Hírarchívum - Receptek - 2012 augusztus

2012. augusztus 23. csütörtök

aug. 23
9:27 Recept: Almás zserbó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: 35 dkg liszt 1 db tojás 5 dkg cukor 20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír 1 dl tej 1 dkg élesztő 1 teáskanál sütőpor csipet só A töltelékhez: 15 dkg cukrozott darált dió 1,5 kg alma reszelve, párolva, kihűtve 1 mokkáskanál őrölt fahéj 10 dkg cukor vagy 2-3 evőkanál méz A sütemény lekenéséhez: 1 db tojássárgája

aug. 23
9:29 Recept: Sajtos csirkemell pirított steakburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 15 dkg trappista jellegű sajt só bors borsikafű 1/2 fej lilahagyma 1 kg újburgonya olaj

aug. 23
9:45 Recept: Kínai csirkés-zöldséges rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1 csirkemellfilé vékony csíkokra vágva 40 dkg kínai zöldségkeverék 15 dkg zöldborsó 15 dkg brokkoli 1 db vöröshagyma 1 db paprika apróra vágva 1 db paradicsom apróra vágva 3 gerezd fokhagyma reszelve 1 db chilipaprika felszeletelve, az ereit és a magját kiszedve szójaszósz só durvára darált színes bors currypor majoránna olaj 4 dl rizs

aug. 23
10:21 Lekváros-diós rácsos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (vagy 15 dkg zsír) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió 1 db tojás 2 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor reszelt citromhéj őrölt fahéj csipet só A töltelékhez: lekvár (szilva, sárgabarack....) darált dió porcukor vaníliás cukor őrölt fahéj

aug. 23
10:23 Almás zserbó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: 35 dkg liszt 1 db tojás 5 dkg cukor 20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír 1 dl tej 1 dkg élesztő 1 teáskanál sütőpor csipet só A töltelékhez: 15 dkg cukrozott darált dió 1,5 kg alma reszelve, párolva, kihűtve 1 mokkáskanál őrölt fahéj 10 dkg cukor vagy 2-3 evőkanál méz A sütemény lekenéséhez: 1 db tojássárgája

aug. 23
10:25 Sajtos csirkemell pirított steakburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 15 dkg trappista jellegű sajt só bors borsikafű 1/2 fej lilahagyma 1 kg újburgonya olaj

aug. 23
10:27 Kínai csirkés-zöldséges rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1 csirkemellfilé vékony csíkokra vágva 40 dkg kínai zöldségkeverék 15 dkg zöldborsó 15 dkg brokkoli 1 db vöröshagyma 1 db paprika apróra vágva 1 db paradicsom apróra vágva 3 gerezd fokhagyma reszelve 1 db chilipaprika felszeletelve, az ereit és a magját kiszedve szójaszósz só durvára darált színes bors currypor majoránna olaj 4 dl rizs

aug. 23
16:57 Recept: Vörösboros csülökpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csontos főtt füstölt csülök 1 szelet füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db piros lecsópaprika 1 db sárga (fehér) lecsópaprika chilipaprika ecetes uborka 2 db paradicsom krumpli petrezselyem babérlevél köménymag só őrölt feketebors őrölt pirospaprika majoranna olívaolaj vörösbor tejföl

aug. 23
16:59 Recept: Kókuszos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 1 kis pohár (175 g) tejföl 10 dkg kókuszreszelék apró kifliformák

aug. 23
17:15 Recept: Vodkás görögdinnye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet görögdinnye 1/2 citrom 2 teáskanál cukor mentalevél vodka

aug. 23
17:17 Recept: Kapros-tárkonyos raguleves krumpligombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 40 dkg sertéslapocka (csirke, pulykahús is jó hozzá-ízlés szerint) 40 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller és karalábé) kb. 4 dkg zsír vagy olaj 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1 zöldpaprika 1 paradicsom őrölt pirospaprika tárkony majoránna őrölt bors 1 babér 2 dl tejföl citromlé kapor A gombóchoz: 30 dkg krumpli kb. 15 dkg…

aug. 23
17:33 Recept: Krémtúrós-barackos pite citrommázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (nálam 1/3 fehér tönkölyliszt, 1/3 rétesliszt, 1/3 simaliszt volt) 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 tojás sárgája 2 dl tejföl 6 dkg porcukor csipet só A töltelékhez: 50 dkg krémtúró 2 tojás sárgája mazsola - ízlés szerint 30 dkg őszibarack 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2+2 db babapiskóta 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor - ízlés szerint (nálam xilit és…

aug. 23
19:21 Vörösboros csülökpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csontos főtt füstölt csülök 1 szelet füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db piros lecsópaprika 1 db sárga (fehér) lecsópaprika chilipaprika ecetes uborka 2 db paradicsom krumpli petrezselyem babérlevél köménymag só őrölt feketebors őrölt pirospaprika majoranna olívaolaj vörösbor tejföl

aug. 23
19:23 Kókuszos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 1 kis pohár (175 g) tejföl 10 dkg kókuszreszelék apró kifliformák

aug. 23
19:25 Vodkás görögdinnye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet görögdinnye 1/2 citrom 2 teáskanál cukor mentalevél vodka

aug. 23
19:27 Kapros-tárkonyos raguleves krumpligombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 40 dkg sertéslapocka (csirke, pulykahús is jó hozzá-ízlés szerint) 40 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller és karalábé) kb. 4 dkg zsír vagy olaj 1 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1 zöldpaprika 1 paradicsom őrölt pirospaprika tárkony majoránna őrölt bors 1 babér 2 dl tejföl citromlé kapor A gombóchoz: 30 dkg krumpli kb. 15 dkg…

aug. 23
19:29 Krémtúrós-barackos pite citrommázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (nálam 1/3 fehér tönkölyliszt, 1/3 rétesliszt, 1/3 simaliszt volt) 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 tojás sárgája 2 dl tejföl 6 dkg porcukor csipet só A töltelékhez: 50 dkg krémtúró 2 tojás sárgája mazsola - ízlés szerint 30 dkg őszibarack 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2+2 db babapiskóta 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor - ízlés szerint (nálam xilit és…

2012. augusztus 24. péntek

aug. 24
0:09 Olvasnivaló: Gyümölcsös piték (Mindmegette)

Szinte biztos, hogy mindannyiunknak elsőként a klasszikus almás pite jut eszünkbe, ha bárki is pitét kiált. És ez így van rendjén: a nagymama békebeli almás pitéjéhez semmi sem fogható. De az omlós tésztarétegbe zárt sütemény ennél sokkal több, erről lesz most szó.

aug. 24
9:27 Recept: Sajtos csiga muffin alakban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 2 teáskanál só 5 dkg vaj 2 dl natúr joghurt vagy kefir kb. 0,5 dl víz 1 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő A töltelékhez: 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt pici só 1 petty piros arany pici őrölt bors 1 gerezd fokhagyma reszelve (ez elmaradhat)

aug. 24
9:29 Recept: Fetasajtos-olívabogyós vendégváró (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 1 dl olaj 1 db tojás 1 kávéskanál só 1 kávéskanál mediterrán fűszerkeverék 10 dkg feta sajt apróbb kockákra vágva 10 dkg olívabogyó felaprítva

aug. 24
9:31 Recept: Áfonyás réteskosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 30 dkg áfonya 2,5 dl tejszín porcukor ízlés szerint olaj a kenéshez

aug. 24
10:03 Recept: Fokhagymaleves sajtos-gombás pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 fej fokhagyma olívaolaj 1 evőkanál liszt 2 db húsleveskocka kakukkfű őrölt bors só 1 l víz A sajtos-gombás krutonhoz: kifli (lehetőleg nagy) gomba sajt olívaolaj (fokhagymás ízesítéssel) só őrölt bors

aug. 24
10:21 Sajtos csiga muffin alakban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 2 teáskanál só 5 dkg vaj 2 dl natúr joghurt vagy kefir kb. 0,5 dl víz 1 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő A töltelékhez: 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt pici só 1 petty piros arany pici őrölt bors 1 gerezd fokhagyma reszelve (ez elmaradhat)

aug. 24
10:23 Fetasajtos-olívabogyós vendégváró (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 2,5 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 1 dl olaj 1 db tojás 1 kávéskanál só 1 kávéskanál mediterrán fűszerkeverék 10 dkg feta sajt apróbb kockákra vágva 10 dkg olívabogyó felaprítva

aug. 24
10:25 Áfonyás réteskosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 30 dkg áfonya 2,5 dl tejszín porcukor ízlés szerint olaj a kenéshez

aug. 24
10:27 Fokhagymaleves sajtos-gombás pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 2 fej fokhagyma olívaolaj 1 evőkanál liszt 2 db húsleveskocka kakukkfű őrölt bors só 1 l víz A sajtos-gombás krutonhoz: kifli (lehetőleg nagy) gomba sajt olívaolaj (fokhagymás ízesítéssel) só őrölt bors

aug. 24
11:15 Recept: Búvár túrós II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 1 tojás 1,5 dl étolaj 1 csomag vaníliás cukor 35 dkg liszt 2-3 dl tej vagy kefir 2 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó A töltelékhez: 25 dkg félszíros tehéntúró 12 dkg szobahőmérsékletű margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás ízlés szerint mazsola reszelt citromhéj

aug. 24
11:33 Recept: Kókuszkocka VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 egész tojás 5 dkg vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 dl tej 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor A mázhoz: 28 dkg vaj 32 dkg cukor 5 evőkanál kakaó 5 evőkanál tej 1/2 dl rum A külsejére: 30 dkg kókuszreszelék

aug. 24
11:35 Recept: Céklás brownie málnás habkoronával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 12,5 dkg főtt cékla 12,5 dkg étcsokoládé 6 dkg margarin 10 dkg porcukor 2,5 dkg étkezési keményítő 1/2 kávéskanál sütőpor 2 dkg cukrozatlan kakaó 5 dkg darált dió 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor A málnahabhoz: 5-10 dkg málna 2 dl tejszín

aug. 24
11:51 Recept: Csokoládéval töltött habcsók málnazselével (Mindmegette)

Hozzávalók 6 db habcsókhoz: 3 db tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1/2 teáskanál ecet csipet só 15 dkg csokoládé (46%-os) málnazselé (el is hagyható) A málnazseléhez: 40 dkg málna 2 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj (szárított) cukor ízlés szerint (vagy édesítőszer) őrölt fahéj 1 evőkanál kukoricakeményítő pici víz

aug. 24
13:21 Búvár túrós II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 1 tojás 1,5 dl étolaj 1 csomag vaníliás cukor 35 dkg liszt 2-3 dl tej vagy kefir 2 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó A töltelékhez: 25 dkg félszíros tehéntúró 12 dkg szobahőmérsékletű margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás ízlés szerint mazsola reszelt citromhéj

aug. 24
13:23 Kókuszkocka VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 egész tojás 5 dkg vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 dl tej 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor A mázhoz: 28 dkg vaj 32 dkg cukor 5 evőkanál kakaó 5 evőkanál tej 1/2 dl rum A külsejére: 30 dkg kókuszreszelék

aug. 24
13:25 Céklás brownie málnás habkoronával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 12,5 dkg főtt cékla 12,5 dkg étcsokoládé 6 dkg margarin 10 dkg porcukor 2,5 dkg étkezési keményítő 1/2 kávéskanál sütőpor 2 dkg cukrozatlan kakaó 5 dkg darált dió 2 db tojás 2 csomag vaníliás cukor A málnahabhoz: 5-10 dkg málna 2 dl tejszín

aug. 24
13:27 Csokoládéval töltött habcsók málnazselével (Mindmegette)

Hozzávalók 6 db habcsókhoz: 3 db tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1/2 teáskanál ecet csipet só 15 dkg csokoládé (46%-os) málnazselé (el is hagyható) A málnazseléhez: 40 dkg málna 2 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj (szárított) cukor ízlés szerint (vagy édesítőszer) őrölt fahéj 1 evőkanál kukoricakeményítő pici víz

aug. 24
19:39 Recept: Szilvával sült palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg liszt 4 db tojás 1,5 dl tej 3 evőkanál tejszín 15 dkg kimagozott szilva 2 evőkanál vaj 1 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 30 dkg kimagozott szilva 4 dkg cukor 1 evőkanál vaj fahéjas porcukor

aug. 24
19:57 Recept: Pudingos rakott piskóta (trifle) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 dkg kész piskóta 1 l forralt, lehűtött tej 30 dkg málna 1 csomag főzés nélküli puncs pudingpor 1 csomag főzés nélküli vanília pudingpor Valamint: tortadara tejszínhab rum cukor

aug. 24
20:15 Recept: Körtekrémleves fagyival (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db körte 10 dkg cukor fél citrom fahéj 1 egész citromhéj szegfűszeg 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 dl tejszín 1 dl muskotályos bor fagylalt tejszínhab

aug. 24
20:17 Recept: Áfonyás-málnás gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár vörös áfonya 4 pohár almalé 2 pohár málna 1/4 pohár cukor 2 evőkanál citromlé fél kiskanál fahéj 2 pohár tejszín 2 evőkanál kukoricaliszt

2012. augusztus 25. szombat

aug. 25
0:09 Olvasnivaló: Padlizsántekercsek diókrémmel (Mindmegette)

Az augusztus a padlizsán igazi szezonja - nem csupán arról van szó, hogy igen kedvező áron juthat hozzá bárki (szerencsések a saját kertből), hanem ilyenkor a legízletesebbek is a fényes héjú zöldségek.

aug. 25
0:13 Recept: Triplacsokis mascarpone torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt átszitálva 1 kiskanál szódabikarbóna fél citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília aroma A krémhez: 3 evőkanál zselatin 4 csomag vaníliás cukor 1,5 dl víz 75 dkg mascarpone 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 10 dkg fehér csokoládé

aug. 25
0:17 Recept: Lazac gombás mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss lazac 30 dkg gomba 4 mogyoróhagyma 3 dl paradicsomszósz petrezselyem bors 25 dkg vaj 5 dl tejszín só

aug. 25
0:21 Recept: Vaddisznónyársak grillen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált vaddisznóhús 3 gerezd fokhagyma 1 db nagy fej vöröshagyma 1 db tojás 2 kanál zsemlemorzsa őrölt bors őrölt kömény oregano 1 kanál aprított petrezselyemzöld reszelt citromhéj vagy kevés citromlé

aug. 25
0:25 Recept: Zöldcitromos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 17,5 dkg omlós keksz 2 evőkanál kristálycukor 7,5 dkg vaj 3 db zöld citrom - lime 2 tojássárgája 40 dkg sűrített tej 3 dl tejszín

aug. 25
9:27 Recept: Töklecsó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg spárgatök vagy 50 dkg tök és 50 dkg cukkini 1 db közepes nagyságú burgonya 1 fej vöröshagyma 3-4 db paradicsom 4-5 db friss zöldpaprika 10 dkg szeletelt füstölt kolbász só kevés cukor

aug. 25
10:03 Recept: Halas rétes gombával, cukkinivel és sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A réteshez: 1 csomag réteslap 3 szelet pangasius 50 dkg gomba 2 zsenge cukkini só citromlé színes bors olívaolaj margarin a lapok lekenéséhez A sajtmártáshoz: 20 dkg sajt 3 tojássárgája 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1 evőkanál dijoni mustár só őrölt fehérbors 0,5 dl olívaolaj 0,5 dl napraforgóolaj

aug. 25
10:05 Recept: Epres-csokoládés Pavlova torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1/2 teáskanál ecet csipet só A krémhez: 15 dkg mascarpone 2-3 evőkanál tejföl porcukor 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj Valamint: eper tortabevonó csokoládé

aug. 25
10:21 Töklecsó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg spárgatök vagy 50 dkg tök és 50 dkg cukkini 1 db közepes nagyságú burgonya 1 fej vöröshagyma 3-4 db paradicsom 4-5 db friss zöldpaprika 10 dkg szeletelt füstölt kolbász só kevés cukor

aug. 25
10:23 Halas rétes gombával, cukkinivel és sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A réteshez: 1 csomag réteslap 3 szelet pangasius 50 dkg gomba 2 zsenge cukkini só citromlé színes bors olívaolaj margarin a lapok lekenéséhez A sajtmártáshoz: 20 dkg sajt 3 tojássárgája 4-5 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 1 evőkanál dijoni mustár só őrölt fehérbors 0,5 dl olívaolaj 0,5 dl napraforgóolaj

aug. 25
10:25 Epres-csokoládés Pavlova torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1/2 teáskanál ecet csipet só A krémhez: 15 dkg mascarpone 2-3 evőkanál tejföl porcukor 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj Valamint: eper tortabevonó csokoládé

2012. augusztus 26. vasárnap

aug. 26
0:09 Recept: Sült lazac mézes hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet lazac 12 db nagyon apró vöröshagyma 3 evőkanál méz 5 dkg vaj 5 evőkanál olaj kakukkfű só bors