Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. január 21. szombat

jan. 21
11:08 Recept: Paraszt karaj tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 4 fej vöröshagyma 8-10 szelet csontos karaj 2 pohár tejföl 1 pohár víz 10 dkg füstölt szalonna

jan. 21
11:10 Recept: Serpenyős lazac paradicsommal és mentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg lazacfilé (bőr nélkül) 1 dl narancslé 20 dkg szeletelt paradicsom 2 evőkanál apróra vágott mentalevél 1 narancs lereszelt héja olívaolaj

jan. 21
11:12 Recept: Márványos kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl étolaj 10 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor

jan. 21
11:14 Recept: Vilmoskörte-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vilmoskörte 2 csomag körte ízű italpor 1 pohár tejföl kevés liszt 5 szem szegfűszeg 2 db egész fahéj citromlé

jan. 21
11:16 Recept: Pöttyöske (pudingos süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásból piskóta 25 dkg darált háztartási keksz rumaroma kevés málnaszörp 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 3 dl tej 2 csomag vaníliás puding 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 vérnarancs aroma

jan. 21
11:18 Recept: Pékné túrós süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 zsemle tej rum cukor A töltelékhez: 4 egész tojás 4 evőkanál rétesliszt 4 evőkanál búzadara 50 dkg túró 10 dkg mazsola 1 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja

jan. 21
11:42 Recept: Splitska torta (horvát diós-krémes süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojásfehérje 9 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg darált mandula 15 dkg vagdalt mazsola 15 dkg vagdalt aszalt füge kevés só 3-4 evőkanál liszt A krémhez: 9 tojássárgája 7 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj

jan. 21
12:00 Recept: Keleti csemege csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg + 20 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 25 dkg darabolt dió 2 ostyalap esetleg csokoládé a bevonáshoz

jan. 21
12:02 Recept: Reszelt linzer gyümölcshabbal II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg vaj 3 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor tejföl csipet só A töltelékhez: 15 dkg darált dió vagy mandula 2-3 evőkanál baracklekvár kevés cukor fél citrom reszelt héja és leve kandírozott vagy aszalt gyümölcs 3 tojásfehérje

jan. 21
12:18 Splitska torta (horvát diós-krémes süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojásfehérje 9 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg darált mandula 15 dkg vagdalt mazsola 15 dkg vagdalt aszalt füge kevés só 3-4 evőkanál liszt A krémhez: 9 tojássárgája 7 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj

jan. 21
12:20 Keleti csemege csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg + 20 dkg cukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 25 dkg darabolt dió 2 ostyalap esetleg csokoládé a bevonáshoz

jan. 21
12:22 Reszelt linzer gyümölcshabbal II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg vaj 3 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor tejföl csipet só A töltelékhez: 15 dkg darált dió vagy mandula 2-3 evőkanál baracklekvár kevés cukor fél citrom reszelt héja és leve kandírozott vagy aszalt gyümölcs 3 tojásfehérje

jan. 21
12:24 Moszkauer vagy moszkvai teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg durvára darált dió 15 dkg durvára darált kandírozott narancshéj 20 dkg barna cukor 12 dkg vaj 1 púpos evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 kupaknyi rózsavíz (el is maradhat) 4 kupaknyi fehér rum őrölt fahéj ízlés szerint A mázhoz: 20 dkg étcsoki (pasztilla) kevéske olaj

jan. 21
12:26 Bonbon és trüffel házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kg magas kakaótartalmú (belga) csokipasztilla A bonbon töltelékek: 2 bögre csokipasztilla 2 bögre zsíros tejszín 10 dkg porcukor 5 dkg kakaópor 1-2 dl fehér rum 8 dkg vaj Ezt az alapot ízesítem de csak akkor, amikor már a csokihéj elkészült, akkor közvetlenül beleszórom az ízesítőket. Ízesítésre: marcipán (kis kockákra vágva) kandírozott narancshéj (apróra vágva) rumba áztatott…

jan. 21
12:36 Recept: Moszkauer vagy moszkvai teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg durvára darált dió 15 dkg durvára darált kandírozott narancshéj 20 dkg barna cukor 12 dkg vaj 1 púpos evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 kupaknyi rózsavíz (el is maradhat) 4 kupaknyi fehér rum őrölt fahéj ízlés szerint A mázhoz: 20 dkg étcsoki (pasztilla) kevéske olaj

jan. 21
12:38 Recept: Bonbon és trüffel házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 kg magas kakaótartalmú (belga) csokipasztilla A bonbon töltelékek: 2 bögre csokipasztilla 2 bögre zsíros tejszín 10 dkg porcukor 5 dkg kakaópor 1-2 dl fehér rum 8 dkg vaj Ezt az alapot ízesítem de csak akkor, amikor már a csokihéj elkészült, akkor közvetlenül beleszórom az ízesítőket. Ízesítésre: marcipán (kis kockákra vágva) kandírozott narancshéj (apróra vágva) rumba áztatott…

jan. 21
18:18 Lusta asszony túrós rétese (Mindmegette)

Hozzávalók: Kisebb adaghoz: 3 zsemle 3 tojás 3 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 pohár kefir kevés olaj

jan. 21
18:20 Borzas szelet gombás-tészta körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: Borzas szelethez: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj 30 dkg burgonya 2 tojás sárgája 2 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma törött bors a tetejére: 1 dl tejföl 5-10 dkg reszelt sajt vágott petrezselyemzöld Gombás-tészta körethez: 30 dkg gomba 30dkg fodros kocka száraztészta 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál ételízesítő só 2 kávéskanál majoránna…

jan. 21
20:24 Agyagtálban sütött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: Szalonna 1 kg krumpli 0,5 kg cukorborsó 2 db sárgarépa, 1 fej hagyma bármilyen szeletekre vágott hús 1 hámozott alma só bors oregáno ételízesítő

jan. 21
20:26 Pikáns csirke Gyöngyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell sült csirke fűszerkeverék 1.5 kg apró burgonya 3 dl tejszín 1 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma só bors petrezselyemzöld olaj

jan. 21
20:28 Bográcsos csülökpörkölt (lábasban is készíthető) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os sertéscsülök 0,5 kg oldalas 0,5 kg comb 5 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagy Tv paprika 1db erős paprika 1 nagy paradicsom só bors ételízesítő 1 babérlevél ízlés szerint burgonya

jan. 21
20:30 Csirkehúsos egytál (kukoricás) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé 15 dkg gomba 1 piros kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1,5 dl fehérbor 1 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál só bors 1 teáskanál édesnemes paprika 1 doboz kukorica (280 g) 4 evőkanál tejszín

jan. 21
21:00 Recept: Elefántszem II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A résztához: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál víz fél csomag sütőpor A krémhez: 15 dkg margarin 15 dkg cukor 3 dl tej 1 csomag banános pudingpor banán tejcsokis tortabevonó

2012. január 22. vasárnap

jan. 22
12:00 Recept: Spárgával töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé (vastagabb, hogy felszúrhassuk) 4 szál zöldspárga 4 szál fehérspárga 8 dkg sonka 8 dkg trappista sajt só bors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez A mártáshoz: vaj liszt tej

jan. 22
12:02 Recept: Csülök bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg burgonya 2 dkg élesztő só tej az élesztő felfuttatásához csipet cukor tojás 1 közepes nagyságú füstölt csülök vöröshagyma fokhagyma babérlevél A mártáshoz: 1 pohár tejföl

jan. 22
12:04 Recept: Grillázs-rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg cukor 10 dkg darált dió 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 4 tojás 20 dkg cukor 30 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor A grillázshoz: 30 dkg cukor 20 dkg vágott dió

jan. 22
12:06 Recept: Töltött mini zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 dkg élesztő fél kanál cukor 4 evőkanál tej 1 tojássárgája szezámmag napraforgómag csipet só A töltelékhez: 20 dkg sonka vagy párizsi almareszelőn lereszelve 20 dkg sajt 1 pohár tejföl snidling só

jan. 22
12:18 Rozsdás marhahús szalvétás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 vastagabb szelet marha fehérpecsenye (de másmilyen marhahús is jó) 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 3 db vöröshagyma 2,5 dl finom vörösbor 1 db paradicsom 3 gerezd fokhagyma kakukkfű magos mustár durvára darált színes bors őrölt feketebors őrölt kömény őrölt babérlevél só zsiradék A szalvétás gombóchoz: 3-4 db zsemle, kifli vagy kenyérszelet 1 db vöröshagyma 3 db tojás só őrölt bors…

jan. 22
12:36 Recept: Brokkolikrémleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg trappista sajt 10 dkg vaj ételízesítő őrölt fehérbors 1 babérlevél 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt petrezselyem 25 dkg fokhagymás kenyérchips

jan. 22
12:38 Recept: Velős máj sült káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg friss sertésmáj 20-30 dkg velő 2 nagyobb fej vöröshagyma 0,5 dl olaj 1 evőkanál pirospaprika tej só A Körethez: 60 dkg savanyú káposzta kevés olaj 1 fej vöröshagyma őrölt pirospaprika 2-3 db alma 4-5 db burgonya

jan. 22
12:40 Recept: Rozsdás marhahús szalvétás gombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 vastagabb szelet marha fehérpecsenye (de másmilyen marhahús is jó) 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 3 db vöröshagyma 2,5 dl finom vörösbor 1 db paradicsom 3 gerezd fokhagyma kakukkfű magos mustár durvára darált színes bors őrölt feketebors őrölt kömény őrölt babérlevél só zsiradék A szalvétás gombóchoz: 3-4 db zsemle, kifli vagy kenyérszelet 1 db vöröshagyma 3 db tojás só őrölt bors…

jan. 22
12:54 Recept: Sertéskrokett franciasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús (sovány) 50 dkg burgonya 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só kakukkfű fehérbors curry por kurkuma őrölt kömény 2 db tojás A bundázáshoz: zsemlemorzsa A franciasalátához: 1 kg franciasaláta zöldségkeverék 4-5 db burgonya 2-3 db alma 4-5 db csemege uborka 1 db lilahagyma A tartármártáshoz: 6 dl tejföl 3 dl majonéz mustár almaecet balzsamecet só őrölt bors…

jan. 22
14:24 Sertéskrokett franciasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús (sovány) 50 dkg burgonya 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só kakukkfű fehérbors curry por kurkuma őrölt kömény 2 db tojás A bundázáshoz: zsemlemorzsa A franciasalátához: 1 kg franciasaláta zöldségkeverék 4-5 db burgonya 2-3 db alma 4-5 db csemege uborka 1 db lilahagyma A tartármártáshoz: 6 dl tejföl 3 dl majonéz mustár almaecet balzsamecet só őrölt bors…

jan. 22
15:18 Isteni túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 tojásból piskótát sütünk. Krém: 5 dl tej 2 evőkanál zselatin 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás 0,5 kg túró bármilyen idény gyümölcs (ananász, eper) kókusz

jan. 22
15:20 Csirkejava leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 jókora tyúkmell sárgarépa fehérrépa olaj 2 vöröshagyma tej zsemle 1 tojás, só törött bors pirospaprika zöld paprika paradicsom egész bors kömény 1 db szegfűszeg 1 db babérlevél 0,5 kg burgonya

jan. 22
15:22 Magas mákos (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 2 evőkanál zsír 1 egész tojás fél csomag sütőpor 1 marék cukor 30 dkg liszt kevés tej vagy tejföl Töltelék: 15 dkg cukor 15 dkg darált mák 15 dkg liszt 1 sütőpor 1 tojás 1,5 kanál zsír 2 dl tej meggylekvár

jan. 22
17:24 Vörösboros őzpörkölt erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg őzhús (nyak, lapocka, comb vagy csontos rész) 3 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 doboz sűrített paradicsom 3-4 zöldpaprika 2 kanál pirospaprika 1 kiskanál csípős paprika 30 dkg erdei rókagomba (shampion is jó) 4-5 szem borókabogyó babérlevél só bors csipet majoránna 1,5 dl vörösbor 1 kiskanál mustár 2 kanál zsír 1 kiskanál magyaros ételízesítő

jan. 22
17:26 Epres túrógombóc II (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 16 dkg rétesliszt 6 dkg margarin 2 egész tojás 1 kupica rum csipet só eper zsemlemorzsa zsiradék Tetejére: 1 vaníliás cukor 5 dkg porcukor

jan. 22
17:28 Sült sertésnyelv, hagymás tört burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 sertésnyelv 4 kisebb fej vöröshagyma nyelvenként 2-3 gerezd fokhagyma bacon szalonna (nyelvenként 2-3 szelet) ízlés szerint só bors majoránna ételízesítő pirospaprika majonéz mustár étolaj A tört burgonyához: személyenként 3 közepes méretű burgonya vöröshagyma só durvára tört fekete bors

jan. 22
17:30 Táska leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál zöldség 1 szál sárgarépa 25 dkg burgonya ételízesítő 3 liter víz 1 kanál só levestészta: 1 tojás liszt só

jan. 22
17:32 Borzas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag cérnametélt 0,5 l étolaj Krém: 0,5 l tej 5 kanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 5 kanál porcukor 5 tojás

jan. 22
17:34 Pulykamell köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,4 kg pulykamell filé egyben 10 dkg szeletelt bacon szalonna 4 gerezd fokhagyma 2+1 evőkanál olaj 1 dl száraz fehér bor 1+1 közepes fej vöröshagyma 30 dkg gomba 2 evőkanál paradicsompüré morzsolt kakukkfű 1 evőkanál liszt 1 tojás+1 sárgája 40 dkg leveles tészta só bors

jan. 22
17:36 Sajtkrémes minifánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl víz csipetnyi só 7,5 dkg vaj 15 dkg liszt 3-4 tojás Krém: 30 dkg krémsajt 1,5 g tejföl 5 dkg kockára vágott sonka petrezselyemzöld vagy metélőhagyma só bors köménymag

jan. 22
17:38 Darált húsos göngyölt sertés (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéstarja vagy karaj 10 szelet gépsonka 10 vékony szelet füstölt sajt 20 dkg darált hús 2 db zsemle 2 db tojás petrezselyemzöld ízlés szerint fűszerek: só bors majoránna

jan. 22
17:40 Barbara-süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojássárgája 1 vaníliás cukor 1 pohár tejföl Krém: 20 dkg porcukor 3 egész tojás 20 dkg margarin rum kakaó

jan. 22
17:42 Savanyú káposztás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab csirkecomb 6 gerezd fokhagyma ételízesítő fehér bors só 60 dkg savanyú káposzta 10-12 dkg rizs 1 doboz 450 g tejföl 2 tojás sárgája margarin a tepsi kenéséhez

jan. 22
18:18 Tejszínes-mákos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db kisütött palacsinta 15 dkg darált mák 4 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál porcukor 1 dl tejszín 2 tojás a tál kikenéséhez vaj

jan. 22
18:20 Vaddisznó gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott vaddisznó karaj 5 dkg füstölt szalonna 10 dkg rókagomba 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál szárított fokhagyma sárgarépa babérlevél 1 evőkanál mustár 1 szegfűszeg 1 csokor petrezselyem 2 dl tejföl só bors 1 csomag masni tészta

jan. 22
18:22 Indonéz rakott kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 4 dl tej, csipet só 50 dkg darált hús 1 dl olaj 1 fej vöröshagyma 1 cikk fokhagyma csipet chili 1 mokkáskanál gyömbér 1 babérlevél só bors 2 dl paradicsomlé sajt vegyesen

jan. 22
18:24 Ínyenc karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg rövidkaraj bacon szalonna 2 alma 2 evőkanál mustár 25 dkg ribizlilekvár só bors 2-3 gerezd fokhagyma Körethez: burgonya petrezselyemzöld