Hírarchívum - Receptek - 2013 szeptember

2013. szeptember 18. szerda

szept. 18
14:24 Savanyúkáposzta-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vöröshagyma 20 dkg burgonya 30 dkg savanyú káposzta 2 evőkanál olaj 4 dl száraz fehérbor 4 dl húsleves, kockából 2 babérlevél 3 szem szegfűszeg 5 szem borókabogyó 10 dkg mascarpone 2 szelet szendvicskenyér 2 dkg vaj 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem

2013. szeptember 19. csütörtök

szept. 19
11:00 Recept: Nektarinos tápiókadesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg tápiókagyöngy (nagyáruházakban, csemegeboltokban beszerezhető) 5 dl jó minőségű sárgabaracklé 1 dl hideg víz + az áztatáshoz annyi, amennyi kényelmesen ellepi a gyöngyöket 1 evőkanál vaníliával kevert porcukor 2 cl narancslikőr (elhagyható) 1 mokkáskanál őrölt kardamom 3 db egészséges, kemény húsú nektarin A tálaláshoz: nektarin szamóca

szept. 19
11:18 Nektarinos tápiókadesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg tápiókagyöngy (nagyáruházakban, csemegeboltokban beszerezhető) 5 dl jó minőségű sárgabaracklé 1 dl hideg víz + az áztatáshoz annyi, amennyi kényelmesen ellepi a gyöngyöket 1 evőkanál vaníliával kevert porcukor 2 cl narancslikőr (elhagyható) 1 mokkáskanál őrölt kardamom 3 db egészséges, kemény húsú nektarin A tálaláshoz: nektarin szamóca

szept. 19
11:20 Töltött gombafejek szarvasgombaolajjal (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 6 db szép csiperke (legalább 6 cm átmérőjű fejjel) 2 db szikkadt zsemle 1 evőkanál zsírszegény tejföl 1 db kisebb méretű egész tojás 1 nagy csokor petrezselyemzöld finomra aprítva 1 mokkáskanál aprított kakukkfű 2-3 rozmaringácska levelei finomra aprítva 1 db kisebb salotta (mogyoróhagyma) 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors 1 teáskanál szarvasgombaolaj 2 teáskanál olívaolaj 5…

szept. 19
11:22 Palacsinta túróval töltve (Mindmegette)

szept. 19
11:24 Ringlós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 db tojás 12,5 dkg margarin 12,5 dkg cukor 1 csipet só 1 teáskanál fahéj 3 evőkanál lekvár / dzsem (én házi ringlólekvárt használtam) 75 dkg ringlószilva

szept. 19
11:36 Recept: Töltött gombafejek szarvasgombaolajjal (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 6 db szép csiperke (legalább 6 cm átmérőjű fejjel) 2 db szikkadt zsemle 1 evőkanál zsírszegény tejföl 1 db kisebb méretű egész tojás 1 nagy csokor petrezselyemzöld finomra aprítva 1 mokkáskanál aprított kakukkfű 2-3 rozmaringácska levelei finomra aprítva 1 db kisebb salotta (mogyoróhagyma) 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors 1 teáskanál szarvasgombaolaj 2 teáskanál olívaolaj 5…

szept. 19
11:38 Recept: Palacsinta túróval töltve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: A palacsintához: 30 dkg liszt 5 dl tej 1 dl olaj 2 dl szódavíz 1-2 tojás csipet só cspet cukor 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 50 dkg túró 1,5 dl tejföl cukor ízlés szerint 1/2 citrom reszelt héja A tetejére: porcukor

szept. 19
11:40 Recept: Ringlós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 2 db tojás 12,5 dkg margarin 12,5 dkg cukor 1 csipet só 1 teáskanál fahéj 3 evőkanál lekvár / dzsem (én házi ringlólekvárt használtam) 75 dkg ringlószilva

szept. 19
11:42 Recept: Pacalpörkölt magyarosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pacal 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 fehér paprika 1-2 kanál zsiradék bors só fűszerpaprika majoránna 2 babérlevél

szept. 19
11:54 Recept: Kelkáposzta főzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 2 nagy szem burgonya só őrölt kömény liszt olaj 4 gerezd fokhagyma pirosparika

szept. 19
11:56 Recept: Bébitöklecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db kisebb bébitök (kb. 50 dkg) 2-3 db zsenge sárgarépa (kb. 25 dkg) 1 fürt friss, húsos paradicsom (vagy 1 doboz hámozott konzerv paradicsom) 25 dkg friss csiperkegomba 1 fej hagyma 2-3 db napon szárított paradicsom 10-12 szem fekete olívabogyó 1 csokor friss bazsalikom 1 kisebb ágacska rozmaring levelei finomra aprítva 1 evőkanál olívaolaj 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors 1…

szept. 19
11:58 Recept: Mesés háromszögek aszalt gyümölcsökkel és marcipánnal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 22 cm-es tepsihez: 20 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt vörösáfonya 10 dkg aprított, kandírozott citrushéj 10 dkg nyers marcipánmassza 2 db közepes méretű tojás 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 1 púpozott evőkanál rétesliszt 15 dkg porcukor 1/2 mokkáskanál sütőpor 25 dkg krémes ricotta 1/2 dl fehér rum 2 dkg hámozott, szeletelt mandula A tálaláshoz:…

szept. 19
12:12 Olvasnivaló: Őszi receptverseny! (Mindmegette)

Az ősz a leggazdagabb évszak, a rengeteg zöldség és gyümölcs ilyenkor a legaromásabb, igazán finom fogások készülhetnek velük - és receptjükkel most családi szakácskönyvet is nyerhetsz!

szept. 19
13:24 Pacalpörkölt magyarosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pacal 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 fehér paprika 1-2 kanál zsiradék bors só fűszerpaprika majoránna 2 babérlevél

szept. 19
13:26 Bébitöklecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db kisebb bébitök (kb. 50 dkg) 2-3 db zsenge sárgarépa (kb. 25 dkg) 1 fürt friss, húsos paradicsom (vagy 1 doboz hámozott konzerv paradicsom) 25 dkg friss csiperkegomba 1 fej hagyma 2-3 db napon szárított paradicsom 10-12 szem fekete olívabogyó 1 csokor friss bazsalikom 1 kisebb ágacska rozmaring levelei finomra aprítva 1 evőkanál olívaolaj 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors 1…

szept. 19
13:28 Mesés háromszögek aszalt gyümölcsökkel és marcipánnal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 22 cm-es tepsihez: 20 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt vörösáfonya 10 dkg aprított, kandírozott citrushéj 10 dkg nyers marcipánmassza 2 db közepes méretű tojás 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 1 púpozott evőkanál rétesliszt 15 dkg porcukor 1/2 mokkáskanál sütőpor 25 dkg krémes ricotta 1/2 dl fehér rum 2 dkg hámozott, szeletelt mandula A tálaláshoz:…

szept. 19
13:30 Kelkáposzta főzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 2 nagy szem burgonya só őrölt kömény liszt olaj 4 gerezd fokhagyma pirosparika

2013. szeptember 20. péntek

szept. 20
0:12 Olvasnivaló: A legfinomabb pudingok (Mindmegette)

Mi a gyors, instant desszert? Hát a puding! - vágja rá mindenki. Pedig szegény puding ennél sokkal több. A puding egy finom, gazdag krém, amit könnyűszerrel elkészíthetünk mi magunk is, nem instant módon…

szept. 20
0:16 Olvasnivaló: Tapas, a spanyol falatka (Mindmegette)

Remekül megkomponált falatok, játékos ízelítők, aprócska fogások - ezek jellemzik a spanyol előételeket, a tapákat. Ilyen kis falatokat otthon is készíthetünk, hogy megidézzük a mediterrán nyarak hangulatát, emlékét.

szept. 20
10:57 Recept: Vörösboros resztelt csirkemáj rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db paradicsom 1 dl vörösbor 10 dkg zöldborsó 20 dkg rizs olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 20
10:59 Recept: Muffincsoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 evőkanál liszt 2 dl tej 1 dl olaj 4 evőkanál cukor 2 tojás (egész) 1 csomag sütőpor 1/4 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor

szept. 20
11:15 Recept: Rántott hagymakarikák fűszeres bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy fej vöröshagyma 1 mokkáskanál grill fűszerkeverék só ételízesítő 1 mokkáskanál fehérbors 25 dkg finomliszt 2 dl tej 1 db tojás 30 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

szept. 20
11:33 Recept: Tejszínes-kávékrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 tojás 12 evőkanál cukor 10 evőkanál finom liszt 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 csapott evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál cukor 25 dkg margarin 2 evőkanál instant kávé A tetejére: 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál tej kókuszreszelék

szept. 20
11:51 Recept: Zakuszka kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg padlizsán 2 kg pritamin paprika (piros kaliforniai is jó) 2 kg kápia paprika 1-1,5 kg vöröshagyma 1 kg sárgarépa 50 dkg petrezselyem 7 dl olaj 2 db kis vörösbab konzerv 2 db kis fehérbab konzerv kb. 1,5 l paradicsompüré (jó sűrű legyen) Az ízesítéshez: só bors babérlevél méz

szept. 20
13:21 Vörösboros resztelt csirkemáj rizibizivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db paradicsom 1 dl vörösbor 10 dkg zöldborsó 20 dkg rizs olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 20
13:23 Muffincsoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 evőkanál liszt 2 dl tej 1 dl olaj 4 evőkanál cukor 2 tojás (egész) 1 csomag sütőpor 1/4 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor

szept. 20
13:25 Rántott hagymakarikák fűszeres bundában (Mindmegette)

szept. 20
13:27 Tejszínes-kávékrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 tojás 12 evőkanál cukor 10 evőkanál finom liszt 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 csapott evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál cukor 25 dkg margarin 2 evőkanál instant kávé A tetejére: 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj 1 evőkanál tej kókuszreszelék

szept. 20
13:29 Zakuszka kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kg padlizsán 2 kg pritamin paprika (piros kaliforniai is jó) 2 kg kápia paprika 1-1,5 kg vöröshagyma 1 kg sárgarépa 50 dkg petrezselyem 7 dl olaj 2 db kis vörösbab konzerv 2 db kis fehérbab konzerv kb. 1,5 l paradicsompüré (jó sűrű legyen) Az ízesítéshez: só bors babérlevél méz

2013. szeptember 21. szombat

szept. 21
0:06 Olvasnivaló: Petrezselymes krumpli a sütőből (Mindmegette)

A petrezselymes krumpli egyike a legklasszikusabb hazai, sőt mondhatni közép-európai köreteknek. Nem is kell hozzá más, mint jó minőségi nem szétfövő burgonya, némi só, vaj és aromás petrezselyemzöld. Lehet ezt a hagyományos és igen népszerű köretet egy kis rafinériával új köntösbe öltöztetni? Hát persze!

szept. 21
11:12 Recept: Ananászos rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (12,5 dkg) előfőzött rizs 2 dl tejföl 2-3 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár 1 doboz ananász mazsola csipet só édesítőszer (ízlés szerint) 1 mokkáskanál kurkuma őrölt fehérbors

szept. 21
11:14 Recept: Sütőtökkrémleves csicseriborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sütőtök 20 dkg csicseriborsó (konzerv) 1 db krumpli 1 db lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál mustármag 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál koriander 1 teáskanál méz 1/2 mokkáskanál őrölt chili 1 cm-es gyömbér 2 db húsleveskocka só őrölt bors 1/2 citrom leve 8 dl víz 2 evőkanál olívaolaj tejföl

szept. 21
11:16 Recept: Csirkemell sajtkrémes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A csirkemellhez: 1 db csirkemell szárnyrésszel só őrölt bors szerecsendió 2-3 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor A sajtkrémes zöldséghez: 2 db sárgarépa 30 dkg zöldbab 1 zsenge cukkini só őrölt bors ételízesítő kakukkfű 2 dl fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 15 dkg mascarpone

szept. 21
11:30 Recept: Habkönnyű szőlős szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja A krémhez: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg szőlő

szept. 21
11:32 Recept: Tejszínes-túrós szilvatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 40 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 citrom reszelt héja 50 dkg túró 12 dkg porcukor 5 dl tejszín 50 dkg szilva

szept. 21
11:48 Recept: Sajtos-baconös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 darabhoz: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 db tojássárga só 15 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg bacon A kenéshez: 1 db tojás A tetejére: 15 dkg trappista sajt

szept. 21
13:18 Ananászos rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (12,5 dkg) előfőzött rizs 2 dl tejföl 2-3 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár 1 doboz ananász mazsola csipet só édesítőszer (ízlés szerint) 1 mokkáskanál kurkuma őrölt fehérbors

szept. 21
13:20 Sütőtökkrémleves csicseriborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sütőtök 20 dkg csicseriborsó (konzerv) 1 db krumpli 1 db lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál mustármag 1 teáskanál római kömény 1 teáskanál koriander 1 teáskanál méz 1/2 mokkáskanál őrölt chili 1 cm-es gyömbér 2 db húsleveskocka só őrölt bors 1/2 citrom leve 8 dl víz 2 evőkanál olívaolaj tejföl

szept. 21
13:22 Csirkemell sajtkrémes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A csirkemellhez: 1 db csirkemell szárnyrésszel só őrölt bors szerecsendió 2-3 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor A sajtkrémes zöldséghez: 2 db sárgarépa 30 dkg zöldbab 1 zsenge cukkini só őrölt bors ételízesítő kakukkfű 2 dl fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 15 dkg mascarpone

szept. 21
13:24 Habkönnyű szőlős szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja A krémhez: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg szőlő

szept. 21
13:26 Tejszínes-túrós szilvatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 40 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 citrom reszelt héja 50 dkg túró 12 dkg porcukor 5 dl tejszín 50 dkg szilva

szept. 21
13:28 Sajtos-baconös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 darabhoz: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 2 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 db tojássárga só 15 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg bacon A kenéshez: 1 db tojás A tetejére: 15 dkg trappista sajt

2013. szeptember 23. hétfő

szept. 23
0:12 Olvasnivaló: Birs, a legendás alma (Mindmegette)

Régi konyhaszekrények, nagy ruhásszekrények tetején sárgálló, hol almára, hol körtére emlékeztető kemény húsú gyümölcs, amely nagyanyáink, sőt dédanyáink szobáiban illatozott egykor, és micsoda fantasztikus ízek keltek életre általa! Ma is különleges csemege minden belőle készülő finomság, legyen az kompót, birsalmasajt, de ezeken túl is sokféle fogásba kerülhet birs!

szept. 23
10:24 Recept: Csirkecomb lecsóval és rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db felső csirkecomb 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db paprika 2 db csípős hegyes paprika 3 db paradicsom 20 dkg rizs só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

szept. 23
10:26 Recept: Kefires kevert süti szőlővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szőlő 4 tojás 25 dkg cukor 3 dl kefir 1 dl olaj 35 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja

szept. 23
10:28 Recept: Potkovice (patkócskák) (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg liszt 15 dkg vaj 1 dl fehérbor 1 csipet só 3 evőkanál cukor A bevonathoz: 10 dkg csokoládé kevés olaj

szept. 23
11:00 Recept: Cukkiniszuflé (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 17 dkg cukkini 0,5 dl tej 1,5 dkg vaj 1,5 dkg liszt 4 dkg sajt (pl. edami, parmezán) 1 db újhagyma 2 db tojás só őrölt fehérbors A formákhoz: vaj zsemlemorzsa

szept. 23
11:18 Csirkecomb lecsóval és rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db felső csirkecomb 2 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 db paprika 2 db csípős hegyes paprika 3 db paradicsom 20 dkg rizs só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

szept. 23
11:20 Kefires kevert süti szőlővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szőlő 4 tojás 25 dkg cukor 3 dl kefir 1 dl olaj 35 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja