Hírarchívum - Receptek - 2013 április

2013. április 17. szerda

ápr. 17
12:00 Recept: Kimchi (kim chee) koreai csípős káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kínai kel 1 csokor hónapos retek 2 szál sárgarépa 3 újhagyma 5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál reszelt gyömbér 1 evőkanál édesítőszer vagy 2 evőkanál méz 2-3 evőkanál almaecet 1 evőkanál mogyoróolaj chilipaprika ízlés szerint (én csípősen szeretem) csipet só szójaszósz

ápr. 17
12:18 Tokány pulykahúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykacombfilé 2 nagyobb fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma 5 dl paradicsomszósz só őrölt bors őrölt kömény kakukkfű petrezselyemzöld majoránna használhatsz még hozzá virslit, szalonnát, debreceni kolbászt, tavaszi zöldségkeveréket, csemege uborkát, tejszínt, kolbászt, lecsót, és bármit, ami eszedbe jut

ápr. 17
12:20 Dubarry szelet (Mindmegette)

ápr. 17
12:22 Rigósaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor hónapos retek 2 db sárgarépa 3 szál újhagyma (helyettesíthető lilahagymával is) 10 dkg mogyoró 4 dl tejföl (joghurt) só bors fokhagyma 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj kapor petrezselyem

ápr. 17
12:24 Kimchi (kim chee) koreai csípős káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kínai kel 1 csokor hónapos retek 2 szál sárgarépa 3 újhagyma 5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál reszelt gyömbér 1 evőkanál édesítőszer vagy 2 evőkanál méz 2-3 evőkanál almaecet 1 evőkanál mogyoróolaj chilipaprika ízlés szerint (én csípősen szeretem) csipet só szójaszósz

ápr. 17
14:24 Recept: Zöldfűszeres bulgurral töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: A padlizsánhoz: 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt római kömény 2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál chilipehely 1 teáskanál fűszerpaprika 2 evőkanál reszelt citromhéj 1,4 dl olívaolaj 2 nagyobb padlizsán A bulgurhoz: 15 dkg bulgur 5 dkg mazsola 1 csokor friss koriander 1 csokor friss menta 5 dkg zöld olívabogyó 3 dkg szeletelt mandula 3 szál újhagyma 1,5 evőkanál citromlé…

ápr. 17
15:18 Bulgurral töltött padlizsán (Mindmegette)

ápr. 17
15:54 Recept: Fűszeres kolbászkák édeskömény-salátával és arab lapos kenyérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kolbászkákhoz: 60 dkg darált hús 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál morzsolt menta 1 teáskanál morzsolt oregano 1/2 teáskanál chilipehely 1 teáskanál fűszerpaprika 5 cl víz A salátához: 2 fej édeskömény 1 citrom 10 szem zöld olívabogyó 1 kis csokor friss koriander 3 evőkanál olívaolaj 3…

ápr. 17
18:18 Fűszeres kolbászkák édeskömény-salátával és arab lapos kenyérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kolbászkákhoz: 60 dkg darált hús 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál morzsolt menta 1 teáskanál morzsolt oregano 1/2 teáskanál chilipehely 1 teáskanál fűszerpaprika 5 cl víz A salátához: 2 fej édeskömény 1 citrom 10 szem zöld olívabogyó 1 kis csokor friss koriander 3 evőkanál olívaolaj 3…

2013. április 18. csütörtök

ápr. 18
0:36 Olvasnivaló: Rebarbara, a pikáns (Mindmegette)

A rebarbara néhány éve reneszánszát éli. Újra divatba jöttek a savanykás zöldséggel készített desszertek, a különféle kompótok, mártások és piték.

ápr. 18
0:40 Recept: Füstölt kolbászos gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál száraz füstölt kolbász 2 evőkanál zsír 2 evőkanál liszt késhegynyi szódabikarbóna búzadara 1 db tojás 2 dl tejföl 1 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma só 1 húsleveskocka

ápr. 18
0:44 Recept: Szalonnás-sajtos töltött virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár virsli 20 dkg sajt 5 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg rizs 50 dkg burgonya fél fej lilakáposzta fűszerkeverék só köménymag cukor ecet zsír

ápr. 18
0:48 Recept: Fehérborban párolt hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 közepes szelet karaj vagy comb 1 konzerv sertésmájkrém 1 csokor petrezselyemzöld 20 dkg gomba 2-3 főtt tojás ízlés szerint ételízesítő bors 1,5 dl fehérbor olaj

ápr. 18
0:52 Recept: Csirkemell aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 30 dkg vegyes aszalt gyümölcs 2 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 dl fehérbor só bors olaj

ápr. 18
0:56 Recept: Tejfölös rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 4 dl tejföl 3-4 db tojás 20 dkg rizs ételízesítő ízlés szerint 5 dkg vaj

ápr. 18
1:00 Recept: Becsinált leves májgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 50 dkg csirke (tetszőleges darabok, akár aprólék) 2-3 szál fehérrépa 2-3 szál sárgarépa fél zeller fél karalábé apróra vágva 3-4 db gomba szeletelve 1 paradicsom 1 paprika kevés karfiol zellerlevél 1 kis fej vöröshagyma babérlevél szemes bors só A galuskához: 3 db csirkemáj 1 teáskanál zsír 1 teáskanál liszt 1 tojás só bors fahéj zsemlemorzsa Valamint: petrezselyem 2 dl…

ápr. 18
8:24 Recept: Rosé kacsamell cseresznyemártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kacsamellfilé (kb. 90 dkg) kb. 1 teáskanál durvára tört színes bors 1 fej fokhagyma 1/2 dl száraz fehérbor só A mártáshoz: 80 dkg cseresznye (nyersen, kimagozva volt eltéve) 2 evőkanál cukor 2 dl száraz vörösbor 1/2 citrom leve kevés reszelt citromhéj őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg pici chili - elmaradhat, ízlés szerint 2 evőkanál étkezési keményítő

ápr. 18
9:00 Recept: Tárkonyos-tejszínes gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg barna csiperke 1-1 közepes szál sárgarépa és fehérrépa 3-4 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 1 liter húsleves (kockából) 2 dl főzőtejszín kakukkfű tárkonylevél őrölt bors kb. 1 evőkanál citromlé csipet cukor 1 csokor petrezselyem só Valamint: kis maréknyi száraz aprótészta

ápr. 18
9:02 Recept: Sóskaleves buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg sóskapüré (fagyasztott) 2 dkg vaj 2 dkg liszt 1 kis vöröshagyma 2 dl tejföl cukor só őrölt fehérbors Valamint: tojás ecet

ápr. 18
9:04 Recept: Lecsós rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg burgonya kb. 2 evőkanál olaj 25 dkg bacon 1 szál füstölt kolbász 1 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 7-8 tojás kb. 20 dkg (házi) lecsóalap őrölt bors őrölt szerecsendió só 6 dl tejföl kb. 5 dkg reszelt parmezán

ápr. 18
9:18 Rosé kacsamell cseresznyemártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kacsamellfilé (kb. 90 dkg) kb. 1 teáskanál durvára tört színes bors 1 fej fokhagyma 1/2 dl száraz fehérbor só A mártáshoz: 80 dkg cseresznye (nyersen, kimagozva volt eltéve) 2 evőkanál cukor 2 dl száraz vörösbor 1/2 citrom leve kevés reszelt citromhéj őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg pici chili - elmaradhat, ízlés szerint 2 evőkanál étkezési keményítő

ápr. 18
9:20 Tárkonyos-tejszínes gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg barna csiperke 1-1 közepes szál sárgarépa és fehérrépa 3-4 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 1 liter húsleves (kockából) 2 dl főzőtejszín kakukkfű tárkonylevél őrölt bors kb. 1 evőkanál citromlé csipet cukor 1 csokor petrezselyem só Valamint: kis maréknyi száraz aprótészta

ápr. 18
9:22 Sóskaleves buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg sóskapüré (fagyasztott) 2 dkg vaj 2 dkg liszt 1 kis vöröshagyma 2 dl tejföl cukor só őrölt fehérbors Valamint: tojás ecet

ápr. 18
9:24 Lecsós rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg burgonya kb. 2 evőkanál olaj 25 dkg bacon 1 szál füstölt kolbász 1 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 7-8 tojás kb. 20 dkg (házi) lecsóalap őrölt bors őrölt szerecsendió só 6 dl tejföl kb. 5 dkg reszelt parmezán

2013. április 19. péntek

ápr. 19
0:36 Recept: Banános piskótatekercs III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor pici só A krémhez: 2 dl tej 4 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 20 dkg margarin 2 db banán 1 evőkanál kakaópor

ápr. 19
0:40 Recept: Vegetáriánus rakott zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl rizs 4 dl zöldségleves (kockából) 50 dkg gomba 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 karalábé 1 zeller 20 dkg zöldborsó 2 dl tejföl 1 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt 5 dkg margarin

ápr. 19
0:44 Recept: Rostélyos gombás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet rostélyos só bors liszt olaj 1 fej hagyma 2 dl húsleves 20 dkg gomba petrezselyemzöld 1 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt

ápr. 19
0:48 Recept: Afrikai harcsa Orly-módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé 3 db tojás 20 dkg liszt 2 dl sör só bors

ápr. 19
0:52 Recept: Tepsis tarja vele sült vegyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 1 tasak gyors rizs 1 doboz konzerv kukorica 25 dkg zöldborsó 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 20 dkg reszelt sajt 2 leveskocka 2 db tojás só

ápr. 19
0:56 Recept: Tojással töltött vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 10 db tojás só bors pirospaprika petrezselyemzöld 2 db szikkadt zsemle kevés tej

ápr. 19
15:54 Recept: Rebarbarás-almás csiga bodzával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 10-15 dkg rebarbara 1 db alma 2-3 bodzavirág 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor

ápr. 19
16:12 Recept: Krémes meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg meggy 8 dl víz cukor (vagy édesítőszer) 4-5 db szegfűszeg 2 cm-es fahéj 1/2 citrom leve és héja 5-6 levél citromfű 2 csomag vaníliás cukor csipet só 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tejszín mandulaforgács

ápr. 19
16:14 Recept: Csokoládékosárkák fehércsokis mascarponekrémmel és karamellizált őszibarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 db szilikonos muffinformához: 10 dkg 60%-os étcsokoládé 25 dkg mascarpone 10 dkg fehér csokoládé 1 csomag vaníliás cukor porcukor reszelt citromhéj 2 dl habtejszín A karamellizált őszibarackhoz: 3-4 db őszibarack 2-3 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 1 dl fehérbor

ápr. 19
16:30 Recept: Csalánfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: friss csalán kókusztej kevés barnarizs-liszt kevés zabpehely-liszt őrölt lenmag só bors olívaolaj

ápr. 19
17:24 Rebarbarás-almás csiga bodzával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 10-15 dkg rebarbara 1 db alma 2-3 bodzavirág 1 csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor

ápr. 19
17:26 Krémes meggyleves (Mindmegette)

ápr. 19
17:28 Csokoládékosárkák fehércsokis mascarponekrémmel és karamellizált őszibarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 db szilikonos muffinformához: 10 dkg 60%-os étcsokoládé 25 dkg mascarpone 10 dkg fehér csokoládé 1 csomag vaníliás cukor porcukor reszelt citromhéj 2 dl habtejszín A karamellizált őszibarackhoz: 3-4 db őszibarack 2-3 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 1 dl fehérbor

ápr. 19
17:30 Csalánfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: friss csalán kókusztej kevés barnarizs-liszt kevés zabpehely-liszt őrölt lenmag só bors olívaolaj

2013. április 20. szombat

ápr. 20
0:36 Olvasnivaló: Színpompás tavaszi sütikaland (Mindmegette)

Végre igazi tavasz van! Ebben az évben igencsak későn érkezett, de annál nagyobb öröm a jó idő, ami valósággal meghozza az ember kedvét, hogy néhány vidám konyhai eszközzel, új receptek kísérletezésébe fogjon.

ápr. 20
0:40 Recept: Stollwerck szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 17 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál szódabikarbóna 4 dkg vaj annyi tej, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 1 tojás sárgája 0,5 dl rum 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 10 dkg tortabevonó csokoládé pici étolaj

ápr. 20
0:44 Recept: Rácos rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vékony karikára szeletelt burgonya 8 szelet sertéstarja 25 dkg karikára vágott paprika 25 dkg karikára vágott paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj ételízesítő só

ápr. 20
0:48 Recept: Gyöngyhagymás kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg-os pecsenyekacsa 3 fej vöröshagyma 15 dkg gyöngyhagyma 25 dkg gomba fél citrom leve fél piroshúsú paprika 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál olaj 2 evőkanál főzőmargarin 5 dl vörösbor 2,5 dl tejszín só bors

ápr. 20
0:52 Recept: Májas rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 50 dkg csirkemáj 10 dkg margarin 3-4 evőkanál liszt 2 db tojás 20 dkg reszelt sajt 2 dl tej 1 pohár tejföl 1 fej vöröshagyma 10 dkg bacon 1 db zöldpaprika só bors fokhagyma majoránna

ápr. 20
0:56 Recept: Májjal töltött burgonyakosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 25 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg vaj 20 dkg reszelt sajt 1 pohár tejföl 60 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj só bors paprika paradicsom

ápr. 20
23:06 Recept: Tyúkhúros tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (pl. orsó) 10 dkg kolozsvári szalonna 3-4 szál újhagyma zöldje 1-2 szál fokhagymazöld kis maréknyi (kb. 20 szál) friss, zsenge tyúkhúr (túl nagy mennyiség hasmenést okozhat!) 1 kis pohár (140 g) 20 %-os tejföl só

ápr. 20
23:24 Recept: Szívecske virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db virsli 3-4 db tojás só fogpiszkáló egy kis olaj

2013. április 21. vasárnap

ápr. 21
0:00 Recept: Bakonyi csirkeszárny medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 50 dkg gomba 15 dkg füstölt szalonna 1 db hegyes erős paprika 1 db paprika 1 db paradicsom 2 fej vöröshagyma 4-5 levél medvehagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt feketebors só 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt

ápr. 21
0:18 Tyúkhúros tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta (pl. orsó) 10 dkg kolozsvári szalonna 3-4 szál újhagyma zöldje 1-2 szál fokhagymazöld kis maréknyi (kb. 20 szál) friss, zsenge tyúkhúr (túl nagy mennyiség hasmenést okozhat!) 1 kis pohár (140 g) 20 %-os tejföl só

ápr. 21
0:22 Szívecske virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db virsli 3-4 db tojás só fogpiszkáló egy kis olaj

ápr. 21
0:26 Bakonyi csirkeszárny medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 50 dkg gomba 15 dkg füstölt szalonna 1 db hegyes erős paprika 1 db paprika 1 db paradicsom 2 fej vöröshagyma 4-5 levél medvehagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt feketebors só 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt