Hírarchívum - Receptek - 2012 március

2012. március 6. kedd

márc. 6
21:23 Lekváros linzer csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg liszt 1 tojás 1 vaníliás cukor 2 dkg kakaópor sütésálló, sűrű lekvár

márc. 6
21:25 Húsos gombóc tejfölös szafttal (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 1 kg burgonya 1 kg liszt 1 dl étolaj 2 tojássárgája 1 pohár tejföl annyi tej, amennyit felvesz ízlés szerint só A töltelékhez: 0,5 kg maradék pörköltet ledarálunk 1 pohár tejföl kevés liszt finomra vágott petrezselyemzöld a díszítéshez

márc. 6
21:27 Meggyes gesztenye bomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg gesztenye 20 dkg vaj 20 dkg porcukor rum ízlés szerint másfél csomag babapiskóta kevés tej meggy ízlés szerint 2 vaníliás cukor főzőcsokoládé

márc. 6
21:29 Szaftos hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só bors 4 babérlevél majoránna 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt a habaráshoz

márc. 6
21:31 Baconös csirkemáj sáfrányos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemáj 20 dkg szeletelt bacon 1 gerezd fokhagyma 3 dl hosszúszemű rizs só bors petrezselyemzöld csipetnyi sáfrány 1 teáskanál vaj 2 evőkanál olívaolaj

márc. 6
21:33 Minden évszak saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv kukorica 1 doboz konzerv vörösbab 2 szál póréhagyma 2 pár bécsi virsli 2-3 szelet pirítós/fő kevés olívaolaj só bors étízesítő

márc. 6
21:35 Színes kefires tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg penne tészta 10-15 dkg sajt (ízlés szerint lehet bármilyen) 1/2 kígyóuborka 1 nagy fej lilahagyma 10 dkg gépsonka 2-3 evőkanál majonéz 2 nagy pohár kefir (lényeg, hogy ne legyen száraz a tészta, ezért lehet, hogy több kell, lehet, hogy kevesebb) 1 kaliforninai paprika (piros/zöld) 1 TV paprika só ételízesítő bors

márc. 6
21:37 Hagymás-burgonyás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes burgonya 2 közepes fej vöröshagyma 4 tojás só bors fokhagymapor pirospaprika

márc. 6
21:39 Recept: Cseresznyés-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál víz 3 tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg étcsoki apró darabokra törve 25 dkg cseresznye (helyettesíthető meggyel is) - télen befőttből készíthető

márc. 6
21:39 Gyümölcsrizses muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojás 1 kiskanál vanília-aroma csipet só 3 kávéskanál sütőpor 15 dkg liszt 15 dkg rizs 5 dl tej 2 dl tejszín gyümölcs (én almát és meggybefőttet raktam bele)

márc. 6
21:41 Recept: Burgonyás-kolbászos omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 kisebb (de nem túl apró) újkrumpli 1 közepes méretű paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 4 tojás 10 dkg száraz kolbász só bors olaj

márc. 6
21:41 Disznótoros tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg császárszalonna 8-10 db tepertő (közepes méretű) 10 dkg disznósajt 2 tojás sárgája 25 dkg spagetti tészta só bors 4-5 db koktélparadicsom 10 dkg reszelt parmezán sajt (ha valaki nem szereti a parmezánt, használhat bármilyen más kemény sajtot)

márc. 6
21:43 Recept: Sajttorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához: 35 dkg csokis keksz összetörve 14 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 75 dkg mascarpone vagy natúr sajtkrém 3,55 dl habtejszín 12,5 dkg kristálycukor 1/2 csomag habfixáló

márc. 6
21:43 Cseresznyés-csokis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál víz 3 tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 10 dkg étcsoki apró darabokra törve 25 dkg cseresznye (helyettesíthető meggyel is) - télen befőttből készíthető

márc. 6
21:45 Burgonyás-kolbászos omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 kisebb (de nem túl apró) újkrumpli 1 közepes méretű paradicsom 1 kis fej vöröshagyma 4 tojás 10 dkg száraz kolbász só bors olaj

márc. 6
21:47 Sajttorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához: 35 dkg csokis keksz összetörve 14 dkg olvasztott vaj 1 csomag vaníliás cukor 75 dkg mascarpone vagy natúr sajtkrém 3,55 dl habtejszín 12,5 dkg kristálycukor 1/2 csomag habfixáló

márc. 6
21:57 Recept: Pink kuglóftorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 0,75 dl olaj 1 dl tej 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor vaníliás cukor A töltelékhez: csokidarabkák mogyoró, dió vagy mandula stb. A cukormázhoz: 30 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1/2 citrom leve piros ételszínezék

márc. 6
21:59 Recept: Diós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 2,5 dl tej 20 dkg dió

márc. 6
22:33 Recept: Zebracsíkos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 4 evőkanál víz kevés citromlé 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag tejszínes pudingpor 3 evőkanál porcukor 3 dl tej 10 dkg margarin 25 dkg gesztenyemassza fél üveg cukrozott rumos meggy (házilag tettem el)

márc. 6
22:35 Recept: Sonkában sült őzgerinces csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 20 dkg vargányagomba 7 vékony szelet sonka 2 dl tejföl 2 db tojás 10 dkg reszelt trappista sajt petrezselyemzöld só őrölt bors Az őzgerinc kikenéséhez: olaj A szóráshoz: zsemlemorzsa

márc. 6
22:51 Recept: Kakaós csiga VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt csipet só 1 evőkanál tejpor (elhagyható) 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Valamint: 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej

2012. március 7. szerda

márc. 7
0:21 Pink kuglóftorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 0,75 dl olaj 1 dl tej 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor vaníliás cukor A töltelékhez: csokidarabkák mogyoró, dió vagy mandula stb. A cukormázhoz: 30 dkg porcukor 2 tojásfehérje 1/2 citrom leve piros ételszínezék

márc. 7
0:25 Diós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2,5 kávéskanál sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 2,5 dl tej 20 dkg dió

márc. 7
0:29 Zebracsíkos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 4 evőkanál víz kevés citromlé 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag tejszínes pudingpor 3 evőkanál porcukor 3 dl tej 10 dkg margarin 25 dkg gesztenyemassza fél üveg cukrozott rumos meggy (házilag tettem el)

márc. 7
0:33 Sonkában sült őzgerinces csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 20 dkg vargányagomba 7 vékony szelet sonka 2 dl tejföl 2 db tojás 10 dkg reszelt trappista sajt petrezselyemzöld só őrölt bors Az őzgerinc kikenéséhez: olaj A szóráshoz: zsemlemorzsa

márc. 7
0:37 Kakaós csiga VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt csipet só 1 evőkanál tejpor (elhagyható) 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Valamint: 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej

márc. 7
0:39 Olvasnivaló: Ha tavasz, akkor zöldségek! (Mindmegette)

Errefelé kezd tavaszodni. A hóvirágok sajnos még a januári jóidők alatt elvirágoztak, de egyre több kései, halványlila krókusz (vagy kikerics?) dugja elő a fejecskéjét a fű közt, és már mindenütt nyílnak a nárciszok is.

márc. 7
10:51 Recept: Fahéjas gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 édes alma 1 körte (nem túl lédús, mert azt nem lehet szeletelni) 1 barack (szintén nem túl érett) pár szem szőlő (fehér vagy piros, bármelyik megfelel) 1 csapott kévéskanál fahéj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt a habaráshoz

márc. 7
11:09 Recept: Csokoládé mousse II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 2 tojássárga 4 tojásfehérje 2 dkg porcukor 3 dkg hideg vaj díszítésként mogyoró

márc. 7
11:11 Recept: Rácsos almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor citromlé A töltelékhez: 1 kg alma 5 dkg mazsola 8 dkg darált dió őrölt fahéj ízlés szerint cukor 10 dkg savanykás lekvár A tészta kenéséhez: 1 tojás

márc. 7
11:27 Recept: Elronthatatlan szalagos fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 3 dkg élesztő 2 db tojássárgája 2 dkg margarin 2 evőkanál porcukor pici só esetleg rum olaj a sütéshez

márc. 7
11:29 Recept: Málnás-mascarponés zsúrtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta 2 dl málnaszörp 10 dkg málna 1 evőkanál keményítő 3 evőkanál cukor 2 tojás 25 dkg mascarpone

márc. 7
12:21 Fahéjas gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 édes alma 1 körte (nem túl lédús, mert azt nem lehet szeletelni) 1 barack (szintén nem túl érett) pár szem szőlő (fehér vagy piros, bármelyik megfelel) 1 csapott kévéskanál fahéj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt a habaráshoz

márc. 7
12:23 Csokoládé mousse II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 2 tojássárga 4 tojásfehérje 2 dkg porcukor 3 dkg hideg vaj díszítésként mogyoró

márc. 7
12:25 Rácsos almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor citromlé A töltelékhez: 1 kg alma 5 dkg mazsola 8 dkg darált dió őrölt fahéj ízlés szerint cukor 10 dkg savanykás lekvár A tészta kenéséhez: 1 tojás

márc. 7
12:27 Elronthatatlan szalagos fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 dl tej 3 dkg élesztő 2 db tojássárgája 2 dkg margarin 2 evőkanál porcukor pici só esetleg rum olaj a sütéshez

márc. 7
12:29 Málnás-mascarponés zsúrtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta 2 dl málnaszörp 10 dkg málna 1 evőkanál keményítő 3 evőkanál cukor 2 tojás 25 dkg mascarpone

márc. 7
12:31 Csokoládés mascarpone-rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg étcsokoládé 85 ml erős feketekávé 7 szétválasztott tojás 14 dkg porcukor 3 evőkanál átszitált sima liszt dekor csokidísz A mascarponés töltelékhez: 50 dkg mascarpone sajt 3 evőkanál porcukor 2-3 evőkanál konyak vagy rum 15 dkg csokoládés mogyorókrém

márc. 7
12:39 Recept: Csokoládés mascarpone-rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg étcsokoládé 85 ml erős feketekávé 7 szétválasztott tojás 14 dkg porcukor 3 evőkanál átszitált sima liszt dekor csokidísz A mascarponés töltelékhez: 50 dkg mascarpone sajt 3 evőkanál porcukor 2-3 evőkanál konyak vagy rum 15 dkg csokoládés mogyorókrém

márc. 7
21:21 Fokhagymás sertéstarja sült szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csont nélküli sertéstarja 5-6 nagyobb gerezd fokhagyma 4-6 szelet húsos szalonna 1 kg krumpli 1 db friss fejes káposzta 2-3 dl cukros-savanyú salátalé 0,5 dl olívaolaj só bors tört pirospaprika étolaj a hús és krumpli sütéséhez

2012. március 8. csütörtök

márc. 8
0:39 Olvasnivaló: Orosz konyha - a pirogtól a kaviárig (Mindmegette)

Az orosz konyha rendkívül sokrétű, igen változatos és javarészt számunkra is elérhető alapanyagokból dolgozik. A több mint 1000 éves múltra visszatekintő kulináris gazdagság felfedezésre vár!

márc. 8
0:43 Olvasnivaló: Nőknek, nőnapra (Mindmegette)

"A nő a gyötrelem és a szenvedés forrása, ugyanakkor az örömé és a szépségé is. Ebből következik, hogy aki megtalálja hozzá a kulcsot, sohasem tudja, mit nyit ki, a pokol vagy a mennyország kapuját." (Kolozsvári Grandpierre Emil)

márc. 8
9:57 Recept: Kaszás aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 2 fej vöröshagyma 1 üveg lecsó 1 paradicsom só bors pirospaprika ízlés szerint füstölt szalonna kevés olaj

márc. 8
9:59 Recept: Darazsas krumlisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 fej lilahagyma vagy vöröshagyma 8-10 dkg majonéz 2 dl tejföl pici citromlé 3 db tojás 2 evőkanál mustár só őrölt feketebors tökmagolaj 1 fej saláta olívabogyó uborka

márc. 8
10:01 Recept: Túrós-sajtos pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró (krumplinyomon áttörve) 25 dkg liszt (fele finom, fele rétes) 25 dkg vaj só 1 tojás (a lekenéshez) reszelt sajt

márc. 8
10:03 Recept: Kukoricás-fűszeres fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált szárnyas mell- vagy combfilé 1 doboz kukorica konzerv 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál méz 1 evőkanál ketchup 1 teáskanál mustár 1 tojás só bors pirospaprika petrezselyemzöld 2 teáskanál Worcester-szósz olaj a sütéshez

márc. 8
10:15 Recept: Búbos hús fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 db fürjtojás személyenként (vagy 4 db tyúktojás) 8 kicsontozott karajszelet 2 evőkanál olaj 2 db tejben megáztatott zsemle 1 kávésanál reszelt vöröshagyma 1 db tojás 0,5 dl bor /fehér vagy rosé / 10 dkg friss csiperkegomba vagy 170 gr-os konzerv 1 kis fej hagyma 5 dkg reszelt sajt /pl. parmezán, trappista/ só őrölt bors majoránna 1 csokor petrezselyem (ha nincs, a szárított is…

márc. 8
10:17 Recept: Spongyabob torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 kiskanál sütőpor A pillecukor fondant-hoz: 15 dkg pillecukor 40-50 dkg porcukor 2 evőkanál víz ételfesték A krémhez: 25 dkg mascarpone 40 dkg mogyorókrém 2 dl tejszínhab A díszítéshez: olvasztott csokoládé fehér cukormáz

márc. 8
10:33 Recept: Szilvalekváros derelye (barátfüle) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2 tojás kb 1,5-2 dl víz só Valamint: kemény szilvalekvár 4 evőkanál olaj kb. 20 dkg zsemlemorzsa A tálaláshoz: porcukor őrölt fahéj

márc. 8
12:21 Kaszás aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 2 fej vöröshagyma 1 üveg lecsó 1 paradicsom só bors pirospaprika ízlés szerint füstölt szalonna kevés olaj