Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 8. szerda

febr. 8
10:19 Recept: Gesztenyés könnycsepp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás sárgája 12 dkg cukor 4 dkg kakaópor 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanál liszt 6 tojásfehérje habbá verve A krémhez: 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor A gesztenyetölteléhez: 25 dg gesztenyemassza 10 dkg darált keksz 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál baracklekvár 0,5 dl feketekávé

febr. 8
10:21 Recept: Mézes-almás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemell filézve só bors mustár kb. 6 evőkanál akácméz 1 kg alma

febr. 8
10:23 Recept: Csopaki aprópecsenye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéslapocka 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg gomba 4 dkg zöldborsó 4 dkg hagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem 1 zöldpaprika 1 paradicsom reszelt sajt zsiradék

febr. 8
10:51 Recept: Kígyórétes (töltött fonatos) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás + 1 tojássárgája 2 evőkanál + 1 kávéskanál cukor 1 dl langyos tej 2 dkg élesztő csipetnyi só tetszőleges töltelék

febr. 8
10:53 Recept: Laskagombás tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéstarja 50 dkg laskagomba 3 közepes fej vöröshagyma kevés étolaj ételízesítő só őrölt bors granulált fokhagyma majoranna ízlés szerint olaj

febr. 8
11:09 Recept: Óriás kagylótészta csirkés-brokkolis krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli 1 db csirkemell filézve 30 db óriás kagylótészta 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20-25 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom olaj

febr. 8
12:21 Kígyórétes (töltött fonatos) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás + 1 tojássárgája 2 evőkanál + 1 kávéskanál cukor 1 dl langyos tej 2 dkg élesztő csipetnyi só tetszőleges töltelék

febr. 8
12:23 Laskagombás tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéstarja 50 dkg laskagomba 3 közepes fej vöröshagyma kevés étolaj ételízesítő só őrölt bors granulált fokhagyma majoranna ízlés szerint olaj

febr. 8
12:25 Óriás kagylótészta csirkés-brokkolis krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli 1 db csirkemell filézve 30 db óriás kagylótészta 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20-25 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom olaj

febr. 8
18:21 Gombás-sajtos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag makaróni 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg darált hús 15 dkg gomba 1 kiskanál piros paprika 1 db zöld paprika só kevés zsír bors ételízesítő 15 dkg sajt a tetejére

febr. 8
21:21 Székely sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kis sertéscsülök (egyik füstölt is lehet) 1,5 kg savanyú káposzta pirospaprika liszt zsír vagy olaj 15 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl só bors kakukkfű babérlevél borsikafű őrölt szerecsendió

febr. 8
21:23 Galambmelle királyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: Fiatal galambmellek angol baconszalonna csirkemáj pulykamáj kék szilva alma kelkáposztalevél áfonyalekvár vaj és olaj zsemlemorzsa fehér-, piros- és zöldpaprika tejszín majonéz vörösbor fehér bors só majoránna ánizsmag kömény piros arany

febr. 8
21:25 Gombás krumplilepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli só bors 30 dkg laskagomba 2 piros húsú paprika 2 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál szárított borsikafű 4 tojás őrölt szerecsendió 1 kis csokor petrezselyemzöld

febr. 8
21:27 Gyümölcsös részeges kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsa vagy libacomb só ízlés szerint 5 dl vörösbor 10 dkg aszalt szilva 1 narancs héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg vaj 3 gerezd fokhagyma Köret: burgonya liszt só tojás

febr. 8
21:29 Egyszerű méztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg méz 15 dkg cukor 30 dkg liszt 5 g szódabikarbóna 5 tojás

febr. 8
21:31 Hagymás ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 1 nagy fej hagyma vaj zsemlemorzsa só olaj rizs

febr. 8
21:33 Gombás apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 60 dkg gomba 20 dkg konzerv cukorborsó 20 dkg konzerv kukorica 1 dl tejföl 1 dl tejszín ízlés szerint tárkony bazsalikom majoránna só bors liszt Köret: rizs

2012. február 9. csütörtök

febr. 9
0:39 Olvasnivaló: Ropogós pulykakockák színes körettel (Mindmegette)

A téli szürkeségben és hidegben szeretek szemvidító, színes, izgalmas ételeket készíteni, néhány apró trükkel meglepő, mégis egyszerű fogásokat kitalálni.

febr. 9
9:39 Recept: Nyúlpecsenye vadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nyúlcomb 8 dkg füstölt húsos szalonna fagyasztott burgonyakrokett 1 csomag leveszöldség 2 fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 1 evőkanál liszt 1 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál ribizlilekvár fél citrom 2 evőkanál cukor 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál vaj olaj só bors 2 babérlevél 6 szem szegfűbors 8 szem feketebors

febr. 9
9:41 Recept: Mustáros csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell vagy csirkecomb 2 evőkanál mustár 2 evőkanál olaj 1 dl száraz fehérbor 1 kis fej hagyma

febr. 9
9:43 Recept: Töltött halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet halfilé 4 keménytojás 6 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál reszelt hagyma őrölt bors só citrom 5-6 dkg reszelt sajt A körethez: mexikói zöldség keverék 1-2 kanál vaj

febr. 9
9:45 Recept: Hideg sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt A töltelékhez: 20 dkg gépsonka 4-5 keménytojás 1 csokor petrezselyem 1 doboz ömlesztett kockasajt

febr. 9
9:47 Recept: Tejfölös-banános keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tejföl 8 kanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3 banán ízlés szerint rumaroma keksz

febr. 9
9:49 Recept: Túrós vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg finommetélt só 4 tojás 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejföl 1 kg túró 10 dkg mazsola 1 evőkanál búzadara 1 citrom reszelt héja 1 csomag réteslap

febr. 9
12:57 Recept: Sárgarépás töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 10 dkg csiperkegomba 1 kis fej vöröshagyma 1 kisebb + 2 nagyobb szál sárgarépa 2 db zsemle vagy 1 vastagabb szelet szikkadt kenyér 1 db keményre főzött tojás 1 db nyers tojás kevés étolaj 2 teáskanál sültcsirke fűszerkeverék 1 kis csokor petrezselyemzöld 1 nagy csipet majoranna 1 mokkáskanál ételízesítő 4-5 szem borókabogyó só őrölt fehérbors granulált fokhagyma…

febr. 9
13:15 Recept: Meleg paprikasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes fej lilahagyma 2-2 db sárga, piros és zöld színű kaliforniai paprika 1 evőkanál ecet 1 evőkanál cukor 2 evőkanál étolaj kevés só késhegynyi őrölt chilipaprika csipetnyi só kakukkfű őrölt fehérbors

febr. 9
13:51 Recept: Meggyes rétes egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók 1 rúdhoz: 3 réteslap 1 üveg magozott meggy porcukor gríz olívaolaj

febr. 9
14:09 Recept: Töltött dagadó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertésdagadó felszúrva 3 nagy zsemle 3 tojás 1 csokor petrezselyem 10 dkg füstölt sonka 1 fej hagyma só bors tej olaj

febr. 9
14:27 Recept: Sajtos-túrós pogácsa Mirza módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl liszt 20 dkg margarin 25 dkg tehéntúró 1,5 dl reszelt füstölt sajt 1 csapott evőkanál só A tetejére: 1 tojás pici tejjel összekeverve reszelt füstölt sajt

febr. 9
15:03 Recept: Burgonyás nudli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya kb. 30-40 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 2 evőkanál olaj 1 tojás só Valamint: 10 dkg zsemlemorzsa lekvár, mák, dió, porcukor tetszőlegesen a tálaláshoz

febr. 9
15:21 Sárgarépás töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 10 dkg csiperkegomba 1 kis fej vöröshagyma 1 kisebb + 2 nagyobb szál sárgarépa 2 db zsemle vagy 1 vastagabb szelet szikkadt kenyér 1 db keményre főzött tojás 1 db nyers tojás kevés étolaj 2 teáskanál sültcsirke fűszerkeverék 1 kis csokor petrezselyemzöld 1 nagy csipet majoranna 1 mokkáskanál ételízesítő 4-5 szem borókabogyó só őrölt fehérbors granulált fokhagyma…

febr. 9
15:23 Meleg paprikasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes fej lilahagyma 2-2 db sárga, piros és zöld színű kaliforniai paprika 1 evőkanál ecet 1 evőkanál cukor 2 evőkanál étolaj kevés só késhegynyi őrölt chilipaprika csipetnyi só kakukkfű őrölt fehérbors

febr. 9
15:25 Meggyes rétes egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók 1 rúdhoz: 3 réteslap 1 üveg magozott meggy porcukor gríz olívaolaj

febr. 9
15:27 Töltött dagadó füstölt sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertésdagadó felszúrva 3 nagy zsemle 3 tojás 1 csokor petrezselyem 10 dkg füstölt sonka 1 fej hagyma só bors tej olaj

febr. 9
15:29 Sajtos-túrós pogácsa Mirza módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl liszt 20 dkg margarin 25 dkg tehéntúró 1,5 dl reszelt füstölt sajt 1 csapott evőkanál só A tetejére: 1 tojás pici tejjel összekeverve reszelt füstölt sajt

febr. 9
15:31 Burgonyás nudli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya kb. 30-40 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 2 evőkanál olaj 1 tojás só Valamint: 10 dkg zsemlemorzsa lekvár, mák, dió, porcukor tetszőlegesen a tálaláshoz

febr. 9
18:21 Sipos hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamell 8 dkg mortadella 8 dkg ementáli sajt 10 dkg tehéntúró 1 csokor petrezselyem 1 db kockasajt 1 dl olaj 3 dkg vaj 2 dl fehérbor 2 dkg paradicsom püré fél húsleveskocka só bors Köret: burgonya

febr. 9
18:23 Őzlábgombával gazdagított zöldfűszeres vaddisznó vagdalt szalonna köntösben, borsikafűves mogyoró burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznó comb (darálva) 20 dkg füstölt tarja (darálva) 4-5 fej őzlábgomba 4 db zsemle 4 tojás 1 csokor zöldhagymaszár 1 csokor petrezselyem 1 kanál kakukkfű 1 kanál mustár fokhagyma só őrölt kömény fehér bors 1 csomag bacon szalonna 2 tasak mogyoró burgonya 1 l étolaj 2-3 gerezd fokhagyma borsikafű snidling 1 doboz sült hús kocka

febr. 9
18:25 Kakaós kuglóf, családunk kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 37 dkg cukor 32 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl víz 1,5 dl étolaj mazsola kakaópor 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint, lehet fahéjat is Tetejére: csokimáz vagy tortabevonó

febr. 9
21:21 Puszta steak (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet rövid karaj 5 db közepes burgonya 1 evőkanál tejföl 4 evőkanál liszt 1 gerezd fokhagyma 2 tojás só petrezselyemzöld fehér bors

febr. 9
21:23 Bomba édesség (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokoládés pudingpor 5 evőkanál cukor 7 dl tej 5 db tojás 1 csomag babapiskóta 10 dkg étcsokoládé 10 dkg dió vagy mandula 10 dkg mogyoró 20 dkg zselécukor 20 dkg mazsola 0,5 dl sütőrum

febr. 9
21:25 Gombás borda (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg karaj vagy pulykamell ételízesítő só 2 dl fehérbor kevés étolaj 1 vöröshagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 1 doboz szeletelt gomba 1 babérlevél majoránna kicsiny tárkony bors pici kömény 1 evőkanál piros arany 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál ketchup 5 dkg margarin 0,8 dl tejszín Köret: burgonyakrokett

febr. 9
21:27 Mézes kólás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirke 2 evőkanál ketchup 3 evőkanál méz ételízesítő 3 evőkanál kóla Köret: rizs

2012. február 10. péntek

febr. 10
9:21 Vaddisznó-vagdalt mogyoró burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (darálva) 20 dkg füstölt tarja (darálva) 4-5 fej őzlábgomba 4 db zsemle 4 tojás 1 csokor zöldhagymaszár 1 csokor petrezselyem 1 kanál kakukkfű 1 kanál mustár fokhagyma só őrölt kömény fehér bors 25 dkg szeletelt bacon mogyoró burgonya étolaj 2-3 gerezd fokhagyma borsikafű snidling

febr. 10
9:39 Recept: Vaddisznócomb édes-savanyú mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (diója) 10 dkg sovány, nyers sonka 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg sertészsír 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál kristálycukor 3 dkg mazsola 3 dkg pisztácia vagy hámozott mandula 4-5 aszalt szilva 1-2 körömnyi citromhéj 2 közepes fej hagyma 3 babérlevél 2 közepes sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg zeller 3 szegfűszeg 2 csipet kakukkfű 3 dl száraz fehérbor 0,5 dl borecet só…

febr. 10
9:41 Recept: Halpuffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes nagyságú főtt burgonya 2 doboz olajos hal összemorzsolva 1 tojás 1 dl tej 1 kanál citromlé 4-5 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 2 gerezd összetört fokhagyma törött bors só

febr. 10
9:43 Recept: Őzraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzhús 3 fej vöröshagyma 1 kanál bors 1 kiskanál liszt pirospaprika ételízesítő sárgarépa fehérrépa zeller karalábé 10-15 szem gomba 40 dkg cukorborsó A levesbetéthez: 3 db tyúkmáj aprítva 2 tojás búzadara zellerzöld apróra vágva

febr. 10
9:45 Recept: Egyszerű rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell só bors 25 dkg szeletelt bacon liszt 3 tojás 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 1 piros színű paprika 1 zöld színű paprika 2 dl tejföl A burgonyasalátához: burgonya lilahagyma tartármártás

febr. 10
9:47 Recept: Vaddisznó-vagdalt mogyoró burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (darálva) 20 dkg füstölt tarja (darálva) 4-5 fej őzlábgomba 4 db zsemle 4 tojás 1 csokor zöldhagymaszár 1 csokor petrezselyem 1 kanál kakukkfű 1 kanál mustár fokhagyma só őrölt kömény fehér bors 25 dkg szeletelt bacon mogyoró burgonya étolaj 2-3 gerezd fokhagyma borsikafű snidling

febr. 10
9:57 Recept: Család kedvence kakaós kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 37 dkg cukor 32 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1,5 dl forró víz 1,5 dl étolaj mazsola kakaópor 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint fahéj A tetejére: csokimáz vagy tortabevonó