Hírarchívum - Receptek - 2013 április

2013. április 25. csütörtök

ápr. 25
0:52 Recept: Panírozott sertésborda mazsolamártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 0,5 dl tej 8 szelet sertésborda liszt zsemlemorzsa olaj A mártáshoz: 1,5 evőkanál kukoricaliszt 1 dl víz 3 evőkanál barna cukor 1 narancs leve 2 evőkanál citromlé fahéj 5 dkg mazsola

ápr. 25
0:56 Recept: Kolbászos-hagymás bab (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 5 db nagy fej vöröshagyma 50 dkg lecsókolbász 15 dkg nem túl húsos füstölt szalonna 0,5 dl olaj 4 doboz konzerv vörös bab 3 dl fűszeres paradicsomlé Erős Pista vagy őrölt cseresznyepaprika

2013. április 27. szombat

ápr. 27
9:09 Olvasnivaló: Francia hagymatorta mindenkorra! (Mindmegette)

Hagyma - jó esetben többféle is - mindig akad itthon. Olcsó, egészséges, és a jó fogások többségéhez feltétlenül szükséges.

ápr. 27
9:45 Recept: Házi zsemle II. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 30 dkg liszt 1/2 csomag élesztő fél bögre tej + 0,5 dl 1 csapott evőkanál cukor 1 teáskanál só 3-4 evőkanál olaj

ápr. 27
9:47 Recept: Répa-brokkoli-karfiol krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma vaj (esetleg fűszervaj) 30-40 dkg répa, brokkoli, karfiol vegyesen (lehet fagyasztott is) zöldség alaplé 2 dl főzőtejszín só bors szerecsendió

ápr. 27
9:49 Recept: Szupergyors cukkini-fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 darab cukkini 1-2 fej vöröshagyma barnarizs-liszt zabpehely-liszt 2-3 kanál zabpehely szezámmag fűszeres só bors kókuszzsír vagy olívaolaj

ápr. 27
10:21 Házi zsemle II. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 30 dkg liszt 1/2 csomag élesztő fél bögre tej + 0,5 dl 1 csapott evőkanál cukor 1 teáskanál só 3-4 evőkanál olaj

ápr. 27
10:23 Répa-brokkoli-karfiol krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma vaj (esetleg fűszervaj) 30-40 dkg répa, brokkoli, karfiol vegyesen (lehet fagyasztott is) zöldség alaplé 2 dl főzőtejszín só bors szerecsendió

ápr. 27
10:25 Szupergyors cukkini-fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 darab cukkini 1-2 fej vöröshagyma barnarizs-liszt zabpehely-liszt 2-3 kanál zabpehely szezámmag fűszeres só bors kókuszzsír vagy olívaolaj

ápr. 27
10:27 Spárgli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 8 db spárga csipet só 1 kiskanál cukor 5-6 szelet cukkini 1,5 dl hollandi szósz kevés reszelt sajt 6 kicsi krumpli rozmaring vaj

ápr. 27
10:29 Birkapörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 kg birkahús és belsőség 2,5 kg hagyma 20 dkg füstölt szalonna 10-12 gerezd fokhagyma 4-5 paradicsom 4-5 zöldpaprika 1 db csípős paprika 4 kanál őrölt pirospaprika (édes) só őrölt bors köménymag pár szál kakukkfű 1 dl száraz vörösbor

ápr. 27
10:31 Kapros palócleves pálinkával flambírozott marhahússal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 literes bográcshoz: kb. 20 dkg mangalica szalonna (lehet más zsiradékkal is helyettesíteni) 2 kg marhalábszár felcsíkozva 3 csokor újhagyma (2 az elején, 1 a többi zöldfűszer hozzáadásakor) pár gerezd fokhagyma szétnyomva, felvágva 1 doboz (500 g) paradicsompüré 10 szál sárgarépa 2 kg krumpli 2 kg zöldbab 1 nagyobb csokor petrezselyem kapor és snidling a tálaláshoz, díszítéshez…

ápr. 27
10:39 Recept: Spárgli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 8 db spárga csipet só 1 kiskanál cukor 5-6 szelet cukkini 1,5 dl hollandi szósz kevés reszelt sajt 6 kicsi krumpli rozmaring vaj

ápr. 27
10:41 Recept: Birkapörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 kg birkahús és belsőség 2,5 kg hagyma 20 dkg füstölt szalonna 10-12 gerezd fokhagyma 4-5 paradicsom 4-5 zöldpaprika 1 db csípős paprika 4 kanál őrölt pirospaprika (édes) só őrölt bors köménymag pár szál kakukkfű 1 dl száraz vörösbor

ápr. 27
10:43 Recept: Kapros palócleves pálinkával flambírozott marhahússal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 literes bográcshoz: kb. 20 dkg mangalica szalonna (lehet más zsiradékkal is helyettesíteni) 2 kg marhalábszár felcsíkozva 3 csokor újhagyma (2 az elején, 1 a többi zöldfűszer hozzáadásakor) pár gerezd fokhagyma szétnyomva, felvágva 1 doboz (500 g) paradicsompüré 10 szál sárgarépa 2 kg krumpli 2 kg zöldbab 1 nagyobb csokor petrezselyem kapor és snidling a tálaláshoz, díszítéshez…

ápr. 27
10:57 Recept: Rozmaringos csülök lecsós krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: A lecsós krumplihoz: 2 kg krumpli meghámozva, felszeletelve 4-5 fej hagyma karikára vágva 4-5 gerezd fokhagyma apróra vágva 4-5 db lecsópaprika 6-7 db közepes paradicsom felkarikázva A rozmaringos csülökhöz: 2 sertéscsülök kicsontozva 1 fej fokhagyma só őrölt bors mustár kevés étolaj 2-4 szál rozmaring 1 pohár sör

ápr. 27
11:15 Recept: Almazselé chilipaprikával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kisebb üveghez: 5 dl almalé (100%-os) 20 dkg cukor 10 g zselatin (por) 2 teáskanál chilipaszta (vagy 2 db chilipaprika apróra vágva)

ápr. 27
11:33 Recept: Barackos-marcipános fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg marcipán 25 dkg soványtúró 7,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál olaj 1 csipet só 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 doboz /820 g/ felezett sárgabarack vagy őszibarack 1 tojás sárgája 2 evőkanál tej 2 db közepes nagyságú tojás pisztácia, mandula, dió ízlés szerint baracklekvár

ápr. 27
11:35 Recept: Sport-szelet sütemény eper-lányokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 1 csomag sütőpor 6 evőkanál liszt 1 nagy evőkanál kakaó 4 evőkanál cukor A krémhez: 2 csomag főzős csokoládés pudingpor 12,5 dkg margarin 3 db Sport-szelet csokoládé 3 evőkanál cukor 5 dl tej A bevonathoz: 3 db Sport-szelet csokoládé 2 csomag tejszínhab pótló por 1 evőkanál kakaó 2 evőkanál cukor 2 dl tej 12,5 dkg margarin 1 csomag habfixáló A díszítéshez: 10 szem…

ápr. 27
13:21 Rozmaringos csülök lecsós krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 8-10 személynek: A lecsós krumplihoz: 2 kg krumpli meghámozva, felszeletelve 4-5 fej hagyma karikára vágva 4-5 gerezd fokhagyma apróra vágva 4-5 db lecsópaprika 6-7 db közepes paradicsom felkarikázva A rozmaringos csülökhöz: 2 sertéscsülök kicsontozva 1 fej fokhagyma só őrölt bors mustár kevés étolaj 2-4 szál rozmaring 1 pohár sör

ápr. 27
13:23 Almazselé chilipaprikával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 kisebb üveghez: 5 dl almalé (100%-os) 20 dkg cukor 10 g zselatin (por) 2 teáskanál chilipaszta (vagy 2 db chilipaprika apróra vágva)

ápr. 27
13:25 Barackos-marcipános fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg marcipán 25 dkg soványtúró 7,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál olaj 1 csipet só 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 doboz /820 g/ felezett sárgabarack vagy őszibarack 1 tojás sárgája 2 evőkanál tej 2 db közepes nagyságú tojás pisztácia, mandula, dió ízlés szerint baracklekvár

ápr. 27
13:27 Sport-szelet sütemény eper-lányokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 1 csomag sütőpor 6 evőkanál liszt 1 nagy evőkanál kakaó 4 evőkanál cukor A krémhez: 2 csomag főzős csokoládés pudingpor 12,5 dkg margarin 3 db Sport-szelet csokoládé 3 evőkanál cukor 5 dl tej A bevonathoz: 3 db Sport-szelet csokoládé 2 csomag tejszínhab pótló por 1 evőkanál kakaó 2 evőkanál cukor 2 dl tej 12,5 dkg margarin 1 csomag habfixáló A díszítéshez: 10 szem…

2013. április 28. vasárnap

ápr. 28
10:21 Bolognai spagetti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús vegyesen 1 közepes fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 40 dkg paradicsomszósz 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál kakukkfű só őrölt bors 15-20 dkg reszelt sajt 50 dkg spagetti pici cukor kevés vaj

ápr. 28
10:23 Jamaicai banánsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 2 db narancs meggykompót vagy friss meggy- ízlés szerint 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál konyak csipet só csipet cukor mandula citromlé

ápr. 28
10:39 Recept: Bolognai spagetti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús vegyesen 1 közepes fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 40 dkg paradicsomszósz 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál kakukkfű só őrölt bors 15-20 dkg reszelt sajt 50 dkg spagetti pici cukor kevés vaj

ápr. 28
10:41 Recept: Jamaicai banánsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 2 db narancs meggykompót vagy friss meggy- ízlés szerint 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál konyak csipet só csipet cukor mandula citromlé

ápr. 28
10:57 Recept: Fehérboros hagymaleves medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 10 levél medvehagyma 1 nagy krumpli 1 db chilipaprika petrezselyemzöld 1 db marhahúsleves-kocka gouda sajt só őrölt feketebors sült csülök zsírja

ápr. 28
10:59 Recept: Supplí (olasz rizsgolyók) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rizs (lehetőleg olyan, ami jól összetapad, például rizottó rizs) 2-2,5 dl paradicsomszósz vagy paradicsomlé mozzarella kockára vágott szalonna vagy szalámi víz vagy csirkehúsleves só bors bazsalikom ízlés szerint A bundához: 2 tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

ápr. 28
11:01 Recept: Őszibarackos-tejberizses palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 1 dl szénsavas ásványvíz 2 evőkanál olívaolaj csipet só 2 tojás A tejberizshez: 12,5 dkg (1 tasak) barna rizs 2 evőkanál porcukor 2-3 db őszibarack 1,5-2 dl tej

ápr. 28
11:15 Fehérboros hagymaleves medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 10 levél medvehagyma 1 nagy krumpli 1 db chilipaprika petrezselyemzöld 1 db marhahúsleves-kocka gouda sajt só őrölt feketebors sült csülök zsírja

ápr. 28
11:17 Supplí (olasz rizsgolyók) (Mindmegette)

ápr. 28
11:19 Őszibarackos-tejberizses palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 1 dl szénsavas ásványvíz 2 evőkanál olívaolaj csipet só 2 tojás A tejberizshez: 12,5 dkg (1 tasak) barna rizs 2 evőkanál porcukor 2-3 db őszibarack 1,5-2 dl tej

2013. április 29. hétfő

ápr. 29
0:09 Olvasnivaló: Az egészséges nyerskoszt (Mindmegette)

Nyers és friss gyümölcsöket, zöldségeket nem egyszerűen jó enni, de igen egészséges is. Egy egész táplálkozási irányzat is létezik, amely kifejezetten a sütés-főzés nélküli, nyers ételekre épül.

ápr. 29
8:48 Recept: Sörös sült bajor csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök só őrölt feketebors őrölt köménymag majoránna babérlevél olívaolaj 1 db húsleveskocka sör 4 db nagyobb krumpli 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chilipaprika 3 db paradicsom 2 db óriási csiperkegomba grill zöldség fűszerkeverék 2 szelet füstölt szalonna 50 dkg savanyított káposzta 1 fej…

ápr. 29
9:24 Recept: Mogyorókrémes-diós koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 2,7 dl tej 2 evőkanál cukor csipet só 6 dkg vaj 1 db tojás A töltelékhez: 40 dkg mogyorós csokikrém vagy nutella 15 dkg durvára vágott dió A koszorú lekenéséhez: 1 db tojás A tetejére: 5 dkg kristálycukor 5 dkg durvára vágott dió 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej

ápr. 29
9:26 Recept: Gombás-ananászos marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús /felsál/ 3 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2,5 dl marhahúsleves /leveskockából/ kb. 10 dkg zeller 1 db zöldpaprika 25 dkg barna csiperkegomba 1 evőkanál szójaszósz 12-15 dkg darabolt konzerv ananász só liszt

ápr. 29
10:18 Sörös sült bajor csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök só őrölt feketebors őrölt köménymag majoránna babérlevél olívaolaj 1 db húsleveskocka sör 4 db nagyobb krumpli 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chilipaprika 3 db paradicsom 2 db óriási csiperkegomba grill zöldség fűszerkeverék 2 szelet füstölt szalonna 50 dkg savanyított káposzta 1 fej…

ápr. 29
10:20 Mogyorókrémes-diós koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 2,7 dl tej 2 evőkanál cukor csipet só 6 dkg vaj 1 db tojás A töltelékhez: 40 dkg mogyorós csokikrém vagy nutella 15 dkg durvára vágott dió A koszorú lekenéséhez: 1 db tojás A tetejére: 5 dkg kristálycukor 5 dkg durvára vágott dió 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej

ápr. 29
10:22 Gombás-ananászos marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús /felsál/ 3 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2,5 dl marhahúsleves /leveskockából/ kb. 10 dkg zeller 1 db zöldpaprika 25 dkg barna csiperkegomba 1 evőkanál szójaszósz 12-15 dkg darabolt konzerv ananász só liszt

ápr. 29
22:18 Hajdinatorta áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 12 dkg cukor 6 db tojás 15 dkg hajdinaliszt 3 dkg liszt 15 dkg darált mogyoró 1 csomag sütőpor kevés só reszelt citromhéj Valamint: 25 dkg vörösáfonya-lekvár porcukor friss áfonya a díszítéshez

ápr. 29
22:36 Recept: Hajdinatorta áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 12 dkg cukor 6 db tojás 15 dkg hajdinaliszt 3 dkg liszt 15 dkg darált mogyoró 1 csomag sütőpor kevés só reszelt citromhéj Valamint: 25 dkg vörösáfonya-lekvár porcukor friss áfonya a díszítéshez

ápr. 29
22:54 Recept: Heiße Liebe - vaníliafagyi forró málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg (fagyasztott) málna 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál cukor csipet fahéj 2 csillagánizs 3 szem szegfűszeg 1/2 dl vörösbor 1-1 narancs- és citromkarika Valamint: vaníliafagyi tejszínhab

2013. április 30. kedd

ápr. 30
0:06 Olvasnivaló: Selymes és krémes: a majonéz (Mindmegette)

Rengeteg mártás és szósz alapja a sokak által kedvelt majonéz. Az egyszerűségében rafinált krém meglepően sokáig váratott magára, de megjelenését követően nagy sikerre tett szert.

ápr. 30
1:18 Heiße Liebe – vaníliafagyi forró málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg (fagyasztott) málna 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál cukor csipet fahéj 2 csillagánizs 3 szem szegfűszeg 1/2 dl vörösbor 1-1 narancs- és citromkarika Valamint: vaníliafagyi tejszínhab

ápr. 30
10:54 Recept: Krumplisaláta újhagymával, zöldfűszerekkel és fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem nagyobb krumpli 1 kis csokor újhagyma zöldjével együtt petrezselyemzöld kevés lestyánlevél 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál almaecet 1 dl száraz fehérbor (elhagyható, vízzel helyettesíthető) kevés só őrölt bors fokhagymapor

ápr. 30
11:12 Recept: Újhagyma-pesto (Mindmegette)

Hozzávalók 2 dl pesto készítéséhez: 2 csomag újhagyma zöld szára 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kisebb lestyánlevél, (szárítottal pótolható) fél marék erdei mogyoró 5 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj

ápr. 30
13:18 Krumplisaláta újhagymával, zöldfűszerekkel és fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem nagyobb krumpli 1 kis csokor újhagyma zöldjével együtt petrezselyemzöld kevés lestyánlevél 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál almaecet 1 dl száraz fehérbor (elhagyható, vízzel helyettesíthető) kevés só őrölt bors fokhagymapor

ápr. 30
13:20 Újhagyma-pesto (Mindmegette)

Hozzávalók 2 dl pesto készítéséhez: 2 csomag újhagyma zöld szára 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kisebb lestyánlevél, (szárítottal pótolható) fél marék erdei mogyoró 5 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj

ápr. 30
21:42 Recept: Narancsos polentatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj + egy kevés a forma kivajazásához 22 dkg cukor 3 tojás 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor 13 dkg polenta (kukoricadara) 5 dkg mandulaliszt vagy őrölt mandula 8 dkg sűrű joghurt 2 evőkanál méz 4 evőkanál narancslé 2 narancs reszelt héja A mázhoz: 10 dkg porcukor 3 evőkanál narancslé