Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. február 10. péntek

febr. 10
19:35 Recept: Szilvásgombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl víz 2 evőkanál olaj 5 dl liszt 2 tojás A töltelékhez: fahéj cukor szilva Valamint: olaj zsemlemorzsa

febr. 10
21:21 Csirkemelltorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg bacon 80 dkg csirkemell 4 db tojás 30 dkg reszelt sajt (fele lehet füstölt is) 5 evőkanál tejföl só bors

febr. 10
21:23 Tárkonyos szarvas gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes szarvashús, főként lábszár füstölt húsos szalonna olaj hagyma 1 kávéskanál csípős paprika 1 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi kömény 1 csipet majoránna 1 csipet őrölt bors 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 kávéskanál pirosarany 0,5 kg burgonya 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa fél zeller 10 dkg gomba só ételízesítő tárkony petrezselyemzöld

febr. 10
21:25 Sajttorta aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 dl tejszín 1,5 dl joghurt 2 egész tojás 1 rúd vanília kikapart belseje 20 dkg aszalt gyümölcs (áfonya vagy fekete cseresznye) A tésztához: 22 dkg zabpelyhes keksz 10 dkg vaj

febr. 10
21:27 Tárkonyos babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz fehérbab/400 g-os/ 1 doboz vörösbab (400 g-os/ 1 közepes nagyságú lilahagyma só cukor tárkony ecet póréhagyma

febr. 10
21:29 Burgonyafánk és sajtos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 közepes nagyságú burgonya 35-40 dkg liszt, illetve amennyit a burgonya felvesz 3 tojássárgája 3-5 dkg vaj 10 dkg félkemény sajt reszelve 3 dkg élesztő 2-3 evőkanál tejföl tej szükség szerint só őrölt szerecsendió olaj a sütéshez

febr. 10
21:31 Daramorzsa (császármorzsa) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl búzadara 2,5 dl rétesliszt 5 dl tej 10 dkg mazsola 1/2 citrom héja 10 dkg margarin 4 db tojás A tálaláshoz: ízlés szerint porcukor és lekvár

febr. 10
21:33 Szilvásgombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl víz 2 evőkanál olaj 5 dl liszt 2 tojás A töltelékhez: fahéj cukor szilva Valamint: olaj zsemlemorzsa

febr. 10
21:35 Pirított sertésmájcsíkok tejfölmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj olaj só őrölt fehér bors 4 fej vöröshagyma liszt 2 dl tejföl 1 kg burgonya ételízesítő

2012. február 11. szombat

febr. 11
0:39 Olvasnivaló: Hideg télben fűszeres fogás (Mindmegette)

A hótakaró borította táj valahogy mindenkiből előhozza a gyerekkori szánkózások, síelések, hógolyózások emlékeit - aki pedig teheti, hódol is valamely téli sportnak vagy alaposan felöltözve kimerészkedik a természetbe.

febr. 11
9:39 Recept: Szarvasragu nagyvadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvashús csíkokra vágva 20 dkg gomba 30 dkg narancs 15 dkg vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál ribizkedzsem 2 dl száraz vörösbor só őrölt bors kakukkfű

febr. 11
9:57 Recept: Vadászleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vadcsont 20 dkg lencse 30 dkg szarvas- vagy őzhús 20 dkg vegyes zöldség 5 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 zsemle fél csokor petrezselyem 1 tojás 1 dl tejszín fél citrom őrölt bors só

febr. 11
9:59 Recept: Harcsapörkölt burgonyaruhában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes gomba 10 db törpeharcsa 5 dkg kenyérszalonna 1 vöröshagyma tejföl kevés liszt só pirospaprika zöldpaprika paradicsom bors kömény oregánó vagy majoránna A tésztához: liszt burgonya só 1 tojás kevés vaj

febr. 11
10:01 Recept: Szarvasszelet vörösboros gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvasgerinc vagy -comb só bors vadhús fűszerkeverék 3 vékony szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 dl vörösbor A gombamártáshoz: 30 dkg csiperkegomba 10 dkg vargánya 4 dl barna mártás 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma fokhagyma 1,5 dl vörösbor ízlés szerint só bors fűszerpaprika

febr. 11
10:03 Recept: Töltött paprika francia módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép paprika 30 dkg darált hús 1 marék morzsa 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg reszelt sajt 1 kis fej hagyma 3 dkg vaj só bors petrezselyem

febr. 11
10:05 Recept: Mesés almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor kevés só 20 dkg cukor 1 tojás 15 dkg zsír 2 dl tejföl A töltelékhez: 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 10 dkg mazsola 8 dkg cukor

febr. 11
10:07 Recept: Aszaltszilvás csirkemell diós bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 20 dkg mag nélküli aszalt szilva só őrölt bors tojás liszt darált dió zsemlemorzsa A körethez: burgonya tej vaj szerecsendió só

febr. 11
10:15 Recept: Vörösboros marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vesepecsenye (marha) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis piros színű chilipaprika 3-4 evőkanál olaj 1-2 evőkanál paradicsompüré szárított rozmaring 2 dl száraz vörösbor 1 teáskanál ételízesítő 75 dkg brokkoli 1,5 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál mandula lapocska só bors párolt rizs

febr. 11
10:17 Recept: Adventi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók 30 nagy kockához: A sütéshez: 1 db 25×39 cm-es tepsi sütőpapír A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 db tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár 2 csomag tejszínes pudingpor 8 dl tej 15 dkg darált mogyoró ízlés szerint cukor 2,5 evőkanál zselatin

febr. 11
10:33 Recept: Csillagpiramis (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg lágy vaj 7-8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 1 db tojás 15 dkg darált dió A töltelékhez és a díszítéshez: 20 dkg ribizli- vagy málnalekvár 1 evőkanál porcukor

febr. 11
10:51 Recept: Püspökkenyér sok-sok gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 21 dkg porcukor 22 dkg liszt 1 citrom reszelt héja Gyümölcsök: szárított mangó datolya vágott dió mazsola csokidarabkák A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj

febr. 11
11:09 Recept: Cseresznyés pite (egyensúly tészta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 6 tojásfehérje keményre vert habja 25 dkg cukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt 0,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja ropogós cseresznye (mennyiség ízlés szerint)

febr. 11
11:11 Recept: Narancsos-tortadarás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 3 db tojás 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg tortadara 1 citrom és narancs reszelt héja 1 citrom leve A mázhoz: 25 dkg porcukor reszelt narancshéj citromlé / narancslé

febr. 11
12:21 Adventi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók 30 nagy kockához: A sütéshez: 1 db 25×39 cm-es tepsi sütőpapír A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 db tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár 2 csomag tejszínes pudingpor 8 dl tej 15 dkg darált mogyoró ízlés szerint cukor 2,5 evőkanál zselatin

febr. 11
12:23 Csillagpiramis (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg lágy vaj 7-8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 1 db tojás 15 dkg darált dió A töltelékhez és a díszítéshez: 20 dkg ribizli- vagy málnalekvár 1 evőkanál porcukor

febr. 11
12:25 Püspökkenyér sok-sok gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 21 dkg porcukor 22 dkg liszt 1 citrom reszelt héja Gyümölcsök: szárított mangó datolya vágott dió mazsola csokidarabkák A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj

febr. 11
12:27 Cseresznyés pite (egyensúly tészta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 6 tojásfehérje keményre vert habja 25 dkg cukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt 0,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja ropogós cseresznye (mennyiség ízlés szerint)

febr. 11
12:29 Narancsos-tortadarás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 3 db tojás 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg tortadara 1 citrom és narancs reszelt héja 1 citrom leve A mázhoz: 25 dkg porcukor reszelt narancshéj citromlé / narancslé

febr. 11
15:21 Bartók szelet vörös boros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj 25 dkg gomba 2-3 szelet vékony libamáj parmezán sajt só bors 4-5 szem krumpli 2 tojás liszt tejföl petrezselyem olaj vörös bor 5 dkg vaj

febr. 11
15:23 Pacalosbab gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg tarkabab 1 kg pacal 3 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma só csipetnyi erős paprika bors majoránna

febr. 11
18:21 Bundás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet karaj só bors 3-4 tojás ételízesítő liszt olaj 1 fej vöröshagyma fokhagyma meleg víz Köret: rizs

febr. 11
18:23 Spenótos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 1 kg burgonya 1 kg spenót 25 dkg gomba 2,5 dl főzőtejszín zsiradék só őrölt szerecsendió 30 dkg óvári sajt 4-5 gerezd fokhagyma

febr. 11
18:25 Nápolyi krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss linzertészta 22 dkg előfőzött búzacsíra (de lehet rizs is) 35 dkg túró 20 dkg porcukor 1 dl tej vaj 3 tojás 7 dkg kandírozott narancshéj fahéj 1 db citrom 1 csomag vaníliacukor

febr. 11
18:27 Rakott vadhús erdei gomba ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: Személyenként 2 szelet vaddisznó- vagy szarvashús füstölt bacon só bors paprika ételízesítő szerecsendió szárított vargánya csiperke borókabogyó kömény hagyma fokhagyma zöldpaprika Köret: rizs

2012. február 12. vasárnap

febr. 12
10:51 Recept: Raguleves libamájas daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 10 csirkenyak és -láb 25 dkg csirkezúza 25 dkg csirkeszív 1 csirke bőre (apró kockára vágva) francia saláta alap fagyasztott 1 egész vöröshagyma héjastól 6 gerezd fokhagyma 1 nagy kaliforniai piros paprika só 2-3 szem szegfűbors 2-3 szem feketebors petrezselyemlevél metélőhagyma lestyán 4 erőleveskocka A galuskához: 25 dkg búzadara vagy kukoricadara 15 dkg libamájpástétom…

febr. 12
10:53 Recept: Amur csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hal 4 dkg zsír vagy olaj 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg sajt 2 dkg vaj 1 citrom 5 dkg liszt só

febr. 12
10:55 Recept: Gombás-húsos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg makaróni 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg darált hús 15 dkg gomba 1 kiskanál pirospaprika 1 db zöldpaprika só kevés olaj bors ételízesítő 15 dkg sajt a tetejére

febr. 12
10:57 Recept: Székely sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kis sertéscsülök (egyik füstölt is lehet) 1,5 kg savanyú káposzta pirospaprika liszt zsír vagy olaj 15 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl só bors kakukkfű babérlevél borsikafű őrölt szerecsendió

febr. 12
11:09 Recept: Gombás krumplilepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli só bors 30 dkg laskagomba 2 piros húsú paprika 2 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál szárított borsikafű 4 tojás őrölt szerecsendió 1 kis csokor petrezselyemzöld

febr. 12
11:11 Recept: Részeges kacsacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb (libacomb is lehet) só ízlés szerint 5 dl vörösbor 10 dkg aszalt szilva 1 narancs héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg vaj 3 gerezd fokhagyma

febr. 12
11:13 Recept: Hagymás ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 1 nagy fej hagyma vaj zsemlemorzsa só olaj

febr. 12
11:15 Recept: Gombás apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 60 dkg gomba 20 dkg konzerv cukorborsó 20 dkg konzerv kukorica 1 dl tejföl 1 dl tejszín ízlés szerint tárkony bazsalikom majoránna só bors liszt

febr. 12
11:17 Recept: Gazdag hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamell 8 dkg mortadella 8 dkg emmentáli sajt 10 dkg tehéntúró 1 csokor petrezselyem 1 db kockasajt 1 dl olaj 3 dkg vaj 2 dl fehérbor 2 dkg paradicsompüré fél húsleveskocka só bors

febr. 12
11:19 Recept: Sertésszelet krumplibundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rövidkaraj 5 db közepes burgonya 1 evőkanál tejföl 4 evőkanál liszt 1 gerezd fokhagyma 2 tojás só petrezselyemzöld fehérbors olaj a sütéshez

febr. 12
11:27 Recept: Sárgarépás sajtkrém pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 4-5 db kisebb sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 20 dkg natúr sajtkrém 15 dkg sós juhsajt (fetával is helyettesíthető) 6 dkg frissen őrölt, pirított dió 1 dundi gerezd áttört fokhagyma 2 evőkanál tejföl (12 %-os zsírtartalommal) ízlés szerint kevés só frissen őrölt bors

febr. 12
12:03 Recept: Tepsis fánk-csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 40 dkg liszt 2 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál rumaroma 1 db citrom reszelt héja és fél citrom leve 2 közepes alma megtisztítva, lereszelve durvára A díszítéshez: porcukor Az öntethez: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 5 dl tej

febr. 12
12:05 Recept: Rigó Jancsi meggyel gazdagítva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 2 evőkanál olaj 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor pici őrölt fahéj só A krémhez: 4 dl habtejszín 1 db tej 4 evőkanál cukor 5 evőkanál holland kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag zselatin fix rumaroma A meggyzseléhez: 1 üveg meggybefőtt 3 db lapzselatin A csokimázhoz: 5 evőkanál cukor 5…

febr. 12
12:21 Sárgarépás sajtkrém pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 4-5 db kisebb sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 20 dkg natúr sajtkrém 15 dkg sós juhsajt (fetával is helyettesíthető) 6 dkg frissen őrölt, pirított dió 1 dundi gerezd áttört fokhagyma 2 evőkanál tejföl (12 %-os zsírtartalommal) ízlés szerint kevés só frissen őrölt bors

febr. 12
12:23 Tepsis fánk-csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 40 dkg liszt 2 db tojás 5 dkg vaj 1 evőkanál rumaroma 1 db citrom reszelt héja és fél citrom leve 2 közepes alma megtisztítva, lereszelve durvára A díszítéshez: porcukor Az öntethez: 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 5 dl tej

febr. 12
12:25 Rigó Jancsi meggyel gazdagítva (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 evőkanál cukor 2 evőkanál holland kakaópor 2 evőkanál olaj 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor pici őrölt fahéj só A krémhez: 4 dl habtejszín 1 db tej 4 evőkanál cukor 5 evőkanál holland kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag zselatin fix rumaroma A meggyzseléhez: 1 üveg meggybefőtt 3 db lapzselatin A csokimázhoz: 5 evőkanál cukor 5…