Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 26. péntek

aug. 26
9:35 Recept: Őszibarackos mascarpone torta tojáslikőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg omlós keksz finomra darálva 3 dkg finomra darált dió 2,5 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 evőkanál tojáslikőr 75 dkg sárga húsú őszibarack 50 dkg mascarpone 1,5 dl natúr joghurt 2 dl habtejszín 15 dkg porcukor 1 rúd vanília kikapart belseje 3 evőkanál tojáslikőr 4 lap zselatin 3 evőkanál víz A díszítéshez: 1 evőkanál piros bogyós gyümölcsből készült lekvár 1 evőkanál…

aug. 26
9:37 Recept: Füstölt sajtos ratatouille-lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta (500 gr) 15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt (pl. edámi, trappista, mozzarella) 3-4 db lila újhagyma 1 dundi gerezd fokhagyma finomra fágva 1 közepes méretű padlizsán (kb. 30 dkg) 2 db kisebb cukkini (kb. 30 dkg) 2 db fehér húsú paprika 2 db piros kápia paprika 3 db közepes méretű paradicsom 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 mokkáskanál őrölt…

aug. 26
9:51 Recept: Padlizsánszendvics - kétszer sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szendvicshez: 1 db nagy méretű vagy 2 db közepes padlizsán (kb. 80 dkg) 25-30 dkg kemény húsú paradicsom 20 dkg pizzamozzarella sajt 1 evőkanál paradicsompüré 2 kisebb gerezd fokhagyma áttörve néhány friss bazsalikomlevél 2 evőkanál olívaolaj só oregánó chili

aug. 26
11:21 Néger szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál víz 12 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: tortabevonó csoki

aug. 26
11:23 Szilvás-szőlős csíki rakottas ősziesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús 8-10 nagyobb, hosszúkás burgonya 20 dkg szilva 1-1 szép fürt lila- és fehérszőlő 2 fej hagyma 4 kisebb alma 15 dkg sajt ízlés szerint fűszerek só

aug. 26
11:25 Őszibarackos mascarpone torta tojáslikőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg omlós keksz finomra darálva 3 dkg finomra darált dió 2,5 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 evőkanál tojáslikőr 75 dkg sárga húsú őszibarack 50 dkg mascarpone 1,5 dl natúr joghurt 2 dl habtejszín 15 dkg porcukor 1 rúd vanília kikapart belseje 3 evőkanál tojáslikőr 4 lap zselatin 3 evőkanál víz A díszítéshez: 1 evőkanál piros bogyós gyümölcsből készült lekvár 1 evőkanál…

aug. 26
11:27 Füstölt sajtos ratatouille-lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta (500 gr) 15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt (pl. edámi, trappista, mozzarella) 3-4 db lila újhagyma 1 dundi gerezd fokhagyma finomra fágva 1 közepes méretű padlizsán (kb. 30 dkg) 2 db kisebb cukkini (kb. 30 dkg) 2 db fehér húsú paprika 2 db piros kápia paprika 3 db közepes méretű paradicsom 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 mokkáskanál őrölt…

aug. 26
11:29 Padlizsánszendvics - kétszer sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szendvicshez: 1 db nagy méretű vagy 2 db közepes padlizsán (kb. 80 dkg) 25-30 dkg kemény húsú paradicsom 20 dkg pizzamozzarella sajt 1 evőkanál paradicsompüré 2 kisebb gerezd fokhagyma áttörve néhány friss bazsalikomlevél 2 evőkanál olívaolaj só oregánó chili

aug. 26
11:57 Recept: Húsos-rizses töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 25 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 pohár tejföl 20 dkg sajt 1 fej vöröshagyma olaj só bors ételízesítő majoranna

aug. 26
11:59 Recept: Fokhagymás-chilis garnéla tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg garnéla 5 gerezd fokhagyma 2 db chilipaprika vörösbor chiliszósz szójaszósz chilivel töltött olívabogyó koktélparadicsom őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj 1 tasak előfőzött rizs 2 db tojás petrezselyem citrom

aug. 26
12:15 Recept: Brandyvel karamellizált gyümölcsök fagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 db banán 1 db nektarin 1 db őszibarack 1/2 db körte 1/2 alma kék és fehér szőlőszemek vaj cukor vaníliás cukor méz brandy fagylalt (vanília, eper, csokoládé) mentalevél

aug. 26
12:17 Recept: Bounty torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 8 tojás 20 dkg kókuszreszelék 8 evőkanál kristálycukor 2 mokkáskanál sütőpor 4 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 15 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé (tejcsoki is lehet) csipet só

aug. 26
12:33 Recept: Zabpelyhes-szilvás süti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 30 dkg zabpehely 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 0,5 dl olaj 1 citrom reszelt héja 2 kiskanál őrölt fahéj só 60 dkg szilva

aug. 26
14:21 Húsos-rizses töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 25 dkg darált hús 10 dkg rizs 1 pohár tejföl 20 dkg sajt 1 fej vöröshagyma olaj só bors ételízesítő majoranna

aug. 26
14:23 Fokhagymás-chilis garnéla tojásos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg garnéla 5 gerezd fokhagyma 2 db chilipaprika vörösbor chiliszósz szójaszósz chilivel töltött olívabogyó koktélparadicsom őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj 1 tasak előfőzött rizs 2 db tojás petrezselyem citrom

aug. 26
14:25 Brandyvel karamellizált gyümölcsök fagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 db banán 1 db nektarin 1 db őszibarack 1/2 db körte 1/2 alma kék és fehér szőlőszemek vaj cukor vaníliás cukor méz brandy fagylalt (vanília, eper, csokoládé) mentalevél

aug. 26
14:27 Bounty torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 8 tojás 20 dkg kókuszreszelék 8 evőkanál kristálycukor 2 mokkáskanál sütőpor 4 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 15 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé (tejcsoki is lehet) csipet só

aug. 26
14:29 Zabpelyhes-szilvás süti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 30 dkg zabpehely 5 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 0,5 dl olaj 1 citrom reszelt héja 2 kiskanál őrölt fahéj só 60 dkg szilva

aug. 26
14:31 Ángyom ősi káposztás pogácsája (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fehér káposzta 3 evőkanál étolaj kevés őrölt bors só 5 dkg élesztő 2 dl tej pici cukor 2 dl tejföl 3 tojás (ebből 1 a kenéshez) 1 kg liszt, ízlés szerint só 1 dl fehér bor 40 dkg margarin

aug. 26
14:33 Tárkonyos bárányleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bárányfej 25 dkg bárányaprólék vagy csontos húsrész 15 dkg leveszöldség 1 fej vöröshagyma, 1 teáskanál tárkonylevél 2 dkg liszt 1 tojássárgája 1 dl tejföl tárkony ecet só

aug. 26
14:35 Kelt fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 dl tej 3 evőkanál étolaj 3 evőkanál cukor darált dió darált mák őrölt fahéj vaníliás cukor

aug. 26
14:37 Sonkaropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sonka 2 dl tej 4 dkg vaj 4 dkg liszt 2 tojássárgája kevés őrölt bors szerecsendió 15 dkg zsír Panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa

aug. 26
14:39 Töltött báránycomb II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 báránycomb 1 báránymáj 2 fej vöröshagyma só bors 2 dl rizs zöldpetrezselyem 5dkg mazsola 2-3 tojás zsír

aug. 26
14:57 Recept: Szilva csatni (chutney) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szilva 10 dkg cukor 6 dkg vaj 2 evőkanál kókuszreszelék 1 kiskanál őrölt koriander 1 kiskanál őrölt mustármag 1 kiskanál őrölt szegfűbors só 1/2 kiskanál őrölt chili 1/4 cikk citrom

aug. 26
17:21 Szilva csatni (chutney) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szilva 10 dkg cukor 6 dkg vaj 2 evőkanál kókuszreszelék 1 kiskanál őrölt koriander 1 kiskanál őrölt mustármag 1 kiskanál őrölt szegfűbors só 1/2 kiskanál őrölt chili 1/4 cikk citrom

2011. augusztus 27. szombat

aug. 27
0:15 Olvasnivaló: Fűszeres csicseriborsóérmék cékla és körte társaságában (Mindmegette)

A forró nyáresték hangulatához a teraszon vagy kertben elköltött könnyű vacsorák, hosszú beszélgetések éppúgy hozzátartoznak, mint a lassan kortyolgatott frissítők, gyümölcsök falatozgatása.

aug. 27
8:21 Tojásos orsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag orsó tészta 1 fej vöröshagyma 10 dkg margarin 20 dkg gépsonka (vagy felvágott) 8 db tojás 2 evőkanál tejföl só bors 5-10 dkg sajt petrezselyemzöld

aug. 27
8:23 Sós rudacskák II (Mindmegette)

Hozzávalók:20 dkg vaj, 40 dkg liszt, 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, csapott teáskanál só, köménymag.

aug. 27
10:09 Recept: Mézes mackó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg porcukor 4 tojás 6 evőkanál virágméz 5 dkg tejes tortabevonó csokoládé 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor Valamint: kevés margarin liszt A tetejére: 4 evőkanál citromlé 30 dkg porcukor A díszítéshez: 5 dkg tejes tortabevonó csokoládé dekor tollak dekor szív vagy dekor gyöngy

aug. 27
10:11 Recept: Legcitromosabb muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 10 dkg vaj 2 citrom leve 1 rúd vanília kikapart belseje 1 tojás fél csomag sütőpor 20 dkg liszt

aug. 27
10:13 Recept: Bazsalikomos káposztafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70 dkg fejes káposzta 15 dkg sűrített paradicsom 4 db Lucullus paradicsom kb. 1 szűk teáskanál kömény bazsalikom, friss vagy morzsolt ízlés szerint 2-3 darabka citromhéj 2-3 evőkanál cukor ízlés szerint 3-4 evőkanál olaj 3-4 evőkanál liszt kb. 1 teáskanál pirospaprika 1 nagyobb vöröshagyma finomra vágva só

aug. 27
10:27 Recept: Csokoládés citromtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db készen kapható kakaós piskótakorong A krémhez: 10 + 28 dkg vaj 10 dkg liszt 5,5 dl tej 28 dkg cukor 2 nagy citrom leve és héja A mázhoz: 15 dkg porcukor 3 evőkanál tej 1,5 evőkanál cukrozatlan kakaó 6-7 dkg vaj

aug. 27
10:29 Recept: Sárgadinnye mézes citrommártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes, érett sárgadinnye 2 dl joghurt 1 dl tejszín 1/2 citrom leve reszelt citromhéj 2 evőkanál méz A díszítésez: mentalevél citromfűlevél fahéj tejszínhab

aug. 27
11:03 Recept: Fahéjas szilvaleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,5 literhez: 50-60 dkg szilva 2 dl tejföl kb. 3-4 evőkanál cukor csipet só 1 csapott evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 3-4 db szegfűszeg, vagy kevés őrölt kevés citromlé 1-2 darabka citromhéj kb. 1 teáskanál fahéj ízlés szerint

aug. 27
11:21 Sajtos kedvenc csirkemellből (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 15 dkg baconszalonna 2 szál sárgarépa 2 alma 0,5 kg burgonya 25 dkg sajt 2 dl tejszín 1 pohár tejföl só bors

aug. 27
11:23 Hawaii csirkemell III (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé kevés étolaj pici só A pácléhez: 1 dl szójaszósz kevés mustár olívaolaj fokhagyma fehér bors Körethez: lila és fehér káposzta borecet olívaolaj őrölt kömény pici cukor kukorica gyöngyhagyma ananászkarika pár szem szőlő camembert sajt

aug. 27
11:25 Nyírségi gombócleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg borjúhús 3 fej vöröshagyma néhány szem fekete bors 25 dkg sárgarépa 25 dkg gyökér 1 db karalábé 1 db zeller 20 dkg kelbimbó 15 dkg zöld vagy fehér spárga 25 dkg gomba 50 dkg zöldborsó burgonyagombóc só ételízesítő kevés rántás 1 citrom leve 1 tojássárgája 1 dl tejszín

aug. 27
11:27 Darált húsos raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús 3 szál sárgarépa 3 szál gyökér 1 kis fej vöröshagyma 1 tyúkhúsleves kocka 10-15 dkg zöldborsó 15-20 dkg cérnametélt só bors étolaj

aug. 27
11:29 Banánnal töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell só 2 banán 7 dkg liszt 2 tojás 8 dkg zsemlemorzsa olaj

aug. 27
11:31 Szüreti káposztás (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 fej fehér káposzta 1 fej hagyma 2 evőkanál olaj 0,5 liter újbor 2 fürt szőlő 1 csokor kapor 1 kis doboz tejföl

aug. 27
11:33 Mézes mackó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg porcukor 4 tojás 6 evőkanál virágméz 5 dkg tejes tortabevonó csokoládé 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor Valamint: kevés margarin liszt A tetejére: 4 evőkanál citromlé 30 dkg porcukor A díszítéshez: 5 dkg tejes tortabevonó csokoládé dekor tollak dekor szív vagy dekor gyöngy

aug. 27
11:35 Legcitromosabb muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 10 dkg vaj 2 citrom leve 1 rúd vanília kikapart belseje 1 tojás fél csomag sütőpor 20 dkg liszt

aug. 27
11:37 Zöldborsós csirkegulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 20 dkg zsenge zöldborsó 40 dkg újburgonya 20 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld 1 szál zellerlevél 10 gramm őrölt paprika 1 zöldpaprika 1 paradicsom kevés olaj

aug. 27
11:39 Bazsalikomos káposztafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70 dkg fejes káposzta 15 dkg sűrített paradicsom 4 db Lucullus paradicsom kb. 1 szűk teáskanál kömény bazsalikom, friss vagy morzsolt ízlés szerint 2-3 darabka citromhéj 2-3 evőkanál cukor ízlés szerint 3-4 evőkanál olaj 3-4 evőkanál liszt kb. 1 teáskanál pirospaprika 1 nagyobb vöröshagyma finomra vágva só

aug. 27
11:39 Recept: Gulyásleves csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 60 dkg marhalábszár vagy nyak felkockázva kb. 25 dkg sárgarépa és fehérrépa felaprítva 5-6 dkg zsír 1-1 szelet zeller és karalábé egyben 1 nagyobb vöröshagyma finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 csokor petrezselyem és zellerzöld, csokorba kötve 2 teáskanál őrölt pirospaprika 1 zöldpaprika egészben, behasítva 1 paradicsom egészben, behasítva kb. 1…

aug. 27
11:41 Sertésmáj hagymás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg máj (bármilyen) kevés liszt zsiradék 3 nagyobb vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma fél citrom leve só bors majoránna

aug. 27
11:41 Recept: Őszibarackos-szőlős túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 14 dkg margarin 7 dkg cukor 1 tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor pici só A töltelékhez: 65 dkg túró 20 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag Bourbon vaníliás pudingpor 1 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 1 kanál keményítő 4,5 dl tejföl 3 db őszibarack 1 fürt szőlő

aug. 27
11:43 Csokoládés citromtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db készen kapható kakaós piskótakorong A krémhez: 10 + 28 dkg vaj 10 dkg liszt 5,5 dl tej 28 dkg cukor 2 nagy citrom leve és héja A mázhoz: 15 dkg porcukor 3 evőkanál tej 1,5 evőkanál cukrozatlan kakaó 6-7 dkg vaj

aug. 27
11:45 Mustáros, fehérboros csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkecomb 2 csirkemell só csirke fűszersó 3 nagy fej vöröshagyma kevés étolaj 2 dl fehérbor 3 evőkanál mustár

aug. 27
11:47 Sárgadinnye mézes citrommártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes, érett sárgadinnye 2 dl joghurt 1 dl tejszín 1/2 citrom leve reszelt citromhéj 2 evőkanál méz A díszítésez: mentalevél citromfűlevél fahéj tejszínhab