Hírarchívum - Receptek - 2013 augusztus

2013. augusztus 26. hétfő

aug. 26
13:20 Tárkonyos pulykaszárny hagymás tört krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg pulykaszárny 2 nagy fej hagyma 3-4 ág friss tárkony 1 kg krumpli zsír só bors őrölt pirospaprika

aug. 26
13:22 Meggyes-joghurtos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál kristálycukor 10 evőkanál liszt A krémhez: 4 kis pohár natúr joghurt (lehet gyümölcsös is) 25 dkg porcukor (fele a tejszínhabhoz) 5 dl habtejszín 1 üveg meggy és a leve 1 dl víz 3 dkg zselatinpor A díszítéshez: tejszínhab magozott meggy

aug. 26
13:24 Fehérboros cukkinikrémleves tojással és lazaccal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kicsi cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma tejszín 1 dl fehérbor só őrölt feketebors 2 db főtt tojás lazacszeletkék olívaolaj

aug. 26
13:26 Sacher kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg vaj 6 dkg porcukor 6 dkg kristálycukor 15 dkg étcsokoládé 12 dkg finomliszt A töltelékhez: 20 dkg sárgabaracklekvár A mázhoz: 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj

aug. 26
13:28 Baconbe tekert kukorica grillezve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 cső kukorica 4 szelet bacon 1 db paradicsom mustár chiliszósz ketchup só őrölt feketebors olívaolaj

aug. 26
13:30 Bécsi kocka Edit módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 31×37 cm-es nagyméretű gáztepsihez: A felső laphoz: 10 db tojássárgája 30 dkg porcukor 5 evőkanál hideg víz 35 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A középső laphoz: 10 db tojásfehérje 30 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg tortadara Az alsó laphoz (vizespiskóta): 25 dkg porcukor 4 egész tojás 1 db citrom héja és leve 20 dkg liszt 4 evőkanál forró víz 1 csomag sütőpor A…

aug. 26
13:32 Gyümölcstorta barackkal, banánnal és szederrel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 29 cm-es formához: A tésztához: 4 db tojás 18 dkg cukor 14 dkg liszt 10 dkg margarin A forma kikenéséhez: 1 kiskanál margarin A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 2 evőkanál cukor gyümölcs (3 db nektarin, 1 banán, szeder) 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál citromlé A díszítéshez: 2 dl habtejszín

2013. augusztus 27. kedd

aug. 27
10:18 Emeletes almás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30-35 cm-es tepsihez: A tésztához: 60 dkg liszt 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 közepes nagyságú tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál tejföl, illetve amennyi szükséges A krémhez: 2 tojás 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin A töltelékhez: 1,5 kg reszelt alma 2 evőkanál margarin 10 dkg cukor fahéj

aug. 27
10:36 Recept: Emeletes almás krémes (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30-35 cm-es tepsihez: A tésztához: 60 dkg liszt 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 közepes nagyságú tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál tejföl, illetve amennyi szükséges A krémhez: 2 tojás 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin A töltelékhez: 1,5 kg reszelt alma 2 evőkanál margarin 10 dkg cukor fahéj

aug. 27
10:54 Recept: Citromos-joghurtos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz reszelt citromhéj rumaroma 10 dkg porcukor tej Valamint: 5 dkg pirított mandulaforgács A töltelékhez: 4-5 kis pohár natúr joghurt 2 citrom leve 15 dkg cukor 2 dl víz 2 csomag vaníliás krémpor 3 dkg zselatin 3 dl tejszín

aug. 27
10:56 Recept: Almás pite citromos almával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3-4 db tojás /mérettől függően/ tejföl az összeállításhoz kb. 3-4 evőkanál baracklekvár a tészta kenéséhez A töltelékhez: 1 kg alma 10-15 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom leve őrölt fahéj A tetejére: 1 tojás enyhén felverve apróbb darabokra vágott dió

aug. 27
11:12 Recept: Túrós batyu (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg zabpehelyliszt vagy zabliszt 3,5 dkg nyírfacukor 9 dkg natúr joghurt 1 tojás 0,5 csomag szárazélesztő csipet só A töltelékhez: 3 dkg zabpehely 10 dkg zsírszegény túró 2,5 dkg nyírfacukor 1 evőkanál natúr joghurt reszelt citrom héja rumaroma ízlés szerint

aug. 27
11:30 Recept: Citromkrémes-kakaókrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg margarin 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 dkg szalalkáli tej A krémhez: 5 dl tej 4 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál liszt 35 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 citrom 1 evőkanál kakaópor 10 dkg csokoládé A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj

aug. 27
11:32 Recept: Pudingos-meggyes-tejfölös süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 1 mokkáskanál sütőpor 20 dkg liszt 8 dkg porcukor 10 dkg vaj A tejfölös-pudingos krémhez: 2 dl tejföl 3 evőkanál cukor 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 1 üveg meggybefőtt 4 dl meggybefőtt lé 2 csomag zselatinpor

aug. 27
11:48 Recept: Borsos szőlődzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 3 darab 2 dl-es üveghez: 1 kg leszemezett kékszőlő 30 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve 1 teáskanál frissen őrölt feketebors 1 csomag 2:1 dzsemfix

aug. 27
12:06 Recept: Levendulás rozézselé kékszőlővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg (7 dl) rozébor 30 dkg kékszőlő 1 rúd vanília 1 teáskanál szárított levendula vagy 2 evőkanál levendulaszörp kb. 5 lap zselatin (mindig győződj meg róla, hogy a vásárolt zselatinlap mekkora mennyiségű folyadék megkötésére alkalmas!) vagy porzselatin ehhez a mennyiségű folyadékhoz megfelelően 20 dkg cukor

aug. 27
13:18 Citromos-joghurtos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált keksz reszelt citromhéj rumaroma 10 dkg porcukor tej Valamint: 5 dkg pirított mandulaforgács A töltelékhez: 4-5 kis pohár natúr joghurt 2 citrom leve 15 dkg cukor 2 dl víz 2 csomag vaníliás krémpor 3 dkg zselatin 3 dl tejszín

aug. 27
13:20 Almás pite citromos almával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3-4 db tojás /mérettől függően/ tejföl az összeállításhoz kb. 3-4 evőkanál baracklekvár a tészta kenéséhez A töltelékhez: 1 kg alma 10-15 dkg darált dió 20 dkg cukor 1 citrom leve őrölt fahéj A tetejére: 1 tojás enyhén felverve apróbb darabokra vágott dió

aug. 27
13:22 Túrós batyu (súlykontroll) (Mindmegette)

A tésztához: 25 dkg zabpehelyliszt vagy zabliszt 3,5 dkg nyírfacukor 9 dkg natúr joghurt 1 db tojás 1/2 csomag száraz élesztő 1 csipet só A töltelékhez: 3 dkg zabpehely 10 dkg zsírszegény túró 2,5 dkg nyírfacukor 1 ek natúr joghurt 1 db citrom (reszelt héja) rumaroma

aug. 27
13:24 Citromkrémes-kakaókrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg margarin 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 tojás 1 dkg szalalkáli tej A krémhez: 5 dl tej 4 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál liszt 35 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 citrom 1 evőkanál kakaópor 10 dkg csokoládé A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj

aug. 27
13:26 Pudingos-meggyes-tejfölös süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 1 mokkáskanál sütőpor 20 dkg liszt 8 dkg porcukor 10 dkg vaj A tejfölös-pudingos krémhez: 2 dl tejföl 3 evőkanál cukor 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A tetejére: 1 üveg meggybefőtt 4 dl meggybefőtt lé 2 csomag zselatinpor

aug. 27
13:28 Borsos szőlődzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 3 darab 2 dl-es üveghez: 1 kg leszemezett kékszőlő 30 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve 1 teáskanál frissen őrölt feketebors 1 csomag 2:1 dzsemfix

aug. 27
13:30 Levendulás rozézselé kékszőlővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg (7 dl) rozébor 30 dkg kékszőlő 1 rúd vanília 1 teáskanál szárított levendula vagy 2 evőkanál levendulaszörp kb. 5 lap zselatin (mindig győződj meg róla, hogy a vásárolt zselatinlap mekkora mennyiségű folyadék megkötésére alkalmas!) vagy porzselatin ehhez a mennyiségű folyadékhoz megfelelően 20 dkg cukor

2013. augusztus 28. szerda

aug. 28
0:06 Olvasnivaló: Tengeri herkentyűk, avagy ismerkedés a sós vizek finomságaival (Mindmegette)

A nyári és a tengerparti nyaralások egyik jó illatú, jóízű velejárói a tengeri herkentyűk. A nagyobb halak mellett ezekből a tengeri élőlényekből is csodás falatokat készíthetünk.

aug. 28
10:54 Recept: Almás tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 2 tojás 30 dkg vaj A töltelékhez: 1 kg alma 1/2 citrom leve 3 dkg cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 5 dkg mazsola A díszítéshez: 5 dkg mandulaforgács 2 evőkanál porcukor

aug. 28
11:12 Recept: Bolognai tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 1 fej vöröshagyma 20 dkg szárzeller 2 ebőkanál olívaolaj 40 dkg vegyes darált hús 2 doboz passzírozott paradicsom konzerv 1 evőkanál felaprított zöldfűszer (bazsalikom, kakukkfű, oreganó)

aug. 28
11:30 Recept: Barackos joghurttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg babapiskóta 10 dkg lágy vaj 10 dkg darált mogyoró 1,5 csomag zselatinpor (15 g) 1 citrom 1 kg natúr joghurt 7,5 dkg cukor 2 dl tejszín 50 dkg nektarin vagy őszibarack 1 csomag színtelen tortabevonó zselé

aug. 28
11:32 Recept: Gyömbéres-almás répaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma diónyi gyömbér 2 szál sárgarépa 2 evőkanál vaj 1,5 l zöldségleves, kockából 4 evőkanál tejszín 2 alma 1 marék zsázsacsíra

aug. 28
11:48 Recept: Blondie (fehércsokis brownie) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehér csokoládé 10 dkg vaj 5 db tojás 3 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 14 dkg finomliszt 5 dkg kókuszreszelék csipet só

aug. 28
11:50 Recept: Fokhagymás-tejfölös péksütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 5 dkg sajt (trappista vagy emmentáli) 2 teáskanál só 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 tojás sárgája 5 dkg vaj A töltelékhez: 1 dl tejföl néhány gerezd fokhagyma A tetejére: 1 tojás reszelt sajt

aug. 28
12:24 Almás tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 2 tojás 30 dkg vaj A töltelékhez: 1 kg alma 1/2 citrom leve 3 dkg cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 5 dkg mazsola A díszítéshez: 5 dkg mandulaforgács 2 evőkanál porcukor

aug. 28
12:26 Bolognai tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 1 fej vöröshagyma 20 dkg szárzeller 2 ebőkanál olívaolaj 40 dkg vegyes darált hús 2 doboz passzírozott paradicsom konzerv 1 evőkanál felaprított zöldfűszer (bazsalikom, kakukkfű, oreganó)

aug. 28
12:28 Barackos joghurttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg babapiskóta 10 dkg lágy vaj 10 dkg darált mogyoró 1,5 csomag zselatinpor (15 g) 1 citrom 1 kg natúr joghurt 7,5 dkg cukor 2 dl tejszín 50 dkg nektarin vagy őszibarack 1 csomag színtelen tortabevonó zselé

aug. 28
12:30 Gyömbéres-almás répaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma diónyi gyömbér 2 szál sárgarépa 2 evőkanál vaj 1,5 l zöldségleves, kockából 4 evőkanál tejszín 2 alma 1 marék zsázsacsíra

aug. 28
12:32 Blondie (fehércsokis brownie) (Mindmegette)

30 dkg fehér csokoládé 10 dkg vaj 5 db tojás 3 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 14 dkg finomliszt 5 dkg kókuszreszelék 1 csipet só 10 dkg étcsokoládé

aug. 28
12:34 Fokhagymás-tejfölös péksütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 5 dkg sajt (trappista vagy emmentáli) 2 teáskanál só 3 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 tojás sárgája 5 dkg vaj A töltelékhez: 1 dl tejföl néhány gerezd fokhagyma A tetejére: 1 tojás reszelt sajt

2013. augusztus 29. csütörtök

aug. 29
0:42 Olvasnivaló: Veszélyes csokitorta és egyéb kalandok (Mindmegette)

Megérkeztünk. Valahogy nehezen jön a számra ez a kifejezés ebben a kontextusban, de - tetszik vagy nem - itt és most itthon vagyunk. S ez nem csak a gyerekek viselkedésén látszik, én magam is érzem. A saját konyha, a hazai pálya (na, ugye?) előnyei szemmel láthatóak, sőt ízlelhetőek is.

aug. 29
8:48 Recept: Mediterrán saláta sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fejes saláta 2 db újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 1/2 csípős hegyes zöldpaprika 3 db paradicsom 10 dkg pizzasonka 10 dkg mozzarella olívabogyó só őrölt feketebors oregano kakukkfű fehérborecet extraszűz olívaolaj 2 főtt tojás

aug. 29
9:06 Recept: Fokhagymás csirkemell sárgadinnye-csatnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé / kb. 50 dkg/ 2 evőkanál olaj pirospaprika 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyemzöld A chutney-hoz: 1 db 80-90 dkg-os érett sárgadinnye 3 dkg mazsola, pl. aranymazsola 1 kisebb vöröshagyma 1 evőkanál olaj édes curry fűszerkeverék 3-4 evőkanál almaecet 2 evőkanál méz bors só

aug. 29
9:08 Recept: Zöldséges csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg filézett csirkemell 3 sárgarépa 2 fehérrépa 1/2 zellergumó 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma héjastul 1 db zöldpaprika 1 db kisebb karalábé cérnametélt petrezselyemzöld aprítva só bors tört chili 1-2 db húsleveskocka csipet kurkuma vagy sáfrány

aug. 29
9:24 Recept: Barackos-vaníliás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg kimagvalt sárgabarack (vagy nektarin) és hozzá még 10 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 20 dkg vaj 4 tojás 15 dkg kristálycukor 1/3 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor vanília-aroma

aug. 29
9:26 Recept: Marcipános szőlőtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 csomag friss leveles tészta (hűtőpultból) 1 citrom 5 dkg marcipánmassza 1 tojássárgája 10 dkg margarin 8 dkg cukor 2 tojás 15 dkg liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 30 dkg magnélküli szőlő A díszítéshez: 2 dl tejszín 1 teáskanál cukor

aug. 29
10:18 Mediterrán saláta sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fejes saláta 2 db újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 1/2 csípős hegyes zöldpaprika 3 db paradicsom 10 dkg pizzasonka 10 dkg mozzarella olívabogyó só őrölt feketebors oregano kakukkfű fehérborecet extraszűz olívaolaj 2 főtt tojás

aug. 29
10:20 Fokhagymás csirkemell sárgadinnye-csatnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé / kb. 50 dkg/ 2 evőkanál olaj pirospaprika 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyemzöld A chutney-hoz: 1 db 80-90 dkg-os érett sárgadinnye 3 dkg mazsola, pl. aranymazsola 1 kisebb vöröshagyma 1 evőkanál olaj édes curry fűszerkeverék 3-4 evőkanál almaecet 2 evőkanál méz bors só

aug. 29
10:22 Zöldséges csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg filézett csirkemell 3 sárgarépa 2 fehérrépa 1/2 zellergumó 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma héjastul 1 db zöldpaprika 1 db kisebb karalábé cérnametélt petrezselyemzöld aprítva só bors tört chili 1-2 db húsleveskocka csipet kurkuma vagy sáfrány

aug. 29
10:24 Barackos-vaníliás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg kimagvalt sárgabarack (vagy nektarin) és hozzá még 10 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 20 dkg vaj 4 tojás 15 dkg kristálycukor 1/3 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor vanília-aroma

aug. 29
10:26 Marcipános szőlőtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 csomag friss leveles tészta (hűtőpultból) 1 citrom 5 dkg marcipánmassza 1 tojássárgája 10 dkg margarin 8 dkg cukor 2 tojás 15 dkg liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 30 dkg magnélküli szőlő A díszítéshez: 2 dl tejszín 1 teáskanál cukor

2013. augusztus 30. péntek

aug. 30
10:18 Zöldfűszeres pulykamelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 10 dkg vöröshagyma 1 csokor vegyes zöldfűszer (petrezselyem, kakukkfű, snidling) 3 evőkanál olívaolaj 1 dl zöldségleves, kockából 1 dl tejszín 4 nagyobb, vékony szelet pulykamellfilé 5 dkg darált mandula

aug. 30
10:36 Recept: Zöldfűszeres pulykamelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 10 dkg vöröshagyma 1 csokor vegyes zöldfűszer (petrezselyem, kakukkfű, snidling) 3 evőkanál olívaolaj 1 dl zöldségleves, kockából 1 dl tejszín 4 nagyobb, vékony szelet pulykamellfilé 5 dkg darált mandula

aug. 30
10:38 Recept: Csirkemell kínai zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 3 evőkanál olaj 45 dkg mélyhűtött kínai zöldségkeverék 1 marék szójacsíra 2 evőkanál szójaszósz bors kínai ötfűszer keverék