Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. január 19. csütörtök

jan. 19
11:06 Recept: Pástétomos kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: A kosárkákhoz: 25 dkg főtt, áttört burgonya 25 dkg liszt 25 dkg margarin 1 teáskanál só reszelt sajt A tojáspástétomhoz: 2-3 db keményre főtt tojás csemege uborka majonéz

jan. 19
11:24 Pástétomos kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: A kosárkákhoz: 25 dkg főtt, áttört burgonya 25 dkg liszt 25 dkg margarin 1 teáskanál só reszelt sajt A tojáspástétomhoz: 2-3 db keményre főtt tojás csemege uborka majonéz

jan. 19
11:26 Gazdag gombás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 2 db tojás 3 dl tej vagy szódavíz só őrölt bors A töltelékhez: gomba A besamelmártáshoz: 7 dkg liszt 5 dl tej 1 dkg só 1 db tojás 3 evőkanál tejföl A palacsinták tetejére: 10 dkg reszelt sajt

jan. 19
11:28 Burgonyás-csirkés rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 6-7 db burgonya olaj A besamelhez: 3-4 dkg vaj 3 dl tej 3 evőkanál liszt 4 dl tejföl 2 dl tej ételízesítő 2 db tojás 1 mokkáskanál szerecsendió A raguhoz: 50 dkg csirkemell olaj 1-1 db piros, zöld és sárga paprika őrölt bors 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma A rakott karfiol tetejére: 10 dkg reszelt sajt

jan. 19
11:42 Recept: Gazdag gombás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 2 db tojás 3 dl tej vagy szódavíz só őrölt bors A töltelékhez: gomba A besamelmártáshoz: 7 dkg liszt 5 dl tej 1 dkg só 1 db tojás 3 evőkanál tejföl A palacsinták tetejére: 10 dkg reszelt sajt

jan. 19
11:44 Recept: Burgonyás-csirkés rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 6-7 db burgonya olaj A besamelhez: 3-4 dkg vaj 3 dl tej 3 evőkanál liszt 4 dl tejföl 2 dl tej ételízesítő 2 db tojás 1 mokkáskanál szerecsendió A raguhoz: 50 dkg csirkemell olaj 1-1 db piros, zöld és sárga paprika őrölt bors 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma A rakott karfiol tetejére: 10 dkg reszelt sajt

jan. 19
12:00 Recept: Békacombok sörtésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 db békacomb 5 dl sör 2 db tojás 5 dkg vaj 20 dkg liszt 1/2 dl főzőtejszín 1 dl tej (kb.) 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 citrom leve só bors cukor olaj

jan. 19
12:18 Békacombok sörtésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 db békacomb 5 dl sör 2 db tojás 5 dkg vaj 20 dkg liszt 1/2 dl főzőtejszín 1 dl tej (kb.) 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 citrom leve só bors cukor olaj

jan. 19
12:20 Mézeskalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 12 dkg cukor 5 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 dkg kakaópor 5 dkg keményítő 2 lap zselatin 30 dkg túró 2 evőkanál konyak 4 evőkanál méz 10 dkg tejcsoki 10 dkg mézeskalács 4 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál ribizlilekvár 10 dkg roletti

jan. 19
12:22 Alföldi vargabéles meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojássárgája kevés tejföl 1 evőkanál cukor 1 csipet só A töltelékhez: 15 dkg cérnametélt 50 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl 4 tojássárgája 3 dkg olvasztott vaj 5-10 dkg mazsola A meggymártáshoz: 2 dl meggylé pár szem szegfűszeg cukor 1/2 üveg kimagozott meggy 1 evőkanál…

jan. 19
12:36 Recept: Mézeskalácstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 12 dkg cukor 5 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 dkg kakaópor 5 dkg keményítő 2 lap zselatin 30 dkg túró 2 evőkanál konyak 4 evőkanál méz 10 dkg tejcsoki 10 dkg mézeskalács 4 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál ribizlilekvár 10 dkg roletti

jan. 19
12:38 Recept: Alföldi vargabéles meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojássárgája kevés tejföl 1 evőkanál cukor 1 csipet só A töltelékhez: 15 dkg cérnametélt 50 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl 4 tojássárgája 3 dkg olvasztott vaj 5-10 dkg mazsola A meggymártáshoz: 2 dl meggylé pár szem szegfűszeg cukor 1/2 üveg kimagozott meggy 1 evőkanál…

jan. 19
17:24 Spárgával töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkemell (vastagabb, hogy felszúrhassuk) 2 szál zöld spárga 2 szál fehér spárga 8 dkg sonka 8 dkg trappista sajt só bors mártáshoz: vaj liszt tej

jan. 19
17:26 Töltött mini zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő fél kanál cukor 4 evőkanál tej 1 tojássárgája szezámmag napraforgómag csipet só Töltelékhez: 20 dkg sonka vagy párizsi almareszelőn lereszelve 20 dkg sajt 1 pohár tejföl snidling só

jan. 19
18:18 Brokkolikrémleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg trapista sajt 10 dkg vaj ételízesítő őrölt fehér bors 1 babérlevél 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt csapvíz petrezselyemzöld 25 dkg fokhagymás kenyérchips

jan. 19
18:20 Elefánt szem (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál víz fél csomag sütőpor Krém: 15 dkg margarin 15 dkg cukor 3 dl tej 1 csomag banános pudingpor banán tejcsokis tortabevonó

jan. 19
18:22 Finom máj velővel, sült káposzta körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg friss sertésmáj 20-30 dkg velő 2 nagyobb fej vöröshagyma 0,5 dl olaj 1 evőkanál pirospaprika tej só Körethez: 60 dkg savanyú káposzta kevés olaj 1 fej vöröshagyma őrölt paprika 2-3 db alma 4-5 db burgonya

jan. 19
20:24 Darált hússal töltött szőlőlevél (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 ép szőlőlevél 25 dkg bárány vagy egyéb darált hús 10 dkg rizs só 1 késhegynyi porított sáfrány 1 késhegynyi édesnemes és csípős pirospaprika 1 késhegynyi őrölt fahéj 50 dkg érett paradicsom 2 evőkanál víz a hústöltelékhez

jan. 19
20:26 Egyszerű mazsola leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mazsola 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt 3 kiskanál só citromlé

2012. január 20. péntek

jan. 20
0:36 Olvasnivaló: Berlini töltött fánk (Mindmegette)

A fánk széles e világban kedvelt étel, rengeteg változata létezik. Formája is lehet eltérő, ahogy tésztája, ízesítése is. A töltött fánk pedig nem csak Berlinben népszerű…

jan. 20
9:54 Recept: Csirkemell tavaszi zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 2 kisebb cukkini 2 sárgarépa 2 dl tejszín 2 evőkanál reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma 1 kanál provence-i fűszerkeverék só őrölt bors pirospaprika reszelt sajt

jan. 20
9:56 Recept: Pizza mindenki kedvére (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag instant porélesztő 1 kávéskanál só 3 evőkanál étolaj 2,5 dl víz A feltétekhez: 1 konzerv kukorica 15 dkg szalámi 15 dkg sonka 1 pohár tejföl 25 dkg sajt kevés vaj só bors bazsalikom majoránna ízlés szerint paradicsomszósz

jan. 20
9:58 Recept: Kolbászos pásztortarhonya (Mindmegette)

Hozzávalók: szalonna (csak a zsírja kedvéért) 3 közepes hagyma 8 közepes krumpli 50 dkg tarhonya főző- és szárazkolbász vegyesen 2-3 sárgarépa és/vagy cukkini só bors pirospaprika

jan. 20
10:00 Recept: Csülök pékné módra IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db 30-40 dkg-os csülök 1 kg burgonya 4-5 kisebb hagyma 0,5 dl olaj petrezselyem só

jan. 20
10:12 Recept: Vajas pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál liszt kevés tej 60 dkg liszt 10 dkg vaj 3 dl tejföl 2 egész tojás 1 evőkanál só A hajtogatáshoz: 20 dkg vaj A díszítéshez: napraforgómag lenmag szezámmag fenyőmag

jan. 20
11:06 Recept: Diós-mákos kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 52 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,2 dl tej 5 dkg vaj 7,5 dkg tejföl 2 dkg élesztő 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió (én felesen készítettem) 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 1,8 dl tej 1/2 citrom reszelt héja

jan. 20
11:24 Diós-mákos kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 52 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,2 dl tej 5 dkg vaj 7,5 dkg tejföl 2 dkg élesztő 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió (én felesen készítettem) 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 1,8 dl tej 1/2 citrom reszelt héja

jan. 20
11:26 Pudingos-gesztenyés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 60 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag szalalkáli 1 dl tej 2 tojás 1 evőkanál színes aroma (vérnarancs, meggy) vagy meggybefőtt leve A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej cukor ízlés szerint 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg gesztenyemassza A csokimázhoz: 15 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj

jan. 20
11:42 Recept: Pudingos-gesztenyés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 60 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag szalalkáli 1 dl tej 2 tojás 1 evőkanál színes aroma (vérnarancs, meggy) vagy meggybefőtt leve A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej cukor ízlés szerint 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg gesztenyemassza A csokimázhoz: 15 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj

jan. 20
11:44 Recept: Tejfölös-citromos krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál porcukor 1 kávéskanál sütőpor 20×30 cm-es tepsi a sütéshez A krémhez: 37,5 dkg tejföl ízlés szerint cukor 2 db citrom leve vagy ízlés szerint 5 dl tejszín 10 gr zselatin 1,5 doboz piskótatallér (csokoládébevonatos, dzsemtöltelékkel)

jan. 20
12:00 Recept: Tejfölös-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25x39 cm-es tepsihez: A tésztához: 6 tojás 18 dkg kristálycukor 1/2 dl olaj 1 dl víz 15 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 1 csipet só pár csepp citromlé vagy ecet A pudinghoz: 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál cukor A tetejére: 80-90 dkg tejföl (2 nagy vagy 4 kis pohár) 5-6 evőkanál porcukor kakaópor 10 gr zselatin

jan. 20
12:18 Tejfölös-citromos krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál porcukor 1 kávéskanál sütőpor 20×30 cm-es tepsi a sütéshez A krémhez: 37,5 dkg tejföl ízlés szerint cukor 2 db citrom leve vagy ízlés szerint 5 dl tejszín 10 gr zselatin 1,5 doboz piskótatallér (csokoládébevonatos, dzsemtöltelékkel)

jan. 20
12:20 Tejfölös-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25x39 cm-es tepsihez: A tésztához: 6 tojás 18 dkg kristálycukor 1/2 dl olaj 1 dl víz 15 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 1 csipet só pár csepp citromlé vagy ecet A pudinghoz: 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál cukor A tetejére: 80-90 dkg tejföl (2 nagy vagy 4 kis pohár) 5-6 evőkanál porcukor kakaópor 10 gr zselatin

jan. 20
12:22 Pudingos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 5 dl tej 20 dkg cukor 2 csomag puncs pudingpor 45 dkg 28%-os tejföl A tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 25 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor kevés tejföl az összeállításhoz A cukormázhoz: 1 db tojásfehérje 10 dkg porcukor pár csepp meggyszörp

jan. 20
12:24 Tejszínes-csokis-diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 18 dkg kristálycukor 22,5 dkg vaj 6 db tojássárgája A tepsi kikenéséhez: vaj liszt A töltelékhez: 8-10 evőkanál baracklekvár 25 dkg csokoládé (rumos-kakaós szeletet használtam) 20 dkg darát dió 10 dkg darált háztartási keksz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag csokoládés pudingpor fél csomag sütőpor 0,5 dl…

jan. 20
12:26 Marcipános máktorta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 12 dkg gluténmentes liszt 12 dkg darált mák 1 csomag sütőpor 10 evőkanál víz 10 evőkanál cukor A krémhez: 8 dl tejszín 15 dkg cukor 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 csomag zselatin fix 25 dkg marcipánmassza a tetejére

jan. 20
12:36 Recept: Pudingos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 5 dl tej 20 dkg cukor 2 csomag puncs pudingpor 45 dkg 28%-os tejföl A tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 25 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor kevés tejföl az összeállításhoz A cukormázhoz: 1 db tojásfehérje 10 dkg porcukor pár csepp meggyszörp

jan. 20
12:38 Recept: Tejszínes-csokis-diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 18 dkg kristálycukor 22,5 dkg vaj 6 db tojássárgája A tepsi kikenéséhez: vaj liszt A töltelékhez: 8-10 evőkanál baracklekvár 25 dkg csokoládé (rumos-kakaós szeletet használtam) 20 dkg darát dió 10 dkg darált háztartási keksz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag csokoládés pudingpor fél csomag sütőpor 0,5 dl…

jan. 20
12:40 Recept: Marcipános máktorta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 12 dkg gluténmentes liszt 12 dkg darált mák 1 csomag sütőpor 10 evőkanál víz 10 evőkanál cukor A krémhez: 8 dl tejszín 15 dkg cukor 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 csomag zselatin fix 25 dkg marcipánmassza a tetejére

jan. 20
18:18 Mákos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 12 tojásból sima piskótát sütünk Mákos piskóta: 2 egész tojás 30 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 7 dkg olvasztott margarin 2 dl tejföl 15 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja 15 dkg liszt 1 sütőpor Krém: 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 vaníliás cukor 3 dl tej 3 kanál liszt 1 citrom leve

jan. 20
18:20 Sós kifli III (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 8 dkg vaj 2 tojássárgája 2 dkg élesztő tej só köménymag pici cukor

jan. 20
20:24 Ecetes töpörtyű hasábburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg töpörtyű 1 kisebb fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál olaj 1 kiskanál pirospaprika só bors 1-2 evőkanál ecet burgonya

jan. 20
20:26 Rántott darált hús sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 15 dkg reszelt sajt 1 evőkanál ételízesítő 2 egész tojás mustár ízlés szerint panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa

jan. 20
20:28 Bujtatott virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db virsli 20 dkg reszelt trapista sajt 1 nagyobb hagyma 4 dl tejföl 1 evőkanál édes nemes pirospaprika só bors mustár ketchup

jan. 20
20:30 Töltött, rántott sertésköröm (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 sertésköröm félbevágva 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma zöldség vegyesen só 2 liter víz A töltelékhez: 1 fej vöröshagyma maréknyi gomba 1 csirkemáj zöldborsó bors 1 dl olaj só petrezselyemzöld 1 zsemle 1 tojás Panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa

2012. január 21. szombat

jan. 21
0:36 Olvasnivaló: Szendvicskrém vagy mártogató (Mindmegette)

Uzsonnára, hideg vacsorára vagy társasági összejövetelre gondolva mindig jó talonban tartani olyan kenyérre kenhető, kanalazgatható vagy épp mártogatható finomságot, amiben senki sem csalódhat - ízvilága mégis különbözik a hagyományos kombinációktól.

jan. 21
10:48 Recept: Halászlé afrikai harcsából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg kárász, keszeg, apró hal, pontyfej és farok 8 szelet afrikai harcsa 5 nagy fej hagyma sok pirospaprika 2 cseresznyepaprika 8 darab halászlékocka só

jan. 21
10:50 Recept: Spagetti rákkal és ruccolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg durum spagetti 1 póréhagyma 2 db sárga kaliforniai paprika 25 dkg óriás garnélarák 45 dkg tejföl 20 dkg krémsajt só bors olívaolaj vaj A salátához: 25 dkg ruccola 25 dkg koktélparadicsom

jan. 21
10:52 Recept: Tenkes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott karaj gomba szárnyasmáj sonka 1 kis fej vöröshagyma petrezselyemzöld 1 tojás só őrölt bors zsemlemorzsa liszt olaj a sütéshez

jan. 21
11:06 Recept: Csirkekrokettek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csirke zsiradék 1 sárgarépa 1 tojás 1,5 dl tej 1 zsemle só bors hagyma petrezselyemzöld A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez