Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. február 18. szombat

febr. 18
18:43 Recept: Milánói sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet rövidkaraj (csont nélkül) 1 tojás + 2 evőkanál tej - felverve zsemlemorzsa liszt só őrölt bors olaj a sütéshez 4 szelet citromkarika Valamint: 30-35 dkg makaróni vagy spagetti 1 doboz (150 g) sűrített paradicsom 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 1 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 25 dkg csiperke gomba - vékonyan szeletelve 10 dkg sonka - csíkozva kb. 2-3 evőkanál…

febr. 18
18:45 Recept: Gyümölcsös mákos guba (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db szikkadt kifli - kb 1 cm-es karikára vágva kb. 6 dl tej 5 dkg vaj 1 evőkanál cukor - ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor fél citrom reszelt héja csipet só Valamint: 10-12 dkg őrölt mák 1-2 evőkanál porcukor - ízlés szerint 2 kis alma - hámozva, vékonyra szeletelve 3 evőkanál magozott meggybefőtt 1 dl befőttlé 1 evőkanál mazsola 1 teáskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál méz - ízlés…

febr. 18
18:47 Recept: Húsgombócos savanyú káposzta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 50 dkg szálas savanyú káposzta 40 dkg darált hús (sertés, pulyka, stb.) 10-15 dkg húsos füstölt szalonna vagy kolbász 10 dkg kerekszemű rizs 1 fej vöröshagyma - finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma - reszelve majoránna őrölt feketebors egész kömény őrölt pirospaprika borsikafű vagy kapor pár szem egész feketebors kevés ételízesítő 1-2 babér 1 tojás A rántáshoz: 1…

febr. 18
18:57 Recept: Brownie a la Drisa (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg étcsoki 2 dl olaj 5 tojás 40 dkg cukor 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 1 csomag vaníliás cukor 1 marék aszalt szilva 10 dkg mogyoró vaj a tepsi kikenéséhez

febr. 18
18:59 Recept: Madártej VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 3,6 %-os tej 6 db L-es tojás 10 dkg cukor - ízlés szerint (nyírfacukorral kevertem) 1 csomag bourbon vaníliás cukor pár csepp rum 2 enyhe csipet só

febr. 18
21:21 Húsgombócos savanyú káposzta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 50 dkg szálas savanyú káposzta 40 dkg darált hús (sertés, pulyka, stb.) 10-15 dkg húsos füstölt szalonna vagy kolbász 10 dkg kerekszemű rizs 1 fej vöröshagyma - finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma - reszelve majoránna őrölt feketebors egész kömény őrölt pirospaprika borsikafű vagy kapor pár szem egész feketebors kevés ételízesítő 1-2 babér 1 tojás A rántáshoz: 1…

febr. 18
21:23 Marokkói paradicsomos leves (ez az eredeti recept) (Mindmegette)

Hozzávalók: Csicseri-, vagy sárgaborsó püré (nem pépes) 1 nagy fej apróra vágott hagyma friss bazsalikom friss petrezselyemzöld 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál piros paprika sűrített paradicsom negyed csomag apróra tördelt spagetti 4 tojás só bors 1-2 db húsleves kocka 1 evőkanál kukoricakeményítő olaj vagy vaj a főzéshez

febr. 18
21:25 Brownie a la Drisa (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg étcsoki 2 dl olaj 5 tojás 40 dkg cukor 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 1 csomag vaníliás cukor 1 marék aszalt szilva 10 dkg mogyoró vaj a tepsi kikenéséhez

febr. 18
21:27 Madártej VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 3,6 %-os tej 6 db L-es tojás 10 dkg cukor - ízlés szerint (nyírfacukorral kevertem) 1 csomag bourbon vaníliás cukor pár csepp rum 2 enyhe csipet só

febr. 18
21:29 Virslis nudli II (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 30 dkg liszt 1 tojás 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 8 db virsli 30 dkg füstölt szalonna só bors zsiradék 2 tejföl 2 tojás 30 dkg trapista sajt

febr. 18
21:31 Csirkemell Aszú szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 kicsontozott csirkemell 1 szál póréhagyma 1-2 dl Tokaji Aszú bor 3 evőkanál cukor 1 doboz főző tejszín só bors őrölt tárkony 1 fürt fehér szőlő 1 fürt vörös szőlő 3-4 kanál olívaolaj

febr. 18
21:33 Sörös-mézes sült csülök zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 közepes hátsócsülök só bors 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál zsályalevél 1 kis csokor petrezselyem 4 fej vöröshagyma 5 dl világos sör 2 evőkanál méz 3 db közepes sárgarépa 2 db közepes petrezselyemgyökér 1 evőkanál paradicsompüré burgonya

2012. február 19. vasárnap

febr. 19
10:51 Recept: Karalábé-krémleves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 karalábé 50 dkg burgonya 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál margarin 2 evőkanál ételízesítő 6 szelet sonka 1 teáskanál bazsalikom 1,5 dl tejszín só fehérbors petrezselyemzöld 1 kanál vaj

febr. 19
10:53 Recept: Mézes-fahéjas körte (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép nagy körte 2 dl tejszín 4 evőkanál méz fél citrom 1 evőkanál rum 1 teáskanál zselatin 1 mokkáskanál őrölt fahéj A díszítéshez: dió

febr. 19
10:55 Recept: Tojástekercs sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 1 evőkanál liszt 0,5 dl tejföl só vagdalt petrezselyem 8 szelet sonka 20 dkg reszelt sajt

febr. 19
10:57 Recept: Karalábés pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nem túl vékony szelet pulykamell ételízesítő bors majoránna pirospaprika 4-5 dkg vaj 1-2 (nagyságtól függ) zsenge karalábé 1-2 szem burgonya 1 fej vöröshagyma 1 csapott kanál liszt 2-3 dl víz 2-3 dl tej só bors 1 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld A habaráshoz: 1-2 evőkanl liszt 2 evőkanál tejföl 1 dl főzőtejszín

febr. 19
10:59 Recept: Schwarzwaldi vadászpalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej hagyma 1 evőkanál olaj 20 dkg darált nyúlhús 2 szem összetört borókabogyó 1 teáskanál kakukkfű só bors 0,5 dl fehérbor 8 db sós töltetlen palacsinta A mártáshoz: 2 dl tejföl 1 evőkanál áfonya- vagy ribizlilekvár 1 teáskanál mustár 1 késhegynyi cayenne bors só őrölt feketebors

febr. 19
11:09 Recept: Tejszínes-gyümölcsös túródesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró - áttörve 2,5 dl habtejszín 2 narancs - sárga és fehér héja lehántva, kis darabokra vágva 1 kivi - kis kockákra vágva 1 dl tejföl kb. 3 evőkanál méz kevés reszelt narancs- és citromhéj pár csepp citromlé 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: meggybefőtt

febr. 19
11:11 Recept: Mézes grapefruit saláta (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 nagy grapefruit kb. 2 evőkanál méz pár csepp citromlé

febr. 19
11:13 Recept: Boros-babos káposzta füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 1,20 kg füstölt csülök - előzőleg beáztatva 25 dkg száraz tarka bab - előzőleg beáztatva 70 dkg savanyú káposzta - kimosva, szálak átvágva 1 dl száraz fehér- vagy vörösbor 1 diónyi zsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma - finomra aprítva 3-4 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 2-3 babérlevél 1 evőkanál csemege Piros Arany ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint pirospaprika…

febr. 19
11:27 Recept: Gyors négysajtos perec (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 8 dkg reszelt ementáli típusú sajt 8 dkg reszelt füstölt edámi sajt 4 dkg reszelt parmezán típusú sajt 15 dkg krémes tehéntúró 10 dkg puha vaj 15 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 dl hideg tej 1 teáskanál frissen őrölt színes bors kevés tengeri só A tetejére: 1 egész tojás 2 evőkanál fekete szezámmag (egész mákra, napraforgómagra is cserélhető)

febr. 19
11:29 Recept: Mandulás linzerszívecskék (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 12,5 dkg vaj 1 tojás 2 tojás sárgája 15 dkg őrölt mandula 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor só 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál keserű kakaó (1-2 evőkanál kókuszreszelék)

febr. 19
12:03 Recept: Linzerszívecskék (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg liszt 10 dkg vaj 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája csipet sütőpor csipet só (2 kanál kakaó) savanykás baracklekvár a szívecskék összeragasztásához

febr. 19
12:05 Recept: Rachel vizes piskótája (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás csipetnyi só 25 dkg cukor 12,5 dkg liszt 12,5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 5 evőanál langyos víz

febr. 19
12:07 Recept: Kenyérsütőgépben sült kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 1 púpos evőkanál joghurt 18 dkg tönkölybúza finomliszt 42 dkg bl 80-as kenyérliszt 1,5 kávéskanál cukor 1,5 kávéskanál só 0,8 dkg élesztő csipet aszkorbinsav 2 dkg margarin

febr. 19
12:21 Tejszínes-gyümölcsös túródesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró - áttörve 2,5 dl habtejszín 2 narancs - sárga és fehér héja lehántva, kis darabokra vágva 1 kivi - kis kockákra vágva 1 dl tejföl kb. 3 evőkanál méz kevés reszelt narancs- és citromhéj pár csepp citromlé 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: meggybefőtt

febr. 19
12:23 Mézes grapefruit saláta (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 nagy grapefruit kb. 2 evőkanál méz pár csepp citromlé

febr. 19
12:25 Boros-babos káposzta füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 1,20 kg füstölt csülök - előzőleg beáztatva 25 dkg száraz tarka bab - előzőleg beáztatva 70 dkg savanyú káposzta - kimosva, szálak átvágva 1 dl száraz fehér- vagy vörösbor 1 diónyi zsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma - finomra aprítva 3-4 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 2-3 babérlevél 1 evőkanál csemege Piros Arany ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint pirospaprika…

febr. 19
12:27 Gyors négysajtos perec (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 35 darabhoz: 8 dkg reszelt ementáli típusú sajt 8 dkg reszelt füstölt edámi sajt 4 dkg reszelt parmezán típusú sajt 15 dkg krémes tehéntúró 10 dkg puha vaj 15 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 dl hideg tej 1 teáskanál frissen őrölt színes bors kevés tengeri só A tetejére: 1 egész tojás 2 evőkanál fekete szezámmag (egész mákra, napraforgómagra is cserélhető)

febr. 19
12:29 Mandulás linzerszívecskék (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 12,5 dkg vaj 1 tojás 2 tojás sárgája 15 dkg őrölt mandula 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor só 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál keserű kakaó (1-2 evőkanál kókuszreszelék)

febr. 19
12:31 Linzerszívecskék (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg liszt 10 dkg vaj 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája csipet sütőpor csipet só (2 kanál kakaó) savanykás baracklekvár a szívecskék összeragasztásához

febr. 19
12:33 Rachel vizes piskótája (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás csipetnyi só 25 dkg cukor 12,5 dkg liszt 12,5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 5 evőanál langyos víz

febr. 19
12:35 Kenyérsütőgépben sült kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 1 púpos evőkanál joghurt 18 dkg tönkölybúza finomliszt 42 dkg bl 80-as kenyérliszt 1,5 kávéskanál cukor 1,5 kávéskanál só 0,8 dkg élesztő csipet aszkorbinsav 2 dkg margarin

febr. 19
12:37 Rózsabors-szósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl joghurt 1 gerezd fokhagyma fél fej vöröshagyma reszelve 2 kiskanál balzsamecet fél citrom leve só 2 kiskanál cukor 8 dkg rózsabors 2 kiskanál mustár

febr. 19
12:39 Csirkés taco házi tortillával és kétféle szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: Az oregánós tortillához: 60 dkg búza finomliszt 1 db közepes méretű főtt burgonya 2-3 dl langyos víz só friss vagy morzsolt oregánó fél csomag sütőpor 1,5 dl olaj vagy olvasztott margarin A paradicsomos salsához: 5 db húsos paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb vöröshagyma chiliszósz (üveges) só korianderlevél oregánó cukor őrölt bors olaj A salátához: 1 db jégsaláta fél kígyóuborka…

febr. 19
12:39 Recept: Rózsabors-szósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl joghurt 1 gerezd fokhagyma fél fej vöröshagyma reszelve 2 kiskanál balzsamecet fél citrom leve só 2 kiskanál cukor 8 dkg rózsabors 2 kiskanál mustár

febr. 19
12:41 Recept: Csirkés taco házi tortillával és kétféle szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: Az oregánós tortillához: 60 dkg búza finomliszt 1 db közepes méretű főtt burgonya 2-3 dl langyos víz só friss vagy morzsolt oregánó fél csomag sütőpor 1,5 dl olaj vagy olvasztott margarin A paradicsomos salsához: 5 db húsos paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb vöröshagyma chiliszósz (üveges) só korianderlevél oregánó cukor őrölt bors olaj A salátához: 1 db jégsaláta fél kígyóuborka…

febr. 19
15:21 Magyaros vadpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csontnélküli őzhús 5 dkg füstölt szalonna 20 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só őrölt bors kakukkfű paradicsompüré petrezselyem zöld 1,5 dl vörösbor étolaj vagy zsír

febr. 19
15:23 Drávai csuka vele sült szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg-os megtisztított csuka só fél tubus fokhagyma krém 2 kávéskanál fehér bors paprikás liszt (panírozáshoz) 20 dkg füstölt szalonna 50 dkg brokkoli 2 dl olaj Dekorációhoz: 1 db sárgarépa 1 db citrom Fokhagymamártás: 1 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl húsleves só 1 dl tejszín

febr. 19
15:25 Resztelt pulykamáj gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg pulykamáj 25 dkg csiperkegomba 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma étolaj só őrölt pirospaprika őrölt bors Köret: rizs

febr. 19
15:27 Szarvasszelet tejszínes bodzával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 finomra vágott vöröshagyma 1 durvára reszelt sárgarépa 3,5 dl natúr bodzalé 3 összetört borókabogyó só őrölt fekete bors reszelt szerecsendió 4 szelet szarvas bélszín 2 evőkanál margarin 2 dl tejföl 3 dkg apróra vágott zöld pisztácia Köret: burgonyakrokett

febr. 19
15:29 Töltött görögdinnye (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 4 kg-os görögdinnye 1 kisebb sárgadinnye 1 kg szőlő 0,5 kg őszibarack citromlé 10-15 dkg porcukor

febr. 19
15:31 Kefires meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kefir 6 dl liszt 1 dl olaj 3 dl porcukor 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 üveg magozott meggybefőtt (természetesen lehet friss meggy, de szilva, barack vagy bármilyen kemény állagú gyümölcs is)

febr. 19
15:33 Halgaluska tejszínes kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hekk filé 4 dl tejszín 5 dkg vöröshagyma 5 dkg vaj 4 dkg liszt 1 tojás fehérje 1 citrom 3 zsemle 1 csokor kapor 1 evőkanál só csipet őrölt bors 1 babérlevél

febr. 19
18:03 Recept: Rachel mandulás csokitortája (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás csipetnyi só 25 dkg cukor 12,5 dkg liszt 12,5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 0,5 dl narnacslikőr (vagy narancslé) A krémhez: 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg darált mandula 2-3 evőkanál keserű kakaó - ki hogy szereti

febr. 19
18:21 Kolbászleves bevert tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt kolbász 40 dkg vegyes zöldség 10 dkg karalábé 5 dkg zeller 1 csokor petrezselyemzöld só tört bors zsír liszt 2 dl tejföl A bevert tojáshoz: 4 tojás ecet

febr. 19
18:23 Rachel mandulás csokitortája (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás csipetnyi só 25 dkg cukor 12,5 dkg liszt 12,5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 0,5 dl narnacslikőr (vagy narancslé) A krémhez: 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg darált mandula 2-3 evőkanál keserű kakaó - ki hogy szereti

febr. 19
18:25 Cukkinis csirkeleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: minimum 1,5 l csirkealaplé (maradék csirkelevesből vagy leveskockából) 20 dkg cukkini 1 gerezd apróra vágott fokhagyma olaj só zsálya A grízgaluskához: 2-3 evőkanál gríz kb. 1 evőkanál olaj só kb. 1 mokkáskanál sütőpor 1 tojás petrezselyemzöld

febr. 19
18:27 Egyszerű almás-diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy alma 4 tojás 12 dkg cukor 10 dkg darált dió citromhéj fahéj szegfűszeg margarin az edény kikenéséhez

febr. 19
18:29 Vargányás csirke bőszénfai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 15-20 dkg vargánya gomba 4-6 csirkecomb vagy mellfilé szárnyas fűszerkeverék 2 fej vöröshagyma 1 dl olaj só bors majoránna kevés fokhagyma por 3 egész tojás apróra vágott zöldség zöld 3 zsemle 15 dkg reszelt sajt