Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. február 17. péntek

febr. 17
12:23 Majorannás húsgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma só bors 1 mokkáskanál pirospaprika 2 evőkanál morzsolt, szárított majoránna 1 nyers tojás kb. 3-4 dl olaj a sütéshez

febr. 17
12:25 Virslis kelkáposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kelkáposztalevél 8 szelet füstölt sajt 8 db virsli 1 kiskanál majoránna 2 dl húsleves 2 tojás 15 dkg liszt 15 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez majonéz fokhagyma

febr. 17
12:27 Zabos-mézes kekszvariációk (Mindmegette)

Hozzávalók: Alaprecept: 20 dkg zabphely 25 dkg finomliszt 2 kávéskanál őrölt fahéj 5 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 20 dkg vaj 4 evőkanál nem túl édes méz (a sötét erdei virágméz nem jó, de az akácméz, hársméz vagy az olcsó bolti kevert mézek tökéletesek hozzá) némi tej esetleg mazsola A kakaós-meggyes változathoz: 2 evőkanál keserű kakaó 2…

febr. 17
12:29 Házi disznóságokkal rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 7-8 közepes szem krumpli héjában főzve 7-8 db főtt tojás 50-60 dkg savanyú káposzta (ennyit ír az eredeti recept, de én biztosan nem tettem rá ennyit - igaz, tettem volna, ha lett volna, mert a káposzta a kedvencem benne) 1 szelet ujjnyi vastag füstölt sonka 10 dkg füstölt házikolbász 1 dl tejföl 1 dl natúr joghurt 1 dl tej 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt

febr. 17
12:31 Biztonságos töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 keményre főtt tojás 2 szelet száraz kenyér kevés tej a kenyér felpuhítására 1 gerezd fokhagyma 1/4 fej lilahagyma metélőhagyma (szárított is lehet) 2-3 dkg vaj semleges ízű reszelt sajt friss petreszelyemzöld só bors

febr. 17
12:33 Gesztenyés-meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 5 evőkanál liszt 1 dl tejföl 3 evőkanál olaj pici só 1 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg margarin 1 kis rumaroma 5 evőkanál porcukor Valamint: meggydzsem A csokimázhoz: 3 evőkanál cukor 3 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál víz 5 dkg margarin A tetejére: reszelt fehér csoki

febr. 17
12:39 Recept: Házi disznóságokkal rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 7-8 közepes szem krumpli héjában főzve 7-8 db főtt tojás 50-60 dkg savanyú káposzta (ennyit ír az eredeti recept, de én biztosan nem tettem rá ennyit - igaz, tettem volna, ha lett volna, mert a káposzta a kedvencem benne) 1 szelet ujjnyi vastag füstölt sonka 10 dkg füstölt házikolbász 1 dl tejföl 1 dl natúr joghurt 1 dl tej 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt

febr. 17
12:41 Recept: Biztonságos töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 keményre főtt tojás 2 szelet száraz kenyér kevés tej a kenyér felpuhítására 1 gerezd fokhagyma 1/4 fej lilahagyma metélőhagyma (szárított is lehet) 2-3 dkg vaj semleges ízű reszelt sajt friss petreszelyemzöld só bors

febr. 17
12:43 Recept: Gesztenyés-meggyes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 5 evőkanál liszt 1 dl tejföl 3 evőkanál olaj pici só 1 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg margarin 1 kis rumaroma 5 evőkanál porcukor Valamint: meggydzsem A csokimázhoz: 3 evőkanál cukor 3 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál víz 5 dkg margarin A tetejére: reszelt fehér csoki

febr. 17
16:15 Recept: Spagetti konyhafőnök módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg borjúhús vékony csíkokra vagy kockákra felszelve 50 dkg spagetti száraz tészta só őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj 1 db piros kaliforniai paprika 2 db paradicsom 1 kicsi doboz sűrített paradicsom 1 kisebb fej vöröshagyma 1 mokkáskanál csípős pirospaprika 1 evőkanál méz 1 evőkanál petrezselyemzöld aprítva

febr. 17
16:17 Recept: Daragaluska-leves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 fej vöröshagyma 2 db tyúkhúsleveskocka só bors petrezselyemzöld A daragaluskához: 2 db tojás búzadara szükség szerint késhegynyi szódabikarbóna 1 evőkanál zsír petrezselyemzöld zellerlevél 1 mokkáskanál ételízesítő

febr. 17
16:33 Recept: Almás palacsinta diótöltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 2 db tojás 1 dl étolaj 3 dl tej szódavíz 1 kanál cukor kevés só 50 dkg reszelt alma 1 mokkáskanál fahéj A sütéshez: olaj A töltelékhez: 15 dkg darált dió porcukor ízlés szerint

febr. 17
16:35 Recept: Csőben sült túrós palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 5 dl tej 5 dkg olvasztott margarin 30 dkg liszt 4 dkg cukor csipet só A töltelékhez: 2 tojás sárgája 5 dkg vaj 4 dkg cukor 30 dkg túró fél citrom reszelt héja 1 dl tejföl 2 tojás kemény habja Az öntethez a tetejére: 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 1 dkg cukor mandulapehely

febr. 17
16:51 Recept: Csokoládés-narancsos márványpiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál kakaópor 4 evőkanál forró víz 3 evőkanál + 1,5 bögre cukor (1 bögre=3 dl) 2 evőkanál + 1/2 bögre olaj 2 és 1/4 bögre finomliszt 1 evőkanál sütőpor 1 teáskanál só 3/4 bögre hideg víz 7 tojás 1 evőkanál reszelt narancshéj A narancsos mázhoz: 1/2 bögre vaj 2 bögre porcukor 2 evőkanál narancslé 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéj

febr. 17
18:21 Spagetti konyhafőnök módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg borjúhús vékony csíkokra vagy kockákra felszelve 50 dkg spagetti száraz tészta só őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj 1 db piros kaliforniai paprika 2 db paradicsom 1 kicsi doboz sűrített paradicsom 1 kisebb fej vöröshagyma 1 mokkáskanál csípős pirospaprika 1 evőkanál méz 1 evőkanál petrezselyemzöld aprítva

febr. 17
18:23 Daragaluska-leves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 fej vöröshagyma 2 db tyúkhúsleveskocka só bors petrezselyemzöld A daragaluskához: 2 db tojás búzadara szükség szerint késhegynyi szódabikarbóna 1 evőkanál zsír petrezselyemzöld zellerlevél 1 mokkáskanál ételízesítő

febr. 17
18:25 Almás palacsinta diótöltelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 2 db tojás 1 dl étolaj 3 dl tej szódavíz 1 kanál cukor kevés só 50 dkg reszelt alma 1 mokkáskanál fahéj A sütéshez: olaj A töltelékhez: 15 dkg darált dió porcukor ízlés szerint

febr. 17
18:27 Csőben sült túrós palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 5 dl tej 5 dkg olvasztott margarin 30 dkg liszt 4 dkg cukor csipet só A töltelékhez: 2 tojás sárgája 5 dkg vaj 4 dkg cukor 30 dkg túró fél citrom reszelt héja 1 dl tejföl 2 tojás kemény habja Az öntethez a tetejére: 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 1 dkg cukor mandulapehely

febr. 17
18:29 Csokoládés-narancsos márványpiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál kakaópor 4 evőkanál forró víz 3 evőkanál + 1,5 bögre cukor (1 bögre=3 dl) 2 evőkanál + 1/2 bögre olaj 2 és 1/4 bögre finomliszt 1 evőkanál sütőpor 1 teáskanál só 3/4 bögre hideg víz 7 tojás 1 evőkanál reszelt narancshéj A narancsos mázhoz: 1/2 bögre vaj 2 bögre porcukor 2 evőkanál narancslé 1/2 teáskanál frissen reszelt narancshéj

febr. 17
21:21 Karalábé-krémleves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 karalábé 0,5 kg burgonya 2 vöröshagyma 1 evőkanál margarin 2 evőkanál ételízesítő 6 szelet sonka 1 teáskanál bazsalikom 1,5 dl tejszín só fehér bors petrezselyemzöld

2012. február 18. szombat

febr. 18
0:39 Olvasnivaló: Aranyló burgonyás csigák a sütőből (Mindmegette)

A kemény februári hideg egyelőre alig enyhül odakint, a konyhában pedig mind gyakrabban kerülnek asztalra olyan fogások, amelyek sütőben sülnek.

febr. 18
9:57 Recept: Vagdalt szalonnaköntösben zöldségraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb fej hagyma 2 zsemle 4 nagyobb fehérrépa 4 nagyobb sárgarépa 2 egész tojás 1 zöldpaprika 30 dkg szeletelt bacon só bors majoránna A raguhoz: 50 dkg sárgarépa 50 dkg fehérrépa 4 dl tejföl 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 evőkanál liszt

febr. 18
9:59 Recept: Sonkás borjúrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 vékony szelet borjúhús 8 szelet sonka 2 evőkanál olaj 3 dkg vaj 4 szelet zsemlekenyér őrölt rozmaring só törött bors 1 dl fehérbor

febr. 18
10:15 Recept: Cukkinis lencsefőzelék - bébiétellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lencse 1 paszternák 1 kisebb, zsenge cukkini 1 kis fej vöröshagyma 2 szem krumpli petrezselyemzöld

febr. 18
10:17 Recept: Almás palacsinta másképpen (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 2 db tojás 1 csipet só 1 teáskanál cukor tej szódavíz Valamint: 3 db alma 2-3 dkg margarin fahéj porcukor

febr. 18
10:33 Recept: Kinder szelet pudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg porcukor 5 dkg margarin 2 db tojás 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál méz 40 dkg liszt 1 kiskanál szódabikarbóna A krémhez: 3 csomag tejszín ízű pudingpor 3 dl tejföl 4 evőkanál liszt 6 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A tetejére: csokimáz

febr. 18
10:35 Recept: Mogyorós csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 6 evőkanál porcukor 6-7 evőkanál darált pörkölt mogyoró 1 kávéskanál őrölt fahéj A krémhez: 6 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 15-20 dkg cukor 30-35 dkg margarin Valamint: 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló

febr. 18
10:51 Recept: Márványos csokis-diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 6 db tojás 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 10 dkg durvára darált dió 10 dkg darált dió 1 kiskanál fahéj A tetejére: 2 dl baracklekvár 10 dkg étcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé 2 evőanál étolaj

febr. 18
10:53 Recept: Melengető lebbencsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 dkg száraz csuszatészta - kisebb darabokra törve 10 dkg húsos füstölt szalonna - kis kockákra vágva 10 dkg füstölt szárazkolbász - szeletekre vágva 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 1 duci gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 2 nagyobb krumpli - kis kockákra vágva kb. 1 bő teáskanál őrölt pirospaprika kb. fél teáskanál őrölt feketebors kb. fél teáskanál őrölt kömény kb. 1…

febr. 18
11:09 Recept: Régimódi somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 személyre: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál víz 20 dkg rétesliszt 20 dkg cukor fél citrom reszelt héja 1 teáskanál sütőpor csipet só A vaníliás öntethez: 4 tojás sárgája 10 dkg cukor 5 dl forró tej 1 evőkanál liszt 2 tasak vaníliás cukor A csokis öntethez: 3 dl víz 6 dkg cukrozatlan kakaópor 5 dkg étcsoki 10 dkg cukor 1/2 dl rum Valamint: 7-8 dkg durvára vágott dió 5 dkg rumban…

febr. 18
12:21 Cukkinis lencsefőzelék - bébiétellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lencse 1 paszternák 1 kisebb, zsenge cukkini 1 kis fej vöröshagyma 2 szem krumpli petrezselyemzöld

febr. 18
12:23 Almás palacsinta másképpen (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 2 db tojás 1 csipet só 1 teáskanál cukor tej szódavíz Valamint: 3 db alma 2-3 dkg margarin fahéj porcukor

febr. 18
12:25 Kinder szelet pudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg porcukor 5 dkg margarin 2 db tojás 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál méz 40 dkg liszt 1 kiskanál szódabikarbóna A krémhez: 3 csomag tejszín ízű pudingpor 3 dl tejföl 4 evőkanál liszt 6 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A tetejére: csokimáz

febr. 18
12:27 Mogyorós csemege (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 6 evőkanál porcukor 6-7 evőkanál darált pörkölt mogyoró 1 kávéskanál őrölt fahéj A krémhez: 6 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 15-20 dkg cukor 30-35 dkg margarin Valamint: 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló

febr. 18
12:29 Márványos csokis-diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 6 db tojás 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 10 dkg durvára darált dió 10 dkg darált dió 1 kiskanál fahéj A tetejére: 2 dl baracklekvár 10 dkg étcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé 2 evőanál étolaj

febr. 18
12:31 Melengető lebbencsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 dkg száraz csuszatészta - kisebb darabokra törve 10 dkg húsos füstölt szalonna - kis kockákra vágva 10 dkg füstölt szárazkolbász - szeletekre vágva 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 1 duci gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 2 nagyobb krumpli - kis kockákra vágva kb. 1 bő teáskanál őrölt pirospaprika kb. fél teáskanál őrölt feketebors kb. fél teáskanál őrölt kömény kb. 1…

febr. 18
12:33 Régimódi somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 személyre: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál víz 20 dkg rétesliszt 20 dkg cukor fél citrom reszelt héja 1 teáskanál sütőpor csipet só A vaníliás öntethez: 4 tojás sárgája 10 dkg cukor 5 dl forró tej 1 evőkanál liszt 2 tasak vaníliás cukor A csokis öntethez: 3 dl víz 6 dkg cukrozatlan kakaópor 5 dkg étcsoki 10 dkg cukor 1/2 dl rum Valamint: 7-8 dkg durvára vágott dió 5 dkg rumban…

febr. 18
17:27 Recept: Kétszínű csiga-keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor

febr. 18
18:21 Kétszínű csiga-keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor

febr. 18
18:23 Mézes-fahéjas körte (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép nagy körte 2 dl tejszín 4 evőkanál méz fél citrom 1 evőkanál rum 1 teáskanál zselatin 1 mokkáskanál őrölt fahéj díszítéshez: dió

febr. 18
18:25 Tojás tekercs sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 1 evőkanál liszt 0,5 dl tejföl só vagdalt petrezselyem 8 szelet sonka 20 dkg reszelt sajt

febr. 18
18:27 Karalábés pulykamell szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nem túl vékony pulykamell szelet ételízesítő bors majoránna pirospaprika 4-5 dkg margarin 1-2 (nagyságtól függ) zsenge karalábé 1-2 szem burgonya 1 fej vöröshagyma 1 csapott kanál liszt 2-3 dl víz 2-3 dl tej só bors 1 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld habarás: 1-2 evőkanl liszt 2 evőkanál tejföl 1 dl főzőtejszín Köret: rizs

febr. 18
18:29 Mogyorós-diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg főtt, reszelt krumpli 10 dkg lágy margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 5 dkg puha mazsola 2 evőkanál rum 1 db narancs reszelt héja és leve 25 dkg darált mogyoró 10 dkr darált dió 8 dkg porcukor A mázhoz: 10 dkg porcukor 1 db tojásfehérje 1 evőkanál citromlé

febr. 18
18:31 Schwarzwaldi vadászpalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vágott hagyma 1 evőkanál olaj 20 dkg darált nyúl-apró hús 2 szem összetört borókabogyó 1 teáskanál kakukkfű só bors 0,5 dl fehér bor 8 db sós töltetlen palacsinta A mártáshoz: 2 dl tejföl 1 evőkanál áfonya- vagy ribizlilekvár 1 teáskanál mustár 1 késhegynyi cayenne bors só őrölt fekete bors

febr. 18
18:33 Bakonyi csirkecombok Drisa módra (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 csirkecomb 4 nagyobb fej gomba (laska vagy csiperke) 1 fej vöröshagyma 4-5 szelet bacon 2 konzerv sűrített paradicsom (280 g) 2 pohár tejföl 1 dl fehérbor pirospaprika só bors cukor oregánó petrezselyem olaj

febr. 18
18:35 Milánói sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet rövidkaraj (csont nélkül) 1 tojás + 2 evőkanál tej - felverve zsemlemorzsa liszt só őrölt bors olaj a sütéshez 4 szelet citromkarika Valamint: 30-35 dkg makaróni vagy spagetti 1 doboz (150 g) sűrített paradicsom 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 1 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 25 dkg csiperke gomba - vékonyan szeletelve 10 dkg sonka - csíkozva kb. 2-3 evőkanál…

febr. 18
18:37 Gyümölcsös mákos guba (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db szikkadt kifli - kb 1 cm-es karikára vágva kb. 6 dl tej 5 dkg vaj 1 evőkanál cukor - ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor fél citrom reszelt héja csipet só Valamint: 10-12 dkg őrölt mák 1-2 evőkanál porcukor - ízlés szerint 2 kis alma - hámozva, vékonyra szeletelve 3 evőkanál magozott meggybefőtt 1 dl befőttlé 1 evőkanál mazsola 1 teáskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál méz - ízlés…

febr. 18
18:39 Rácos csirkecomb velesült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kicsi csirkecomb 4 db zöldpaprika 2 db paradicsom 2 közepes fej vöröshagyma 1 kg burgonya 5 dkg füstölt szalonna 3 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál só 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió

febr. 18
18:39 Recept: Bakonyi csirkecombok Drisa módra (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 csirkecomb 4 nagyobb fej gomba (laska vagy csiperke) 1 fej vöröshagyma 4-5 szelet bacon 2 konzerv sűrített paradicsom (280 g) 2 pohár tejföl 1 dl fehérbor pirospaprika só bors cukor oregánó petrezselyem olaj

febr. 18
18:41 Recept: Mogyorós-diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg főtt, reszelt krumpli 10 dkg lágy margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1 db citrom reszelt héja 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 5 dkg puha mazsola 2 evőkanál rum 1 db narancs reszelt héja és leve 25 dkg darált mogyoró 10 dkr darált dió 8 dkg porcukor A mázhoz: 10 dkg porcukor 1 db tojásfehérje 1 evőkanál citromlé