Hírarchívum - Receptek - 2012 április

2012. április 9. hétfő

ápr. 9
13:27 Diós batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg margarin 6 tojássárgája A töltelékehez 6 tojásfehérje 25 dkg darált dió 20 dkg cukor

ápr. 9
16:21 Húsos karfiolkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 2 szál sárgarépa 2 szál fehér répa 1 fél zeller zöldjével együtt 1 db karalábé 2 közepes burgonya 40 dkg csirke vagy pulykamell filézve 2 db húsleves kocka 2 evőkanál liszt 1 pohár tejföl só kakukkfű bors

ápr. 9
16:23 Citrom kenyér - süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 20 dkg cukor + 15 dkg porcukor 4 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt 2 db citrom

ápr. 9
19:21 Áfonyás szarvasgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvasgerinc kicsontozva étolaj vörös-és zöldbors fokhagymapor mustár só 1 dl vörösbor 2 evőkanál vörös-és feketeáfonya dzsem (gyümölcsdarabos!) Köret: burgonyakrokett

ápr. 9
19:23 Kukucskáló túrós, meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: a golyókhoz: 12,5 dkg margarin 20 dkg liszt 3 evőkanál kakaó 15 dkg cukor 2 db tojás fél csomag sütpor csipetnyi fahéj magozott meggy (kb.35-40 szem) a masszához: 50 dkg túró 25 dkg cukor 12,5 dkg margarin 1 csomag vaníliáscukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 db tojás reszelt citromhéj

ápr. 9
19:25 Töltött karajszeletek mézes-mustáros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj 4 szelet sajt (kb. 10 dkg) 2 db piros színű paprika 2 db zöld színű zöldpaprika 3 db banán só bors fehér bors 1 tojás liszt zsemlemorzsa dejó étolaj a sütéshez Mártáshoz: 5 dkg vaj 3 dkg liszt 1-2 dl főzőtejszín só 2 evőkanál kristálycukor vagy barnacukor 2 evőkanál méz 1-2 evőkanál mustár

ápr. 9
19:27 Kapros túrógombóc leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg tehéntúró 2 evőkanál búzadara 1 tojás 5 dkg margarin 2 húsleveskocka 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 kiscsokor kapor só örölt fehérbors fél citrom

ápr. 9
19:29 Rostélyos sörös káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott marharostélyos 2 evőkanál mustár 2 dkg szárított gomba 2+2 evőkanál olaj 2 nagy fej hagyma só bors 2 evőkanál liszt 80 dkg fehér káposzta 10 dkg füstölt szalonna 2 dl világos sör őrölt kömény fél piros húsú paprika

ápr. 9
19:31 Lekváros bukta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 5 evőkanál kristálycukor 25 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 1 mokkáskanál só 1 tojás 10 dkg margarin A töltelékhez: 25 dkg baracklekvár A kenéshez: 12 dkg margarin

ápr. 9
19:33 Rakott sertés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéscomb vagy karaj 20 dkg gomba 20 dkg vegyes zöldség 2 csomó petrezselyem 3 evőkanálnyi étolaj 1 db vöröshagyma 1 db tojás 1 db áztatott zsemle 4 evőkanálnyi zabpehely 1 db tojásfehérje só bazsalikom sáfrány Köret: rizs zöldség

ápr. 9
19:35 Majonézes csirkés tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 50 dkg penne tészta 3 db narancs 1 db banán 2 db alma 1 db ananász konzerv 1 doboz majonéz porcukor ízlés szerint 1 kávéskanál citromlé 1 nagy doboz tejföl

ápr. 9
19:37 Fonott túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg zsír 1 dl tejföl 1 egész tojás 1,5 dkg élesztő 1 dl tej fél evőkanál cukor 40 dkg liszt 1 csipet só Túrós töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg főtt, áttört burgonya 2 evőkanál tejföl 1 tojás sárgája 2 evőkanál margarin 2-3 evőkanál búzadara 15-20 dkg kristálycukor csipet só 1 rúd mákos töltelékhez: 15 dkg darált mák 10 dkg kristálycukor annyi tej, hogy éppen összeálljon 1 db…

ápr. 9
19:39 Túrókrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 dl tej 1 dl étolaj 30 dkg liszt 40 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2-3 evőkanál víz 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor baracklekvár

2012. április 10. kedd

ápr. 10
10:21 Leveles vajas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál liszt kevés tej 60 dkg liszt 10 dkg vaj 3 dl tejföl 2 egész tojás 1 evőkanál só szezámmag sajt

ápr. 10
10:23 Meleg bagett hurkával és savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 főre bagett 50-60 dkg sült hurka 3 evőkanál zsiradék 1 fej hagyma 30 dkg savanyú káposzta 1 dl fehérbor só bors 1 kis pohár tejföl 10 dkg reszelt sajt

ápr. 10
10:25 Majonézes-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell szeletelve majonéz vöröshagyma só reszelt sajt vaj

ápr. 10
10:27 Mustáros sült hús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéshús szeletelve olívaolaj só bors mustár

ápr. 10
10:39 Recept: Leveles vajas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál liszt kevés tej 60 dkg liszt 10 dkg vaj 3 dl tejföl 2 egész tojás 1 evőkanál só szezámmag sajt

ápr. 10
10:41 Recept: Meleg bagett hurkával és savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 főre bagett 50-60 dkg sült hurka 3 evőkanál zsiradék 1 fej hagyma 30 dkg savanyú káposzta 1 dl fehérbor só bors 1 kis pohár tejföl 10 dkg reszelt sajt

ápr. 10
10:43 Recept: Majonézes-sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell szeletelve majonéz vöröshagyma só reszelt sajt vaj

ápr. 10
10:45 Recept: Mustáros sült hús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéshús szeletelve olívaolaj só bors mustár

ápr. 10
10:47 Recept: Eperjoghurtos piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár (5 dl) epres joghurt 1 joghurtos pohár cukor 2 joghurtos pohár liszt 3/4 joghurtos pohár olaj 6 db tojás 1 csomag sütőpor A díszítéshez : 20 dkg eper porcukor

ápr. 10
10:57 Recept: Húsvéti majonézes saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mexikói zöldségkeverék 35 dkg krumpli (tisztítva mérve) 10 dkg alma (hámozva mérve) citromlé só bors 6 evőkanál majonéz 3 evőkanál tejföl 2,5 dl zöldségleves / húsleves / víz 20 gr zselatin (nem tortazselé!) 5 db tojás A díszítéshez: 1 piros kaliforniai paprika 1 csokor petrezselyemzöld salátalevelek

ápr. 10
11:15 Recept: Fokhagymás-fűszeres tarja (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1-1,2 kg csont nélküli tarja szeletelve 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma pár szelet bacon 1 db zöldpaprika 6-8 db koktélparadicsom (mert ez volt itthon) só őrölt bors őrölt kömény korianderlevél 1 dl bor (vörös volt itthon) zsír A körethez: 2,5 kg burgonya tej só vaj

ápr. 10
11:17 Recept: Répatorta dióval, csokival és lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál méz 5 vékonyabb sárgarépa reszelve 1 citrom héja 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 15 dkg dió durvára törve 4 db tojás 8 dkg csokipasztilla só Valamint: meggylekvár marcipán figurák ehető fű

ápr. 10
13:21 Eperjoghurtos piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár (5 dl) epres joghurt 1 joghurtos pohár cukor 2 joghurtos pohár liszt 3/4 joghurtos pohár olaj 6 db tojás 1 csomag sütőpor A díszítéshez : 20 dkg eper porcukor

ápr. 10
13:23 Húsvéti majonézes saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mexikói zöldségkeverék 35 dkg krumpli (tisztítva mérve) 10 dkg alma (hámozva mérve) citromlé só bors 6 evőkanál majonéz 3 evőkanál tejföl 2,5 dl zöldségleves / húsleves / víz 20 gr zselatin (nem tortazselé!) 5 db tojás A díszítéshez: 1 piros kaliforniai paprika 1 csokor petrezselyemzöld salátalevelek

ápr. 10
13:25 Fokhagymás-fűszeres tarja (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1-1,2 kg csont nélküli tarja szeletelve 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma pár szelet bacon 1 db zöldpaprika 6-8 db koktélparadicsom (mert ez volt itthon) só őrölt bors őrölt kömény korianderlevél 1 dl bor (vörös volt itthon) zsír A körethez: 2,5 kg burgonya tej só vaj

ápr. 10
13:27 Répatorta dióval, csokival és lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál méz 5 vékonyabb sárgarépa reszelve 1 citrom héja 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 15 dkg dió durvára törve 4 db tojás 8 dkg csokipasztilla só Valamint: meggylekvár marcipán figurák ehető fű

ápr. 10
19:21 Elefánt könnycsepp III (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 púpozott evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor Töltelékhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 15 dkg darált dió 2 db banán 6 evőkanál forró tej Csokimáz: 12 dkg cukor 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál víz 1-2 dkg margarin

ápr. 10
19:23 Zabpelyhes sütemény vanília sodóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg apró zabpehely 3 dl tej 10 dkg gyümölcscukor 1 db vaníliaaroma 25 dkg gyümölcsaszalvány (vörösáfonya, mazsola,meggy, feketecseresznye) 5 tojás vanília sodó

ápr. 10
19:25 Rakott kelkáposzta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 2 zacskó előfőzött rizs 40 dkg darált hús 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl ízvarázs őrölt fekete bors zsír (vagy olaj)

ápr. 10
19:27 Klasszikus almás pite II (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipetnyi só 20 dkg cukor 15 dkg margarin 2 dl tejföl 1 tojás Töltelékhez: 80 dkg Idared alma fahéj Végül: 1 tojás a kenéshez 2 csomag vaníliás cukor a szóráshoz

ápr. 10
22:21 Sajtos tészta, másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg spagetti 25-30 dkg reszelt sajt 3 darab tojás ízlés szerint: olaj só bors tejföl

ápr. 10
22:23 Csőben sült karfiol II (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg héjában főtt burgonya 0,5 kg sós vízben főtt karfiol 0,5 kg darált hús, pörköltnek megfőzve 10 dkg reszelt sajt petrezselyem zöld Besamel: 1 dl tej 1 dkg liszt 6-8 dkg vaj

ápr. 10
22:25 Túrógombóc desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 12 dkg búzadara 10 dkg mazsola 3 tojás pici só. Morzsához: 8 kanál darált dió (vagy Dejó) 2 kanál zsemlemorzsa 4 kanál kristálycukor 2 kanál olaj Csokiöntethez: 12,5 dkg vaj 18 dkg porcukor 5 dkg kakaópor 5 kanál tej

ápr. 10
22:27 Vega rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagy méretű padlizsán 20 dkg zöldborsó 20 dkg sárgarépa 20 dkg szójakocka 2 db közepes méretű vöröshagyma 1 nagy gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1 evőkanál ételízesítő 1 teáskanál fűszerpaprika só, ízlés szerint Köret: burgonya

ápr. 10
22:29 Töltött burgonya, pikáns mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: A burgonyához: 4 nagy burgonya 20-25 dkg darálthús só bors fokhagyma őrölt paprika. A mártáshoz: 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi vöröshagyma 1 evőkanál vaj só 2 db kis konzerv paradicsompüré 2 teáskanál kristálycukor bors oregano bazsalikom kevés tejföl a díszítéshez

2012. április 11. szerda

ápr. 11
0:09 Olvasnivaló: Mozzarella, az olasz sajtcsoda (Mindmegette)

Az dél-olaszok meghatározó sajtja nálunk is nagy népszerűségnek örvend. A mozzarellát gyakorta fogyasztjuk salátákhoz, tésztákhoz vagy pizzához, szendvicsekhez, hiszen a viszonylag semleges ízű, kellemes állagú friss sajt könnyedén idomul szinte bármilyen ételhez.

ápr. 11
8:51 Recept: Székelykáposzta tarjából (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg savanyú káposzta 1 kg csont nélküli tarja 8-10 dkg húsos szalonna 2 db hagyma 8-10 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom sertészsír só őrölt kömény fűszerpaprika sonka főzőlé A tálaláshoz: tejföl

ápr. 11
8:53 Recept: Erdélyi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor

ápr. 11
9:09 Recept: Körözöttel töltött sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sajt (edami vagy trappista) 50 dkg túró 2-3 dl tejföl 1 csokor apróra vágott snidling 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál pirospaprika 1 nagy csipet só A majonézes zöldborsóhoz: 1 üveg zöldborsó konzerv 10 dkg majonéz 2 dl tejföl 2 evőkanál mustár kevés citromlé csipet só 1 nagyobb csipet porcukor

ápr. 11
9:11 Recept: Kaszinótojás franciasalátával és brindzás sonkatekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kaszinótojáshoz: 10 tojás 8 dkg majonéz 3-4 evőkanál tejföl 2 evőanál mustár pici citromlé pici porcukor 2-3 evőkanál zsemlemorzsa só őrölt bors A díszítéshez: majonéz piros arany A franciasalátához: 1 kg franciasaláta keverék (fagyasztott) 2 alma 5-6 csemege uborka 20 dkg majonéz 5 dl tejföl 4 evőkanál mustár fél citrom leve 1 teáskanál porcukor 2-3 csipet só A sonkatekercshez:…

ápr. 11
9:27 Székelykáposzta tarjából (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg savanyú káposzta 1 kg csont nélküli tarja 8-10 dkg húsos szalonna 2 db hagyma 8-10 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom sertészsír só őrölt kömény fűszerpaprika sonka főzőlé A tálaláshoz: tejföl

ápr. 11
9:29 Erdélyi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor

ápr. 11
9:31 Körözöttel töltött sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sajt (edami vagy trappista) 50 dkg túró 2-3 dl tejföl 1 csokor apróra vágott snidling 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál pirospaprika 1 nagy csipet só A majonézes zöldborsóhoz: 1 üveg zöldborsó konzerv 10 dkg majonéz 2 dl tejföl 2 evőkanál mustár kevés citromlé csipet só 1 nagyobb csipet porcukor

ápr. 11
9:33 Kaszinótojás franciasalátával és brindzás sonkatekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kaszinótojáshoz: 10 tojás 8 dkg majonéz 3-4 evőkanál tejföl 2 evőanál mustár pici citromlé pici porcukor 2-3 evőkanál zsemlemorzsa só őrölt bors A díszítéshez: majonéz piros arany A franciasalátához: 1 kg franciasaláta keverék (fagyasztott) 2 alma 5-6 csemege uborka 20 dkg majonéz 5 dl tejföl 4 evőkanál mustár fél citrom leve 1 teáskanál porcukor 2-3 csipet só A sonkatekercshez:…

ápr. 11
9:35 Mézes zserbó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 egész tojás 5 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál langyos méz A krémhez: 5 dl tej 10 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1,5 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A csokoládémázhoz: 2 nagy evőkanál kristálycukor 3 evőkanál víz 2 evőkanál kakaó 5 dkg margarin

ápr. 11
9:45 Recept: Mézes zserbó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 egész tojás 5 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál langyos méz A krémhez: 5 dl tej 10 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1,5 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A csokoládémázhoz: 2 nagy evőkanál kristálycukor 3 evőkanál víz 2 evőkanál kakaó 5 dkg margarin

ápr. 11
19:21 Burgonyás kenyérben sült sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 1 dkg élesztő 25 dkg főtt burgonya 4 dl víz Valamint: 60 dkg főtt sonka só köménymag