Hírarchívum - Receptek - 2012 október

2012. október 14. vasárnap

okt. 14
17:38 Recept: Gombakrém pirítossal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg gomba (vegyesen fehér és barna csiperke, laska) 1 fej vöröshagyma 25 dkg vaj 2 dl tej 3 evőkanál liszt 3 teáskanál majoranna 1 teáskanál fehérbors 1 teáskanál grill fűszerkeverék 1 teáskanál ételízesítő pirított bagett

okt. 14
17:40 Recept: Barátfüle vagy lekváros derelye krumplis tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt burgonya 30 dkg finomliszt 2 evőkanál olaj 1 evőkanál búzadara 1 db tojás só pici cukor A töltelékhez: házi lekvár (szilva és meggy) Valamint: zsemlemorzsa 10 dkg teavaj fahéjas porcukor

okt. 14
17:42 Recept: Fahéjas csiga III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 10 dkg margarin 7,5 dkg cukor 60 dkg liszt 1 csomag instant élesztő csipet só 1 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 10 dkg cukor 12,5 dkg margarin 2 púpos evőkanál fahéj A tetejére: 5 dkg margarin

okt. 14
17:54 Recept: Lúdláb torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna só A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 1 dl kávé 12 dkg kristálycukor 10 dkg étcsokoládé 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor só 2 dl felvert habtejszín + magozott cseresznye A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg margarin

okt. 14
18:12 Recept: Mustáros-gombás pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 + 4 evőkanál zsiradék 50 dkg gomba 1 fejhagyma 50 dkg pulykacomb vagy -mell só bors 5 evőkanál mustár 1 dl fehérbor 1 csokor petrezselyem 1 fél evőkanál tárkony 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

okt. 14
18:14 Recept: Répa-petrezselyemkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 csokor petrezselyemlevél fél dl citromlé frissen reszelt szerecsendió margarin só bors ételízesítő

okt. 14
18:16 Recept: Cukkinis padlizsánkém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 cukkini 1 padlizsán 1 sárga paprika 1 közepes fej hagyma 3/4 része (nem volt kisebb hagyma itthon, és nem akartam túl hagymásra csinálni) fél-1 dl víz (nagy részét hagyjuk elpárologni) só bors kb. fél evőkanál mustár olaj (csak kevés) Erős Pista

okt. 14
18:30 Recept: Pudingos-gyümölcsös desszert (trifle) (Mindmegette)

Hozzávalók 4 kehelyhez: 30 dkg ribizli 30 dkg eper 1 dl víz 3 + 3 evőkanál cukor (gyümölcshöz, pudingporhoz) 5 dl + kb. fél dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 20-25 dkg piskóta

okt. 14
18:32 Recept: Kakaós kevert sütemény lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 5 dkg margarin + a tepsihez 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt + a tepsihez 2,5 dl tej 3 evőkanál kakaó lekvár

okt. 14
18:48 Recept: Barackkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nektarin 4 őszibarack 7 dl víz 2-3 evőkanál cukor fél csomag vaníliás pudingpor 1 dl tejszín

okt. 14
18:50 Recept: Szilvaízes gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli só diónyi libazsír (lehet más zsiradék is) 1 tojás 18-20 dkg liszt vastag szilvalekvár 5 kanál olaj 10-12 dkg zsemlemorzsa A szószhoz: szilvaíz konyak 1,5 kanál méz

okt. 14
18:52 Recept: Tökgyűrű töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis főzőtök A töltelékhez: 1 pohár rizs 3 szál zöldhagyma kevés olaj 30 dkg darált csirkemell só bors 1 tojás zöldpetrezselyem 3-4 paradicsom

okt. 14
19:24 Fahéjas csiga III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 10 dkg margarin 7,5 dkg cukor 60 dkg liszt 1 csomag instant élesztő csipet só 1 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 10 dkg cukor 12,5 dkg margarin 2 púpos evőkanál fahéj A tetejére: 5 dkg margarin

okt. 14
19:26 Lúdláb torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna só A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 1 dl kávé 12 dkg kristálycukor 10 dkg étcsokoládé 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor só 2 dl felvert habtejszín + magozott cseresznye A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg margarin

okt. 14
19:28 Mustáros-gombás pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 + 4 evőkanál zsiradék 50 dkg gomba 1 fejhagyma 50 dkg pulykacomb vagy -mell só bors 5 evőkanál mustár 1 dl fehérbor 1 csokor petrezselyem 1 fél evőkanál tárkony 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt

okt. 14
19:30 Répa-petrezselyemkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 csokor petrezselyemlevél fél dl citromlé frissen reszelt szerecsendió margarin só bors ételízesítő

okt. 14
19:32 Cukkinis padlizsánkém (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 cukkini 1 padlizsán 1 sárga paprika 1 közepes fej hagyma 3/4 része (nem volt kisebb hagyma itthon, és nem akartam túl hagymásra csinálni) fél-1 dl víz (nagy részét hagyjuk elpárologni) só bors kb. fél evőkanál mustár olaj (csak kevés) Erős Pista

okt. 14
19:34 Pudingos-gyümölcsös desszert (trifle) (Mindmegette)

Hozzávalók 4 kehelyhez: 30 dkg ribizli 30 dkg eper 1 dl víz 3 + 3 evőkanál cukor (gyümölcshöz, pudingporhoz) 5 dl + kb. fél dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 20-25 dkg piskóta

okt. 14
19:36 Kakaós kevert sütemény lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 5 dkg margarin + a tepsihez 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt + a tepsihez 2,5 dl tej 3 evőkanál kakaó lekvár

okt. 14
19:38 Barackkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nektarin 4 őszibarack 7 dl víz 2-3 evőkanál cukor fél csomag vaníliás pudingpor 1 dl tejszín

okt. 14
19:40 Szilvaízes gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli só diónyi libazsír (lehet más zsiradék is) 1 tojás 18-20 dkg liszt vastag szilvalekvár 5 kanál olaj 10-12 dkg zsemlemorzsa A szószhoz: szilvaíz konyak 1,5 kanál méz

okt. 14
19:42 Tökgyűrű töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis főzőtök A töltelékhez: 1 pohár rizs 3 szál zöldhagyma kevés olaj 30 dkg darált csirkemell só bors 1 tojás zöldpetrezselyem 3-4 paradicsom

okt. 14
20:00 Olvasnivaló: Főzés - szórakoztató módon (Mindmegette)

A konyha több egy helyiségnél, ahol ételek készülnek. De hogyan választható ki az ideális konyha? A kiterjesztett garancia - amit nem minden gyártó biztosít - bizonyosan hozzásegít a helyes döntéshez.

2012. október 15. hétfő

okt. 15
10:24 Virágos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl habtejszín 2 dl zsíros tej 10 dkg porcukor 1 rúd vanília 10 gr zselatin A díszítéshez: ehető virágok

okt. 15
10:42 Recept: Virágos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl habtejszín 2 dl zsíros tej 10 dkg porcukor 1 rúd vanília 10 gr zselatin A díszítéshez: ehető virágok

okt. 15
10:44 Recept: Kakaós kelt pillangó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag szárított élesztő 8 dkg vaj 1 egész tojás 1 tojás sárgája 35 dkg liszt 1 csipet só A krémhez: 4 dkg puha vaj 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor 2 teáskanál kakaó 1 mokkáskanál rumaroma 1 mokkáskanál fahéj A tetejére: 1 tojássárga kristálycukor

okt. 15
11:00 Recept: Vidám torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az olajos piskótához (ami egy 24-25 cm-es formához elég): 15 dkg cukor + 6 dkg a fehérjéhez 26 dkg liszt (-3 evőkanál kakaó súlya, ha kakaós a tészta) 1,15 dl tej 1,15 dl olaj 3 tojás 3/4 csomag sütőpor A krémhez: 4 tojás 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 23 dkg hűtőből épp kivett vaj 25 dkg jó minőségű étcsoki 4 dkg kakaópor A díszítéshez: 9 csomag Kitkat csokoládé színes cukorka

okt. 15
11:18 Kakaós kelt pillangó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csomag szárított élesztő 8 dkg vaj 1 egész tojás 1 tojás sárgája 35 dkg liszt 1 csipet só A krémhez: 4 dkg puha vaj 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor 2 teáskanál kakaó 1 mokkáskanál rumaroma 1 mokkáskanál fahéj A tetejére: 1 tojássárga kristálycukor

okt. 15
11:20 Vidám torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az olajos piskótához (ami egy 24-25 cm-es formához elég): 15 dkg cukor + 6 dkg a fehérjéhez 26 dkg liszt (-3 evőkanál kakaó súlya, ha kakaós a tészta) 1,15 dl tej 1,15 dl olaj 3 tojás 3/4 csomag sütőpor A krémhez: 4 tojás 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 23 dkg hűtőből épp kivett vaj 25 dkg jó minőségű étcsoki 4 dkg kakaópor A díszítéshez: 9 csomag Kitkat csokoládé színes cukorka

okt. 15
11:36 Recept: Réteges töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 2-3 evőkanál fehérbor 35 dkg darált töpörtyű 15 dkg margarin 2-3 teáskanálsó őrölt bors 1 dl tej 1 teáskanál cukor 1 tojás a lekenéshez

okt. 15
11:54 Recept: Szilvás gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es formához: 17,5 dkg vaj 17,5 dkg porcukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 nagy tojás 2 teáskanál vanília-aroma 20 dkg szilva A megsült kenyér tetejére: 3 evőkanál kristálycukor 10 dkg szilva 2 evőkanál citromlé

okt. 15
11:56 Recept: Mákos grissini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál mák 1/2 teáskanál só 20 dkg liszt 1 teáskanál instant élesztő 1 dl meleg víz

okt. 15
12:12 Recept: Epres málnahab-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A zabkekszes alaphoz: 10 dkg vaj olvasztva 1/4 csésze finomliszt 3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt 4 evőkanál tej 4 evőkanál vaj 4 evőkanál cukor 1 evőkanál zabpehely 1/2 teáskanál sütőpor A habhoz: 5 dkg eper 10 dkg málna 1/2 citrom leve 15 dkg házi natúr krémsajt 5 dkg tejföl 5 dkg joghurt 7 dkg porcukor 2 dl tejszín 20 g zselatin A vaníliapudinghoz: 2,5 dl tej 1/2 dl tejszín 3…

okt. 15
13:24 Réteges töpörtyűs pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 2-3 evőkanál fehérbor 35 dkg darált töpörtyű 15 dkg margarin 2-3 teáskanálsó őrölt bors 1 dl tej 1 teáskanál cukor 1 tojás a lekenéshez

okt. 15
13:26 Szilvás gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es formához: 17,5 dkg vaj 17,5 dkg porcukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 nagy tojás 2 teáskanál vanília-aroma 20 dkg szilva A megsült kenyér tetejére: 3 evőkanál kristálycukor 10 dkg szilva 2 evőkanál citromlé

okt. 15
13:28 Mákos grissini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál mák 1/2 teáskanál só 20 dkg liszt 1 teáskanál instant élesztő 1 dl meleg víz

okt. 15
13:30 Epres málnahab-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A zabkekszes alaphoz: 10 dkg vaj olvasztva 1/4 csésze finomliszt 3/4 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt 4 evőkanál tej 4 evőkanál vaj 4 evőkanál cukor 1 evőkanál zabpehely 1/2 teáskanál sütőpor A habhoz: 5 dkg eper 10 dkg málna 1/2 citrom leve 15 dkg házi natúr krémsajt 5 dkg tejföl 5 dkg joghurt 7 dkg porcukor 2 dl tejszín 20 g zselatin A vaníliapudinghoz: 2,5 dl tej 1/2 dl tejszín 3…

okt. 15
13:32 Fasírt zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka vagy csirkemell) 1-2 marék zöldborsó 1 db vöröshagyma 15 dkg gomba 1 sárgarépa (nagyobb) só őrölt bors szerecsendió 2 tojássárgája 2-3 evőkanál zsemlemorzsa olaj

okt. 15
13:34 Fasírt-muffin krumplipüré kalappal (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 60 dkg darált sertéshús 1 kisebb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld 2 db zsemle 2 db tojás só őrölt bors szerecsendió 2-3 teáskanál Worcestershire szósz vaj a forma kenéséhez A mázhoz: 2 teáskanál barnacukor 1 teáskanál mustár 1 mokkáskanál chilipor 1 teáskanál víz Valamint: hagyományosan elkészített krumplipüré

okt. 15
13:36 Pikáns vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg vaddisznóhús 5 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika 3 szem egész borókabogyó 4 evőkanál zsír 2-3 evőkanál áfonya- vagy meggylekvár só bors kakukkfű ételízesítő ízlés szerint 1 paprika 2 paradicsom 2-3 dl a kedvenc száraz vörösborunkból 3-4 babérlevél 1 csipet őrölt kömény

okt. 15
13:42 Recept: Fasírt zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka vagy csirkemell) 1-2 marék zöldborsó 1 db vöröshagyma 15 dkg gomba 1 sárgarépa (nagyobb) só őrölt bors szerecsendió 2 tojássárgája 2-3 evőkanál zsemlemorzsa olaj

okt. 15
13:44 Recept: Fasírt-muffin krumplipüré kalappal (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 60 dkg darált sertéshús 1 kisebb fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld 2 db zsemle 2 db tojás só őrölt bors szerecsendió 2-3 teáskanál Worcestershire szósz vaj a forma kenéséhez A mázhoz: 2 teáskanál barnacukor 1 teáskanál mustár 1 mokkáskanál chilipor 1 teáskanál víz Valamint: hagyományosan elkészített krumplipüré

okt. 15
13:46 Recept: Pikáns vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg vaddisznóhús 5 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika 3 szem egész borókabogyó 4 evőkanál zsír 2-3 evőkanál áfonya- vagy meggylekvár só bors kakukkfű ételízesítő ízlés szerint 1 paprika 2 paradicsom 2-3 dl a kedvenc száraz vörösborunkból 3-4 babérlevél 1 csipet őrölt kömény

okt. 15
14:00 Recept: Kávés csokimousse balzsamecetes eperraguval bonbonba álmodva (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg habtejszín 20 dkg tejcsoki 1 rúd vanília kikapart belseje 3 cl erős feketekávé 5 ml vörösbor 8 kisebb eper összenyomva villával 2,5 ml balzsamecet 3-4 dkg teavaj 20 dkg fehércsoki a burokhoz

okt. 15
14:18 Kávés csokimousse balzsamecetes eperraguval bonbonba álmodva (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg habtejszín 20 dkg tejcsoki 1 rúd vanília kikapart belseje 3 cl erős feketekávé 5 ml vörösbor 8 kisebb eper összenyomva villával 2,5 ml balzsamecet 3-4 dkg teavaj 20 dkg fehércsoki a burokhoz

okt. 15
14:20 Fehérboros karaj paradicsomos gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A gerslihez: 20 dkg gersli (árpagyöngy) 1 kisebb fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl sűrített paradicsom 2 dl főzőtejszín 5-6 dl víz petrezselyemzöld só őrölt bors édesítőszer (vagy cukor) olaj A natúr szelethez: 4 szelet karaj kukoricaliszt só őrölt fehérbors 2-3 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor

okt. 15
14:36 Recept: Fehérboros karaj paradicsomos gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A gerslihez: 20 dkg gersli (árpagyöngy) 1 kisebb fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl sűrített paradicsom 2 dl főzőtejszín 5-6 dl víz petrezselyemzöld só őrölt bors édesítőszer (vagy cukor) olaj A natúr szelethez: 4 szelet karaj kukoricaliszt só őrölt fehérbors 2-3 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor

okt. 15
14:38 Recept: Mazsolaboros-vaníliás őszibaracklekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg őszibarack meghámozva, kimagozva, turmixolva 1 tasak 3:1 dzsemfix 35 dkg kristálycukor 2 rúd vanília magja és a héja is 3 dl mazsolabor

okt. 15
14:54 Recept: Sült fagylalt pikáns palacsintaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintákhoz: 20 dkg finomliszt 2 tojás 2-3 dkg vaníliás cukor csipet só 3 dl tej 1,5 dl szódavíz 2 evőkanál étolaj 1 tonkabab reszelve chilipehely vagy 1 evőkanál darált mák attól függően, hogy csípősen szeretnénk-e A sült fagyihoz: 3 tojásfehérje 1 kiskanál citromlé pici vaj 1 kiskanál rétesliszt fagyi (ízlés szerint) A boros mártáshoz: 1 tojás 5 dkg cukor 1 nagyon csapott…

okt. 15
16:24 Mazsolaboros-vaníliás őszibaracklekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg őszibarack meghámozva, kimagozva, turmixolva 1 tasak 3:1 dzsemfix 35 dkg kristálycukor 2 rúd vanília magja és a héja is 3 dl mazsolabor