Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. január 17. kedd

jan. 17
21:54 Recept: Világ finoma (Mézes krémes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg cukor 5 dkg zsír 2 db tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz A krémhez: 6 dl tej 4 db tojássárgája 4 tojásfehérje keményre vert habja 4 evőkanál liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál zselatin A lapok kenéséhet: Az alsó és a 3. laphoz: 3-4 evőkanál meggylekvár A 2. laphoz: 2 evőkanál baracklekvár A…

jan. 17
21:56 Recept: Waldorf-saláta pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db kemény húsú, savanykás alma (kb. 30 dkg) 1 db közepes zellergumó (kb. 30 dkg) 8-10 dkg enyhén pirított dióbél 1/2 citrom frissen facsart leve 1 csapott evőkanál zsírszegény tejföl 17,5 dkg natúr joghurt 2 teáskanál dijoni mustár 1 kis csokor finomra aprított petrezselyemzöld kevés só frissen őrölt fehérbors A díszítéshez: 1/4 gránátalma magjai (elhagyható)

jan. 17
23:24 Zita szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojássárgája 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 15 dkg darált dió 6 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 6 db tojásfehérje keményre vert habja A krémhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor rum ízlés szerint 35 dkg gesztenyemassza 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál liszt 3 dl tej A bevonáshoz: 15 dkg tortabevonó csokoládé 5 dkg fehér csokoládé 2…

jan. 17
23:26 Világ finoma (Mézes krémes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg cukor 5 dkg zsír 2 db tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz A krémhez: 6 dl tej 4 db tojássárgája 4 tojásfehérje keményre vert habja 4 evőkanál liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál zselatin A lapok kenéséhet: Az alsó és a 3. laphoz: 3-4 evőkanál meggylekvár A 2. laphoz: 2 evőkanál baracklekvár A…

jan. 17
23:28 Waldorf-saláta pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db kemény húsú, savanykás alma (kb. 30 dkg) 1 db közepes zellergumó (kb. 30 dkg) 8-10 dkg enyhén pirított dióbél 1/2 citrom frissen facsart leve 1 csapott evőkanál zsírszegény tejföl 17,5 dkg natúr joghurt 2 teáskanál dijoni mustár 1 kis csokor finomra aprított petrezselyemzöld kevés só frissen őrölt fehérbors A díszítéshez: 1/4 gránátalma magjai (elhagyható)

2012. január 18. szerda

jan. 18
0:36 Olvasnivaló: Melegítő fűszerek, ételek, italok (Mindmegette)

Amikor hideg van és hull a hó, nem csak Micimackó fázik. Persze rétegesen és melegen öltözünk, sapka, sál és kesztyű is mindig van nálunk, mégis sokszor fázunk. Segíthetünk viszont fűszerekkel, ételekkel is a melegítésben!

jan. 18
9:36 Recept: Sváb májgombóc (levesbetét) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db kifli vagy zsemle 3 db tojás 1 doboz májkrém vagy friss máj 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva só bors olaj a kisütéshez

jan. 18
9:38 Recept: Gőzölt mandulás felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 10 dkg cukor 10 dkg őrölt mandula 10 dkg reszelt csokoládé 3 kanál vörösbor 5 dkg mazsola kevés fahéj 1 törött szegfűszeg fél citrom kevés zsemlemorzsa A tetejére: cukormáz

jan. 18
9:40 Recept: Tejszínes-tárkonyos zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 10 dkg zöldborsó 2 szem burgonya 1 kis csokor friss petrezselyem zöldségleveskocka fehérbors só 2 citromkarika tárkony (őrölt) 1 dl főzőtejszín

jan. 18
9:54 Recept: Sajtos-barackos rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé (csirkemellből is készíthető) 3 közepes fej vöröshagyma majoránna só 3 dl főzőtejszín 35 dkg reszelt trappista sajt 3 db egész tojás 2 szép egészséges őszibarack

jan. 18
9:56 Recept: Báránypecsenye franciásan (Mindmegette)

Hozzávalók: báránygerinc tej só 15 dkg vaj 3 kanál liszt főzőtejszín egész héjában főtt burgonya zöld ceruzabab bacon

jan. 18
9:58 Recept: Rántott sajt nyárson (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg emmentáli sajt 2 dkg vaj 3 dl tej 7 dkg búzadara 2 tojás 1 kávéskanál pirospaprika só zsemlemorzsa a sütéshez olaj vagy zsír

jan. 18
10:00 Recept: Tejszínes rakott zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb krumpli 30 dkg zöldborsó 1 közepes nagyságú sárgarépa 1 konzerv kukorica 20 dkg rizs 10 dkg vaj 1 kis fej hagyma 10 dkg gomba 2 dl tejszín

jan. 18
10:02 Recept: Ünnepi kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg keksz (megdarálva) 25 dkg porcukor 2 dl tej 2,5 dkg kakaó A töltelékhez: 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg kókuszreszelék rum

jan. 18
10:04 Recept: Sörös zöldséggulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg burgonya 25 dkg gomba 25 dkg vegyes leveszöldség fél üveg világos sör 2 nagy fej vöröshagyma 2 db húsos zöldpaprika 2 nagy kemény paradicsom 10 dkg szeletelt császárhús 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 3 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál őrölt feketebors késhegynyi őrölt gyömbér ízlés szerint só

jan. 18
10:06 Recept: Almás-meggyes sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja 1 kg alma 2 dl tejföl 10 dkg meggy 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt citromlé só feketebors olaj

jan. 18
10:48 Recept: Májas *grösztli* (resztelt máj pirított burgonyával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj 1 kg burgonya 1 kisebb sárgarépa, 1 közepes szál póréhagyma 1 evőkanál paradicsompüré majoránna kakukkfű frissen őrölt bors só olaj

jan. 18
11:24 Májas *grösztli* (resztelt máj pirított burgonyával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertésmáj 1 kg burgonya 1 kisebb sárgarépa, 1 közepes szál póréhagyma 1 evőkanál paradicsompüré majoránna kakukkfű frissen őrölt bors só olaj

jan. 18
11:26 Tiroli parasztfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 5 dkg vaj 2 tojás csipet só A töltelékhez: 6 dkg szárított füge 6 dkg aszalt szilva 6 dkg mazsola Valamint: olaj porcukor

jan. 18
11:28 Hagymás rostélyos boros-mustáros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db rostélyos szelet, csont nélkül (kb. 20 dkg/szelet) A páchoz: olaj mustár őrölt feketebors Valamint: 1 dl száraz bor só 4 közepes fej vöröshagyma liszt kevés őrölt pirospaprika 5 dkg vaj

jan. 18
11:30 Fehérboros-kéksajtos tortellini (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gombás tortellini olívaolaj póréhagyma petrezselyem bazsalikom tej trappista sajt márványsajt kapribogyó mogyoró chili paprika só őrölt fehérbors őrölt feketebors fehérbor

jan. 18
11:42 Recept: Tiroli parasztfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 5 dkg vaj 2 tojás csipet só A töltelékhez: 6 dkg szárított füge 6 dkg aszalt szilva 6 dkg mazsola Valamint: olaj porcukor

jan. 18
11:44 Recept: Hagymás rostélyos boros-mustáros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db rostélyos szelet, csont nélkül (kb. 20 dkg/szelet) A páchoz: olaj mustár őrölt feketebors Valamint: 1 dl száraz bor só 4 közepes fej vöröshagyma liszt kevés őrölt pirospaprika 5 dkg vaj

jan. 18
11:46 Recept: Fehérboros-kéksajtos tortellini (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gombás tortellini olívaolaj póréhagyma petrezselyem bazsalikom tej trappista sajt márványsajt kapribogyó mogyoró chili paprika só őrölt fehérbors őrölt feketebors fehérbor

jan. 18
11:48 Recept: Gombás rakott hús őzgerincben (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db vékony szelet sertéskaraj szeletelt bacon 1 kis üveg szeletelt gomba 2+2 db tojás liszt reszelt sajt só bors

jan. 18
12:18 Gombás rakott hús őzgerincben (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db vékony szelet sertéskaraj szeletelt bacon 1 kis üveg szeletelt gomba 2+2 db tojás liszt reszelt sajt só bors

jan. 18
12:20 Rácponty IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg ponty 1 kg héjában főtt burgonya 15 dkg bacon vagy füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 3-4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál pirospaprika só bors 2-3 dl tejföl 3-4 sárga vagy zöldpaprika 3-4 paradicsom 1 mokkáskanál oregánó 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt

jan. 18
12:36 Recept: Rácponty IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg ponty 1 kg héjában főtt burgonya 15 dkg bacon vagy füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 3-4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál pirospaprika só bors 2-3 dl tejföl 3-4 sárga vagy zöldpaprika 3-4 paradicsom 1 mokkáskanál oregánó 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt

jan. 18
12:38 Recept: Sajtos-besameles harcsaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 4-5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej só bors mustár fokhagymapor 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A pácoláshoz: fokhagymás-sós tej

jan. 18
14:24 Sajtos-besameles harcsaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 4-5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 3 dl tej só bors mustár fokhagymapor 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A pácoláshoz: fokhagymás-sós tej

jan. 18
17:24 Rák spagetti, paradicsomos ruccola salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti durum tésztából 1 póréhagyma 2 db sárga kaliforniai paprika 25 dkg óriás garnélarák 45 dkg tejföl 2 doboz chili paprikás vaj- vagy sajtkrém só bors olívaolaj vaj A salátához: 25 dkg ruccola 25 dkg koktél paradicsom

jan. 18
17:26 Afrikai halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg kárász, keszeg, apró hal, pontyfej és farok 8 szelet afrikai harcsa 5 nagy fej hagyma sok piros paprika 2 cseresznye paprika 8 darab halászlékocka só

jan. 18
18:18 Tenkes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott karaj gomba szárnyas máj sonka szalámi 1 kis fej vöröshagyma petrezselyemzöld 1 tojás só őrölt bors zsemlemorzsa liszt

jan. 18
18:20 Étolajos kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl étolaj 10 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor

jan. 18
20:24 Vilmoskörte leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg Vilmos körte 2 csomag körte ízű italpor 1 tejföl kevés liszt 5 szem szegfűszeg 2 db egész fahéj citromlé

jan. 18
20:26 Csirkekrokettek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirke zsiradék 1 sárgarépa 1 tojás 1,5 dl tej 1 zsemle só bors hagyma petrezselyemzöld Panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa

jan. 18
20:28 Pöttyöske, pudingos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta 25 dkg darált háztartási keksz 1 db rum kevés málnaszörp 1 evőkanál kakaópor Krém: 3 dl tej 2 csomag vaníliás puding 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 vérnarancs aroma

jan. 18
20:30 Pékné süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: Zsemle tej rum cukor Töltelék: 4 egész tojás 4 evőkanál rétesliszt 4 evőkanál búzadara 50 dkg túró 10 dkg mazsola 1 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja

jan. 18
20:32 Paraszt karaj tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 4 fej vöröshagyma 8-10 szelet csontos karaj 2 pohár tejföl 1 pohár víz 10 dkg füstölt szalonna

jan. 18
20:34 Serpenyős lazac paradicsommal és mentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg lazacfilé (bőr nélkül) 0,6 dl narancslé 20 dkg szeletelt paradicsom 2 evőkanál apróra vágott mentalevél 1 reszelt narancshéj olívaolaj A díszítéshez: lehűtött narancsgerezd

jan. 18
20:36 Csülök bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg burgonya élesztő só tej az élesztő felfuttatásához csipet cukor tojás 1 db közepes nagyságú füstölt csülök vöröshagyma fokhagyma babérlevél A mártáshoz: 1 pohár tejföl

jan. 18
21:18 Grillázs rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 8 tojás 16 dkg cukor 10 dkg darált dió 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor Krém: 4 tojás 20 dkg cukor 30 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor Grillázs: 30 dkg cukor 20 dkg vágott dió

2012. január 19. csütörtök

jan. 19
0:36 Olvasnivaló: Feltétlen feltétek (Mindmegette)

A feltétekkel legtöbb esetben csak akkor találkozunk, amikor főzelékeink számára szeretnénk valamilyen extra kiegészítővel szolgálni.

jan. 19
10:30 Recept: Sütőtökkrémes piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg porcukor 15 dkg darás liszt 3 dkg vaj fél csomag sütőpor A krémhez: 1 kg sütőtök 25 dkg vaj 25 dkg porcukor

jan. 19
10:48 Recept: Vitaminbomba-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 1 nagyobb zellergumó 2 db közepes feketeretek 2 db közepes cékla 4-5 db közepes csicsókagumó 1 nagy fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 citrom só cukor

jan. 19
10:50 Recept: Burgonyakrémes sütiszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 20 dkg zsír 10 dkg cukor 3 tojás sárgája 1 pohár tejföl 1 evőkanál szódabikarbóna A töltelékhez: 50 dkg főtt, áttört burgonya 3 tojásfehérje 0,5 dl rum 15 dkg darált dió 15 dkg cukor lekvár A tetejére: tortabevonó csokoládé

jan. 19
10:52 Recept: Kókuszos túrógolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 30 dkg porcukor vaníliás cukor 30 dkg kókuszreszelék mogyoró mandula vagy mazsola

jan. 19
10:54 Recept: Fóliás rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirkecomb vagy 4 csirkemell 15-20 dkg füstölt szalonna 4 fej közepes vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 2 eltérő színű kaliforniai paprika só bors ételízesítő

jan. 19
10:56 Recept: Dómika (régi magyar étel) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 zsemle 7 dl tej 20 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj só

jan. 19
10:58 Recept: Spenótos-ricottás lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz lasagne tészta 20 dkg sonka 50 dkg fagyasztott spenót 50 dkg ricotta túró 20 dkg mozzarella sajt 1 dl tej 1 dl tejszín 4 gerezd fokhagyma 1 kis fej hagyma szerecsendió kakukkfű olívaolaj vaj