Hírarchívum - Receptek - 2013 augusztus

2013. augusztus 22. csütörtök

aug. 22
13:54 Recept: Villámgyors sáfrányos kókuszfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zsíros tejszín 3 dl kókusztej 9 dkg cukor sáfrány A tálaláshoz: egzotikus gyümölcsök (licsi, mangó, ananász) kókuszreszelék vagy kókuszchips

aug. 22
14:12 Recept: Earl Grey teás paradicsomdzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 3 darab 200 ml üveghez: 80 dkg friss paradicsom (vagy 2 konzerv hámozott paradicsom) 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál jó minőségű szálas Earl Grey tea 1 evőkanál kristálycukor só frissen őrölt bors

aug. 22
15:24 Villámgyors sáfrányos kókuszfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zsíros tejszín 3 dl kókusztej 9 dkg cukor sáfrány A tálaláshoz: egzotikus gyümölcsök (licsi, mangó, ananász) kókuszreszelék vagy kókuszchips

aug. 22
15:26 Earl Grey teás paradicsomdzsem (Mindmegette)

Hozzávalók 3 darab 200 ml üveghez: 80 dkg friss paradicsom (vagy 2 konzerv hámozott paradicsom) 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 nagy gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál jó minőségű szálas Earl Grey tea 1 evőkanál kristálycukor só frissen őrölt bors

2013. augusztus 23. péntek

aug. 23
0:06 Olvasnivaló: Galette, a francia pite (Mindmegette)

A különféle piték és lepények sokunk kedvencei, számtalan módon és egész évben készítjük, mindig az adott szezonális alapanyagokat főszereplővé téve. A klasszikus változatok mellett üdítő újdonságot jelenthet a franciák bármivel tölthető pitéje, a galette.

aug. 23
10:36 Recept: Tejfölös cukkinikrémleves mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kicsi cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma tejföl só őrölt feketebors olívaolaj pirított sós mogyoró

aug. 23
10:54 Recept: Fehércsokis-szedres tortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 15 dkg cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 8 dkg liszt 2 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 15 dkg fehér csokoládé 30 dkg szeder 4 lap zselatin 3 dl tejszín 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor

aug. 23
10:56 Recept: Fahéjas-kardamomos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg élesztő 15 dkg cukor 1,5 dl tej 75 dkg liszt + a nyújtáshoz 1 kávéskanál őrölt kardamommag 15 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál őrölt fahéj

aug. 23
11:12 Recept: Spagetti barackos-bárányos raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg aszalt sárgabarack 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 30 dkg darált bárányhús 1 konzerv hámozott paradicsom (40 dkg) 1/2 kávéskanál őrölt kömény 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 50 dkg spagetti 1/2 csokor petrezselyem 5 dkg mandulaforgács 5 dkg reszelt parmezán sajt

aug. 23
13:18 Tejfölös cukkinikrémleves mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kicsi cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma tejföl só őrölt feketebors olívaolaj pirított sós mogyoró

aug. 23
13:20 Fehércsokis-szedres tortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 15 dkg cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 8 dkg liszt 2 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 15 dkg fehér csokoládé 30 dkg szeder 4 lap zselatin 3 dl tejszín 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor

aug. 23
13:22 Fahéjas-kardamomos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg élesztő 15 dkg cukor 1,5 dl tej 75 dkg liszt + a nyújtáshoz 1 kávéskanál őrölt kardamommag 15 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál őrölt fahéj

aug. 23
13:24 Spagetti barackos-bárányos raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg aszalt sárgabarack 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 30 dkg darált bárányhús 1 konzerv hámozott paradicsom (40 dkg) 1/2 kávéskanál őrölt kömény 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 50 dkg spagetti 1/2 csokor petrezselyem 5 dkg mandulaforgács 5 dkg reszelt parmezán sajt

2013. augusztus 24. szombat

aug. 24
0:06 Olvasnivaló: A padlizsánsaláta két élete (Mindmegette)

A padlizsánsaláta népszerű fogás itt a konyhában, különösen így augusztus második felében, amikor a szép, fényes héjú, feszes padlizsánok a legzamatosabbak. Valahogy mindig akad ebből a zöldségféléből itthon. Kerül lepényekre, készül belőle padlizsánkrém, grillrácson vagy sütőben is gyakran landol, mostanában pedig egyre gyakrabban a salátás tálban.

aug. 24
10:00 Recept: Mandulás-pisztáciás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 chilipaprika 2 gerezd fokhagyma 1 zöldcitrom 5 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 5 dkg őrölt pisztácia 5 dkg szeletelt mandula 50 dkg spagetti

aug. 24
10:02 Recept: Mandulás szilvatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő 1,2 dl langyos tej 25 dkg liszt 5 dkg barna cukor 4 evőkanál olvasztott vaj 1 tojássárgája A töltelékhez: 50 dkg szilva 5 dkg babapiskóta A morzsához: 3 evőkanál puha vaj 5 dkg liszt 5 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 10 dkg darált mandula A tálaláshoz: tejszín

aug. 24
10:18 Mandulás-pisztáciás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 chilipaprika 2 gerezd fokhagyma 1 zöldcitrom 5 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 5 dkg őrölt pisztácia 5 dkg szeletelt mandula 50 dkg spagetti

aug. 24
10:20 Mandulás szilvatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő 1,2 dl langyos tej 25 dkg liszt 5 dkg barna cukor 4 evőkanál olvasztott vaj 1 tojássárgája A töltelékhez: 50 dkg szilva 5 dkg babapiskóta A morzsához: 3 evőkanál puha vaj 5 dkg liszt 5 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 10 dkg darált mandula A tálaláshoz: tejszín

aug. 24
10:22 Gofri - alaprecept (Mindmegette)

aug. 24
10:24 Spagetti chilis paprikaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 piros kaliforniai paprika 4 nagy, érett paradicsom 3 gerezd fokhagyma 3-4 chilipaprika 3 evőkanál olaj 50 dkg spagetti 10 dkg reszelt parmezán sajt

aug. 24
10:26 Szilvás-túrós felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szilva 10 dkg babapiskóta 2 evőkanál mandulalikőr 2 tojás 1 citrom reszelt héja 5 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl tej 4 dkg búzadara 50 dkg túró 3 dkg natúr kukoricapehely

aug. 24
10:28 Gyümölcsös-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 5 dkg cukor 15 dkg túró 1 tojás 5 dkg margarin 2 evőkanál tej A töltelékhez: 2 körte 20 dkg szilva 5 dkg aszalt szilva 1 evőkanál citromlé 2 tojás 2 dkg cukor 10 dkg túró 5 dkg mazsola 5 dkg darált mandula 1 dl tejszín

aug. 24
10:36 Recept: Gofri - alaprecept (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 15 dkg puha margarin + a gofrisütőhöz 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt 2 dl tej 1/2 mokkáskanál sütőpor 1 citrom

aug. 24
10:38 Recept: Spagetti chilis paprikaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 piros kaliforniai paprika 4 nagy, érett paradicsom 3 gerezd fokhagyma 3-4 chilipaprika 3 evőkanál olaj 50 dkg spagetti 10 dkg reszelt parmezán sajt

aug. 24
10:40 Recept: Szilvás-túrós felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szilva 10 dkg babapiskóta 2 evőkanál mandulalikőr 2 tojás 1 citrom reszelt héja 5 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 dl tej 4 dkg búzadara 50 dkg túró 3 dkg natúr kukoricapehely

aug. 24
10:42 Recept: Gyümölcsös-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 5 dkg cukor 15 dkg túró 1 tojás 5 dkg margarin 2 evőkanál tej A töltelékhez: 2 körte 20 dkg szilva 5 dkg aszalt szilva 1 evőkanál citromlé 2 tojás 2 dkg cukor 10 dkg túró 5 dkg mazsola 5 dkg darált mandula 1 dl tejszín

2013. augusztus 25. vasárnap

aug. 25
11:30 Recept: Rozmaringos-mézes uborkasaláta citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adagra szánt salátauborka 1 db citrom 2 dl víz 2 evőkanál méz 1 db szép rozmaring ágacska 1-2 gerezd fokhagyma bors só

aug. 25
11:32 Recept: Magyaros rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 hagyma 1 üveg lecsó (vagy 1 kg paprikából és 50 dkg paradicsomból lecsó) 1 nagy csésze rizs 2 kg krumpli só bors paprika olaj 1 nagy pohár tejföl 1 szál parasztkolbász karikázva

aug. 25
11:34 Recept: Őszibarackos-sárgadinnyés smoothie (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 db őszibarack 1 db sárgadinnye 4 dl tej

aug. 25
11:48 Recept: Szeder-smoothie (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személynek: 50 dkg szeder 5 dl joghurt 2 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej

aug. 25
11:50 Recept: Sárgadinnye sonkával gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 sárgadinnye 3 szelet sonka 5 dkg mozzarella lazacszeletek kék szőlő olívabogyó salátakeverék citrom olívaolaj chiliszósz só őrölt feketebors

aug. 25
12:06 Recept: Szilvás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagyméretű gáztepsihez: A tésztához: 4 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 12 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez 2 tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 1,5 kg szilva 4 evőkanál darált mandula 1 kávéskanál fahéj 5 dkg porcukor

aug. 25
13:18 Rozmaringos-mézes uborkasaláta citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adagra szánt salátauborka 1 db citrom 2 dl víz 2 evőkanál méz 1 db szép rozmaring ágacska 1-2 gerezd fokhagyma bors só

aug. 25
13:20 Magyaros rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1 hagyma 1 üveg lecsó (vagy 1 kg paprikából és 50 dkg paradicsomból lecsó) 1 nagy csésze rizs 2 kg krumpli só bors paprika olaj 1 nagy pohár tejföl 1 szál parasztkolbász karikázva

aug. 25
13:22 Őszibarackos-sárgadinnyés smoothie (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 db őszibarack 1 db sárgadinnye 4 dl tej

aug. 25
13:24 Szeder-smoothie (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személynek: 50 dkg szeder 5 dl joghurt 2 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej

aug. 25
13:26 Sárgadinnye sonkával gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 sárgadinnye 3 szelet sonka 5 dkg mozzarella lazacszeletek kék szőlő olívabogyó salátakeverék citrom olívaolaj chiliszósz só őrölt feketebors

aug. 25
13:28 Szilvás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagyméretű gáztepsihez: A tésztához: 4 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej 50 dkg liszt 12 dkg vaj + a tepsi kikenéséhez 2 tojás 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: 1,5 kg szilva 4 evőkanál darált mandula 1 kávéskanál fahéj 5 dkg porcukor

2013. augusztus 26. hétfő

aug. 26
0:06 Olvasnivaló: A libanoni konyha (Mindmegette)

A közel-keleten élő népek konyháját - a sok hasonlóság miatt - a világ hajlamos összemosni. Még szerencse, hogy az áthallások ellenére a környező országok gasztronómiája kellő mértékben eltér egymástól ahhoz, hogy kijelenthessük: a közel-keleti konyhák egyik legizgalmasabbja a libanoni.

aug. 26
10:18 Zöldséges-sonkás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg tészta 2 szelet pizzasonka 1 db tojás 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db piros paprika chilipaprika 1 db paradicsom 1/2 pohár zöldségkeverék 4 levél mángold petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj reszelt sajt

aug. 26
10:36 Recept: Zöldséges-sonkás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg tészta 2 szelet pizzasonka 1 db tojás 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db piros paprika chilipaprika 1 db paradicsom 1/2 pohár zöldségkeverék 4 levél mángold petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj reszelt sajt

aug. 26
10:38 Recept: Zöldséges hústekercsek gombás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 1 kg sertéscomb sárgarépa cékla karalábé zöldbab zöldborsó cukkini hagyma zsír só bors A rizshez: rizs (tasakos, ez volt csak itthon) gomba hagyma tojás zsír só bors

aug. 26
10:40 Recept: Tárkonyos pulykaszárny hagymás tört krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg pulykaszárny 2 nagy fej hagyma 3-4 ág friss tárkony 1 kg krumpli zsír só bors őrölt pirospaprika

aug. 26
10:54 Recept: Meggyes-joghurtos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál kristálycukor 10 evőkanál liszt A krémhez: 4 kis pohár natúr joghurt (lehet gyümölcsös is) 25 dkg porcukor (fele a tejszínhabhoz) 5 dl habtejszín 1 üveg meggy és a leve 1 dl víz 3 dkg zselatinpor A díszítéshez: tejszínhab magozott meggy

aug. 26
10:56 Recept: Fehérboros cukkinikrémleves tojással és lazaccal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kicsi cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma tejszín 1 dl fehérbor só őrölt feketebors 2 db főtt tojás lazacszeletkék olívaolaj

aug. 26
11:12 Recept: Sacher kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg vaj 6 dkg porcukor 6 dkg kristálycukor 15 dkg étcsokoládé 12 dkg finomliszt A töltelékhez: 20 dkg sárgabaracklekvár A mázhoz: 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj

aug. 26
11:14 Recept: Baconbe tekert kukorica grillezve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 cső kukorica 4 szelet bacon 1 db paradicsom mustár chiliszósz ketchup só őrölt feketebors olívaolaj

aug. 26
11:30 Recept: Bécsi kocka Edit módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 31×37 cm-es nagyméretű gáztepsihez: A felső laphoz: 10 db tojássárgája 30 dkg porcukor 5 evőkanál hideg víz 35 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A középső laphoz: 10 db tojásfehérje 30 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg tortadara Az alsó laphoz (vizespiskóta): 25 dkg porcukor 4 egész tojás 1 db citrom héja és leve 20 dkg liszt 4 evőkanál forró víz 1 csomag sütőpor A…

aug. 26
11:48 Recept: Gyümölcstorta barackkal, banánnal és szederrel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 29 cm-es formához: A tésztához: 4 db tojás 18 dkg cukor 14 dkg liszt 10 dkg margarin A forma kikenéséhez: 1 kiskanál margarin A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 2 evőkanál cukor gyümölcs (3 db nektarin, 1 banán, szeder) 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál citromlé A díszítéshez: 2 dl habtejszín

aug. 26
13:18 Zöldséges hústekercsek gombás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 1 kg sertéscomb sárgarépa cékla karalábé zöldbab zöldborsó cukkini hagyma zsír só bors A rizshez: rizs (tasakos, ez volt csak itthon) gomba hagyma tojás zsír só bors