Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 7. vasárnap

aug. 7
14:31 Sörös sertésrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli sertéshús (karaj vagy comb) 8 szelet gépsonka 2-3 szál sárgarépa 4-5 ecetes uborka 5 dkg margarin 2 dl sör 1 evőkanál liszt mustár só bors pirospaprika

aug. 7
14:33 Tarjaszelet amerikai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál méz 3 evőkanál olaj 2 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál szárított bazsalikom 3 gerezd fokhagyma Worcester-szósz ízlés szerint Cayenne-i bors kiskanál őrölt pirospaprika 4 szelet sertéstarja (csont nélkül) 2 csomó újhagyma 3 dkg fűszervaj 1 doboz csemegekukorica só 0,5 kg hasábburgonya

aug. 7
14:35 Töltött rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szelet sertéscomb 5 vékony szelet sonka 2 kávéskanál ecetes torma 2 evőkanál juhtúró 2 dl tejföl 2 tojás só csipet cukor 1 kávéskanál paradicsompüré olaj a hús sütéséhez zsemlemorzsa liszt

aug. 7
14:37 Zsályás túrógombóccal bélelt szalonnás jércemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 jércemellfilé 1 tojás 25 dkg szeletelt baconszalonna 1 púpozott evőkanál búzadara 25 dkg tehéntúró 1 kis csokor zsálya só

aug. 7
17:21 Rokfortos fogasfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fogasfilé 20 dkg rokfort 10 dkg vaj 2-4 dl tejföl (a hal méretétől függően)

aug. 7
17:23 Tepsis süllő (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg süllő 1 kg krumpli 0,5 l tejszín 10 dkg márványsajt 1 dl olaj só bors fokhagyma 1 dl száraz fehérbor

aug. 7
17:25 Fekete rózsa, mákos-krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 60 dkg liszt 30 dkg porcukor 1 tojás 10 dkg vaj 1 sütőpor pici szódabikarbóna tej Mákos krém: 20 dkg darált mák 20 dkg liszt 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 2 dl tej 1 sütőpor Vaníliás krém: 2 vanília puding 7 dl tej 2 db vaníliás cukor 20 dkg vaj 20 dkg porcukor

aug. 7
17:27 Paradicsomos tojáspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej vöröshagyma 0,5 dl étolaj 1 csapott evőkanál őrölt paprika 1 csapott evőkanál csemege piros arany só bors őrölt kömény cukor paradicsomsűrítmény 8-10 tojás 3 dl tejföl

aug. 7
17:29 Vitaminsaláta omletthez (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cékla 50 dkg csicsóka 3 szál sárgarépa 3 lilahagyma 6 gerezd fokhagyma tengeri só almaecet cukor (édesítő) ízlés szerint víz 1 teáskanál gyömbér (reszelt vagy por) 2 teáskanál őrölt szegfűbors 1 evőkanál kapor Díszítéshez: zöldpaprika főtt tojás

aug. 7
19:09 Recept: Tejben-vajban pirított burgonyaköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya, hámozva, vékony karikára szeletelve 2 duci gerezd fokhagyma felaprítva 10 dkg vaj 2 dl tej őrölt bors szerecsendió só A tálaláshoz: aprított petrezselyemzöld

aug. 7
19:27 Recept: Nyári vegyes saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes kemény paradicsom vékonyra karikázva 1 lila- vagy vöröshagyma, esetleg újhagyma vékonyra karikázva 1 tv paprika vékonyra szeletelve 2 közepes fürtös uborka hámozva, gyalulva (vagy 1 kígyóuborka) 10 szem magozott olajbogyó (elhagyható) 1 evőkanál olívaolaj 2 dl víz kb. 4-5 teáskanál 10%-os ecet (vagy egyéb fűszeres ecet) kb. 3 teáskanál cukor kb. 1 csapott mokkáskanál őrölt…

aug. 7
19:29 Recept: Tejfölös zöldbabfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,6 literhez: 75 dkg zsenge vajbab tisztítva, darabolva 2-3 babérlevél kb. 3 púpozott evőkanál liszt (attól függ, ki milyen sűrűn szereti) 3-4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 2-3 gerezd fokhagyma finomra aprítva 1 csokor petrezselyem felaprítva 2-3 dl tejföl kevés ecet kevés cukor

aug. 7
20:03 Recept: Egyiptomi padlizsánkrém (babaganuk, babaganush) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 padlizsán 2 zöldpaprika 1 gerezd fokhagyma pár karika csípős paprika 2 evőkanál szezámmagolaj pici ecet só bors

aug. 7
20:05 Recept: Kukoricás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csont nélküli rövidkaraj 2 fej vöröshagyma fűszerpaprika olaj víz só ételízesítő fél doboz konzerv kukorica fél pohár tejföl

aug. 7
20:21 Tejben-vajban pirított burgonyaköret (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya, hámozva, vékony karikára szeletelve 2 duci gerezd fokhagyma felaprítva 10 dkg vaj 2 dl tej őrölt bors szerecsendió só A tálaláshoz: aprított petrezselyemzöld

aug. 7
20:23 Nyári vegyes saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes kemény paradicsom vékonyra karikázva 1 lila- vagy vöröshagyma, esetleg újhagyma vékonyra karikázva 1 tv paprika vékonyra szeletelve 2 közepes fürtös uborka hámozva, gyalulva (vagy 1 kígyóuborka) 10 szem magozott olajbogyó (elhagyható) 1 evőkanál olívaolaj 2 dl víz kb. 4-5 teáskanál 10%-os ecet (vagy egyéb fűszeres ecet) kb. 3 teáskanál cukor kb. 1 csapott mokkáskanál őrölt…

aug. 7
20:25 Tejfölös zöldbabfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,6 literhez: 75 dkg zsenge vajbab tisztítva, darabolva 2-3 babérlevél kb. 3 púpozott evőkanál liszt (attól függ, ki milyen sűrűn szereti) 3-4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 2-3 gerezd fokhagyma finomra aprítva 1 csokor petrezselyem felaprítva 2-3 dl tejföl kevés ecet kevés cukor

aug. 7
20:27 Egyiptomi padlizsánkrém (babaganuk, babaganush) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 padlizsán 2 zöldpaprika 1 gerezd fokhagyma pár karika csípős paprika 2 evőkanál szezámmagolaj pici ecet só bors

aug. 7
20:29 Kukoricás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csont nélküli rövidkaraj 2 fej vöröshagyma fűszerpaprika olaj víz só ételízesítő fél doboz konzerv kukorica fél pohár tejföl

aug. 7
21:33 Recept: Csirkemelltekercs mozzarellás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemellfilé 10 dkg csirkemellsonka 15 dkg füstölt trappista sajt pár csík piros kaliforniai paprika friss bazsalikom friss kakukkfű só bors 2 evőkanál olívaolaj A besamelhez: 2,5 dl tej 2 púpozott evőkanál liszt 5 dkg vaj só bazsalikom kakukkfű A salátához: 1 jégsaláta 1 piros kaliforniai paprika 1 marék zöld olívabogyó 25 dkg koktélparadicsom 1 mozzarellagolyó…

aug. 7
23:21 Csirkemelltekercs mozzarellás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemellfilé 10 dkg csirkemellsonka 15 dkg füstölt trappista sajt pár csík piros kaliforniai paprika friss bazsalikom friss kakukkfű só bors 2 evőkanál olívaolaj A besamelhez: 2,5 dl tej 2 púpozott evőkanál liszt 5 dkg vaj só bazsalikom kakukkfű A salátához: 1 jégsaláta 1 piros kaliforniai paprika 1 marék zöld olívabogyó 25 dkg koktélparadicsom 1 mozzarellagolyó…

2011. augusztus 8. hétfő

aug. 8
0:15 Olvasnivaló: Fröccsre föl! (Mindmegette)

Tévhit, hogy a hungarikumnak számító fröccs, amely a reformkorban született, mindössze silány borok feljavítására szolgál, és csak sarki kiskocsmákban illik fogyasztani. Kerti partik, nyáresti vacsorák, szabadtéri programok és vízparti pihenések kellemesen hűsítő kísérője is ez az ital.

aug. 8
0:19 Olvasnivaló: Paradicsom télire (Mindmegette)

Elérkezett a paradicsom befőzésének ideje. Készíthetünk paradicsomlevet, paradicsompürét, darabos paradicsomot, de tartósíthatjuk egészben és aszalva is. Cikkünkben összeszedjük a tudnivalókat.

aug. 8
0:23 Olvasnivaló: 2011. aug. 8. Befőzés III. és az új rántott palacsintám (Mindmegette)

Mivel a meteorológusok szerint vége a nyárnak, úgy gondoltam, ideje gyorsan eltenni még néhány üveg lekvárt, mielőtt bejönnek a hűvös, esős ősziesnek ígért napok...

aug. 8
9:33 Recept: Tojásos reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sárgarépa 2 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 4 tojás bors kakukkfű olívaolaj bacon cukkini

aug. 8
9:35 Recept: Túrós kifli olajban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 20 dkg liszt 1 dkg élesztő felfuttatva 2 tojássárgája 4 dkg vaj tej cukor só olaj vaníliás cukor lekvár

aug. 8
9:37 Recept: Leveles pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl langyos tej 1 evőkanál só 5 dkg élesztő (pici langyos tejben pici cukorral felfuttatva) 2 egész tojás + 1 a kenéshez 50 dkg margarin

aug. 8
9:39 Recept: Finom cukkinileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db salátacukkini 3 közepes fej vöröshagyma 2 db húsleveskocka 3 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió kis csokor petrezselyem olívaolaj

aug. 8
9:41 Recept: Gyömbéres marhahúsleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marharostélyos 5 dkg friss gyömbér 1 fej közepes méretű vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 6-8 szem szegfűbors 1 púpos evőkanál ételízesítő 1 közepes nagyságú sárgarépa 1 fehérrépa fél fej karalábé negyed fej zeller 2-3 levél kelkáposzta darabolva 2 evőkanál vágott petrezselyem

aug. 8
9:43 Recept: Fokhagymás-cukkinis spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 3 zsenge cukkini 3 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma csipet bazsalikom (vagy ha van, friss) 4 kanál olívaolaj só

aug. 8
9:45 Recept: Currys csirkemell rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 nagy pohár tejföl só fehérbors curry 2 dl rizs kevés olaj

aug. 8
9:51 Recept: Käsekuchen (túrótorta) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só A töltelékhez: 50 dkg túró (félzsíros krémtúró, ha nem krémtúrót használunk, akkor 0,5 dl tejszínt kell hozzátenni) 5 tojássárgája 5 dkg olvasztott margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 7,5 dkg liszt 1 kanál citromlé reszelt citromhéj csipet só 6 tojásfehérje

aug. 8
9:53 Recept: Bögrés kakaós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1/2 bögre cukor 1/2 bögre kakaópor 1/2 bögre olaj 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1/2 bögre sárgabaracklekvár 1/2 bögre tej

aug. 8
11:21 Käsekuchen (túrótorta) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só A töltelékhez: 50 dkg túró (félzsíros krémtúró, ha nem krémtúrót használunk, akkor 0,5 dl tejszínt kell hozzátenni) 5 tojássárgája 5 dkg olvasztott margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 7,5 dkg liszt 1 kanál citromlé reszelt citromhéj csipet só 6 tojásfehérje

aug. 8
11:23 Bögrés kakaós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1/2 bögre cukor 1/2 bögre kakaópor 1/2 bögre olaj 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1/2 bögre sárgabaracklekvár 1/2 bögre tej

aug. 8
19:09 Recept: Vaddisznósült meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznógerinc 10 dkg bacon 5 gerezd fokhagyma 2 dl vörösbor 1 dl olaj só bors majoranna 50 dkg meggy 1 kanál keményítő 1 kanál cukor

aug. 8
19:27 Recept: Ananászos-sajtos csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirke felsőcomb 1 ananászkonzerv provance-i fűszerkeverék fenyőmag szeletelt sajt só olívaolaj

aug. 8
19:29 Recept: Tepsis csirkecombok parasztosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 1-1,5 kg burgonya 3 fej hagyma 3 db sárgarépa 2 db paradicsom 1 db paprika 1 nagy pohár tejföl 10 dkg szalonna 10 dkg kolbász só bors szárnyas fűszerkeverék pirospaprika

aug. 8
20:03 Recept: Zöldbableves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 3 répa 2 fehérrépa 50 dkg krumpli csipetke 1 üveges zöldbab só egész bors 1 babérlevél csipet majoranna 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl 1 kanál liszt

aug. 8
20:21 Joghurttorta gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 doboz gyümölcsös joghurt 2 doboz (vagy egy zacskós) tejszín 1 csomag zselatinpor 12-13 evőkanál cukor többféle gyümölcs feldarabolva

aug. 8
20:23 Margarinos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 0,5 l tej 2 dl étolaj 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 tojás 10 dkg sajt

aug. 8
20:25 Vaddisznósült meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznógerinc 10 dkg bacon 5 gerezd fokhagyma 2 dl vörösbor 1 dl olaj só bors majoranna 50 dkg meggy 1 kanál keményítő 1 kanál cukor

aug. 8
20:27 Ananászos-sajtos csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirke felsőcomb 1 ananászkonzerv provance-i fűszerkeverék fenyőmag szeletelt sajt só olívaolaj

aug. 8
20:29 Tepsis csirkecombok parasztosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 1-1,5 kg burgonya 3 fej hagyma 3 db sárgarépa 2 db paradicsom 1 db paprika 1 nagy pohár tejföl 10 dkg szalonna 10 dkg kolbász só bors szárnyas fűszerkeverék pirospaprika

aug. 8
20:31 Zöldbableves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 3 répa 2 fehérrépa 50 dkg krumpli csipetke 1 üveges zöldbab só egész bors 1 babérlevél csipet majoranna 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 pohár tejföl 1 kanál liszt

aug. 8
23:21 Különleges csülkös bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csülök hús 1 bögre száraz bab 3 szál sárgarépa 2 szál gyökér 3 kisebb krumpli 2 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika zsír 2 db pörköltszaft kocka 1 kávéskanál csípős paprikakrém 1 evőkanál vegyes virágméz só bors magyaros fűszerkeverék

2011. augusztus 9. kedd

aug. 9
0:15 Olvasnivaló: Hideg levesek - főzés nélkül (Mindmegette)

A forró nyári napokon nem csak a hideg ételek okoznak élvezetet, hanem az is, ha elkészítésükhöz semmiféle - a meleget még tovább fokozandó - eszközt sem kell használni. A nyári hőség legjobb és leghűsítőbb fogásai a különféle hideg levesek.

aug. 9
9:15 Recept: Dömsödi májas hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sertéshús 30 dkg máj 5 dkg füstölt szalonna 1 fej hagyma 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál zsír só pirospaprika törött bors majoránna

aug. 9
9:17 Recept: Parajos csirketekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 sárgarépa 40 dkg fagyasztott paraj 2 tojás 1 paradicsompaprika liszt tojás zsemlemorzsa

aug. 9
9:19 Recept: Tepsis süllő burgonyával és márványsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg süllő 1 kg krumpli 5 dl tejszín 10 dkg márványsajt 1 dl olaj só bors fokhagyma 1 dl száraz fehérbor