Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. február 15. szerda

febr. 15
12:39 Recept: Tejszínes-gombás-borsós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet csirkemell 2 dl tejszín 2 fej gomba (laska vagy csiperke) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 marék borsó (fagyasztott is lehet) reszelt sajt 1 teáskanál só 2 teáskanál tárkony petrezselyem 1 evőkanál zsír

febr. 15
18:21 Borsóleves tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg marhahús 0,5 l zöldborsó 1 l húsleves 1 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír só ételízesítő 1 tojássárgája kevés tejszín 10 dkg rizs zsemlekocka

febr. 15
18:23 Tejfölös-gombás tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 kg sovány sertéslapocka 25-30 dkg konzerv gomba 4 dl tejföl 2 csapott evőkanál étkezési keményítő 2 nagy fej vöröshagyma 1 csapott mokkáskanál bors majoránna borsikafű 1 kávéskanál pirospaprika 1 csapott evőkanál ételízesítő olaj

febr. 15
18:25 Fogas pirított kenyérkockán, mandulamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb 1kg-os süllő egészben 25 dkg margarin só fehérbors 10 dkg darált mandula 25 dkg margarin 1 dl fehérbor só bors 2 evőkanál liszt 2 dl tej 10 dkg sajt 4 szelet kenyér kockára vágva

febr. 15
21:21 Sertéssült kabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés rövidkaraj só 3-4 gerezd fokhagyma 25 dkg liszt 10 dkg margarin 2 tojás 1 élesztő 1 dl tej 1 csapott mokkáskanálnyi cukor 1 db nagy fej hagyma 25 dkg gomba 1 késhegynyi őrölt bors

febr. 15
21:23 Illatos marha pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhafartő 2 gerezd fokhagyma 2 db póréhagyma 2 db sárgarépa 4 dkg vaj 2 szál kakukkfű 2 szál rozmaringág 1 babérlevél 2 dl száraz fehérbor grill fűszerkeverék Köret: paradicsom alma rum

febr. 15
21:25 Marharostélyos galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott marhahátszín 1 dl olaj 1 evőkanál mustár néhány szem mustármag só bors liszt 2 dl olaj a sütéshez 20 dkg sárgarépa 15 dkg zeller 15 dkg fehérrépa 3 fej vöröshagyma fél kanál pirospaprika 1 kiskanál borsikafű 2 dl víz 1 dl fehérbor 4 dkg vaj 4 dl tejszín 1 citrom leve A galuskához: 40 dkg liszt 4 tojás 1 csapott kiskanál só 2 dl víz 2 evőkanál étolaj uborkasaláta

febr. 15
21:27 Gazdag csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sült vagy főtt csirkehús 30 dkg főtt burgonya 4 keményre főzött tojás 1 konzerv kukorica 20 dkg füstölt sajt 1 kisebb fej vöröshagyma majonéz tejföl só bors citromlé mustár

febr. 15
21:29 Kaszás leves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,20 kg sertésláb 5 gerezd fokhagyma só ecet babérlevél 1 fej hagyma 3 dl tejföl 1 tojás 6 dkg liszt

febr. 15
21:31 Mézes-mákos rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg finom metélt 1 l tej 10 dkg őrölt mák 10 dkg mazsola (el is maradhat) 1 dl méz 2 dkg vaníliás pudingpor 1 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejföl 1 evőkanál porcukor 1 csomag réteslap 10 dkg margarin 2 tojás A díszítéshez: narancshéj

2012. február 16. csütörtök

febr. 16
0:39 Olvasnivaló: Fűszervarázslatok (Mindmegette)

Biztos sokak számára kiderült már, hogy szeretem a fűszereket. Úgy gondolom, az ételeknek új dimenziót adnak, kihangsúlyozzák karakterük egy-egy elemét, vagy éppen teljesen átlényegítik, új személyiséget adnak nekik.

febr. 16
10:33 Recept: Tejszínes-rizses borsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl zöldborsó 1 l húsleves 1 evőkanál liszt 1 evőkanál olaj só ételízesítő 1 tojássárgája kevés tejszín 10 dkg rizs zsemlekocka

febr. 16
10:35 Recept: Tejfölös-gombás tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 kg sovány sertéslapocka 25-30 dkg konzerv gomba 4 dl tejföl 2 csapott evőkanál étkezési keményítő 2 nagy fej vöröshagyma 1 csapott mokkáskanál bors majoránna borsikafű 1 kávéskanál pirospaprika 1 csapott evőkanál ételízesítő olaj

febr. 16
10:37 Recept: Süllő mandulamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg-os süllő egészben 10 dkg vaj só fehérbors A mártáshoz: 10 dkg darált mandula 10 dkg vaj 1 dl fehérbor só bors 1 evőkanál liszt 2 dl tej 10 dkg sajt 4 szelet kenyér kockára vágva

febr. 16
10:39 Recept: Sertéssült tésztakabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés rövidkaraj só 3-4 gerezd fokhagyma 25 dkg liszt 10 dkg margarin 2 tojás 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 csapott mokkáskanálnyi cukor 1 nagy fej hagyma 25 dkg gomba 1 késhegynyi őrölt bors

febr. 16
10:41 Recept: Illatos marhapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhafartő 2 gerezd fokhagyma 2 db póréhagyma 2 db sárgarépa 4 dkg vaj 2 szál kakukkfű 2 szál rozmaringág 1 babérlevél 2 dl száraz fehérbor grill fűszerkeverék

febr. 16
10:51 Recept: Marharostélyos galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott marhahátszín 1 dl olaj 1 evőkanál mustár néhány szem mustármag só bors liszt 2 dl olaj a sütéshez 20 dkg sárgarépa 15 dkg zeller 15 dkg fehérrépa 3 fej vöröshagyma fél kanál pirospaprika 1 kiskanál borsikafű 2 dl víz 1 dl fehérbor 4 dkg vaj 4 dl tejszín 1 citrom leve A galuskához: 40 dkg liszt 4 tojás 1 csapott kiskanál só 2 dl víz 2 evőkanál étolaj uborkasaláta

febr. 16
10:53 Recept: Gazdag csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sült vagy főtt csirkehús 30 dkg főtt burgonya 4 keményre főzött tojás 1 konzerv kukorica 20 dkg füstölt sajt 1 kisebb fej vöröshagyma majonéz tejföl só bors citromlé mustár

febr. 16
11:27 Recept: Magas mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg cukor 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor annyi tej, amennyivel a tészta jól nyújtható lesz a tészta megkenéséshez 3 evőkanálnyi baracklekvár A töltelékhez: 10 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 dl tej 20 dkg darált mák 14 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 tojásfehérje

febr. 16
11:29 Recept: Színes lencsesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lencse 10 dkg vöröslencse 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség 1 fej lilahagyma 2 db babérlevél 2 db citrom leve 1 evőkanál olívaolaj só törött bors cukor

febr. 16
12:03 Recept: Leveles sajtos masni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg olaj 5 g só 5 g ecet 25 dkg (2,5 dl) víz 40 dkg margarin A tetejére: reszelt sajt tojás

febr. 16
12:05 Recept: Masnis csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 8 evőkanál víz 18 dkg cukor 22 dkg liszt 1 púpos evőkanál kakaó A krémhez: 18 dkg margarin 15 dkg cukor 1 evőkanál kakaó 3/4 csomag főzős csokipudingpor 4 dl tej reszelt narancshéj A csokimázhoz: 4 dl víz 5-6 evőkanál kakaó 10 dkg margarin Valamint: 1/4 csomag cukormáz meggyaroma

febr. 16
12:21 Tejszínes-rizses borsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl zöldborsó 1 l húsleves 1 evőkanál liszt 1 evőkanál olaj só ételízesítő 1 tojássárgája kevés tejszín 10 dkg rizs zsemlekocka

febr. 16
12:23 Süllő mandulamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg-os süllő egészben 10 dkg vaj só fehérbors A mártáshoz: 10 dkg darált mandula 10 dkg vaj 1 dl fehérbor só bors 1 evőkanál liszt 2 dl tej 10 dkg sajt 4 szelet kenyér kockára vágva

febr. 16
12:25 Sertéssült tésztakabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés rövidkaraj só 3-4 gerezd fokhagyma 25 dkg liszt 10 dkg margarin 2 tojás 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 csapott mokkáskanálnyi cukor 1 nagy fej hagyma 25 dkg gomba 1 késhegynyi őrölt bors

febr. 16
12:27 Illatos marhapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhafartő 2 gerezd fokhagyma 2 db póréhagyma 2 db sárgarépa 4 dkg vaj 2 szál kakukkfű 2 szál rozmaringág 1 babérlevél 2 dl száraz fehérbor grill fűszerkeverék

febr. 16
12:29 Magas mákos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg cukor 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor annyi tej, amennyivel a tészta jól nyújtható lesz a tészta megkenéséshez 3 evőkanálnyi baracklekvár A töltelékhez: 10 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 dl tej 20 dkg darált mák 14 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 tojásfehérje

febr. 16
12:31 Színes lencsesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lencse 10 dkg vöröslencse 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség 1 fej lilahagyma 2 db babérlevél 2 db citrom leve 1 evőkanál olívaolaj só törött bors cukor

febr. 16
12:33 Leveles sajtos masni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg olaj 5 g só 5 g ecet 25 dkg (2,5 dl) víz 40 dkg margarin A tetejére: reszelt sajt tojás

febr. 16
12:35 Masnis csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 8 evőkanál víz 18 dkg cukor 22 dkg liszt 1 púpos evőkanál kakaó A krémhez: 18 dkg margarin 15 dkg cukor 1 evőkanál kakaó 3/4 csomag főzős csokipudingpor 4 dl tej reszelt narancshéj A csokimázhoz: 4 dl víz 5-6 evőkanál kakaó 10 dkg margarin Valamint: 1/4 csomag cukormáz meggyaroma

febr. 16
18:21 Zellerleves tejszínnel és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg zeller 1 szelet füstölt sonka 1 kis vöröshagyma zöldségleves vagy zöldségleves kocka 1 dl tejszín 1 csokor turbolya só bors

febr. 16
18:23 Fűszeres húsgolyók sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 alma nagyságú vöröshagyma só bors 1 mokkáskanál pirospaprika 2 evőkanál morzsolt, szárított majoránna 1 nyers tojás kb. 3-4 dl olaj a sütéshez

febr. 16
18:25 Gyümölcsös csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 1 db narancs 2 db alma 2 szál zellerlevél 1 db jégsaláta Az öntethez: 1 db hagyma 1,5 dl kefir vagy joghurt 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál citromlé csipetnyi curry kevés só

febr. 16
18:27 Rántott tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kelkáposztalevél 8 szelet füstölt sajt 8 db virsli 1 kiskanál majoránna 2 dl húsleves 2 tojás 15 dkg liszt 15 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez majonéz fokhagyma

febr. 16
18:29 Ananászos rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj 2-3 gerezd fokhagyma mustár citromhéj 1 pohár tejföl 1 ananász konzerv só bors 15 dkg szalonna 15 dkg sajt

febr. 16
19:51 Olvasnivaló: Popeye eledele (Mindmegette)

A spenót tipikusan az a zöldség, amit gyerekkorunkban ki nem állhatunk, felnőtt fejjel pedig - ha netalán még egy esélyt adunk neki - bolondulunk érte.

febr. 16
21:21 Zöldséges tésztarakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tollhegy tészta 40 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék 3-4 tojás 3 dl tejföl 25-30 dkg gépsonka vagy főtt sonka 20 dkg sajt

febr. 16
21:23 Brnoi csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nem túl száraz füstölt csülök 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál mustár só őrölt bors 2 db tojás zsemlemorzsa liszt olaj a sütéshez

2012. február 17. péntek

febr. 17
0:39 Olvasnivaló: Itt a farsang, áll a gyerekbál! (Mindmegette)

Ha gyermekeinknek farsangi mulatságot rendezünk, a jelmez mellett természetesen játékokkal és finom falatokkal is készülünk. Receptek, jelmezek, ötletek!

febr. 17
10:33 Recept: Kaszás leves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,20 kg sertésláb 5 gerezd fokhagyma só ecet babérlevél 1 fej hagyma 3 dl tejföl 1 tojás 6 dkg liszt

febr. 17
10:51 Recept: Mézes-mákos rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg finom metélt 1 l tej 10 dkg őrölt mák 10 dkg mazsola (el is maradhat) 1 dl méz 2 dkg vaníliás pudingpor 1 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejföl 1 evőkanál porcukor 1 csomag réteslap 10 dkg margarin 2 tojás A díszítéshez: narancshéj

febr. 17
10:53 Recept: Tejszínes zellerleves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zeller 3 szelet füstölt sonka 1 kis vöröshagyma zöldségleves vagy zöldségleves kocka 2 dl tejszín 1 csokor turbolya só bors

febr. 17
10:55 Recept: Majorannás húsgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma só bors 1 mokkáskanál pirospaprika 2 evőkanál morzsolt, szárított majoránna 1 nyers tojás kb. 3-4 dl olaj a sütéshez

febr. 17
10:57 Recept: Gyümölcsös csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell 1 db narancs 2 db alma 2 szál zellerlevél 1 db jégsaláta Az öntethez: 1 db hagyma 1,5 dl kefir vagy joghurt 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál citromlé csipetnyi curry kevés só

febr. 17
10:59 Recept: Virslis kelkáposztatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kelkáposztalevél 8 szelet füstölt sajt 8 db virsli 1 kiskanál majoránna 2 dl húsleves 2 tojás 15 dkg liszt 15 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez majonéz fokhagyma

febr. 17
11:01 Recept: Ananászos rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karaj 2-3 gerezd fokhagyma mustár citromhéj 1 pohár tejföl 1 ananász konzerv só bors 15 dkg szalonna 15 dkg sajt

febr. 17
11:09 Recept: Zöldséges tésztarakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tollhegy tészta 40 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék 3-4 tojás 3 dl tejföl 25-30 dkg gépsonka vagy főtt sonka 20 dkg sajt

febr. 17
11:11 Recept: Brnoi csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nem túl száraz füstölt csülök 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál mustár só őrölt bors 2 db tojás zsemlemorzsa liszt olaj a sütéshez

febr. 17
12:03 Recept: Zabos-mézes kekszvariációk (Mindmegette)

Hozzávalók: Alaprecept: 20 dkg zabphely 25 dkg finomliszt 2 kávéskanál őrölt fahéj 5 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 20 dkg vaj 4 evőkanál nem túl édes méz (a sötét erdei virágméz nem jó, de az akácméz, hársméz vagy az olcsó bolti kevert mézek tökéletesek hozzá) némi tej esetleg mazsola A kakaós-meggyes változathoz: 2 evőkanál keserű kakaó 2…

febr. 17
12:21 Tejszínes zellerleves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zeller 3 szelet füstölt sonka 1 kis vöröshagyma zöldségleves vagy zöldségleves kocka 2 dl tejszín 1 csokor turbolya só bors