Hírarchívum - Receptek - 2012 február

2012. február 6. hétfő

febr. 6
18:29 Vaddisznócomb édeskés-savanykás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (diója) 10 dkg sovány, nyers sonka 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg sertészsír 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál kristálycukor 3 dkg mazsola 3 dkg pisztácia vagy hámozott mandula 4-5 aszalt szilva 1-2 körömnyi citromhéj 2 közepes fej hagyma 3 babérlevél 2 közepes sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg zeller 3 szegfűszeg 2 csipet kakukkfű 3 dl száraz fehér bor 0,5 dl borecet só…

febr. 6
18:31 Tejfölös, banános keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tejföl 8 kanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3 banán ízlés szerint rumaroma keksz

febr. 6
18:33 Halpuffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes nagyságú főtt burgonya 2 doboz összetört hal 1 tojás 1 dl tej 1 kanál citromlé 4-5 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 2 gerezd összetört fokhagyma törött bors só

febr. 6
20:27 Olvasnivaló: Kétes áruk, botrányos élelmiszerek (Mindmegette)

Időről időre felröppen egy-egy hír, mostanság videókkal tarkítva, hogy ez meg az az élelmiszer veszélyes, undorító, tartózkodjunk tőle, állatkínzás, horror, rémisztő és borzalom…

febr. 6
21:21 Egyszerű rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell só bors bacon szalonna liszt 3 tojás 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 1 piros paprika 1 zöldpaprika 2 dl tejföl majonézes burgonyasaláta: burgonya lila hagyma tartár mártás

febr. 6
21:23 Vadászleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vadcsont 20 dkg lencse 30 dkg szarvas vagy őzhús 20 dkg vegyes zöldség 5 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 zsemle fél csokor petrezselyem 1 tojás 1 dl tejszín fél citrom őrölt bors só

febr. 6
22:33 Recept: Puncsalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor 1 kisebb citrom reszelt héja A piskóta sütéséhez: 25×39 cm-es tepsi A töltelékhez: A piskótából leeső darabok 10-12 db babapiskóta 4 evőkanál rum 1 dl tej 1 db tojás 13 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor 1 dl feketekávé (elmaradhat) 10 dkg margarin 5 dkg vágott dió 5 dkg rumban áztatott mazsola 5 evőkanál…

febr. 6
22:51 Recept: 3 Bit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg porcukor 15 dkg darált dió 2 dkg zsemlemorzsa 3 dkg liszt A krémhez: 6 tojássárgája 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg vaj 1 evőkanál kakaó fél rumaroma Valamint: háztartási keksz vaníliás cukorral ízesített tej csokoládé

febr. 6
22:53 Recept: Hummusz könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kis doboz csicseriborsó-konzerv (tisztán mért tömeg: 22,5 dkg) 2 nagy evőkanál tahini (szezámkrém) (kb. 6 dkg) 1 dundi gerezd fokhagyma áttörve (aki kedveli, duplázhatja a mennyiségét) 1/2 citrom leve 1 teáskanál tengeri só 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény 1/2 mokkáskanál őrölt chili 1,5 dl hideg víz 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva

febr. 6
22:55 Recept: Sajtos-hagymás sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 6 fej vörös hagyma 30 dkg trappista sajt só bors liszt olaj

2012. február 7. kedd

febr. 7
0:21 Puncsalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor 1 kisebb citrom reszelt héja A piskóta sütéséhez: 25×39 cm-es tepsi A töltelékhez: A piskótából leeső darabok 10-12 db babapiskóta 4 evőkanál rum 1 dl tej 1 db tojás 13 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor 1 dl feketekávé (elmaradhat) 10 dkg margarin 5 dkg vágott dió 5 dkg rumban áztatott mazsola 5 evőkanál…

febr. 7
0:25 3 Bit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg porcukor 15 dkg darált dió 2 dkg zsemlemorzsa 3 dkg liszt A krémhez: 6 tojássárgája 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg vaj 1 evőkanál kakaó fél rumaroma Valamint: háztartási keksz vaníliás cukorral ízesített tej csokoládé

febr. 7
0:29 Hummusz könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kis doboz csicseriborsó-konzerv (tisztán mért tömeg: 22,5 dkg) 2 nagy evőkanál tahini (szezámkrém) (kb. 6 dkg) 1 dundi gerezd fokhagyma áttörve (aki kedveli, duplázhatja a mennyiségét) 1/2 citrom leve 1 teáskanál tengeri só 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény 1/2 mokkáskanál őrölt chili 1,5 dl hideg víz 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva

febr. 7
0:33 Sajtos-hagymás sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 6 fej vörös hagyma 30 dkg trappista sajt só bors liszt olaj

febr. 7
9:39 Recept: Székelygulyás IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéshús (dagadó, oldalas, csülök lefejtett húsa, börkéje...) 5 dkg olaj vagy zsír 15 dkg vöröshagyma 4 dl tejföl 1,5 kg savanyú káposzta pirospaprika liszt só bors őrölt szerecsendió kakukkfű körömnyi babérlevél borsikafű

febr. 7
9:41 Recept: Párolt marhasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhahátszín 1 csomag vegyes zöldség zöldborsó 15 dkg sertészsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma ízlés szerint só bors kevés morzsolt rozmaring 1 dl vörösbor 20 dkg gomba 10 dkg császárszalonna 1 üveg meggybefőtt tejszín burgonya

febr. 7
9:43 Recept: Csirkemell hirtelen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 15 dkg vaj 1 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma só durvára darált színes bors

febr. 7
9:45 Recept: Sajtos-töltelékes karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj 20 dkg trappista sajt reszelve 2 dl tejföl ételízesítő só bors olaj a sütéshez 5 db főtt tojás 2 db zsemle 1 nyers tojás fél csokor petrezselyemzöld 10 dkg gomba

febr. 7
9:47 Recept: Fokhagymás dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nem zsíros sertésdagadó 4-5 gerezd fokhagyma 1 csapott kiskanál pirospaprika 1 mokkáskanál Piros Arany só

febr. 7
9:49 Recept: Töltött dagadó káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg dagadó só bors őrölt kömény 4 alma 1 evőkanál mustár 30 dkg savanyú káposzta

febr. 7
9:51 Recept: Pórés burgonyakrémleves szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db burgonya 1 fej vöröshagyma 1 db sárgarépa 2 dl főzőtejszín 5 vékony szelet szalonna majoránna só bors ecet póréhagyma pirított kenyérkocka

febr. 7
9:53 Recept: Göngyölt marhapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhafelsál kevés mustár császárszalonna vöröshagyma 1 dl olívaolaj 1 dl víz 1 dl száraz fehérbor 1 zöldpaprika 1 paradicsom

febr. 7
9:55 Recept: Sonkás batyu III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 1 dl tej 2 tojás 25 dkg olvasztott margarin 1 kávéskanál cukor 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 30 dkg füstölt, főtt tarja 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg sajt 5 dkg vaj 1,5 dl tejföl 2 tojás pici bors A tetejére: szezámmag

febr. 7
10:33 Recept: Töltött pizza fald fel Amerika módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás 3 dl tej 5 evőkanál olaj 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só pizzakrém tejföl szalonna füstölt tarja kolbász sajt hagyma paradicsom uborka

febr. 7
10:51 Recept: Citromos szelet édesszájúaknak (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 2 dl tejföl (igény szerint) 2 db tojássárgája 1 csomag sütőpor 12 dkg porcukor 20 dkg margarin 60 dkg finomliszt A tésztára: ízlés szerint baracklekvár 25 dkg darált dió 10-15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl tej 3 evőkanál finom liszt 1 evőkanál kristálycukor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 db citrom reszelt citromhéj

febr. 7
10:53 Recept: Álomsüti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 db tojássárgája 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor 8 db tojásfehérje kemény habbá verve A krémhez: 6 db tojássárgája 6 evőkanál kristálycukor A mázhoz: 1/2 dl rum 4 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 10 dkg kristálycukor 15 dkg vaj

febr. 7
11:27 Recept: Vaníliás zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl tej 2 mokkáskanál cukor 6 gramm szárított élesztő 7,5 dkg vaj 3 evőkanál cukor 7 dl liszt 1 db tojás A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3-3,5 dl tej cukor ízlés szerint Valamint: olvasztott vaj kristálycukor

febr. 7
15:21 Töltött pizza fald fel Amerika módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás 3 dl tej 5 evőkanál olaj 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só pizzakrém tejföl szalonna füstölt tarja kolbász sajt hagyma paradicsom uborka

febr. 7
15:23 Citromos szelet édesszájúaknak (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 2 dl tejföl (igény szerint) 2 db tojássárgája 1 csomag sütőpor 12 dkg porcukor 20 dkg margarin 60 dkg finomliszt A tésztára: ízlés szerint baracklekvár 25 dkg darált dió 10-15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl tej 3 evőkanál finom liszt 1 evőkanál kristálycukor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 db citrom reszelt citromhéj

febr. 7
15:25 Álomsüti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 db tojássárgája 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor 8 db tojásfehérje kemény habbá verve A krémhez: 6 db tojássárgája 6 evőkanál kristálycukor A mázhoz: 1/2 dl rum 4 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 10 dkg kristálycukor 15 dkg vaj

febr. 7
15:27 Vaníliás zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl tej 2 mokkáskanál cukor 6 gramm szárított élesztő 7,5 dkg vaj 3 evőkanál cukor 7 dl liszt 1 db tojás A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3-3,5 dl tej cukor ízlés szerint Valamint: olvasztott vaj kristálycukor

febr. 7
18:21 Túrós vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg finom metélt só 4 tojás 6 dkg cukor 1 vaníliás cukor 2 dl tejföl 1 kg túró 10 dkg mazsola 1 evőkanál búzadara 1 citrom reszelt héja 1 csomag réteslap

febr. 7
18:23 Harcsa pörkölt burgonya ruhában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes gomba 10 db törpeharcsa 5 dkg kenyérszalonna 1 vöröshagyma tejföl kevés liszt só pirospaprika zöld paprika paradicsom bors kömény oregánó vagy majoránna a tésztához: liszt burgonya só 1 tojás kevés vaj

febr. 7
18:25 Szarvasszelet vörösboros gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvasgerinc vagy comb só bors vadak fűszerkeverék 3 vékony szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 dl vörösbor Gombamártás: 30 dkg csiperkegomba 10 dkg vargánya 4 dl barna mártás 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma fokhagyma 1,5 dl vörösbor ízlés szerint só bors fűszerpaprika Köret: burgonyakrokett

febr. 7
18:27 Töltött paprika francia módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép paprika 30 dkg darált hús 1 marék morzsa 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg reszelt sajt 1 kis fej hagyma 3 dkg vaj só bors petrezselyem

febr. 7
18:29 Mesés almáspite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor kevés só 20 dkg cukor 1 tojás 15 dkg zsír 2 dl tejföl Töltelék: 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 10 dkg mazsola 8 dkg cukor

febr. 7
21:21 Aszalt szilvás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 20 dkg mag nélküli aszalt szilva só őrölt bors tojás liszt darált dió zsemlemorzsa Körethez: burgonya tej vaj szerecsendió só

febr. 7
21:23 Vörösboros marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vesepecsenye (marha) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis piros színű chilipaprika 3-4 evőkanál olaj 1-2 evőkanál paradicsompüré szárított rozmaring 2 dl száraz vörösbor 1 teáskanál ételízesítő 75 dkg brokkoli 1,5 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál mandula lapocska só bors Köret: rizs

febr. 7
21:25 Raguleves libamájas daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 személyre: 10 tyúk nyaka, lába 25 dkg csirkezúza 25 dkg csirkeszív 1 csirke bőre (apró kockára vágva) francia saláta alap fagyasztott 1 egész vöröshagyma héjastól 6 gerezd fokhagyma 1 nagy kaliforniai piros paprika só 2-3 szem szegfűbors 2-3 szem fekete bors petrezselyemlevél metélőhagyma lestyán 4 erőleveskocka Galuskához: 25 dkg dara vagy kukorica dara 3 doboz libamáj…

febr. 7
21:27 Amur csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hal 4 dkg zsír vagy olaj 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg Óvári sajt 2 dkg vaj 1 citrom 5 dkg liszt só Köret: burgonya vegyes zöldség

febr. 7
21:29 Sajtos-sonkás fasírtrudacskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A rudacskákhoz: 60-70 dkg darált hús (sertés, pulyka stb.) 40 dkg főtt, áttört burgonya 1 db tojás só őrölt bors petrezselyemzöld A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj A töltelékhez: trappista vagy más kemény sajt vékonyra szeletelt füstölt sonka (lehet gépsonka is)

febr. 7
21:39 Recept: Sajtos-sonkás fasírtrudacskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A rudacskákhoz: 60-70 dkg darált hús (sertés, pulyka stb.) 40 dkg főtt, áttört burgonya 1 db tojás só őrölt bors petrezselyemzöld A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj A töltelékhez: trappista vagy más kemény sajt vékonyra szeletelt füstölt sonka (lehet gépsonka is)

febr. 7
21:41 Recept: Pizzakrémes és sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,8 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor A töltelékhez: pizzakrém kb. 10 -15 dkg füstölt sonka apróra vágva 20 dkg reszelt sajt

febr. 7
21:57 Recept: Hortobágyi palacsinta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 palacsinta 3 evőkanál zsiradék 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 50 dkg darált hús fél üveg lecsó só bors 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt

2012. február 8. szerda

febr. 8
0:21 Pizzakrémes és sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,8 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor A töltelékhez: pizzakrém kb. 10 -15 dkg füstölt sonka apróra vágva 20 dkg reszelt sajt

febr. 8
0:25 Hortobágyi palacsinta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 palacsinta 3 evőkanál zsiradék 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 50 dkg darált hús fél üveg lecsó só bors 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt

febr. 8
0:39 Olvasnivaló: Süssünk-főzzünk, melegedjünk! (Mindmegette)

Hozzánk is elérkezett a hideg idő. Bár nincsenek olyan mínuszok, mint odahaza, azért itt is 0 fok alatti hideget mutatott a hőmérő az elmúlt héten. Szombat este pedig leesett az első idei hó is. Volt ebben jó is, rossz is.

febr. 8
9:57 Recept: Göngyölt sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 6 szelet gépsonka 5 dkg vaj 3 tojás 3 dl tej 2 kanál liszt 1 kanál tejföl 30 dkg vegyes zöldség 2 marék leveles spenót só bors őrölt szerecsendió 2-3 gerezd fokhagyma

febr. 8
10:15 Recept: Petrezselymes töltött csirke hagymás krumplisalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltött csirkéhez: 1 nagyobb csirke 1 nagy csokor petrezselyem 4-5 db csirkemáj 2-3 zsemle só bors majoránna szárnyas fűszerkeverék A krumplisalátához: 50 dkg burgonya 1-2 kanál ecet 1 nagy fej lilahagyma só bors 3-4 db csemege uborka cukor majonéz natúr joghurt petrezselyem snidling 1 alma

febr. 8
10:17 Recept: Vadászleves rókagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rókagomba 5 dkg húsos szalonna 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 7,5 dl húsleves 1/8 dl sherry 1 pohár tejföl 1 csipet bors só metélőhagyma