Hírarchívum - Receptek - 2012 október

2012. október 15. hétfő

okt. 15
16:26 Sült fagylalt pikáns palacsintaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintákhoz: 20 dkg finomliszt 2 tojás 2-3 dkg vaníliás cukor csipet só 3 dl tej 1,5 dl szódavíz 2 evőkanál étolaj 1 tonkabab reszelve chilipehely vagy 1 evőkanál darált mák attól függően, hogy csípősen szeretnénk-e A sült fagyihoz: 3 tojásfehérje 1 kiskanál citromlé pici vaj 1 kiskanál rétesliszt fagyi (ízlés szerint) A boros mártáshoz: 1 tojás 5 dkg cukor 1 nagyon csapott…

okt. 15
20:54 Recept: Mini kugóf és muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 3/4 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre olaj 3/4 bögre tej 1 teáskanál vanília-kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 1 1/2 bögre liszt 2 teáskanál sütőpor csipet só csipet szerecsendió (elhagyható, de nagyon finom vele) 2 dkg olvasztott vaj a kuglófformák kikenéséhez, a muffinformákba kapszlik A mázhoz: 15 dkg porcukor 2 evőkanál tej szórócukor esetleg ételfesték

okt. 15
20:56 Recept: Vörösboros csokikuglóf sárgadinnyeöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kuglófhoz: 7,5 dkg étcsoki (nálam 63%-os belga csokilencse) 12,5 dkg vaj 2 dkg vaníliás cukor 1 csipet só 2 tojás 7,5 cl vörösbor (nálam mazsolabor) 12,5 dkg liszt 2 csapott teáskanál cukrozatlan (holland) kakaópor 1 csapott teáskanál fahéj 2 csapott teáskanál sütőpor Az öntethez: 12,5 dkg görög krémjoghurt 2 evőkanál cukor 8 g zselatin 1 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál tejföl…

okt. 15
21:12 Recept: Pizza alaptészta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 1 csomag szárított élesztő (vagy 1 dkg normál) 1,75 dl langyos víz 2 evőkanál olaj

okt. 15
21:14 Recept: Házi vaníliapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl tejszín 6 dkg finomliszt 10 dkg cukor vagy xilit 6 tojássárgája 1 rúd vanília Valamint: tejszín eper karamell

okt. 15
21:30 Recept: Meggyel töltött mákos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tejcsoki 2,5 dkg étcsoki 1/3 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre darált mák 3 tojás 8 dkg vaj 1/4 bögre liszt csipet szódabikarbóna A meggyszószhoz: 1/2 üveg meggybefőtt kevés víz cukor őrölt szegfűszeg fahéj ízlés szerint 1-2 evőkanál kukoricakeményítő A díszítéshez: tejszínhab meggy olvasztott csoki

okt. 15
21:48 Recept: Black Velvet Cupcake (muffin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 18 dkg barnacukor 1 tojás 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg őrölt mandula 5 evőkanál kakaópor 1,5 dl barna sör A tetejére: 1-2 dl tejszín 1 cl pezsgő vagy barna sör porcukor kakaópor

okt. 15
22:06 Recept: Sajtkrémes tornyok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 db tojás reszelt sajt a tetejére A krémhez: 10 dkg margarin 5 kockasajt 2 evőkanál tejföl pici só Valamint: reszelt sajt

okt. 15
22:24 Mini kugóf és muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 3/4 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre olaj 3/4 bögre tej 1 teáskanál vanília-kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 1 1/2 bögre liszt 2 teáskanál sütőpor csipet só csipet szerecsendió (elhagyható, de nagyon finom vele) 2 dkg olvasztott vaj a kuglófformák kikenéséhez, a muffinformákba kapszlik A mázhoz: 15 dkg porcukor 2 evőkanál tej szórócukor esetleg ételfesték

okt. 15
22:26 Vörösboros csokikuglóf sárgadinnyeöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kuglófhoz: 7,5 dkg étcsoki (nálam 63%-os belga csokilencse) 12,5 dkg vaj 2 dkg vaníliás cukor 1 csipet só 2 tojás 7,5 cl vörösbor (nálam mazsolabor) 12,5 dkg liszt 2 csapott teáskanál cukrozatlan (holland) kakaópor 1 csapott teáskanál fahéj 2 csapott teáskanál sütőpor Az öntethez: 12,5 dkg görög krémjoghurt 2 evőkanál cukor 8 g zselatin 1 teáskanál vanília-kivonat 1 evőkanál tejföl…

okt. 15
22:28 Pizza alaptészta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 1 csomag szárított élesztő (vagy 1 dkg normál) 1,75 dl langyos víz 2 evőkanál olaj

okt. 15
22:30 Házi vaníliapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 1 dl tejszín 6 dkg finomliszt 10 dkg cukor vagy xilit 6 tojássárgája 1 rúd vanília Valamint: tejszín eper karamell

okt. 15
22:32 Meggyel töltött mákos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tejcsoki 2,5 dkg étcsoki 1/3 bögre cukor (1 bögre = 2,5 dl) 1/4 bögre darált mák 3 tojás 8 dkg vaj 1/4 bögre liszt csipet szódabikarbóna A meggyszószhoz: 1/2 üveg meggybefőtt kevés víz cukor őrölt szegfűszeg fahéj ízlés szerint 1-2 evőkanál kukoricakeményítő A díszítéshez: tejszínhab meggy olvasztott csoki

okt. 15
22:34 Black Velvet Cupcake (muffin) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 18 dkg barnacukor 1 tojás 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg őrölt mandula 5 evőkanál kakaópor 1,5 dl barna sör A tetejére: 1-2 dl tejszín 1 cl pezsgő vagy barna sör porcukor kakaópor

okt. 15
22:36 Sajtkrémes tornyok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 db tojás reszelt sajt a tetejére A krémhez: 10 dkg margarin 5 kockasajt 2 evőkanál tejföl pici só Valamint: reszelt sajt

2012. október 16. kedd

okt. 16
0:12 Olvasnivaló: A különleges fehér tea (Mindmegette)

A fekete tea uralma ugyan még mindig tart, de az egészségtudatos vásárolók zöme már jó ideje inkább zöld teát iszik, sőt aki már hallott a fehér teáról, az előszeretettel fogyasztja azt. A fehér tea sokunk számára azonban még szinte teljességgel ismeretlen.

okt. 16
8:36 Recept: Spenótos-ricottás batyu (Mindmegette)

Hozzávalók 12-14 darabhoz: 15 dkg liszt 15 dkg kukoricaliszt 10 dkg vaj 5 dkg sertészsír 1 dl tej só A töltelékhez: 20 dkg ricotta 20 dkg spenót 10 dkg sajt só őrölt fehérbors Valamint: 1 db tojás a lekenéshez

okt. 16
8:54 Recept: Paradicsom-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál kristálycukor só őrölt fehérbors bazsalikom 2 dl tejszín 1 l víz olaj

okt. 16
8:56 Recept: Málnás-citromos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: A málnás réteghez 2,5 dl málnapép 5 g zselatin (por) A citromos réteghez: 3 dl tej 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál porcukor 1 citrom leve reszelt citromhéj 10 g zselatin (por)

okt. 16
9:12 Recept: Áfonyás sajttorta-pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 dkg áfonya 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg édes omlós keksz 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor 1/2 citrom leve reszelt citromhéj

okt. 16
10:24 Spenótos-ricottás batyu (Mindmegette)

Hozzávalók 12-14 darabhoz: 15 dkg liszt 15 dkg kukoricaliszt 10 dkg vaj 5 dkg sertészsír 1 dl tej só A töltelékhez: 20 dkg ricotta 20 dkg spenót 10 dkg sajt só őrölt fehérbors Valamint: 1 db tojás a lekenéshez

okt. 16
10:26 Paradicsom-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál kristálycukor só őrölt fehérbors bazsalikom 2 dl tejszín 1 l víz olaj

okt. 16
10:28 Málnás-citromos panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: A málnás réteghez 2,5 dl málnapép 5 g zselatin (por) A citromos réteghez: 3 dl tej 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál porcukor 1 citrom leve reszelt citromhéj 10 g zselatin (por)

okt. 16
10:30 Áfonyás sajttorta-pohárkrém (Mindmegette)

okt. 16
23:18 Olvasnivaló: Képkeret, szék és polc pizzás dobozból (Mindmegette)

Lusta estéken vagy munkától sűrű napokon praktikus megoldás a pizza, főleg akkor, ha házhoz jön. Hálásak vagyunk, ha jó a tészta, ha egy kicsit fokhagymás, ha pont jól van átsülve és ha még forrón megkapjuk. Hipp-hopp el is tűnik, és marad a doboz, kidobásra várva.

2012. október 17. szerda

okt. 17
10:24 Rákkal töltött gomba édes chiliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db óriási (12 cm) csiperkegomba 3 púpozott evőkanál rizs 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 10 dkg édesvízi rák 1 db chilipaprika petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika édes chiliszósz extraszűz olívaolaj citrom ketchup

okt. 17
10:26 Babos makaróni sajt alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 1 paprika 1 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma bors pirospaprika só majoránna oregano petrezselyem leheletnyi bazsalikom paradicsompüré ízlés szerinti cukor 1 konzerv bab 25 dkg makaróni tészta 1 kis pohár tejföl 20 dkg sajt

okt. 17
10:28 Tejszínes-mandulás-csokoládés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 2 dl habtejszín 3 evőkanál házi baracklekvár fél csomag sütőpor 5 dkg étcsokoládé 5 dkg kakaópor 1 marék mandulabél 1 marék kukoricapehely (cornflakes)

okt. 17
10:30 Kivis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 egész tojás 10 dkg porcukor 2 evőkanál olvasztott méz 5 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tej 6 evőkanál liszt 7 db kivi turmixolva 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 db kivi apróra vagdosva A mázhoz: 3 db tojássárgája 20 dkg porcukor

okt. 17
10:42 Recept: Rákkal töltött gomba édes chiliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db óriási (12 cm) csiperkegomba 3 púpozott evőkanál rizs 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 10 dkg édesvízi rák 1 db chilipaprika petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika édes chiliszósz extraszűz olívaolaj citrom ketchup

okt. 17
10:44 Recept: Babos makaróni sajt alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 1 paprika 1 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma bors pirospaprika só majoránna oregano petrezselyem leheletnyi bazsalikom paradicsompüré ízlés szerinti cukor 1 konzerv bab 25 dkg makaróni tészta 1 kis pohár tejföl 20 dkg sajt

okt. 17
10:46 Recept: Tejszínes-mandulás-csokoládés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 2 dl habtejszín 3 evőkanál házi baracklekvár fél csomag sütőpor 5 dkg étcsokoládé 5 dkg kakaópor 1 marék mandulabél 1 marék kukoricapehely (cornflakes)

okt. 17
10:48 Recept: Kivis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 egész tojás 10 dkg porcukor 2 evőkanál olvasztott méz 5 dkg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tej 6 evőkanál liszt 7 db kivi turmixolva 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 db kivi apróra vagdosva A mázhoz: 3 db tojássárgája 20 dkg porcukor

okt. 17
11:00 Recept: Kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 közepes főtt krumpli 3 evőkanál zsír 2 dl tejföl 1 dl tej 1 dl kefir 2 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 teáskanál só A tetejére: tojássárga szezámmag kömény

okt. 17
11:18 Kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 közepes főtt krumpli 3 evőkanál zsír 2 dl tejföl 1 dl tej 1 dl kefir 2 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1 teáskanál só A tetejére: tojássárga szezámmag kömény

okt. 17
11:20 Erzsébet királyné tortája (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához (gáztepsi méret): 8 tojásfehérje 8 evőkanál cukor 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg darálatlan mák 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A vaníliás krémhez: 8 tojássárgája 6 púpos evőkanál liszt 20 dkg cukor 1 liter tej 20 dkg margarin A kekszréteg: 25 dkg kakaós omlós keksz A tejszínes réteghez: 5 dl tejszín 2,5 csomag habfixáló

okt. 17
11:36 Recept: Erzsébet királyné tortája (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához (gáztepsi méret): 8 tojásfehérje 8 evőkanál cukor 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg darálatlan mák 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A vaníliás krémhez: 8 tojássárgája 6 púpos evőkanál liszt 20 dkg cukor 1 liter tej 20 dkg margarin A kekszréteg: 25 dkg kakaós omlós keksz A tejszínes réteghez: 5 dl tejszín 2,5 csomag habfixáló

okt. 17
11:54 Recept: Birsalmasajt őzgerincformában (Mindmegette)

Hozzávalók: birsalma cukor citrom fahéj (dió)

okt. 17
12:12 Recept: Sonkás kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros nagykocka tészta 40 dkg sonka darálva 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl 3 db tojás 2 evőkanál aprított petrezselyem olaj kevés zsemlemorzsa 1 teáskanál pirospaprika 10 dkg reszelt sajt

okt. 17
12:14 Recept: Vaníliás kifli és virág (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 21 dkg margarin 7 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 kanál rum 1 csomag vaníliás cukor A beforgatáshoz: vaníliás porcukor

okt. 17
12:30 Recept: Pehelykönnyű krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg burgonya 50 dkg liszt 2 evőkanál zsír 2 dkg élesztő 1 dl tej 1 kávéskanál cukor 1 egész tojás

okt. 17
13:24 Birsalmasajt őzgerincformában (Mindmegette)

Hozzávalók: birsalma cukor citrom fahéj (dió)

okt. 17
13:26 Sonkás kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros nagykocka tészta 40 dkg sonka darálva 1 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl 3 db tojás 2 evőkanál aprított petrezselyem olaj kevés zsemlemorzsa 1 teáskanál pirospaprika 10 dkg reszelt sajt

okt. 17
13:28 Vaníliás kifli és virág (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 21 dkg margarin 7 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 kanál rum 1 csomag vaníliás cukor A beforgatáshoz: vaníliás porcukor

okt. 17
13:30 Pehelykönnyű krumplis pogácsa (Mindmegette)

okt. 17
21:12 Recept: Rumosdiós szaloncukor tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg zsír 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor kevés só 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej kb. 20 dkg tejföl (amennyit felvesz) 20-25 ml rumaroma A töltelékhez: 15 dkg darált dió 20-25 ml rum aroma 5 evőkanál cukor fél citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor pici tej 1 tojás a kenéshez vaníliás porcukor a forgatáshoz

okt. 17
21:14 Recept: Kókuszos Kinder szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál víz 12 dkg cukor A krémhez: 1 tubus sűrített tej (170 gr) 2 dl tejszín 4 evőkanál kókuszreszelék 2 teáskanál zselatinpor 6 evőkanál vízben feloldva A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj A díszítéshez: kókuszreszelék

okt. 17
22:24 Rumosdiós szaloncukor tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg zsír 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor kevés só 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej kb. 20 dkg tejföl (amennyit felvesz) 20-25 ml rumaroma A töltelékhez: 15 dkg darált dió 20-25 ml rum aroma 5 evőkanál cukor fél citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor pici tej 1 tojás a kenéshez vaníliás porcukor a forgatáshoz

okt. 17
22:26 Kókuszos Kinder szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál víz 12 dkg cukor A krémhez: 1 tubus sűrített tej (170 gr) 2 dl tejszín 4 evőkanál kókuszreszelék 2 teáskanál zselatinpor 6 evőkanál vízben feloldva A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál olaj A díszítéshez: kókuszreszelék

2012. október 18. csütörtök

okt. 18
0:12 Olvasnivaló: Szakács a vízben (Mindmegette)

Nagyon szeretem az őszt. Az októberi aranysárga napsütést, a ködös reggeleket, a kerti munkákat, a szitáló délutáni esőt, az ázott avar és a füstölgő kémények illatát. A pompás vadszőlőt, a haloványzöld és rozsdavörös leveleket, a madaras-bogyós bokrokat: galagonyát, kökényt vagy a szép magyalt. A csipkebogyónak meg még a neve is mesébe vagy romantikus regénybe illő!