelt csoki vagy csokidara

jan. 30
12:21 Brokkoli-karfiol gratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg karfiol 30 dkg brokkoli 20 dkg sárgarépa 1 babérlevél ételízesítő 2,5 + 2 dkg vaj a tál kenéshez 2,5 dkg liszt 2,5 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 tojássárgája 10 + 5 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors szerecsendió só

jan. 30
12:23 Kókuszkrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre forró víz 1 csomag sütőpor 2 tojás 2-3 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 púpozott evőkanál liszt 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A díszítéshez: reszelt csoki vagy csokidara

jan. 30
12:25 Színes babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv vörös bab 1 doboz konzerv fehér bab 1 doboz csemege kukorica 1 közepes fej lilahagyma 1 pritamin paprika füstölt virsli 2 szál zszáreller 3-4 szem koktélparadicsom só bors olívaolaj friss vagy szárított petrezselyem

jan. 30
12:27 Lencseleves kolbásszal és virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lencse 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis fej vöröshagyma 2 dl tejföl pirospaprika ecet cukor só babérlevél tárkony füstölt kolbász virsli

jan. 30
12:39 Recept: Színes babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv vörös bab 1 doboz konzerv fehér bab 1 doboz csemege kukorica 1 közepes fej lilahagyma 1 pritamin paprika füstölt virsli 2 szál zszáreller 3-4 szem koktélparadicsom só bors olívaolaj friss vagy szárított petrezselyem

jan. 30
12:41 Recept: Lencseleves kolbásszal és virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lencse 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis fej vöröshagyma 2 dl tejföl pirospaprika ecet cukor só babérlevél tárkony füstölt kolbász virsli

jan. 30
16:15 Recept: Csokoládés profiterole (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 1 bögre víz 9 dkg vaj 1 bögre finomliszt 3 db tojás A csokis-likőrös töltelékhez: 1/2 bögre cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál liszt 1 bögre tej 5 dkg darabolt étcsokoládé 1 evőkanál narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítettem) A profiterol bevonásához: 17 dkg olvasztott csokoládé 1 evőkanál olaj

jan. 30
16:17 Recept: Diós-meggyes kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 2 db tojás 22 dkg cukor 6 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor citromlé ízlés szerint 15 dkg darált dió 22 dkg liszt fél csomag sütőpor 4 evőkanál tej Továbbá: magozott meggy (fél üveg) kb. 3 dkg mandulapehely

jan. 30
16:33 Recept: Aranygaluska vaníliaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj A vaníliaöntethez: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 5 dkg cukor 6 dkg olvasztott vaj csipetnyi só A kiszúrt pogácsák szórásához: 15 dkg cukrozott darált dió 8 dkg olvasztott…

jan. 30
16:35 Recept: Majorannás sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkemellfilé majoránna só ételízesítő olaj (nem kell sok, nem szükséges, hogy teljesen beterítse a serpenyőt, melyben készítjük a húsokat)

jan. 30
16:51 Recept: Jugoszláv sajtos fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 7 dkg élesztő 5 dl tej 2 dl olaj 1 evőkanál só Valamint: vaj ízlés szerint 1 tojás 1 pohár tejföl reszelt sajt a tetejére

jan. 30
16:53 Recept: Kacsahúsos rizskása (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb méretű kacsa 4 liter víz 3 szál fehérrépa 3 szál sárgarépa fél zeller 1 db vöröshagyma só bors ételízesítő 2 bögre rizs

jan. 30
16:55 Recept: Sertésborda udvarhelyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet (kb. 60 dkg) sertésborda 8 dkg füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 50 dkg zöldbab 30 dkg friss paradicsom 1-2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld őrölt bors

jan. 30
16:57 Recept: Hagymás sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 35 dkg kicsontozott karaj 60 dkg burgonya 10-15 dkg vöröshagyma 5 dkg liszt 1-2 gerezd fokhagyma zsír vagy olaj

jan. 30
18:21 Csokoládés profiterole (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 1 bögre víz 9 dkg vaj 1 bögre finomliszt 3 db tojás A csokis-likőrös töltelékhez: 1/2 bögre cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál liszt 1 bögre tej 5 dkg darabolt étcsokoládé 1 evőkanál narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítettem) A profiterol bevonásához: 17 dkg olvasztott csokoládé 1 evőkanál olaj

jan. 30
18:23 Diós-meggyes kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 2 db tojás 22 dkg cukor 6 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor citromlé ízlés szerint 15 dkg darált dió 22 dkg liszt fél csomag sütőpor 4 evőkanál tej Továbbá: magozott meggy (fél üveg) kb. 3 dkg mandulapehely

jan. 30
18:25 Aranygaluska vaníliaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj A vaníliaöntethez: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 5 dkg cukor 6 dkg olvasztott vaj csipetnyi só A kiszúrt pogácsák szórásához: 15 dkg cukrozott darált dió 8 dkg olvasztott…

jan. 30
18:27 Majorannás sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkemellfilé majoránna só ételízesítő olaj (nem kell sok, nem szükséges, hogy teljesen beterítse a serpenyőt, melyben készítjük a húsokat)

2013. január 31. csütörtök

jan. 31
0:39 Olvasnivaló: Egyszerű és finom vacsorák fészeklakóknak (Mindmegette)

Van az évnek egy szakasza (ez a mostani), amelyik minden más időszaknál küzdelmesebb. Minden gond sötétebbnek látszik, ráadásul még halmozódnak is. És hiába oldunk meg kínnal-keservvel egye-egyet, várhatóan kettő másik jön a helyébe azonnal.

jan. 31
10:15 Recept: Omlós sajtos rudacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 tojás 1 csomag sütőpor 1,5 kis pohár tejföl só 25 dkg margarin 10 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 10 dkg reszelt sajt

jan. 31
12:03 Recept: Sós pisztáciás kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás + 1 sárgája 2,5 dkg élesztő 2 dl tejföl 6 dkg pirított, aprított sós pisztácia 2 teáskanál cukor kb. 2-3 teáskanál só - ízlés szerint A kenéshez: 1 tojás A tetejére: 2 dkg pirított, aprított sós pisztácia 2 dkg kemény reszelt sajt

jan. 31
12:05 Recept: Fenyőfa-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 5 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag étcsokis pudingpor 1 evőkanál kakaópor 4 dl tej 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló jamaica-i rumaroma 30 dkg meggy A díszítéshez: fondant zöld és sárga ételfesték A hópelyhekhez: kiszúró fehér fondant

jan. 31
12:07 Recept: Zöldbabfőzelék V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 1 csokor petrezselyem 3 gerezd fokhagyma só olaj 2 evőkanál liszt 1 pohár tejföl pirospaprika

jan. 31
12:21 Omlós sajtos rudacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 tojás 1 csomag sütőpor 1,5 kis pohár tejföl só 25 dkg margarin 10 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 10 dkg reszelt sajt

jan. 31
12:23 Sós pisztáciás kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás + 1 sárgája 2,5 dkg élesztő 2 dl tejföl 6 dkg pirított, aprított sós pisztácia 2 teáskanál cukor kb. 2-3 teáskanál só - ízlés szerint A kenéshez: 1 tojás A tetejére: 2 dkg pirított, aprított sós pisztácia 2 dkg kemény reszelt sajt