Hírarchívum - Receptek - 2012 március

2012. március 8. csütörtök

márc. 8
12:23 Darazsas krumlisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 fej lilahagyma vagy vöröshagyma 8-10 dkg majonéz 2 dl tejföl pici citromlé 3 db tojás 2 evőkanál mustár só őrölt feketebors tökmagolaj 1 fej saláta olívabogyó uborka

márc. 8
12:25 Túrós-sajtos pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró (krumplinyomon áttörve) 25 dkg liszt (fele finom, fele rétes) 25 dkg vaj só 1 tojás (a lekenéshez) reszelt sajt

márc. 8
12:27 Kukoricás-fűszeres fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált szárnyas mell- vagy combfilé 1 doboz kukorica konzerv 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál méz 1 evőkanál ketchup 1 teáskanál mustár 1 tojás só bors pirospaprika petrezselyemzöld 2 teáskanál Worcester-szósz olaj a sütéshez

márc. 8
12:29 Búbos hús fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 db fürjtojás személyenként (vagy 4 db tyúktojás) 8 kicsontozott karajszelet 2 evőkanál olaj 2 db tejben megáztatott zsemle 1 kávésanál reszelt vöröshagyma 1 db tojás 0,5 dl bor /fehér vagy rosé / 10 dkg friss csiperkegomba vagy 170 gr-os konzerv 1 kis fej hagyma 5 dkg reszelt sajt /pl. parmezán, trappista/ só őrölt bors majoránna 1 csokor petrezselyem (ha nincs, a szárított is…

márc. 8
12:31 Spongyabob torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 kiskanál sütőpor A pillecukor fondant-hoz: 15 dkg pillecukor 40-50 dkg porcukor 2 evőkanál víz ételfesték A krémhez: 25 dkg mascarpone 40 dkg mogyorókrém 2 dl tejszínhab A díszítéshez: olvasztott csokoládé fehér cukormáz

márc. 8
12:33 Szilvalekváros derelye (barátfüle) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2 tojás kb 1,5-2 dl víz só Valamint: kemény szilvalekvár 4 evőkanál olaj kb. 20 dkg zsemlemorzsa A tálaláshoz: porcukor őrölt fahéj

márc. 8
18:21 Tepsis káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 2 vöröshagyma 4 szál kolbász 1 gerezd fokhagyma só bors 2 evőkanál vaj 2 dl húsleves

márc. 8
18:23 Napsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej lilahagyma 2 kígyóuborka 6 sárga paprika 2 paradicsompaprika 8+1 közepes paradicsom 4 főtt tojás 20 dkg trappista sajt reszelve 1 teáskanál só Az öntethez: 4,5 dl tejföl 25 dkg félzsíros túró 1 tojássárgája 0,5 dl napraforgó olaj 1 teáskanál ételízesítő 4 nagyobb gerezd fokhagyma reszelve

márc. 8
18:25 Mexikói tollhegy (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 mexikói chilisbab alap 1 csomag tollhegy tészta 1 doboz konzerv csemegekukorica 1 doboz vörösbab konzerv 30 dkg kockázott hús 1 üveg szeletelt gomba paradicsom paprika ételízesítő

márc. 8
18:27 Csodás kifli (diós, mákos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 16 dkg zsír 4 tojás 1 pohér tejföl csipet só A töltelékhez: 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg darált dió vagy mák

márc. 8
18:29 Mustáros göngyölt pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány rövidkaraj só pirospaprika mustár 25 dkg darált sertéshús 1 tojás 2 evőkanál tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem őrölt bors 2 evőkanál olaj 1 babérlevél néhány szem egész bors 1 fej vöröshagyma 1 paradicsom

márc. 8
18:31 Zöldséges gombás burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg szalonna 1 szál póréhagyma 1 sárga paprika 1 piros paprika 1 zöld paprika 15-20 dkg gomba kevés fokhagyma só bors 20 dkg sonkaszalámi 1 kg burgonya olaj a sütéshez

márc. 8
21:21 Pácolt lazac wasabival (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lazac 5 dkg só 5 dkg + 1 csipet cukor 1 db citrom reszelt héja 1 db narancs reszelt héja 4 db narancs kifacsart leve fél tubus wasabi japán tormakrém 4 evőkanál sajtkrém

2012. március 9. péntek

márc. 9
0:39 Olvasnivaló: Marhaságok, komolyan (Mindmegette)

Szeretjük a marhaságokat, azonban többségünknek - így említve - a viccek és poénok jutnak eszünkbe. De ma nem viccekről lesz szó, hanem az igazi marhaságokról: a marhahúsról.

márc. 9
10:51 Recept: Citromos madártej (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 4 csomag vaníliás cukor 1 citrom 2 l tej 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor kevés víz

márc. 9
10:53 Recept: Krémtúrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztáhot: 40 dkg liszt 5 dkg keserű kakaópor 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 20 dkg margarin 2 db tojás A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg krémtúró (sima) 2 evőkanál liszt 3 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 15 dkg cukor csipet só

márc. 9
11:09 Recept: Csokis-kekszes (sütés nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csomag csoki pudingpor 9 + 1,5 dl tej 6 evőkanál cukor 2 teáskanál porcukor rumaroma háztartási keksz

márc. 9
12:21 Citromos madártej (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 4 csomag vaníliás cukor 1 citrom 2 l tej 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor kevés víz

márc. 9
12:23 Krémtúrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztáhot: 40 dkg liszt 5 dkg keserű kakaópor 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 20 dkg margarin 2 db tojás A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg krémtúró (sima) 2 evőkanál liszt 3 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 15 dkg cukor csipet só

márc. 9
12:25 Csokis-kekszes (sütés nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csomag csoki pudingpor 9 + 1,5 dl tej 6 evőkanál cukor 2 teáskanál porcukor rumaroma háztartási keksz

márc. 9
12:27 Napraforgó kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 dl tej 4 dkg élesztő 5 evőkanál cukor 5 dkg vaj 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 10 dkg vaj kakaópor A kenéshez: 1 db tojás

márc. 9
12:29 Húsos burgonyagombóc joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A burgonyagombóchoz: 60 dkg héjában főtt burgonya 3 tojássárgája 40 dkg liszt 3 evőkanál zsír A töltelékhez: 30 dkg darált hús 1 evőkanál margarin 3 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv sűrített paradicsom 2 teáskanál ételízesítő bazsalikom oregánó chilipor (vagy erős pirospaprika) Az öntethez: 1 pohár natúr joghurt 1 teáskanál mustár rozmaring kakukkfű lestyán majoranna

márc. 9
12:39 Recept: Napraforgó kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 dl tej 4 dkg élesztő 5 evőkanál cukor 5 dkg vaj 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 10 dkg vaj kakaópor A kenéshez: 1 db tojás

márc. 9
12:41 Recept: Húsos burgonyagombóc joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A burgonyagombóchoz: 60 dkg héjában főtt burgonya 3 tojássárgája 40 dkg liszt 3 evőkanál zsír A töltelékhez: 30 dkg darált hús 1 evőkanál margarin 3 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv sűrített paradicsom 2 teáskanál ételízesítő bazsalikom oregánó chilipor (vagy erős pirospaprika) Az öntethez: 1 pohár natúr joghurt 1 teáskanál mustár rozmaring kakukkfű lestyán majoranna

2012. március 10. szombat

márc. 10
0:39 Olvasnivaló: Kora tavaszi felfrissülés édesköménnyel (Mindmegette)

A friss zöldségekben gazdag tavaszi standok kínálatára néhány hetet még várni kell ugyan, az évszak azonban vitathatatlanul elkezdődött. A vitaminokban szerény téli eledelek után pedig valósággal áhítozik már az ember a frissítő ízek után, amelyek könnyű ebédként vagy vacsorafogásként is megállják a helyüket.

márc. 10
10:15 Recept: Esterházy torta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgája 4 dkg liszt 3 dl tej 5 × 2 tojásfehérje 5 × 4 dkg cukor 5 × 4 dkg dió 5 × 1 dkg liszt 3 dl tejszín 0,5 dl konyak vagy whisky 10 dkg fehércsoki 3 dkg étcsoki

márc. 10
10:33 Recept: Almás-fahéjas tejberizs IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 8 dl tej 1 citrom reszelt héja és leve 3 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 3 alma

márc. 10
10:51 Recept: Tepsis káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 2 vöröshagyma 4 szál kolbász 1 gerezd fokhagyma só bors 2 evőkanál vaj 2 dl húsleves

márc. 10
10:53 Recept: Napsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej lilahagyma 2 kígyóuborka 6 sárga paprika 2 paradicsompaprika 8+1 közepes paradicsom 4 főtt tojás 20 dkg trappista sajt reszelve 1 teáskanál só Az öntethez: 4,5 dl tejföl 25 dkg félzsíros túró 1 tojássárgája 0,5 dl napraforgó olaj 1 teáskanál ételízesítő 4 nagyobb gerezd fokhagyma reszelve

márc. 10
10:55 Recept: Bolognai lasagne III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tészta (nem kell megfőzni!!!) A raguhoz: 50 dkg darált sertéshús 1 vöröshagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1/2 zeller 3-4 friss paradicsom 1 kis konzerv paradicsompüré ketchup vaj olaj só bors oregánó rozmaring 2-3 gerezd fokhagyma reszelt sajt A besamelhez: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 7,5 dl tej só bors szerecsendió

márc. 10
11:09 Recept: Fasírt gombás bormártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 db szikkadt zsemle 1 kis fej hagyma 10 dkg póréhagyma 10 dkg sárgarépa 40 dkg gomba petrezselyem 3 gerezd fokhagyma 2 csipet szárított kakukkfű 1 csipet majoránna 2 tojás só bors 5 dkg margarin 1 dl olaj 2 dkg liszt 2,5 dl fehérbor 1 dl tejszín

márc. 10
11:11 Recept: Fokhagymás sertéstarja sült szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csont nélküli sertéstarja 5-6 nagyobb gerezd fokhagyma 4-6 szelet húsos szalonna 1 kg krumpli 1 db friss fejes káposzta 2-3 dl cukros-savanyú salátalé 0,5 dl olívaolaj só bors tört pirospaprika étolaj a hús és krumpli sütéséhez

márc. 10
11:13 Recept: Csodás kifli (diós, mákos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 16 dkg zsír 4 tojás 1 pohér tejföl csipet só A töltelékhez: 20 dkg porcukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg darált dió vagy mák

márc. 10
12:21 Esterházy torta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgája 4 dkg liszt 3 dl tej 5 × 2 tojásfehérje 5 × 4 dkg cukor 5 × 4 dkg dió 5 × 1 dkg liszt 3 dl tejszín 0,5 dl konyak vagy whisky 10 dkg fehércsoki 3 dkg étcsoki

márc. 10
12:23 Almás-fahéjas tejberizs IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 8 dl tej 1 citrom reszelt héja és leve 3 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 3 alma

márc. 10
12:25 Bolognai lasagne III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tészta (nem kell megfőzni!!!) A raguhoz: 50 dkg darált sertéshús 1 vöröshagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1/2 zeller 3-4 friss paradicsom 1 kis konzerv paradicsompüré ketchup vaj olaj só bors oregánó rozmaring 2-3 gerezd fokhagyma reszelt sajt A besamelhez: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 7,5 dl tej só bors szerecsendió

márc. 10
15:21 Cifra süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 6 tojássárgája 15 dkg porcukor 2 evőkanál rum 3 dkg kakaó 7 dkg liszt fél csomag sütőpor 6 tojásfehérje A krémhez: 4 tojássárgája 2 dl tej 1 vaníliás cukor 1 evőkanál liszt 2 csomag vaj 15-20 dkg porcukor A habhoz: 4 tojásfehérje 15-20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor díszítéshez: csokidara

márc. 10
15:23 Tormával töltött rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 2 evőkanál ecetes torma 2 evőkanál túró 1 evőkanál tejföl kevés cukor ízlés szerint só 2 egész tojás kevés liszt zsemlemorzsa a bundázáshoz Köret: rizs

márc. 10
15:25 Gombás gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: gulyásleves kocka 50 dkg sertéshús 2 vöröshagyma 5 dkg csiperkegomba 2 paradicsom 1 zöldpaprika 3 db burgonya 1 csokor petrezselyem sárgarépa fehérrépa olaj pirospaprika só bors 1 tojás liszt

márc. 10
15:27 Betyárszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 vékony szelet tarja só bors 15 dkg füstölt szalonna pirospaprika 2 dl tejföl A galuskához: 30 dkg liszt 2 tojás só a szalonna fele A díszítéshez: 1 nagy fej hagyma liszt

márc. 10
15:29 Borsos kacsamáj-krém (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kacsamáj 8 dkg vaj 0,5 dl tejszín 1 mokkáskanálnyi pástétomfűszer 1 mokkáskanál törött fekete bors ízlés szerint só 1 teáskanálnyi csípős mustár 1 mokkáskanál fokhagymapor 1 teáskanál sós lében eltett zöld bors

márc. 10
15:31 Gombával töltött camembert (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba olaj só bors 3 gerezd fokhagyma személyenként 1 korong camembert sajt 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg zsemlemorzsa Köret: rizs

márc. 10
15:33 Szivárvány saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 2 db paradicsom 1 fej lila hagyma bors olaj só lolo saláta

márc. 10
15:35 Meggyes-diós kevert (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 18 dkg vaj 4 tojás 25 dkg kristálycukor 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A tetejére: 30-40 dkg meggy 10-15 dkg dióbél 2 csomag vaníliás cukor A tepsi kikenéséhez: 2 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt

márc. 10
15:37 Majoránnás-sonkás pulyka leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg marhahús 10 dkg borjúhús 15 dkg vegyes zöldség 40 dkg pulykahús 5 dkg sonka 3 dkg vaj 1 kanál liszt 1,5 dl száraz fehérbor majoránna só ételízesítő 1 tojássárgája 1 dl madeira bor makaróni

márc. 10
15:39 Részeges ponty sós túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 0,5 dl olaj 1 dl paradicsomital 2 dl száraz fehérbor liszt só bors fokhagyma zeller zöld A túrógombóchoz: 50 dkg tehéntúró 3 egész tojás 2 dl búzadara 5 dkg vaj só Díszítéshez: zöld citrom

márc. 10
15:41 Batyus karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg karaj 4-5 szelet húsos szalonna só olaj a sütéshez A palacsintatésztához: 8 evőkanál liszt 2 tojás 2 dl tej 1 dl szódavíz só 2 evőkanál olaj 10-12 dkg gépsonka olaj a sütéshez A pirított gombához: 2 kisebb vöröshagyma 35 dkg gomba 6 evőkanál olaj só őrölt bors kis csokor petrezselyem 2 kisebb paradicsom A körethez: 4-5 vékony szelet húsos szalonna 70-80 dkg főtt burgonya A…

2012. március 11. vasárnap

márc. 11
11:09 Recept: Ropogós malacsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1/2 kg bőrös malackaraj 3-4 gerezd fokhagyma 1-2 dl sör füstölt szalonna só méz

márc. 11
11:27 Recept: Banánnal töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db palacsinta 1 db banán A karamellhez: 3 evőkanál vaj 1 evőanál barnacukor 1 evőkanál méz mogyorópehely, darabolt dió vagy mandula citromlé Valamint: csokiöntet

márc. 11
11:29 Recept: Zöldséges tortilla csirkemellkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell mustár só bors fokhagyma olívaolaj tortilla lap saláta kaliforniai paprika hagyma uborka paradicsom