Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 9. kedd

aug. 9
9:33 Recept: Rokfortos fogasfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fogasfilé 20 dkg rokfort 10 dkg vaj 2-4 dl tejföl (a hal méretétől függően)

aug. 9
11:21 Tepsis süllő burgonyával és márványsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg süllő 1 kg krumpli 5 dl tejszín 10 dkg márványsajt 1 dl olaj só bors fokhagyma 1 dl száraz fehérbor

aug. 9
16:27 Recept: Sütőben sült sonkás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt házi sonka felaprítva 1 kg csusza (vagy lebbencs) tészta 1 fej vöröshagyma felaprítva, megpirítva 1 kávéskanál bors 1 teáskanál erős paprika 1 evőkanál édes paprika 5 db tojás 5 dl tejföl kevés zsemlemorzsa

aug. 9
17:21 Búbos hús III (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 szelet sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 25 dkg gomba 20 dkg csirkemáj 1 guriga sajtkrém 1 csomag lapkasajt liszt só bors ételízesítő

aug. 9
17:23 Hátszín whisky-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg hátszín (kb. 2 cm vastagságú) olaj 4-6 evőkanál whisky 1,5 dl marhahúsleves vagy víz 2 kávéskanál zöld bors 1,5 dl sűrű tejszín só őrölt fehér bors

aug. 9
17:25 Pikáns kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kacsacomb 6 dkg vaj 4 nagy gerezd fokhagyma Mártás: 0,5 dl ecet 3 dl száraz fehérbor 3 evőkanál magos mustár 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál metélőhagyma 1 db paradicsompaprika 1,5 dl tejszín só bors

aug. 9
17:27 Gyors tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika személyenként 2 tojás 2 babérlevél só kevés ecet és cukor

aug. 9
17:29 Nyelve leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-2 szál sárga- és fehérrépa 2 disznónyelv 3 vese 3 közepes burgonya 2 dl tejföl 1 babérlevél liszt só olaj citromlé vagy ecet

aug. 9
17:31 Sonkás tészta Laczi Feri módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt áztatott darált házi sonka 1 kg csusza (vagy lebbencs) tészta 1 dl olajban pirított vöröshagyma 1 kávéskanál bors 1 teáskanál erős paprika 1 evőkanál édes paprika 5 db tojás 5 dl tejföl kevés zsemlemorzsa

aug. 9
17:33 Burek II (Mindmegette)

Hozzávalók: Húsos: 50 dkg darált hús (nem zsíros) 3 fej vöröshagyma só bors vaj 4 tojás 2 dl tej réteslap

aug. 9
17:35 Csemege töltött paprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 15 dkg darált hús 15 dkg gomba só bors őrölt kömény 1 kanál őrölt paprika 1,5 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 3 dl tejföl

aug. 9
17:37 Dunántúli vörösboros karaj (Mindmegette)

Hozzávalók:60dkg karaj, 1 hagyma (lehet póré, lila), 2 paradicsom, 1 hegyes erős paprika, 40 dkg vörösbab, 3-4 gerezd fokhagyma, petrezselyem, 2 dl vörösbor, só, bors, liszt.

aug. 9
17:57 Recept: Gombás-szalámis pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tej 1 teáskanál cukor 1 tojás sárgája 1 teáskanál só A pizzaszószhoz: 1 doboz paradicsompüré 1-1,5 dl tej 1 teáskanál szárított kakukkfű (nem oregano, nem bazsalikom, KAKUKKFŰ!) 1 csipet só Továbbá: 80 dkg csiperkegomba 15 dkg csemege szalámi (vékonyra szelve) 1 csapott teáskanál fehérbors 15 dkg reszelt sajt

aug. 9
17:59 Recept: Sárgadinnye sonkával és mozzarellával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sárgadinnye 4 szelet sonka 1 mozzarellagolyó chilipaprikával töltött olívabogyó pörkölt sós mogyoró

aug. 9
18:15 Recept: Virslis lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 4 csomag instant élesztő 1,5 evőkanál só 1 teáskanál cukor kb. 7 dl langyos tej kb. 4 pár virsli olaj (sütéshez)

aug. 9
18:17 Recept: Tejfölös-gyümölcsös piskóta (nyaflatty) (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 adaghoz: 2 nagy pohár tejföl 50 dkg babapiskóta 5 dl növényi tejszín 2 citrom reszelt héja 50 dkg (bogyós) gyümölcs porcukor ízlés szerint kb. 30 dkg porcukor csipet só

aug. 9
18:19 Recept: Vaníliapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 5 dkg cukor (3 evőkanál) 3 dkg liszt (1 púpozott evőkanál) 5 dkg vaj 2 tojás (lehet több, minél sárgább pudingot szeretnénk) 1 rúd vanília kikapart belseje

aug. 9
18:33 Recept: Madártej fahéjjal és mazsolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 4 egész tojás 4 evőkanál cukor (porcukor is lehet) 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál finomliszt A tetejére: 1 evőkanál őrőlt fahéj (esetleg kakaó) 5 dkg mazsola

aug. 9
18:35 Recept: Gazdag nyári saláta grillezett cukkinivel és avokádókockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre előételként: 2 db közepes újburgonya (kb. 25 dkg) 1-2 db zsenge cukkini (kb. 25 dkg) 2 db nagyobb, kemény húsú paradicsom (kb. 25 dkg) 1 db érett avokádó 6-8 db fekete és ugyanennyi zöld olívabogyó 1 evőkanál olívaolaj só bors Az öntethez: 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál vörösborecet 1,5 evőkanál tökmagolaj 1/2 kávéskanál só A tálaláshoz: kevés balzsamecet-szirup…

aug. 9
18:37 Recept: Vörös bazsalikomos sajtkrémmel töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre előételként, 2 személyre akár főfogásként is: 4 db nagyméretű, kemény húsú paradicsom 10 dkg jó minőségű natúr krémsajt 2 evőkanál sűrű, görög joghurt 1 nagy csokor vörös bazsalikom só frissen őrölt bors oregánó

aug. 9
20:21 Csirkemell sajttal és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként két vékony csirkemell vagy comb 1 fej finomra vágott vöröshagyma 40 dkg kockára vágott gomba só bors finomra vágott petrezselyem zöldje olaj 20 dkg sajt

aug. 9
20:23 Gombás-szalámis pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tej 1 teáskanál cukor 1 tojás sárgája 1 teáskanál só A pizzaszószhoz: 1 doboz paradicsompüré 1-1,5 dl tej 1 teáskanál szárított kakukkfű (nem oregano, nem bazsalikom, KAKUKKFŰ!) 1 csipet só Továbbá: 80 dkg csiperkegomba 15 dkg csemege szalámi (vékonyra szelve) 1 csapott teáskanál fehérbors 15 dkg reszelt sajt

aug. 9
20:25 Joghurtos csirkemell II (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 filézett csirkemell 4-5 dl natúr joghurt 6 szem paradicsom 1 nagy kígyóuborka olaj só ételízesítő bors kapor fokhagyma

aug. 9
20:27 Sárgadinnye sonkával és mozzarellával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sárgadinnye 4 szelet sonka 1 mozzarellagolyó chilipaprikával töltött olívabogyó pörkölt sós mogyoró

aug. 9
20:29 Vaníliapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 5 dkg cukor (3 evőkanál) 3 dkg liszt (1 púpozott evőkanál) 5 dkg vaj 2 tojás (lehet több, minél sárgább pudingot szeretnénk) 1 rúd vanília kikapart belseje

aug. 9
20:31 Krumpligombóc hússal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 1 kg darált hús hagyma fokhagyma só bors oregánó Tészta: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 tojás olaj só tejföl

aug. 9
20:33 Virslis lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 4 csomag instant élesztő 1,5 evőkanál só 1 teáskanál cukor kb. 7 dl langyos tej kb. 4 pár virsli olaj (sütéshez)

aug. 9
20:35 Tejfölös-gyümölcsös piskóta (nyaflatty) (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 adaghoz: 2 nagy pohár tejföl 50 dkg babapiskóta 5 dl növényi tejszín 2 citrom reszelt héja 50 dkg (bogyós) gyümölcs porcukor ízlés szerint kb. 30 dkg porcukor csipet só

aug. 9
20:37 Madártej fahéjjal és mazsolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 4 egész tojás 4 evőkanál cukor (porcukor is lehet) 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál finomliszt A tetejére: 1 evőkanál őrőlt fahéj (esetleg kakaó) 5 dkg mazsola

aug. 9
20:39 Mágnáspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: l kg hús (bárány, borjú) 15-20 dkg fehér sós szalonna 1 fej vöröshagyma 2 dl fehérbor késhegynyi pirospaprika só víz

aug. 9
20:41 Gazdag nyári saláta grillezett cukkinivel és avokádókockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre előételként: 2 db közepes újburgonya (kb. 25 dkg) 1-2 db zsenge cukkini (kb. 25 dkg) 2 db nagyobb, kemény húsú paradicsom (kb. 25 dkg) 1 db érett avokádó 6-8 db fekete és ugyanennyi zöld olívabogyó 1 evőkanál olívaolaj só bors Az öntethez: 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál vörösborecet 1,5 evőkanál tökmagolaj 1/2 kávéskanál só A tálaláshoz: kevés balzsamecet-szirup…

aug. 9
20:43 Vörös bazsalikomos sajtkrémmel töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre előételként, 2 személyre akár főfogásként is: 4 db nagyméretű, kemény húsú paradicsom 10 dkg jó minőségű natúr krémsajt 2 evőkanál sűrű, görög joghurt 1 nagy csokor vörös bazsalikom só frissen őrölt bors oregánó

aug. 9
20:45 Csoda sajtos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt (egyben) 20 dkg trappista sajt (reszelt) 10 dkg vaj 40 dkg párizsi vagy Zala felvágott 5 db tojás 1 kisebb fej hagyma só bors petrezselyem zöld

aug. 9
20:47 Gombával töltött sonkatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg erdei gomba 12 db gépsonkaszelet 12 dkg vaj 5 dkg paradicsompüré 5 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt őrölt bors és kömény pirospaprika só ízlés szerint 2 db kemény főtt tojás 1 hegyes zöldpaprika 18 szem olívabogyó

aug. 9
20:49 Kelkáposztaleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 2 nagyobb burgonya 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt olaj só

aug. 9
20:57 Recept: Savanykás leves sertésszívvel és nyelvvel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertésszív és -nyelv 2 babérlevél 1 szál nagyobb sárgarépa 1 fehérrépa 3 fej vöröshagyma kevés lecsó (vagy 1 paprika és 1 paradicsom) 3 dkg zsír 2 evőkanál liszt pirospaprika ételízesítő só kevés ecet vagy citromlé 1 pohár tejföl

aug. 9
20:59 Recept: Alföldi tányéros (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tarhonya 15 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 3 db közepes burgonya 20 dkg főzőkolbász 2 evőkanál őrölt paprika 1 db zöldpaprika 1 db hegyes paprika 1 db paradicsom kevés étolaj só

aug. 9
21:15 Recept: Brassói aprópecsenye VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéslapocka vagy tarja kevés olaj grill fűszerkeverék 1 kanál mustár 3 gerezd fokhagyma 1-1,5 kg burgonya

aug. 9
21:17 Recept: Uborkás csirkerolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet bacon 4 csirkemellfilé mustár 15 dkg húsos szalonna 20 dkg sós uborka

aug. 9
21:33 Recept: Nyírségi bundás rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész csirke 1 csomag leveszöldség 50 dkg karfiol 10 dkg kukoricaliszt 2 tojás 3 dl tejföl 10 dkg sajt bors babérlevél szerecsendió ételízesítő

aug. 9
21:35 Recept: Rántott hús sajtos gomba alatt sülve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 20 dkg házi sonka 20 dkg gomba 10 dkg trappista sajt 2 tojás étolaj kevés liszt zsemlemorzsa

aug. 9
21:37 Recept: Púpos hússzeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli rövid karaj 4 zsemle 3 tojás 10-15 dkg sajt kávéskanál bors 1 kiskanál őrölt majoránna só 1 kávéskanál ételízesítő 3 evőkanál olaj 1 csomag petrezselyem

2011. augusztus 10. szerda

aug. 10
0:15 Recept: Tejszínes hagymaleves pirított kenyérrel és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vöröshagyma 1,5 dl főzőtejszín 3 tojássárgája 2 húsleveskocka őrölt szerecsendió (ízlés szerint) só bors 5-10 dkg sajt toast kenyér

aug. 10
0:19 Recept: Sajttal és sonkával rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett csirkemell 8 dkg liszt 4 tojás 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 12 dkg bacon 8 szelet csirkemellsonka 2 dl tejföl só bors

aug. 10
0:23 Recept: Mézes-mustáros pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg pulykamellfilé 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 3 evőkanál olaj 1 csemege uborka 2,5 dl tej ételízesítő 1 evőkanál keményítő

aug. 10
0:27 Recept: Húsgombóc paradicsomszószban tésztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma petrezselyem tej kenyér só bors paradicsomlé vagy paradicsompüré masni tészta étolaj

aug. 10
0:31 Recept: Rozmaringos-fokhagymás egyben sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csont nélküli karaj 1 fej fokhagyma só 2 dl fehérbor kevés rozmaring (friss vagy szárított)

aug. 10
10:09 Recept: Sonkás-tormás burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg krumpli 1 szál póréhagyma 15 dkg vöröshagyma 2 tojás 20 dkg tejföl fél dl tej 2 evőkanál reszelt torma 25 dkg sonka (egészben) olaj bors só

aug. 10
10:11 Recept: Sörös sertésrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli sertéshús (karaj vagy comb) 8 szelet gépsonka 2-3 szál sárgarépa 4-5 ecetes uborka 5 dkg margarin 2 dl sör 1 evőkanál liszt mustár só bors pirospaprika

aug. 10
10:27 Recept: Cukkinis zöldborsópaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg zöldborsó 2 db közepes cukkini 2 db közepes fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db TV paprika 1 db paradicsom 1 ek piros arany (nálam csípős) 1 dl száraz fehérbor 1-2 dl húslé (lehet leveskockából is) 1-2 dl extra szűz olívaolaj 1-2 babérlevél só frissen őrölt vegyes bors pirospaprika