Hírarchívum - Receptek - 2012 augusztus

2012. augusztus 20. hétfő

aug. 20
13:35 Pastéis de Nata (portugál süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 40 dkg fahyasztott vajas tészta kb. 1 kanál fahéj A sütéshez: bab sütőpapír A krémhez: 3 tojás 3 kanál cukor 1 narancs héja és leve 3 dl tej A karamellszószhoz: 4 kanál cukor 1 narancs leve 1 kiskanál vaj

aug. 20
19:39 Recept: Lekváros derelye (barátfüle) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli 1 egész tojás 2 evőkanál olaj liszt só szilvalekvár zsemlemorzsa olaj

aug. 20
19:57 Recept: Körtetorta csokoládéval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg kristálycukor 1 tojás csipet só 1-2 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 3 db érett körte 10 dkg csokoládé (45%-os) 2 db tojás 2 dl tejszín 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: mandulaforgács

aug. 20
19:59 Recept: Csokoládétorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: Az alaphoz: 15 db babapiskóta 8 dkg margarin A krémhez: 10 dkg csokoládé (40 %-os kakaótartalmú) 15 dkg mascarpone 2 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor porcukor

aug. 20
20:15 Recept: Csicsóka muszaka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 3 kanál olaj 1 nagy sárgarépa 50 dkg darált pulykamell 1 kg csicsóka 1 paprika 2 nagy paradicsom 1 kisebb cukkini só bors petrezselyem olaj az összeállításhoz tejföl a tálaláshoz

aug. 20
20:33 Recept: Majonézes nyelv (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 disznónyelv vagy 1 marhanyelv 3 babérlevél só 1 kiskanál szemesbors A majonézhez: 1 tojás sárgája 2 dl olaj 1 kiskanál mustár 3 kanál tejföl pici citromlé só bors

aug. 20
20:35 Recept: Kelkáposztaágyon sült csirkecomb zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db egész csirkecomb vagy 6 db felső- ill. alsócomb 1 kisebb fej kelkáposzta 4 szál sárgarépa 1 nagyobb pasztinák 1 paradicsom 1 piros paprika 2 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma majoranna szerecsendió só bors

aug. 20
20:51 Recept: Túrós-kolbászos töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagy cukkini 50 dkg túró tejföl ujjnyi kolbász petrezselyem 2 db paradicsom 1/2 csípős hegyes zöld paprika só őrölt feketebors olívaolaj füstölt sajt

aug. 20
22:21 Lekváros derelye (barátfüle) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli 1 egész tojás 2 evőkanál olaj liszt só szilvalekvár zsemlemorzsa olaj

aug. 20
22:23 Körtetorta csokoládéval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg kristálycukor 1 tojás csipet só 1-2 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 3 db érett körte 10 dkg csokoládé (45%-os) 2 db tojás 2 dl tejszín 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: mandulaforgács

aug. 20
22:25 Csokoládétorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: Az alaphoz: 15 db babapiskóta 8 dkg margarin A krémhez: 10 dkg csokoládé (40 %-os kakaótartalmú) 15 dkg mascarpone 2 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor porcukor

aug. 20
22:27 Csicsóka muszaka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 3 kanál olaj 1 nagy sárgarépa 50 dkg darált pulykamell 1 kg csicsóka 1 paprika 2 nagy paradicsom 1 kisebb cukkini só bors petrezselyem olaj az összeállításhoz tejföl a tálaláshoz

aug. 20
22:29 Majonézes nyelv (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 disznónyelv vagy 1 marhanyelv 3 babérlevél só 1 kiskanál szemesbors A majonézhez: 1 tojás sárgája 2 dl olaj 1 kiskanál mustár 3 kanál tejföl pici citromlé só bors

aug. 20
22:31 Kelkáposztaágyon sült csirkecomb zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személynek: 3 db egész csirkecomb vagy 6 db felső- ill. alsócomb 1 kisebb fej kelkáposzta 4 szál sárgarépa 1 nagyobb pasztinák 1 paradicsom 1 piros paprika 2 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma majoranna szerecsendió só bors

aug. 20
22:33 Túrós-kolbászos töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagy cukkini 50 dkg túró tejföl ujjnyi kolbász petrezselyem 2 db paradicsom 1/2 csípős hegyes zöld paprika só őrölt feketebors olívaolaj füstölt sajt

2012. augusztus 21. kedd

aug. 21
0:09 Olvasnivaló: Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz (Mindmegette)

Az ősi gyökerekkel bíró salsa és a paradicsomot Európával elfogadtató sugo talán a legékesebb bizonyítéka annak, hogy milyen fontos és meghatározó szerepe van az életünkben a paradicsomszósznak.

aug. 21
10:57 Recept: Joghurtos-gyümölcsös túrószelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 10 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg gyümölcs 1,5 dl gyümölcslé 1 csomag főzős zselatin 1 nagy pohár joghurt babapiskóta

aug. 21
10:59 Recept: Stefánia vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 25 dkg szikkadt kenyér 1 tojás só bors majoranna pirospaprika 1 nagy fej hagyma apróra vágva 4 gerezd zúzott fokhagyma olaj 3 főtt tojás

aug. 21
11:01 Recept: Gyors bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt tarja 1 szál paraszt kolbász 3 sárgarépa 2 fehérrépa csipetke 3 doboz konzerv bab 3 babérlevél só A rántáshoz: olaj liszt pirospaprika fokhagyma

aug. 21
11:15 Recept: Paradicsomsaláta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg érett, kemény paradicsom só bors cukor citromlé olaj finomra vágott petrezselyem apróra vágott hagyma

aug. 21
11:17 Recept: Sportszelet-torta másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál kakaópor 15 dkg porcukor csipetnyi só 1 db tojás 5 dkg margarin 0,75 dl tej A krémhez: 3 dl tej 1 csomag csokis pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 12,5 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor rum vagy rumaroma A mázhoz: 2,5 evőkanál kakaópor 2,5 evőkanál porcukor 1,5 evőkanál tej 5 dkg margarin

aug. 21
11:33 Recept: Túrós csusza sütőben (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fodros nagykocka 25 dkg túró tejföl ízlés szerint 1 tojás só bors 25 dkg füstölt szalonna vaj a jénai tál kikenéséhez

aug. 21
11:35 Recept: Lecsós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg paradicsom 70 dkg lecsópaprika 3 nagyobb fej hagyma fél szál kolbász 3 csirkecomb filézve só pirospaprika olaj

aug. 21
11:51 Recept: Részeges csirkemell karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé 1 nagy fej karfiol 2 dl tejföl 2 db sovány joghurt 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál reszelt parmezán sajt só bors curry 1,5 dl fehérbor 3 dkg bacon felkockázva 1 teáskanál libazsír 1 teáskanál liszt

aug. 21
11:53 Recept: Fekete-erdő tornyocska (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 15 kockához: A tésztához: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 egész tojás 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg kakaópor kevés víz (kb. 0,5 dl) A meggykrémhez: 4 dl meggyes joghurt 2 dl felvert habtejszín 1/2 csokis-meggy aroma pár csepp málnapiros ételfesték 1,2 dl víz 6 dkg cukor 2 dkg étkezési zselatin Valamint: 1 konzerv vagy friss meggy olvasztott…

aug. 21
12:09 Recept: Linzerkarikák (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 7 evőkanál cukor 25 dkg margarin kis tej, hogy jól gyúrható legyen Vlamint: lekvár a töltéshez

aug. 21
12:27 Recept: Dinnyelimonádé (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként 1 nagy adaghoz: 1 karéj görögdinnye 1/2 citrom marék jég cukorszirup 3 dl ásványvíz

aug. 21
13:21 Joghurtos-gyümölcsös túrószelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 10 dkg vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg gyümölcs 1,5 dl gyümölcslé 1 csomag főzős zselatin 1 nagy pohár joghurt babapiskóta

aug. 21
13:23 Stefánia vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 25 dkg szikkadt kenyér 1 tojás só bors majoranna pirospaprika 1 nagy fej hagyma apróra vágva 4 gerezd zúzott fokhagyma olaj 3 főtt tojás

aug. 21
13:25 Gyors bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt tarja 1 szál paraszt kolbász 3 sárgarépa 2 fehérrépa csipetke 3 doboz konzerv bab 3 babérlevél só A rántáshoz: olaj liszt pirospaprika fokhagyma

aug. 21
13:27 Paradicsomsaláta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg érett, kemény paradicsom só bors cukor citromlé olaj finomra vágott petrezselyem apróra vágott hagyma

aug. 21
13:29 Sportszelet-torta másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt fél csomag sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál kakaópor 15 dkg porcukor csipetnyi só 1 db tojás 5 dkg margarin 0,75 dl tej A krémhez: 3 dl tej 1 csomag csokis pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor 12,5 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor rum vagy rumaroma A mázhoz: 2,5 evőkanál kakaópor 2,5 evőkanál porcukor 1,5 evőkanál tej 5 dkg margarin

aug. 21
13:31 Túrós csusza sütőben (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fodros nagykocka 25 dkg túró tejföl ízlés szerint 1 tojás só bors 25 dkg füstölt szalonna vaj a jénai tál kikenéséhez

aug. 21
13:33 Lecsós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg paradicsom 70 dkg lecsópaprika 3 nagyobb fej hagyma fél szál kolbász 3 csirkecomb filézve só pirospaprika olaj

aug. 21
13:35 Részeges csirkemell karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé 1 nagy fej karfiol 2 dl tejföl 2 db sovány joghurt 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál reszelt parmezán sajt só bors curry 1,5 dl fehérbor 3 dkg bacon felkockázva 1 teáskanál libazsír 1 teáskanál liszt

aug. 21
13:37 Fekete-erdő tornyocska (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 15 kockához: A tésztához: 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 egész tojás 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg kakaópor kevés víz (kb. 0,5 dl) A meggykrémhez: 4 dl meggyes joghurt 2 dl felvert habtejszín 1/2 csokis-meggy aroma pár csepp málnapiros ételfesték 1,2 dl víz 6 dkg cukor 2 dkg étkezési zselatin Valamint: 1 konzerv vagy friss meggy olvasztott…

aug. 21
13:39 Linzerkarikák (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 7 evőkanál cukor 25 dkg margarin kis tej, hogy jól gyúrható legyen Vlamint: lekvár a töltéshez

aug. 21
13:41 Dinnyelimonádé (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként 1 nagy adaghoz: 1 karéj görögdinnye 1/2 citrom marék jég cukorszirup 3 dl ásványvíz

2012. augusztus 22. szerda

aug. 22
0:09 Olvasnivaló: Zöldbab - a vajbabtól a ceruzababig (Mindmegette)

Bármennyire is magunkénak érezzük, a zöldbab Amerika ajándéka. A Közép- és Dél-Amerikában őshonos növényt arrafelé már az ókorban háziasították, Európába azonban csak Kolumbusz második útja után jutott.

aug. 22
10:57 Recept: Fűszeres miccs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,3 kg darált, 30%-os sertéshús 2 csapott kávéskanál őrölt köménymag 3 csapott kávéskanál őrölt feketebors 3 kávéskanál morzsolt csombor (borsikafű) 2 kávéskanál szódabikarbóna 4 dkg tisztított, zúzott fokhagyma 4 kávéskanál konyhasó

aug. 22
10:59 Recept: Spaghetti Puttanesca II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 doboz (5 db) szardellafilé paradicsomszószban 1 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db chilipaprika 4 db Lucullus paradicsom 15 szem fekete olívabogyó 10 szem chilivel töltött zöld olívabogyó 2 púpozott teáskanál kapribogyó petrezselyem bazsalikom só őrölt feketebors oregano extraszűz olívaolaj füstölt sajt reszelt parmezán vörösbor…

aug. 22
11:15 Recept: Mascarponés-kakukkfüves paradicsomleves polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 10 dkg sűrített paradicsom 1 evőkanál kristálycukor (vagy édesítő) 1 db zöldségleveskocka 5 dl víz 1 evőkanál mascarpone só őrölt bors Worcestershire szósz kakukkfű A polentához: 7 dkg kukoricadara 2,5 dl víz só őrölt bors 5 dkg sajt 2 evőkanál olívaolaj

aug. 22
11:33 Recept: Kelesztés nélküli kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók 14-16 db csigához: 25 dkg túró 25 dkg liszt 0,5 dl tej 5 evőkanál olaj csipet só 1/2 csomag sütőpor 10 dkg porcukor (vagy édesítőszer) 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 1-2 evőkanál olaj a tészta lekenéséhez kakaó porcukor vaníliás cukor

aug. 22
11:51 Recept: Londoni szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 5 tojássárgája A tészta lekenéséhez: sárgabaracklekvár A töltelékhez: 5 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg dió 2 evőkanál kakaópor

aug. 22
13:21 Fűszeres miccs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,3 kg darált, 30%-os sertéshús 2 csapott kávéskanál őrölt köménymag 3 csapott kávéskanál őrölt feketebors 3 kávéskanál morzsolt csombor (borsikafű) 2 kávéskanál szódabikarbóna 4 dkg tisztított, zúzott fokhagyma 4 kávéskanál konyhasó

aug. 22
13:23 Spaghetti Puttanesca II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 doboz (5 db) szardellafilé paradicsomszószban 1 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 2 db chilipaprika 4 db Lucullus paradicsom 15 szem fekete olívabogyó 10 szem chilivel töltött zöld olívabogyó 2 púpozott teáskanál kapribogyó petrezselyem bazsalikom só őrölt feketebors oregano extraszűz olívaolaj füstölt sajt reszelt parmezán vörösbor…

aug. 22
13:25 Mascarponés-kakukkfüves paradicsomleves polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 10 dkg sűrített paradicsom 1 evőkanál kristálycukor (vagy édesítő) 1 db zöldségleveskocka 5 dl víz 1 evőkanál mascarpone só őrölt bors Worcestershire szósz kakukkfű A polentához: 7 dkg kukoricadara 2,5 dl víz só őrölt bors 5 dkg sajt 2 evőkanál olívaolaj

aug. 22
13:27 Kelesztés nélküli kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók 14-16 db csigához: 25 dkg túró 25 dkg liszt 0,5 dl tej 5 evőkanál olaj csipet só 1/2 csomag sütőpor 10 dkg porcukor (vagy édesítőszer) 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 1-2 evőkanál olaj a tészta lekenéséhez kakaó porcukor vaníliás cukor

aug. 22
13:29 Londoni szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 5 tojássárgája A tészta lekenéséhez: sárgabaracklekvár A töltelékhez: 5 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg dió 2 evőkanál kakaópor

2012. augusztus 23. csütörtök

aug. 23
9:09 Recept: Lekváros-diós rácsos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (vagy 15 dkg zsír) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió 1 db tojás 2 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor reszelt citromhéj őrölt fahéj csipet só A töltelékhez: lekvár (szilva, sárgabarack....) darált dió porcukor vaníliás cukor őrölt fahéj