Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. január 8. vasárnap

jan. 8
20:32 Pizzás tekercs vagy csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 3,5 dl tej fél evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő 0,5 dl étolaj 50 dkg liszt 1 teáskanál só 13 dkg margarin 1 kis tubus pizza krém

jan. 8
20:34 Tarja különlegesen rakva (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli tarja 2 dl tejszín 2 evőkanál darált dió 2 dl ketchup 4 vékony szelet angolszalonna kis fej vöröshagyma 5 dkg füstölt kolbász kevés cukor só törött fekete bors Körethez: burgonyakrokett

jan. 8
20:36 Kávés szelet II (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 8 kanál cukor 4 kanál liszt 7-8 kanál darált dió kevés szódabikarbóna Krémhez: 30 dkg vaj 25 dkg porcukor 0,5 dl feketekávé 1 tojás 15 dkg vágott dió Csokoládémázhoz: 1 tortabevonó 3 kanál olaj

jan. 8
20:38 Rakott krumpli tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 50 dkg liszt 40 dkg kolbász 7 tojás 5 dkg vaj só őrölt bors a sütéshez olaj

2012. január 9. hétfő

jan. 9
0:36 Olvasnivaló: 2012. jan. 9. Siker-pizza Gianni módra (Mindmegette)

Sok pizzatésztát próbáltam ki az elmúlt évek során, de egyik sem volt olyan kimagaslóan jó, hogy azt mondtam volna, na, erre akkor rászokunk, és mostantól mindig ezt fogjuk sütni, ha pizzára vágyunk.

jan. 9
10:12 Recept: Zöldségekkel töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 sárgarépa 4 burgonya 1 fej brokkoli 3 evőkanál margarin ételízesítő 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 csirkemellfilé 10 dkg bacon 10 zsályalevél 3 narancs leve 2 dl főzőtejszín fehérbors

jan. 9
10:14 Recept: Erdei gyümölcsös tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl főzött kávé 4 cl rum vagy konyak 4 db tojássárgája 8 dkg cukor fél rúd vanília 40 dkg mascarpone 15 dkg babapiskóta 25 dkg fagyasztott vegyes erdei gyümölcs 2 dl habtejszín kakaópor 2 dl erdei gyümölcs joghurt

jan. 9
10:30 Recept: Húsleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg tyúkhús 20 dkg marhahús 20 dkg sertéshús só 20 dkg vegyes zöldség 1 cikk zeller 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kevés őrölt bors 1 csipetnyi sáfrány 5 dkg gomba 5 dkg zöldborsó 50 dkg friss paradicsom 10 dkg zöldpaprika ételízesítő petrezselyemzöld A daragaluskához: 1 tojás búzadara só petrezselyem

jan. 9
10:48 Recept: Töltött rántott gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csiperkegomba 20 dkg gépsonka 1 fej vöröshagyma 1 db száraz zsömle petrezselyemzöld 1 db tojás A bundázáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 9
10:50 Recept: Londoni krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg porcukor 10 dkg margarin 1 db tojás 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor tej szükség szerint A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás puding 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál liszt 10 dkg cukor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor Valamint: ribizlilekvár A tetejére: tortabevonó csokoládé

jan. 9
10:52 Recept: Sörös tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertéstarja 25 dkg kolozsvári szalonna 3-4 fej vöröshagyma 2 üveg sör só bors koriander őrölve vagy megtörve

jan. 9
10:54 Recept: Csirkehústorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell (lehet pulykamell is) 1 nagy pohár tejföl 10 dkg vaj 20-25 dkg sajt 2 tojás

jan. 9
10:56 Recept: Rácsos túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg margarin 1 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 5 dkg kristálycukor kevés tej A töltelékhez: 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj mazsola 1 tojás 50 dkg túró ízlés szerint cukor 2 tojásfehérje habbá felverve A vaníliakrémhez: 1 csomag vanília puding cukor 5 dl tej

jan. 9
11:06 Recept: Mogyorós chantilly krémmel töltött minirolók (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darab kb. 6 cm hosszú rolóhoz: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr-os kiszerelés) 1 dkg hideg vaj 1,5 dl jó minőségű habtejszín alaposan lehűtve 3 dkg pirított, őrölt török mogyoró 1,5 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál vanília-kivonat 1 teáskanál Grand Marnier likőr (elhagyható) A tetejére: 1 kisméretű tojás sárgája 1 teáskanál jégcukor 2 teáskanál őrölt török mogyoró

jan. 9
11:24 Mogyorós chantilly krémmel töltött minirolók (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darab kb. 6 cm hosszú rolóhoz: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr-os kiszerelés) 1 dkg hideg vaj 1,5 dl jó minőségű habtejszín alaposan lehűtve 3 dkg pirított, őrölt török mogyoró 1,5 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál vanília-kivonat 1 teáskanál Grand Marnier likőr (elhagyható) A tetejére: 1 kisméretű tojás sárgája 1 teáskanál jégcukor 2 teáskanál őrölt török mogyoró

jan. 9
11:26 Frankfurti leves V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 3 nagy burgonya 1 kis fej vöröshagyma k1 is fej fokhagyma kevés olaj pirospaprika liszt tejföl ételízesítő majoránna csipet kakukkfű bors virsli

jan. 9
11:42 Recept: Frankfurti leves V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 3 nagy burgonya 1 kis fej vöröshagyma k1 is fej fokhagyma kevés olaj pirospaprika liszt tejföl ételízesítő majoránna csipet kakukkfű bors virsli

jan. 9
12:00 Recept: Diós-mákos-kakaós csíkos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A mákos laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál darált mák A kakaós laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál kakaópor 2-3 evőkanál tej A diós tésztalaphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál…

jan. 9
12:02 Recept: Vadas sertésből (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka vagy -comb (dió része) 4-5 szál sárgarépa 2-3 szál fehérrépa 2 közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma kis szelet karalábé kis szelet zeller só néhány szem feketebors 2 babérlevél 1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt 2 dl tejföl mustár cukor citromlé A zsemlegombóchoz: liszt tojás pirított hagyma petrezselyem zsemle

jan. 9
12:18 Diós-mákos-kakaós csíkos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A mákos laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál darált mák A kakaós laphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál kakaópor 2-3 evőkanál tej A diós tésztalaphoz: 1,5 dl tejföl 1 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 evőkanál…

jan. 9
12:20 Vadas sertésből (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéslapocka vagy -comb (dió része) 4-5 szál sárgarépa 2-3 szál fehérrépa 2 közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma kis szelet karalábé kis szelet zeller só néhány szem feketebors 2 babérlevél 1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt 2 dl tejföl mustár cukor citromlé A zsemlegombóchoz: liszt tojás pirított hagyma petrezselyem zsemle

jan. 9
12:22 Vajban sült ananászos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-12 szelet pulykamellfilé 35-45 dkg reszelt trappista sajt 3 dl tej 2-3 gerezd fokhagyma 12,5 dkg vaj 1 doboz ananászbefőtt tojás liszt só bors ételízesítő

jan. 9
12:36 Recept: Vajban sült ananászos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-12 szelet pulykamellfilé 35-45 dkg reszelt trappista sajt 3 dl tej 2-3 gerezd fokhagyma 12,5 dkg vaj 1 doboz ananászbefőtt tojás liszt só bors ételízesítő

jan. 9
12:54 Recept: Almatésztás diós-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,2 kg alma 8 db tojás 10 dkg vaj 8 evőkanál barna cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só 6 dkg kandírozott narancshéj 8 dkg étcsoki pasztilla 15 dkg durvára tört dió őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg vaj 20 dkg étcsoki pasztilla rumaroma díszcukor

jan. 9
13:12 Recept: Baconben sült csirkemell zöldségekkel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: A páchoz: 2 gerezd fokhagyma 1 dl száraz bor curry paszta vagy por Valamint: 3 db csirkemellfilé félbevágva (így 6 szelet lesz belőle) 12 szelet bacon 3 szelet gépsonka félbevágva 6 gombóc fagyasztott spenótlevél 6 evőkanál kukoricás zöldségkeverék 6 evőkanál reszelt sajt 6 kiskanál tejföl durvára darált színes bors A rizi-bizihez: 3 dl rizs 40 dkg zsenge zöldborsó kevés…

jan. 9
13:30 Olvasnivaló: Jégvirágtól borvirágig (Mindmegette)

A téli természet gyönyörű, érdemes néha nagyot kirándulni a szabadban, a hideg ellen jól felöltözni, belülről pedig forralt borral melegedni. Programajánló...

jan. 9
14:24 Almatésztás diós-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,2 kg alma 8 db tojás 10 dkg vaj 8 evőkanál barna cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só 6 dkg kandírozott narancshéj 8 dkg étcsoki pasztilla 15 dkg durvára tört dió őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg vaj 20 dkg étcsoki pasztilla rumaroma díszcukor

jan. 9
14:26 Baconben sült csirkemell zöldségekkel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: A páchoz: 2 gerezd fokhagyma 1 dl száraz bor curry paszta vagy por Valamint: 3 db csirkemellfilé félbevágva (így 6 szelet lesz belőle) 12 szelet bacon 3 szelet gépsonka félbevágva 6 gombóc fagyasztott spenótlevél 6 evőkanál kukoricás zöldségkeverék 6 evőkanál reszelt sajt 6 kiskanál tejföl durvára darált színes bors A rizi-bizihez: 3 dl rizs 40 dkg zsenge zöldborsó kevés…

jan. 9
14:28 Kapros levélbe töltike (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg darált hús 15-20 dkg rizs 1 közepes vöröshagyma só bors 10 nagyobb karalábélevél Mártáshoz: 5-6 kanál olvasztott zsír 12 dkg liszt 1 nagy csokor kapor 1 csapott teáskanál paprika tej 0,5 liter tejföl

jan. 9
14:30 Csongrádi mazsolás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg zsír 1 csomag sütőpor 2 tojás sárgája 1 kanál tej A töltelékhez: 12 dkg liszt 3 tojás 4 dl tejföl 15 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola

jan. 9
14:32 Rozmaringos, sörös pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 pulyka felsőcomb (csont nélkül) só bors rozmaring grill fűszerkeverék 1 kis fej fokhagyma füstölt szalonna bacon sör

jan. 9
18:18 Sült zsákok (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 4 dkg élesztő 8 dkg cukor 50 dkg liszt 2 tojás 6 dkg vaj 50 dkg eper 1 tojás a kenéshez bő olaj a sütéshez fahéjas porcukor a szóráshoz

jan. 9
18:20 Gőzön főtt gombóc II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 csomag élesztő 10 dkg cukor kevés tej 1 nagydoboz tejföl 1 mokkás kanál só 2 tojássárgája szilvalekvár vaj cukros darált mák vagy dió

jan. 9
20:24 Gumi tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 3 csomag vaníliás cukor 2 kanál kakaó 17 evőkanál porcukor 4 csomag étkezési zselatin 5 dl tejföl 2 dl málnaszörp

jan. 9
20:26 Dorozsmai ponty II (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg húsos szalonna 60 dkg csuszatészta 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg gomba 20 dkg zöldpaprika 3 db paradicsom 3 dl tejföl 4 dkg liszt 1 csomag friss petrezselyemzöld 1,5 kg pontyfilé só fűszerpaprika bors a sütéshez olaj

jan. 9
20:28 Kínai hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj (tarja vagy lapocka) 4 db tojás 2 kávéskanál só 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál pirospaprika 2 kávéskanál majoránna 1 kávéskanál mustár 1 kávéskanál ketchup 1 kávéskanál liszt 1 kávéskanál szezám olaj 3 gerezd zúzott fokhagyma Köret: párolt rizs

2012. január 10. kedd

jan. 10
9:36 Recept: Húsos-lecsós rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 50 dkg darált hús 50 dkg burgonya 25 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 dl húsleves kockából 4 tojás 2 kiskanál pirospaprika őrölt bors só

jan. 10
9:38 Recept: Vatta süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 20 dkg cukor 4 csomag vaníliás pudingpor fél csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 3 tojás sárgája 1 kiskanál rum 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 3 tojásfehérje 18 dkg cukor

jan. 10
9:54 Recept: Savanyú tojás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 2 kiskanál só liszt 2 evőkanál zsír pirospaprika 3-4 babérlevél 1 liter tej 1 evőkanál 10%-os ecet személyenként 2 tojás

jan. 10
9:56 Recept: Tésztasaláta sonkával, almával és zellerrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg copfocska tészta 30 dkg sonka 30 dkg lilahagyma 50 dkg alma 30 dkg zellerszár 20 dkg zeller 30 dkg színes paprika (kaliforniai) 8 dkg reszelt ecetes torma 4 dl tejföl 2 dl majonéz só bors salátalevél a tálaláshoz

jan. 10
9:58 Recept: Almás-sajtos pulykatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 15 dkg gépsonka 2 db alma 10 dkg trappista sajt 1 db tojás 3 dkg liszt 2 dl fehérbor só őrölt bors aprított petrezselyem olaj

jan. 10
10:00 Recept: Édes-savanyú kínai csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemell 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál rizsliszt 10 dkg sárgarépa 10 dkg kígyóuborka fél póréhagyma fél zöld-sárga-piros húsú kaliforniai paprika diónyi friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 4 karika ananász (befőtt) 4 evőkanál olaj 2 evőkanál méz 3 evőkanál ketchup 4 evőkanál borecet 1 csapott evőkanál étkezési keményítő só bors

jan. 10
10:02 Recept: Kapucíner szelet pudingos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 1 dl étolaj 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 0,5 dl presszó kávé A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál azonnal oldódó kávé A csokimázhoz: 8 dkg porcukor 6 dkg margarin 1 evőkanál tej 2 púpos evőkanál csokoládés pudingpor 1 evőkanál kakaópor

jan. 10
10:12 Recept: Floridai szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor pici só 1 csomag sütőpor A krémhez: 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 2 csapott evőkanál rétesliszt 25 dkg vaj 20 dkg porcukor A habhoz: 4 csapott evőkanál kristálycukor 3 dl tej 3 csomag tejszínhabpor A tetejére: csokoládéforgács

jan. 10
10:14 Recept: Töltött paprikával töltött fasírozott (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírozott alaphoz: 1 kg darált sertésdagadó 3-4 zsemle 1 marék szójagranulátum 2 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál őrölt feketebors ízlés szerint só 1 evőkanál pirospaprika 2 egész tojás A töltelékhez: 2 keményre főtt tojás 1 evőkanál zöldpetrezselyem 1 csipet só 6 kisméretű zöldpaprika tejföl a rúd bekenéséhez zsír a tepsi kikenéséhez

jan. 10
10:16 Recept: Rakott sonkás makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg makaróni só 10 dkg szeletelt, főtt sonka 1 paradicsom 2 kávéskanál bazsalikom 10 dkg reszelt sajt bors 3 tojás 0,5 dl tejszín 1,7 dl tej 4 dkg vaj

jan. 10
10:18 Recept: Lusta rétes túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dl liszt 2 dl cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg margarin A töltelékhez: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor kevés só ízlés szerint cukor 2 dl tejföl 1 citrom lereszelt héja ízlés szerint mazsola Valamint: 2-3 tojás 3 dl tej vaníliás cukor a tetejére

jan. 10
11:24 Pekingi kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenye kacsa 3 kanál méz 3 kanál borecet 2 kanál pálinka 2 csokor újhagyma 1 uborka 12 mandarinpalacsintához: 25 dkg liszt 1 pohár forró víz olaj A szószhoz: méz ketchup szójaszósz erős paprika

jan. 10
11:42 Recept: Pekingi kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenye kacsa 3 kanál méz 3 kanál borecet 2 kanál pálinka 2 csokor újhagyma 1 uborka 12 mandarinpalacsintához: 25 dkg liszt 1 pohár forró víz olaj A szószhoz: méz ketchup szójaszósz erős paprika

jan. 10
11:44 Recept: Sajtos póréhagymaleves darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók 6-8 személynek: 50 dkg darált marha- vagy sertéshús 50 dkg natúr kockasajt 3 szál póréhagyma 1 leveskocka só bors kenyér vagy kifli olaj