Hírarchívum - Receptek - 2013 május

2013. május 29. szerda

máj. 29
11:48 Recept: Vaníliás túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 15 dkg búzadara 2 tojás 1 citrom reszelt héja só 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál bourbon vanília-aroma Valamint: vaj zsemlemorzsa tejföl

máj. 29
12:24 Hájas tésztából krémes és lekváros virág (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg liszt 40 dkg darált háj 2 evőkanál tejföl 1 egész tojás 1 dl fehérbor 1 teáskanál só 1 evőkanál cukor 2 dl szódavíz A krémeshez: a kész hájas tészta 1/3 része 6 dl tej 5 tojássárgája 10 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A lekváros virágokhoz: a hájas tészta 2/3 része savanykás lekvár ízlés szerint

máj. 29
12:26 Citrommázas diós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 2 dl langyos tej 2 db tojás 7 dkg cukor 7 dkg olvasztott vaj 1 vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor Valamint: 1 tojás a kenéshez A töltelékhez: 25 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 5 dkg olvasztott vaj A mázhoz: 10 dkg porcukor 1/2 dl citromlé

máj. 29
12:28 Spárgás spagetti baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 szelet bacon 12 szál zöldspárga 3 gerezd fokhagyma extra szűz olívaolaj vaj só őrölt feketebors fehérbor petrezselyem juhsajt trappista sajt dió 25 dkg spagetti

máj. 29
12:30 Vaníliás túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 15 dkg búzadara 2 tojás 1 citrom reszelt héja só 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál bourbon vanília-aroma Valamint: vaj zsemlemorzsa tejföl

máj. 29
12:32 Burgonyaleves brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 25 dkg brokkoli 8 dl zöldségleves 1 csipet reszelt szerecsendió 4 evőkanál tejfölt 2 evőkanál tisztított napraforgómag 1 evőkanál finomra vágott snidling

máj. 29
12:34 Narancsos csicseriborsó-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg paradicsom 2 szál újhagyma 3 narancs 1 csokor petrezselyem 1 gerezd fokhagyma 1 konzerv csicseriborsó (400 g) 10 dkg fekete olajbogyó 1 evőkanál fehérborecet 3 evőkanál olívaolaj 1 csipet őrölt fahéj

máj. 29
12:42 Recept: Burgonyaleves brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 25 dkg brokkoli 8 dl zöldségleves, kockából 1 csipet reszelt szerecsendió 4 evőkanál tejfölt 2 evőkanál tisztított napraforgómag 1 evőkanál finomra vágott snidling

máj. 29
12:44 Recept: Narancsos csicseriborsó-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg paradicsom 2 szál újhagyma 3 narancs 1 csokor petrezselyem 1 gerezd fokhagyma 1 konzerv csicseriborsó (400 g) 10 dkg fekete olajbogyó 1 evőkanál fehérborecet 3 evőkanál olívaolaj 1 csipet őrölt fahéj

máj. 29
13:18 Halfilé olaszosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet tőkehalfilé vagy más tengeri halfilé (kb. 15 dkg/db) 40 dkg koktélparadicsom 1 marék kimagozott olajbogyó 2 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 4 ág kakukkfű 2 evőkanál vaj 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál balzsamecet

máj. 29
13:20 Csőben sült sonkás-zöldséges metélt (Mindmegette)

máj. 29
13:36 Recept: Halfilé olaszosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet tőkehalfilé vagy más tengeri halfilé (kb. 15 dkg/db) 40 dkg koktélparadicsom 1 marék kimagozott olajbogyó 2 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 4 ág kakukkfű 2 evőkanál vaj 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál balzsamecet

máj. 29
13:38 Recept: Csőben sült sonkás-zöldséges metélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hosszú metélt 2 szál újhagyma 30 dkg répa 2 cukkini 20 dkg gépsonka 25 dkg krémsajt 1 tojás 2,5 dl tej fél teáskanál szárított oregánó 15 dkg reszelt sajt

máj. 29
16:18 Kókuszos rák-curry (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 1/2 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 friss zöld chili 1 teáskanál currypor 40 dkg garnélarák 4 dl kókusztej 2 evőkanál kókuszreszelék só bors 1 marék friss korianderlevél 1/2 lime Valamint: 20 dkg jázminrizs 5 dkg vadrizs

máj. 29
16:36 Recept: Kókuszos rák-curry (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 1/2 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 friss zöld chili 1 teáskanál currypor 40 dkg garnélarák 4 dl kókusztej 2 evőkanál kókuszreszelék só bors 1 marék friss korianderlevél 1/2 lime Valamint: 20 dkg jázminrizs 5 dkg vadrizs

máj. 29
16:38 Recept: Házi bazsalikomos gnocchi mandulavajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gnocchihoz: 1 kg főtt, hámozott burgonya 1 csokor friss bazsalikomlevél 1 tojás 1 tojásssárgája 1 teáskanál só frissen őrölt szerecsendió 12,5 dkg liszt + a formázáshoz A mandulavajhoz: 6 evőkanál szeletelt mandula 12,5 dkg vaj 1 csipet só

máj. 29
19:18 Házi bazsalikomos gnocchi mandulavajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gnocchihoz: 1 kg főtt, hámozott burgonya 1 csokor friss bazsalikomlevél 1 tojás 1 tojásssárgája 1 teáskanál só frissen őrölt szerecsendió 12,5 dkg liszt + a formázáshoz A mandulavajhoz: 6 evőkanál szeletelt mandula 12,5 dkg vaj 1 csipet só

2013. május 30. csütörtök

máj. 30
0:06 Olvasnivaló: Júniusi gasztroprogramok (Mindmegette)

Úgy tűnik, június a fesztiválok hónapja lesz! A sörtől a fröccsig, a meggytől a cseresznyén keresztül ribizliig minden megtalálható lesz, amit a szezon kínál és a nyári hangulatú piknikekbe belefér. Irány a szabad, élvezzük a nyár ízeit!

máj. 30
10:54 Recept: Leveles tepertős pogácsa VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 1 dl tej 5 dkg élesztő pici cukor só 2 tojás 30-40 dkg ledarált tepertő 1 tojás a tetejére

máj. 30
10:56 Recept: Barackturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nektarin 2 dl almalé 1 teáskanál méz vagy édesítő fél rúd vanília kikapart magjai ízlés szerint fahéj (én tettem még bele forralt bor fűszerkeveréket is, csak jobb lesz)

máj. 30
11:12 Recept: Kókuszos eperturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 szem nagyobb eper 3-4 dl tej kókuszreszelék (ízlés szerint) fél rúd vanília kikapart belseje / vanília-aroma 2 teáskanál méz vagy édesítő tejszín

máj. 30
11:30 Recept: Rakott tarhonya II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tarhonya 30 dkg szalonna (bármilyen) 3 pár virsli 5 db főtt tojás 2 dl tejföl ételízesítő só olaj

máj. 30
11:48 Recept: Tyúkhúsleves farháttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb farhát 5 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db zeller 1 db karlábé 1 db vöröshagyma levestészta só bors (szemes vagy őrölt) 2 db leveskocka

máj. 30
11:50 Recept: Reggeli fahéjas banánturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 pohár natúr joghurt 1 db banán cukor vagy édesítő ízlés szerint fahéj ízlés szerint

máj. 30
12:06 Recept: Szalonnás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 3 szelet bacon kis kockákra vágva 1 evőkanál majonéz 1 kávéskanál mustár 2 dl tejszín (tejföl is jó) 10 dkg reszelt sajt 3 evőkanál graham liszt 4-5 evőkanál finomliszt só bors szerecsendió

máj. 30
12:08 Recept: Tavaszi tepsis csirke sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 egész csirkecomb 3 szál sárgarépa 5 fej hagyma (vöröshagyma, lilahagyma, salotta) 5 gerezd fokhagyma 4 nagyobb krumpli 1 konzerv kukorica 1 nagyobb konzerv zöldborsó 20 dkg olívabogyó 50 dkg zöldspárga petrezselyem só bors kakukkfű

máj. 30
13:18 Leveles tepertős pogácsa (Mindmegette)

máj. 30
13:20 Barackturmix (Mindmegette)

máj. 30
13:22 Kókuszos eperturmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 szem nagyobb eper 3-4 dl tej kókuszreszelék (ízlés szerint) fél rúd vanília kikapart belseje / vanília-aroma 2 teáskanál méz vagy édesítő tejszín

máj. 30
13:24 Rakott tarhonya II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tarhonya 30 dkg szalonna (bármilyen) 3 pár virsli 5 db főtt tojás 2 dl tejföl ételízesítő só olaj

máj. 30
13:26 Tyúkhúsleves farháttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb farhát 5 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db zeller 1 db karlábé 1 db vöröshagyma levestészta só bors (szemes vagy őrölt) 2 db leveskocka

máj. 30
13:28 Reggeli fahéjas banánturmix (Mindmegette)

máj. 30
13:30 Szalonnás-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 3 szelet bacon kis kockákra vágva 1 evőkanál majonéz 1 kávéskanál mustár 2 dl tejszín (tejföl is jó) 10 dkg reszelt sajt 3 evőkanál graham liszt 4-5 evőkanál finomliszt só bors szerecsendió

máj. 30
13:32 Tavaszi tepsis csirke sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 egész csirkecomb 3 szál sárgarépa 5 fej hagyma (vöröshagyma, lilahagyma, salotta) 5 gerezd fokhagyma 4 nagyobb krumpli 1 konzerv kukorica 1 nagyobb konzerv zöldborsó 20 dkg olívabogyó 50 dkg zöldspárga petrezselyem só bors kakukkfű

máj. 30
15:24 Recept: Boci szelet VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg liszt 15 dkg cukor 3 evőkanál keserű kakaópor 1 dl tej 1 dl olaj 4 tojás 1 csomag sütőpor A bocifoltokhoz: 50 dkg túró 20 dkg cukor 2 evőkanál gríz 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja

máj. 30
16:00 Recept: Ír szódakenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehérliszt 1 csapott teáskanál só fél teáskanál cukor 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 2,7 dl kefir 1 nagy marék lenmag

máj. 30
16:18 Boci szelet VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg liszt 15 dkg cukor 3 evőkanál keserű kakaópor 1 dl tej 1 dl olaj 4 tojás 1 csomag sütőpor A bocifoltokhoz: 50 dkg túró 20 dkg cukor 2 evőkanál gríz 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja

máj. 30
16:20 Ír szódakenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehérliszt 1 csapott teáskanál só fél teáskanál cukor 1 csapott teáskanál szódabikarbóna 2,7 dl kefir 1 nagy marék lenmag

2013. május 31. péntek

máj. 31
0:06 Olvasnivaló: Sertéstarja, a grillezés adu ásza (Mindmegette)

A tarja a sertés egyik legkönnyebben és legtöbbféleképp elkészíthető része. Mivel zsírban bővelkedik, így nem szárad ki, ezért egyben vagy szeletben elkészítve is ízletes fogás válhat belőle. Ezek a tulajdonságai teszik a nyári grillszezon egyik adu ászává, hiszen kezdő háziasszonyok is biztos sikert érhetnek el vele.

máj. 31
10:54 Recept: Fűszeres krumpligombócok paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya 25 dkg liszt 1 tojás só rozmaring kakukkfű 3-4 dl sűrített paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1,5 dl víz bazsalikom oregánó 10 dkg reszelt sajt

máj. 31
10:56 Recept: Vermutos spárgakrémleves sült gombával és zöldséggaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöld spárga 1 db vöröshagyma 1 pohárnyi száraz vermut zöldségleves (ezúttal 1 db leveskockát használtam) fehérbors 3 evőkanálnyi vaj kevés olívaolaj 1 evőkanál étkezési keményítő 2,5 dl tejszín 30 dkg gomba minimális szétzúzott fokhagyma őrölt bors 2 evőkanál szárított zöldség 1 evőkanálnyi liszt 1 tojás só

máj. 31
11:12 Recept: Tonhalas táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 tonhalkonzerv kb. 1 dl ketchup kb. 10 dkg trappista sajt oregánó 1 tojás lenmag szezámmag

máj. 31
11:48 Recept: Articsókás-paprikás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A pizzatésztához: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2,5 dl langyos víz 1 teáskanál só 3 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 1/2 csokor bazsalikom 1/2 csokor oregánó 2 gerezd fokhagyma 50 dkg konzerv hámozott, darabolt paradicsom 1-1 nagy, piros, sárga és zöld húsú kaliforniai paprika 5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál fehérborecet 1 konzerv articsókaszív 1 csokor zöldhagyma 5 dkg…

máj. 31
11:50 Recept: Zöldséges-tonhalas pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A pizzatésztához: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2,5 dl langyos víz 1 teáskanál só 3 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 15 dkg olajos tonhal konzerv 1 csokor bazsalikom 1/2 csokor oregánó 2 gerezd fokhagyma 1 közepes fej vöröshagyma 50 dkg nagyobb szemű paradicsom 2 evőkanál olaj 3 evőkanál sűrített paradicsom 25 dkg brokkoli 25 dkg cukkini 1 fej lilahagyma 20 dkg mini…

máj. 31
12:06 Recept: Gombás-sonkás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A pizzatésztához: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2,5 dl langyos víz 1 teáskanál só 3 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 1 csokor majoránna 1/2 csokor kakukkfű 2 gerezd fokhagyma 50 dkg vegyes gomba 20 dkg füstölt sonka 20 dkg pizza mozzarella sajt 50 dkg konzerv hámozott, darabolt paradicsom 3 evőkanál olívaolaj

máj. 31
12:24 Recept: Parti pizzák (Mindmegette)

Hozzávalók: A pizzatésztához: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2,5 dl langyos víz 1 teáskanál só 3 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 50 dkg konzerv hámozott, darabolt paradicsom 1 mokkáskanál szárított oregánó 1 mokkáskanál szárított bazsalikom 1 kis cukkini 4 kis fej gomba 15 dkg konzerv tonhal 20 dkg sajt (pl. mozzarella) maréknyi olajbogyó só bors

máj. 31
13:18 Fűszeres krumpligombócok paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya 25 dkg liszt 1 tojás só rozmaring kakukkfű 3-4 dl sűrített paradicsom 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1,5 dl víz bazsalikom oregánó 10 dkg reszelt sajt

máj. 31
13:20 Vermutos spárgakrémleves sült gombával és zöldséggaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöld spárga 1 db vöröshagyma 1 pohárnyi száraz vermut zöldségleves (ezúttal 1 db leveskockát használtam) fehérbors 3 evőkanálnyi vaj kevés olívaolaj 1 evőkanál étkezési keményítő 2,5 dl tejszín 30 dkg gomba minimális szétzúzott fokhagyma őrölt bors 2 evőkanál szárított zöldség 1 evőkanálnyi liszt 1 tojás só

máj. 31
13:22 Tonhalas táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 tonhalkonzerv kb. 1 dl ketchup kb. 10 dkg trappista sajt oregánó 1 tojás lenmag szezámmag

máj. 31
13:24 Articsókás-paprikás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A pizzatésztához: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2,5 dl langyos víz 1 teáskanál só 3 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 1/2 csokor bazsalikom 1/2 csokor oregánó 2 gerezd fokhagyma 50 dkg konzerv hámozott, darabolt paradicsom 1-1 nagy, piros, sárga és zöld húsú kaliforniai paprika 5 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál fehérborecet 1 konzerv articsókaszív 1 csokor zöldhagyma 5 dkg…