Hírarchívum - Receptek - 2012 április

2012. április 27. péntek

ápr. 27
12:33 Egyszerű spárgakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb 1,2 literhez: 50 dkg spárga (zöld vagy fehér) 1 közepes krumpli - kockázva 1 kis vöröshagyma - finomra vágva 4 dkg vaj kevés ételízesítő őrölt fehérbors cukor citromlé só

ápr. 27
12:35 Rozmaringos sült tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja (4 nagy szelet volt a csontjával) A páchoz: 5 evőkanál mustár 5 evőkanál olaj 3 gerezd fokhagyma - reszelve 1 vöröshagyma - félfőre szeletelve 1 teáskanál őrölt rozmaring 1 teáskanál őrölt szerecsendió 1 teáskanál őrölt feketebors só

ápr. 27
12:37 Túrós palacsinta a sütőből (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 adag almás kelt palacsinta (korábbi recept) A túrókrémhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró villával összetörve 8-10 dkg cukor - ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor kb. 1 dl tejföl 3 evőkanál búzadara 1 hámozott durvára reszelt alma mazsola - ízlés szerint 1/2 citrom reszelt héja 1-2 teáskanál citromlé 2 felvert tojás A tetejére: 3 dl tejföl 1 tojás kb. 1 evőkanál porcukor

ápr. 27
16:03 Olvasnivaló: Édesen savanyú rebarbara (Mindmegette)

Friss és fanyar, isteni kompótnak, pitébe, lekvárnak, önmagában vagy almával, málnával, eperrel kombinálva!

ápr. 27
19:21 Diós-cukkinis penne (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db cukkini 5 dkg dió 0,5 dl olívaolaj 30 dkg penne tészta só 5 dkg parmezán sajt

ápr. 27
19:23 Gombás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 gerezd fokhagyma apróra vágva 20 dkg füstölt, főtt tarja felkockázva 2 üveg szeletelt gomba 2 húsleveskocka tejszín liszt a habaráshoz reszelt sajt levesgyöngy petrezselyemzöld apróra vágva

ápr. 27
19:25 Penne tészta csirkével, tejszínes szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag penne tészta 2 dl főzőtejszín 1 db nagy csirkemell 1-2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 8-10 fej közepes méretű gomba 5 csík bacon szalonna bazsalikom oregánó reszelt sajt pici só

ápr. 27
19:27 Pikáns halszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg halfilé (tonhal vagy süllő) 3-4 dkg zsemlemorzsa 5 dkg finomra vágott mandula vagy mandulaforgács 4 evőkanál majonéz ételízesítő bors

ápr. 27
22:21 Pikáns, zöldséges halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tasak tejszínes gombás fix 2 db halászlé kocka 50 dkg pontyszelet 2 szál sárgarépa 10 dkg csiperke gomba 1 db zeller 1 dl tejszín 8 dl tej 1 db citrom 2 db babérlevél

ápr. 27
22:23 Harcsafilé kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet harcsafilé 3 dl csontleves (leveskockából) só 2 dl tejszín liszt 1 csokor kapor cukor ecet citromlé étolaj

ápr. 27
22:25 Narancsos őzszelet római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg őzcomb 30 dkg narancs 25 dkg vegyes zöldség 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma 2 dl ketchup 2 gerezd fokhagyma 2 dl vörösbor 1 babérlevél olaj só bors

ápr. 27
22:27 Őzcomb tűzdelve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzcomb 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg zöldség 20 dkg sárgarépa 10 dkg zeller 1 nagy fej vöröshagyma 2 babérlevél 1 mokkáskanál szemesbors 1 mokkáskanál borókabogyó 1 mokkáskanál kakukkfű 1 mokkáskanál majoránna 1 db citrom 2 dl vörösbor só 1 evőkanál ecet 1 evőkanál liszt 1 evőkanál cukor 1 evőkanál paradicsompüré Köret: burgonyagombóc

ápr. 27
22:29 Geszenyével töltött fácán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fácán 15 dkg füstölt szalonna 30 dkg friss gesztenye 1 db vöröshagyma 1 db tojás 1 db zsemle 5 dkg margarin csipetnyi szerecsendió 1 dl vörösbor kevés tej Köret: almapüré

2012. április 28. szombat

ápr. 28
0:09 Olvasnivaló: Tavaszi nyitány zsenge fehér spárgával (Mindmegette)

Ha nagyobb tömegben megjelennek az első zsenge spárgakötegek a piaci standokon - minden kétséget kizáróan kezdetét veszi a tavaszi ''zöldségzsongás'', és ezzel együtt a bő egy hónapig tartó spárgaszezon.

ápr. 28
7:39 Recept: Szedres-meggyes gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg magozott meggy ugyanennyi szeder 1 csomag puncs ízű pudingpor 3-4 dl tej cukor

ápr. 28
7:57 Recept: Diós-cukkinis penne (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db cukkini 5 dkg dió 0,5 dl olívaolaj 30 dkg penne tészta só 5 dkg parmezán sajt

ápr. 28
7:59 Recept: Gombás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 gerezd fokhagyma apróra vágva 20 dkg füstölt, főtt tarja felkockázva 2 üveg szeletelt gomba 2 húsleveskocka tejszín liszt a habaráshoz reszelt sajt levesgyöngy petrezselyemzöld apróra vágva

ápr. 28
8:01 Recept: Pikáns halszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg halfilé (tonhal vagy süllő) 3-4 dkg zsemlemorzsa 5 dkg finomra vágott mandula vagy mandulaforgács 4 evőkanál majonéz ételízesítő bors

ápr. 28
8:03 Recept: Dödöle sóskamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A sóskamártáshoz: 70-80 dkg friss sóska 1 kis pohár tejföl 2 púpozott evőkanál liszt cukor 1-2 dl tej kevés zsiradék A dödöléhez: 10 nagy szem krumpli liszt 2 fej hagyma ételízesítő só bors

ápr. 28
8:05 Recept: Lazacos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt lazacfilé 1 db citrom 8 db koktélparadicsom 10 dkg fekete olívabogyó 20 dkg salátakeverék 1 kis csokor medvehagyma 1 kisebb uborka tökmag napraforgómag olívaolaj só bors 1-2 kis ág rozmaring

ápr. 28
8:15 Recept: Harcsafilé kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet harcsafilé 3 dl csontleves (leveskockából) só 2 dl tejszín liszt 1 csokor kapor cukor ecet citromlé étolaj

ápr. 28
10:21 Szedres-meggyes gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg magozott meggy ugyanennyi szeder 1 csomag puncs ízű pudingpor 3-4 dl tej cukor

ápr. 28
10:23 Dödöle sóskamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A sóskamártáshoz: 70-80 dkg friss sóska 1 kis pohár tejföl 2 púpozott evőkanál liszt cukor 1-2 dl tej kevés zsiradék A dödöléhez: 10 nagy szem krumpli liszt 2 fej hagyma ételízesítő só bors

ápr. 28
10:25 Lazacos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt lazacfilé 1 db citrom 8 db koktélparadicsom 10 dkg fekete olívabogyó 20 dkg salátakeverék 1 kis csokor medvehagyma 1 kisebb uborka tökmag napraforgómag olívaolaj só bors 1-2 kis ág rozmaring

ápr. 28
22:21 Pontyfilé tejszínmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pontyfilé 1 db sárgarépa 1 db petrezselyem 3-4 szál zöldhagyma 1 kisebb méretű vöröshagyma 1 evőkanál liszt 4 dl tejszín 2 dl zöldségleves vagy víz 1 db citrom leve só bors vaj Köret: burgonya

ápr. 28
22:23 Boros vaddisznópörkölt, gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb kicsontozva 2 fej vöröshagyma 1 dl étolaj vagy zsír 3-4 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperke gomba 1 db paradicsom 1 db paprika fél üveg vörösbor só bors babérlevél fűszerpaprika Köret: burgonya

ápr. 28
22:25 Gombás-ribizlis szarvas gerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott szarvas gerinc 25 dkg gomba 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál ribizli befőtt 1,5 dl erőleves 2 dl tejszín 4 evőkanál margarin 1 teáskanál étkezési keményítő fehérbors só

ápr. 28
22:27 Bakonyi fácánmell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db fácánmell 5 dkg füstölt szalonna 25 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 dl húsleves 1 teáskanál pirospaprika liszt 3 evőkanál olaj só Köret: galuska

ápr. 28
22:29 Bélszín, Mátyás király módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db vékony szelet vesepecsenye 8 db vékony szelet borjú- vagy sertésmáj 8 db zsemle szelet 20 dkg gomba só őrölt bors a sütéshez olaj ízlés szerint vöröshagyma

ápr. 28
22:31 Gombás harcsapaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg harcsafilé 10 dkg paprika 10 dkg paradicsom 15 dkg gomba 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 5 dkg liszt 2-3 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma pirospaprika só Köret: galuska

2012. április 29. vasárnap

ápr. 29
8:51 Recept: Szlovák krémes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4+1 tojás 25 dkg cukor 7 evőkanál főzött erős feketekávé 20 dkg + 3 evőkanál liszt 10 g sütőpor 25 dkg porcukor 20 dkg + 6 dkg vaj + a tepsi kenéshez 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió 3 dl + 3 evőkanál tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 dl rum csipet só

ápr. 29
9:09 Recept: Zöldfűszeres saláta tökmagbundás camembert-rel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 10 dkg rukkola 1 marék friss bazsalikom 2,5 dkg medvehagyma 1 marék friss korianderzöld 1,5 dl tökmagolaj 1 nagy citrom 1 nagy evőanál mascarpone 2 paradicsom 1 padlizsán 2 evőkanál olívaolaj 2 kerek camembert 1 kis ág rozmaring 1 marék héj nélküli tökmag 1 tojás só bors liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

ápr. 29
9:27 Recept: Almás-céklás-burgonyás saláta grillezett sertésszűzzel (Mindmegette)

Hozzávalók: A salátához: 1-2 db ropogós alma 4-5 db burgonya 7-8 db bébi cékla (ecetes) 1 db lilahagyma 1-2 marék retekcsíra 1/3 kígyóuborka 4,5 dl tejföl 1,5 dl majonéz mustár ecet só cukor durvára darált színes bors Valamint: 1-2 csík szűzpecsenye A páchoz: olaj fokhagyma borskeverék

ápr. 29
9:29 Recept: Hideg sajtos-snidlinges hústekercs grillezett paradicsommal és hollandi mártással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A tekercshez: 30 dkg darált hús 1 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt fél csokor snidling 1 tojás só bors pirospaprika A hollandi mártáshoz: 4 tojássárgája 20 dkg hideg vaj (felkockázva) 1,5 dl tejszín só csípős pirospaprika 1/4 citrom leve Valamint: 10 db koktélparadicsom 1 evőkanál olaj

ápr. 29
10:21 Szlovák krémes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4+1 tojás 25 dkg cukor 7 evőkanál főzött erős feketekávé 20 dkg + 3 evőkanál liszt 10 g sütőpor 25 dkg porcukor 20 dkg + 6 dkg vaj + a tepsi kenéshez 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg darált dió 3 dl + 3 evőkanál tej 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 dl rum csipet só

ápr. 29
10:23 Zöldfűszeres saláta tökmagbundás camembert-rel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 10 dkg rukkola 1 marék friss bazsalikom 2,5 dkg medvehagyma 1 marék friss korianderzöld 1,5 dl tökmagolaj 1 nagy citrom 1 nagy evőanál mascarpone 2 paradicsom 1 padlizsán 2 evőkanál olívaolaj 2 kerek camembert 1 kis ág rozmaring 1 marék héj nélküli tökmag 1 tojás só bors liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez

ápr. 29
10:25 Almás-céklás-burgonyás saláta grillezett sertésszűzzel (Mindmegette)

Hozzávalók: A salátához: 1-2 db ropogós alma 4-5 db burgonya 7-8 db bébi cékla (ecetes) 1 db lilahagyma 1-2 marék retekcsíra 1/3 kígyóuborka 4,5 dl tejföl 1,5 dl majonéz mustár ecet só cukor durvára darált színes bors Valamint: 1-2 csík szűzpecsenye A páchoz: olaj fokhagyma borskeverék

ápr. 29
10:27 Hideg sajtos-snidlinges hústekercs grillezett paradicsommal és hollandi mártással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: A tekercshez: 30 dkg darált hús 1 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt fél csokor snidling 1 tojás só bors pirospaprika A hollandi mártáshoz: 4 tojássárgája 20 dkg hideg vaj (felkockázva) 1,5 dl tejszín só csípős pirospaprika 1/4 citrom leve Valamint: 10 db koktélparadicsom 1 evőkanál olaj

ápr. 29
19:21 Fácán becsinált leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fácán olaj 1 evőkanál liszt 1-2 dl főzőtejszín 20 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 1 db kisebb fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 10 dkg gomba őrölt fehérbors só A levesbetéthez: 5 db áztatott zsemle 5 db egész tojás 1 fej vöröshagyma apróra vágva petrezselyem zöldje só bors 1-2 gerezd fokhagyma 3-4 db csirkemáj ledarálva kevés liszt, hogy összetartsa alufólia

ápr. 29
19:23 Tépett palacsinta sonkával, szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db kész sós palacsinta 20 dkg csirkemellsonka 20 dkg császárszalonna 1 pohár kefír 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt Edami sajt 6 db tojás só bors

ápr. 29
19:25 Sajtos lepénykék II (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 8 dkg margarin 16 dkg liszt 3 db tojás 1 db tojás sárgája 12 dkg reszelt trappista sajt só

2012. április 30. hétfő

ápr. 30
12:57 Olvasnivaló: 2012. ápr. 30. 7 éves a Morzsáló! :-) (Mindmegette)

Hiszitek vagy sem, újabb év telt el - és immáron 7 éves a Morzsáló! :-) Furcsa belegondolni, milyen gyorsan repül az idő, hiszen 2005 áprilisa még nem is olyan rég volt...

ápr. 30
12:59 Olvasnivaló: Virsli - könnyen, gyorsan, finomat! (Mindmegette)

Nézzünk ma körül a virsli világában. Nemzetközinek mondható találmány, sok nép eszi, rengeteg országban, tájon, vidéken népszerű étel, sőt alapanyag.

ápr. 30
13:01 Recept: Málnás kosárkák karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 12,5 dkg vaj + a kenéshez 22,5 dkg graham liszt 2 evőkanál barna cukor 2 evőanál víz 10 dkg friss málna 3 nagy evőkanál mascarpone 1 dl habtejszín folyékony édesítő 5 evőkanál cukor

ápr. 30
13:03 Recept: Mentás-zsályás csirke medvehagymás mozzarellával és lila csalamádéval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyne: A húshoz: 6 csirke alsócomb 2 ág menta 10 levél zsálya 10 dkg vaj só bors A mozzarellához: 1 csomag mini mozzarella fél dl olívaolaj 5 levél medvehagyma só A csalamádéhoz: 40 dkg vöröskáposzta (1 kis fej torzsa nélkül) 10 dkg (1 közepes) sárgarépa 3 közepes fej hagyma 1 paprika 1 kápia paprika fél kígyóuborka 1 csomag hónapos retek 2 evőkanál só 0,6 dl 20%-os ecet 5 db…

ápr. 30
13:05 Recept: Rizottó brokkolival és pancettával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizottó rizs 1 nagy fej hagyma 15 dkg brokkoli 20 dkg pancetta (vagy füstölt húsos szalonna) 1 liter zöldségleves 10 dkg parmezán + a tálaláshoz 15 dkg vaj bors

ápr. 30
13:07 Recept: Sajttal sült csirke nagyon zöld körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 15 dkg gouda vagy edámi sajt sültcsirke-fűszer 25 dkg (mélyhűtött) zöldborsó 25 dkg brokkoli 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál földimogyoró-olaj só bors

ápr. 30
15:21 Fordított pudingos almás (Mindmegette)

Hozzávalók: Piskóta tésztához: 4 db tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 20 dkg liszt 1 mokkáskanál szalalkáli Reszelt alma töltelékhez: 1 kg bélesalma 4 evőkanál cukor őrölt fahéj Krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 10 dkg vaj 10-15 dkg porcukor Bevonáshoz: 1 db tortabevonó csoki 5 evőkanál étolaj

ápr. 30
15:23 Tonhalas penne olajbogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg penne tészta 1 db nagyobb méretű póréhagyma 1 piros kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma 30 dkg tonhal (konzerv) 10 dkg fekete olajbogyó 4 dl tejszín 1 dl fehérbor petrezselyem citrom őrölt bors só

ápr. 30
15:25 Málnás kosárkák karamellel (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 12,5 dkg vaj + a kenéshez 22,5 dkg graham liszt 2 evőkanál barna cukor 2 evőanál víz 10 dkg friss málna 3 nagy evőkanál mascarpone 1 dl habtejszín folyékony édesítő 5 evőkanál cukor