Hírarchívum - Receptek - 2012 augusztus

2012. augusztus 17. péntek

aug. 17
22:31 Sonkás-paradicsomos csirkemellnyárs sáfrányos rizottóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 10 dkg vékonyra szeletelt pármai sonka 30 dkg koktélparadicsom 1 kis csokor friss bazsalikom frissen őrölt bors 1/2 dl olívaolaj A sáfrányos rizottóhoz: 3 evőkanál olívaolaj 1 közepes fej fehér édeshagyma 30 dkg kerek szemű rizottó rizs (arborio rizs) 1 l zöldségleves 1 csipet eredeti sáfrány vagy sáfrányos szeklice só frissen őrölt bors 4 kiskanál reszelt…

2012. augusztus 18. szombat

aug. 18
0:09 Olvasnivaló: Szedres-szőlős kocka (Mindmegette)

Ha augusztus, akkor csemegeszőlő és persze a kései bogyósok közül a mézédes feketeszeder - halványzöld és fekete. Már a két gyümölcs kontrasztos színei is arra csábítanak, hogy együtt kerüljenek desszertbe.

aug. 18
10:21 Fánk egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dkg élesztő 1 kanál cukor 4 evőkanál olvasztott margarin 3 dl tej késhegynyi só 4 tojássárgája 7 dl liszt olaj a sütéshez porcukor a szóráshoz

aug. 18
10:23 Fanta szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 6 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj A krémhez: 20 dkg margarin 50 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 7 dl narancsos üdítő

aug. 18
10:25 Kolumbiai krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb (vagy csirkemell) 2 db sárgarépa 2 db paszternák (ez el is hagyható) 2 szál fehérrépa 1 db zeller 1 db vöröshagyma 3-4 db krumpli 2 gerezd fokhagyma 3 db húsleveskocka só őrölt feketebors tárkony 1 dl tejszín 1 kis pohár tejföl petrezselyemzöld

aug. 18
10:27 Babricset gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 2 doboz babkonzerv (400 g-os), lehet különféle is 20 dkg árpagyöngye 3 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 3-4 gerezd fokhagyma - aprítva 2-2 zöldpaprika és paradicsom - aprítva 25 dkg főtt füstölt hús (tarja, csülök stb.) 25 dkg füstölt kolbász - karikázva 10-15 dkg füstölt szalonna - keskeny csíkokra vágva 1 kis babérlevél kb. 1 teáskanál ételízesítő kb. 1…

aug. 18
10:39 Recept: Fánk egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dkg élesztő 1 kanál cukor 4 evőkanál olvasztott margarin 3 dl tej késhegynyi só 4 tojássárgája 7 dl liszt olaj a sütéshez porcukor a szóráshoz

aug. 18
10:41 Recept: Fanta szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 6 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj A krémhez: 20 dkg margarin 50 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag főzős vaníliás pudingpor 7 dl narancsos üdítő

aug. 18
10:43 Recept: Kolumbiai krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb (vagy csirkemell) 2 db sárgarépa 2 db paszternák (ez el is hagyható) 2 szál fehérrépa 1 db zeller 1 db vöröshagyma 3-4 db krumpli 2 gerezd fokhagyma 3 db húsleveskocka só őrölt feketebors tárkony 1 dl tejszín 1 kis pohár tejföl petrezselyemzöld

aug. 18
10:45 Recept: Babricset gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5-6 személyre: 2 doboz babkonzerv (400 g-os), lehet különféle is 20 dkg árpagyöngye 3 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 3-4 gerezd fokhagyma - aprítva 2-2 zöldpaprika és paradicsom - aprítva 25 dkg főtt füstölt hús (tarja, csülök stb.) 25 dkg füstölt kolbász - karikázva 10-15 dkg füstölt szalonna - keskeny csíkokra vágva 1 kis babérlevél kb. 1 teáskanál ételízesítő kb. 1…

aug. 18
10:47 Recept: Nyári lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy tűzhelyhez tartozó nagy lapos tepsihez: A tésztához: 40 dkg (fehér tönköly) liszt 1 csomag instant élesztő (7g-os) 1 tojás 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 1 evőkanál morzsolt oregano 1/2 teáskanál őrölt bors 3 dl langyos tej és víz keveréke 2 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 50 dkg lucullus paradicsom 1 csomag újhagyma (vagy metélőhagyma) 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy pritamin paprika…

aug. 18
10:57 Recept: Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy közepes méretű szögletes tortához: A tésztához: 6 tojásfehérje 6 evőkanál cukor pici só 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 18 dkg darált mák 2 evőkanál az almás töltelékből 6 dkg köles pehely Az almás töltelékhez: 80 dkg nyári alma (bármilyen jó) fél citrom leve 1 kiskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor A vaníliakrémhez: 6 tojássárga 7 evőkanál cukor 2 kiskanál vanília-kivonat…

aug. 18
13:21 Nyári lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy tűzhelyhez tartozó nagy lapos tepsihez: A tésztához: 40 dkg (fehér tönköly) liszt 1 csomag instant élesztő (7g-os) 1 tojás 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 1 evőkanál morzsolt oregano 1/2 teáskanál őrölt bors 3 dl langyos tej és víz keveréke 2 evőkanál olívaolaj A feltéthez: 50 dkg lucullus paradicsom 1 csomag újhagyma (vagy metélőhagyma) 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy pritamin paprika…

aug. 18
13:23 Szabolcsi almás máktorta (Ország tortája 2012) háziasszony módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy közepes méretű szögletes tortához: A tésztához: 6 tojásfehérje 6 evőkanál cukor pici só 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 18 dkg darált mák 2 evőkanál az almás töltelékből 6 dkg köles pehely Az almás töltelékhez: 80 dkg nyári alma (bármilyen jó) fél citrom leve 1 kiskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor A vaníliakrémhez: 6 tojássárga 7 evőkanál cukor 2 kiskanál vanília-kivonat…

2012. augusztus 19. vasárnap

aug. 19
0:09 Recept: Madártejtorta (országtorta 2007) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 dkg vaj 1 evőkanál porcukor 1,5 tojás (vagy 1 nagyobb tojás) sárgája és fehérje 1,5 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál liszt 1 mokkáskanál keményítő (ha nincs, liszttel is helyettesíthető) A madártej alapkrémhez: 5 dl tej 10 db tojássárgája 13 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 1 rúd vanília kikapart belseje 1 evőkanál kristálycukor 8 g zselatin A krémhez: 70 dkg madártejalap 5…

aug. 19
0:13 Recept: Pándi meggytorta (országtorta 2009) (Mindmegette)

Hozzávalók: A pikóstához: 3 db egész tojás 17,5 dkg kristálycukor 14 dkg meggy (friss) 0,33 dl tej (2,8 %) 10 dkg olaj 7 dkg vaj (olvasztott) 19 dkg liszt késhegynyi sütőpor fél citrom héja és leve csipet fahéj Az allapkrémhez: 2 dl tej 8 dkg kristálycukor 5 tojás sárgája 7 dkg fehér csokoládé (valódi) 15 dkg mascarpone A meggytöltelékhez: 36 dkg meggy (fagyasztott)…

aug. 19
0:17 Recept: Szatmári szilvatorta (országtorta 2008) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 34 dkg aszalt szilva 6 cl rum 7 dkg dió finomra darálva 12 dkg vaj 12 dkg porcukor 3 db tojás 14 dkg liszt fél csomag sütőpor késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 2 csipet só 1 rúd vanília A marcipánkrémhez: 1,3 dl tej 5 db tojássárgája 12 dkg marcipán 22 dkg cukor A csokikrémhez: 0,9 dl tej 2 tojássárgája 2 dkg…

aug. 19
10:21 Medvehagymás-kolbászos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db muffinhoz: 20 dkg kukoricaliszt (vagy búzaliszt) 15-20 dkg füstölt kolbász 1 csokor medvehagyma 1 dl olaj 2 db tojás 2 dl tejszín 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna só őrölt bors sajt

aug. 19
10:23 Eperkrémes habcsóktorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: 3 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1/2 teáskanál ecet A krémhez: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 2 csomag vaníliás cukor porcukor 2 dl habtejszín A tetejére: tortabevonó csokoládé

aug. 19
10:39 Recept: Medvehagymás-kolbászos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db muffinhoz: 20 dkg kukoricaliszt (vagy búzaliszt) 15-20 dkg füstölt kolbász 1 csokor medvehagyma 1 dl olaj 2 db tojás 2 dl tejszín 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna só őrölt bors sajt

aug. 19
10:41 Recept: Eperkrémes habcsóktorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: 3 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő 1/2 teáskanál ecet A krémhez: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 2 csomag vaníliás cukor porcukor 2 dl habtejszín A tetejére: tortabevonó csokoládé

aug. 19
10:43 Recept: Diós-szilvás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A pitetésztához: 23 dkg liszt 1-2 evőkanál porcukor csipet só 11 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál víz A töltelékhez: 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 11 dkg darált dió 2,5 dkg liszt 1 egész tojás + 1 sárgája reszelt narancshéj fahéj szilva A szilvalekváros mázhoz: 2-3 evőkanál szilvalekvár pici rum 2-3 evőkanál víz

aug. 19
10:57 Recept: Házi kenyér II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg sima liszt (lehetőleg BL-80-as kenyérliszt) 5 dl langyos víz 5 dl langyos tej 5 dkg élesztő 3 dkg só 1 evőkanál cukor 1 egész tojás 3 dkg olvasztott vaj vagy libazsír 1 tojás vagy tojásfehérje a kenéshez

aug. 19
10:59 Recept: Medvehagymás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 szál zöldhagyma 3 kanál olívaolaj 3/4 bögre rizs kb. 6 dl zöldségalaplé 1 kanál vaj 1 dl főzőtejszín 1 nagy csokor medvehagyma 1 marék reszelt parmezán

aug. 19
11:15 Recept: Áfonyás fagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál áfonyalekvár 2 kis pohár natúr joghurt 5 dl tejszín

aug. 19
11:17 Recept: Sörös füstölt csülök velesült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db füstölt csülök 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db krumpli 1 db csípős hegyes paprika chilipaprika 2 db paradicsom só egész feketebors babérlevél őrölt feketebors őrölt pirospaprika füstölt szalonna olívaolaj sör

aug. 19
11:19 Recept: Kakukkfüves rakott zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini 3-4 db paradicsom 3-4 krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt só őrölt bors szerecsendió kakukkfű 2-3 evőkanál olívaolaj

aug. 19
11:33 Recept: Szultán kedvence padlizsánköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 padlizsán (kb 1,3 kg) 2 kanál olívaolaj diónyi vaj 1 púpozott kanál liszt 2,5 dl tej 3 kanál tejföl só bors 20 dkg friss kecskesajt

aug. 19
13:21 Diós-szilvás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A pitetésztához: 23 dkg liszt 1-2 evőkanál porcukor csipet só 11 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál víz A töltelékhez: 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 11 dkg darált dió 2,5 dkg liszt 1 egész tojás + 1 sárgája reszelt narancshéj fahéj szilva A szilvalekváros mázhoz: 2-3 evőkanál szilvalekvár pici rum 2-3 evőkanál víz

aug. 19
13:23 Házi kenyér II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg sima liszt (lehetőleg BL-80-as kenyérliszt) 5 dl langyos víz 5 dl langyos tej 5 dkg élesztő 3 dkg só 1 evőkanál cukor 1 egész tojás 3 dkg olvasztott vaj vagy libazsír 1 tojás vagy tojásfehérje a kenéshez

aug. 19
13:25 Medvehagymás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 szál zöldhagyma 3 kanál olívaolaj 3/4 bögre rizs kb. 6 dl zöldségalaplé 1 kanál vaj 1 dl főzőtejszín 1 nagy csokor medvehagyma 1 marék reszelt parmezán

aug. 19
13:27 Áfonyás fagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál áfonyalekvár 2 kis pohár natúr joghurt 5 dl tejszín

aug. 19
13:29 Sörös füstölt csülök velesült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db füstölt csülök 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db krumpli 1 db csípős hegyes paprika chilipaprika 2 db paradicsom só egész feketebors babérlevél őrölt feketebors őrölt pirospaprika füstölt szalonna olívaolaj sör

aug. 19
13:31 Kakukkfüves rakott zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini 3-4 db paradicsom 3-4 krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt só őrölt bors szerecsendió kakukkfű 2-3 evőkanál olívaolaj

aug. 19
13:33 Szultán kedvence padlizsánköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 padlizsán (kb 1,3 kg) 2 kanál olívaolaj diónyi vaj 1 púpozott kanál liszt 2,5 dl tej 3 kanál tejföl só bors 20 dkg friss kecskesajt

2012. augusztus 20. hétfő

aug. 20
11:33 Recept: Mandulafagylalt házi tölcsérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 dl tejszín 2 db tojássárgája 5 dkg cukor mandulaaroma A házi tölcsérhez: 6 dkg vaj 2 evőkanál cukrozott narancshéj 1 tojás 0,5 dl víz 7 dkg liszt

aug. 20
11:51 Recept: Indonéz párolt tök (Oseng-oseng labu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű tök 1 db konzerv csiperkegomba (egész gombafejek) 1 db konzerv csemegekukorica 2 db kápia paprika (lehet piros csípős paprika is!) 1 db kisebb fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 2 cm galanga 1 kávéskanál halszósz fél leveskocka só bors kevés étolaj

aug. 20
11:53 Recept: Indonéz ananászos sütemény (Kue lapis nanas) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 12,5 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 1/4 teáskanál pandan esszencia (zöld ételszínezék + kevés vanília-kivonat) 15 dkg liszt 1/2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg vékonyra vágott ananász

aug. 20
11:55 Recept: Citromos-mascarponés spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: spagetti mascarpone reszelt sajt reszelt citromhéj só őrölt bors

aug. 20
11:57 Recept: Mákos nudli krumplis tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli liszt 1 db tojás só darált mák porcukor vaníliás cukor reszelt narancshéj

aug. 20
12:09 Recept: Áfonyás-csokis piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg étcsokoládé 4 db normál tojás 6 dkg puha vaj 8 dkg porcukor 6 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor pici só 1 evőkanál rum a tészta locsoláshoz A töltelékhez: 2,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 5 + 5 dkg áfonya 20 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor A tetejére: porcukor tejszínrózsa áfonyaszemek

aug. 20
12:11 Recept: Málnás-kókuszos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 db 2 dl-es pohárhoz: 50 dkg málna 4 dl tej 10 dkg kókuszreszelék 2,5 dl tejszín 4-5 evőkanál barna cukor 2 csomag vaníliás cukor 4 teáskanál zselatin (por) kókuszchips (el is hagyható)

aug. 20
12:27 Recept: Pastéis de Nata (portugál süti) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 40 dkg fahyasztott vajas tészta kb. 1 kanál fahéj A sütéshez: bab sütőpapír A krémhez: 3 tojás 3 kanál cukor 1 narancs héja és leve 3 dl tej A karamellszószhoz: 4 kanál cukor 1 narancs leve 1 kiskanál vaj

aug. 20
13:21 Mandulafagylalt házi tölcsérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 dl tejszín 2 db tojássárgája 5 dkg cukor mandulaaroma A házi tölcsérhez: 6 dkg vaj 2 evőkanál cukrozott narancshéj 1 tojás 0,5 dl víz 7 dkg liszt

aug. 20
13:23 Indonéz párolt tök (Oseng-oseng labu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű tök 1 db konzerv csiperkegomba (egész gombafejek) 1 db konzerv csemegekukorica 2 db kápia paprika (lehet piros csípős paprika is!) 1 db kisebb fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 2 cm galanga 1 kávéskanál halszósz fél leveskocka só bors kevés étolaj

aug. 20
13:25 Indonéz ananászos sütemény (Kue lapis nanas) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 12,5 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 1/4 teáskanál pandan esszencia (zöld ételszínezék + kevés vanília-kivonat) 15 dkg liszt 1/2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg vékonyra vágott ananász

aug. 20
13:27 Citromos-mascarponés spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: spagetti mascarpone reszelt sajt reszelt citromhéj só őrölt bors

aug. 20
13:29 Mákos nudli krumplis tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli liszt 1 db tojás só darált mák porcukor vaníliás cukor reszelt narancshéj

aug. 20
13:31 Áfonyás-csokis piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg étcsokoládé 4 db normál tojás 6 dkg puha vaj 8 dkg porcukor 6 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál kakaópor pici só 1 evőkanál rum a tészta locsoláshoz A töltelékhez: 2,5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 5 + 5 dkg áfonya 20 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor A tetejére: porcukor tejszínrózsa áfonyaszemek

aug. 20
13:33 Málnás-kókuszos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 4 db 2 dl-es pohárhoz: 50 dkg málna 4 dl tej 10 dkg kókuszreszelék 2,5 dl tejszín 4-5 evőkanál barna cukor 2 csomag vaníliás cukor 4 teáskanál zselatin (por) kókuszchips (el is hagyható)