Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 25. csütörtök

aug. 25
0:19 Recept: Rántott zeller pikáns mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy fej zeller olaj só bors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A mártáshoz: majonéz tejföl mustár porcukor 1 tojás 1 csemegeuborka petrezselyem metélőhagyma

aug. 25
0:23 Recept: Szüreti köleskása (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg köles 1 nagy evőkanál zsír 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 2 szál zellerzöld 2 csokor petrezselyem 2 db fehér paprika 2 db paradicsom 3 db közepes burgonya só bors ételízesítő

aug. 25
0:27 Recept: Spenótos tészta tojással és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg széles metélt 40 dkg paraj 6-8 db tojás fokhagyma reszelt sajt olaj a tepsi kikenéséhez

aug. 25
0:31 Recept: Fűszeres tepsis tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 80 dkg sertéstarja 5 dkg vaj 10 dkg füstölt szalonna 4-5 gerezd fokhagyma só bors majoránna köménymag

aug. 25
0:35 Recept: Vörösboros-áfonyás marhacomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kg marhacomb 5 evőkanál olaj 3 db babérlevél 1 csipet kakukkfű 2 evőkanál paradicsompüré 4 evőkanál áfonyalekvár 20 dkg vegyes gomba 1,5 dl vörösbor 80 dkg krumplinudli

aug. 25
0:39 Recept: Intelligens krémes VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin + a tepsi kenéséhez 30 dkg cukor 8 tojás 5 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál liszt 1 l tej kevés zsemlemorzsa

aug. 25
19:09 Recept: Dédi töfőzeléke (Mindmegette)

Hozzávalók: kb 1,5-2 kg spárgatök (vagy cukkini) legyalulva liszt étolaj hagyma tört paprika 1 nagy pohár házi aludtej (vagy kefir) tv paprika só ecet

aug. 25
19:11 Recept: Hamburger - házilag II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús 25 dkg darált marhahús 1 tojás olaj a sütéshez só bors 1 csipet oregano 1 evőkanál pirospaprikakrém hamburger zsemle lapkasajt savanyú uborka salátalevél ketcup hagyma

aug. 25
19:27 Recept: Leveles túrós rétes gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leves tészta 25 dkg túró 1 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 2 evőkanál búzadara 1 evőkanál cukor 1 db szép nagy kemény őszibarack pár szem kecskecsöcse szőlő

aug. 25
19:29 Recept: Baconben sült karaj aszalt szilvával és mozzarellával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szelet sertéskaraj 1 golyó mozzarella 6-7 szelet bacon 25 dkg aszalt szilva kurkuma őrölt fahéj só durvára darált színes bors olaj 0,5 dl bor

aug. 25
20:03 Recept: Máktorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 nagy pohár natúr joghurt (ne dobjuk ki a poharat, a továbbiakban ez lesz a mérce) 1 pohár liszt 1 pohár cukor fél pohár étolaj 1 csomag sütőpor 20-25 dkg mák

aug. 25
20:05 Recept: Vörösboros csirkecomb gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg csiperkegomba 3-4 dl száraz vörösbor 1 fej vöröshagyma kevés olaj 1-2 kávéskanál édesnemes pirospaprika késhegynyi fehérbors

aug. 25
20:07 Recept: Bailey*s-krémes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 bögre liszt (kb. 2 dl-es bögrével mérünk) 3 tojás 1 szűk bögre cukor 1/4 bögre kefir 1/4 bögre vaj 1/4 bögre tej fél csomag sütőpor őrölt fahéj vanília-aroma citromhéj A töltelékhez: kb. 2 evőkanál Bailey*s (vagy csokoládé-, karamel-, kávélikőr) instant kakaópor vagy reszelt étcsokoládé esetleg cukor

aug. 25
20:09 Recept: Ketchup Eszti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 40 dkg hagyma 25 dkg alma 1 csípős paprika vagy 1 teáskanál chili 25 dkg cukor 1 evőkanál só 2 evőkanál pirospaprika 7 db szegfűszeg 7 szem szegfűbors a fenti fűszerekkel azonos mennyiségű fahéj kevés tartósítószer, pl. nátrium benzoát

aug. 25
20:21 Dédi töfőzeléke (Mindmegette)

Hozzávalók: kb 1,5-2 kg spárgatök (vagy cukkini) legyalulva liszt étolaj hagyma tört paprika 1 nagy pohár házi aludtej (vagy kefir) tv paprika só ecet

aug. 25
20:23 Hamburger - házilag II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús 25 dkg darált marhahús 1 tojás olaj a sütéshez só bors 1 csipet oregano 1 evőkanál pirospaprikakrém hamburger zsemle lapkasajt savanyú uborka salátalevél ketcup hagyma

aug. 25
20:25 Leveles túrós rétes gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss leves tészta 25 dkg túró 1 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 db tojás 2 evőkanál búzadara 1 evőkanál cukor 1 db szép nagy kemény őszibarack pár szem kecskecsöcse szőlő

aug. 25
20:27 Baconben sült karaj aszalt szilvával és mozzarellával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szelet sertéskaraj 1 golyó mozzarella 6-7 szelet bacon 25 dkg aszalt szilva kurkuma őrölt fahéj só durvára darált színes bors olaj 0,5 dl bor

aug. 25
20:29 Máktorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 nagy pohár natúr joghurt (ne dobjuk ki a poharat, a továbbiakban ez lesz a mérce) 1 pohár liszt 1 pohár cukor fél pohár étolaj 1 csomag sütőpor 20-25 dkg mák

aug. 25
20:31 Vörösboros csirkecomb gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg csiperkegomba 3-4 dl száraz vörösbor 1 fej vöröshagyma kevés olaj 1-2 kávéskanál édesnemes pirospaprika késhegynyi fehérbors

aug. 25
20:33 Bailey*s-krémes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 bögre liszt (kb. 2 dl-es bögrével mérünk) 3 tojás 1 szűk bögre cukor 1/4 bögre kefir 1/4 bögre vaj 1/4 bögre tej fél csomag sütőpor őrölt fahéj vanília-aroma citromhéj A töltelékhez: kb. 2 evőkanál Bailey*s (vagy csokoládé-, karamel-, kávélikőr) instant kakaópor vagy reszelt étcsokoládé esetleg cukor

aug. 25
20:35 Ketchup Eszti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 40 dkg hagyma 25 dkg alma 1 csípős paprika vagy 1 teáskanál chili 25 dkg cukor 1 evőkanál só 2 evőkanál pirospaprika 7 db szegfűszeg 7 szem szegfűbors a fenti fűszerekkel azonos mennyiségű fahéj kevés tartósítószer, pl. nátrium benzoát

aug. 25
20:37 Pakora tészta (indiai panír) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sárgaborsóliszt 1 evőkanál őrölt korriander 1/2 mokkáskanál kurkuma 2 mokkáskanál só 1/3 mokkáskanál pirospaprika 1/8 mokkáskanál feketebors 2 dl víz

aug. 25
20:39 Bolgár uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kígyóuborka 2 kis pohár joghurt 1,5 joghurtos pohárnyi víz 1 csokor kapor 2 gerezd fokhagyma olívaolaj só

aug. 25
20:39 Recept: Pakora tészta (indiai panír) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sárgaborsóliszt 1 evőkanál őrölt korriander 1/2 mokkáskanál kurkuma 2 mokkáskanál só 1/3 mokkáskanál pirospaprika 1/8 mokkáskanál feketebors 2 dl víz

aug. 25
20:41 Virslivel töltött tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg liszt 2 dl étolaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 6 dl tej 5 dkg élesztő 15 dkg sajt 1 kg virsli vagy debreceni kolbász tojás a tészta tetejének megkenéséhez

aug. 25
20:41 Recept: Bolgár uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kígyóuborka 2 kis pohár joghurt 1,5 joghurtos pohárnyi víz 1 csokor kapor 2 gerezd fokhagyma olívaolaj só

aug. 25
20:43 Recept: Stíriai metélt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg túró 20 dkg liszt 1 tojás 1/4 doboz tejföl csipet só A masszához: 3 tojás 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 kiskanál vaj 3/4 pohár tejföl fél marék mazsola gyümölcsök ízlés szerint (őszibarack, kivi, mandarin, ananász... akár konzerv is)

aug. 25
20:57 Recept: Mustáros bundás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt sertéskaraj só bors mustár liszt tojás olaj a sütéshez szalonnaszeletek hagyma

aug. 25
21:15 Recept: Citromos-szedres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 6 dkg tejföl 9 dkg cukor fél dl frissen facsart citromlé 1 kávéskanál vanília-aroma 1 tojás 12 dkg liszt fél kávéskanál sütőpor csipet szódabikarbóna csipet só 10 dkg szeder

aug. 25
21:33 Recept: Pármai padlizsán (Parmigiana di melanzane) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db padlizsán olívaolaj 1 mozzarella golyó parmezán bőségesen 1 kg paradicsom 1 nagy csokor bazsalikom 2 fej vöröshagyma só bors

aug. 25
21:51 Recept: Piláf sertésszűzzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sertészszűz 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg mexikói zöldségkeverék 8 db gomba 4 dl rizs olaj só 1/2 mokkáskanál kurkuma 1/2 mokkáskanál curry 1/2 mokkáskanál őrölt fehérbors 1/2 mokkáskanál őrölt chilipaprika 1 dl vörösbor

aug. 25
22:09 Recept: Nyári fejtettbab-főzelék (Mindmegette)

Hozzávalók 1,5 literhez: 50 dkg fejtett bab (nettó súly) 1-2 babérlevél 1 közepes vöröshagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 csapott teáskanál őrölt pirospaprika 1 csokor petrezselyemzöld aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 bő evőkanál liszt 2 dl tejföl kevés őrölt feketebors cukor ízlés szerint ecet ízlés szerint só

aug. 25
22:11 Recept: Áfonyás-túrós zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db szikkadt zsemle kb. 6-7 dl langyos, enyhén cukros tej 50 dkg félzsíros tehéntúró kb.15 dkg áfonya 2 közepes alma meghámozva, lereszelve fél citrom héja 2-3 evőkanál cukor 1 csomag Bourbon vaníliás cukor kb. 2 evőkanál tejföl 2 egész tojás 10 dkg puha vaj

aug. 25
23:21 Vendégfogó karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéskaraj 25 dkg csirkemáj 10 dkg konzerv szeletelt gomba 3 kicsi csemege uborka 20 dkg sajt (10-10 dkg füstölt és hagyományos félzsíros) 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma étolaj só bors liszt 1 tyúkhúsleveskocka

aug. 25
23:23 Stíriai metélt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg túró 20 dkg liszt 1 tojás 1/4 doboz tejföl csipet só A masszához: 3 tojás 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 kiskanál vaj 3/4 pohár tejföl fél marék mazsola gyümölcsök ízlés szerint (őszibarack, kivi, mandarin, ananász... akár konzerv is)

aug. 25
23:25 Mustáros bundás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt sertéskaraj só bors mustár liszt tojás olaj a sütéshez szalonnaszeletek hagyma

aug. 25
23:27 Koldustészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg cukor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 6 dkg margarin 2 dl tej 0,5 dl főtt kávé kevés zsiradék

aug. 25
23:29 Citromos-szedres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 6 dkg tejföl 9 dkg cukor fél dl frissen facsart citromlé 1 kávéskanál vanília-aroma 1 tojás 12 dkg liszt fél kávéskanál sütőpor csipet szódabikarbóna csipet só 10 dkg szeder

aug. 25
23:31 Fűszeres sertéscomb vele sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (egészben) 2 evőkanál ételízesítő 2 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma 2 fej lila hagyma 0,5 dl étolaj 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 csokor petrezselyem

aug. 25
23:33 Bordás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje fél citrom héja 14 dkg porcukor 12 dkg darált dió a forma kikenéséhez kevés zsír

aug. 25
23:35 Pármai padlizsán (Parmigiana di melanzane) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db padlizsán olívaolaj 1 mozzarella golyó parmezán bőségesen 1 kg paradicsom 1 nagy csokor bazsalikom 2 fej vöröshagyma só bors

aug. 25
23:37 Tepsis csirke szalonnával, gombával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke alsó- és felső comb 2 csomag baconszalonna 25 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl főzőtejszín 15 dkg sajt só bors ízlés szerinti fűszer

aug. 25
23:39 Piláf sertésszűzzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sertészszűz 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg mexikói zöldségkeverék 8 db gomba 4 dl rizs olaj só 1/2 mokkáskanál kurkuma 1/2 mokkáskanál curry 1/2 mokkáskanál őrölt fehérbors 1/2 mokkáskanál őrölt chilipaprika 1 dl vörösbor

aug. 25
23:41 Gyors diabetikus sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz (cukor STOP) 2 dl kávé rumaroma 2 csomag piros tortazselépor 2 zacskó tejszínhabpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál gyümölcscukor kevés sárgabarack lekvár

aug. 25
23:43 Nyári fejtettbab-főzelék (Mindmegette)

Hozzávalók 1,5 literhez: 50 dkg fejtett bab (nettó súly) 1-2 babérlevél 1 közepes vöröshagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 csapott teáskanál őrölt pirospaprika 1 csokor petrezselyemzöld aprítva 2-3 evőkanál olaj 2 bő evőkanál liszt 2 dl tejföl kevés őrölt feketebors cukor ízlés szerint ecet ízlés szerint só

aug. 25
23:45 Áfonyás-túrós zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db szikkadt zsemle kb. 6-7 dl langyos, enyhén cukros tej 50 dkg félzsíros tehéntúró kb.15 dkg áfonya 2 közepes alma meghámozva, lereszelve fél citrom héja 2-3 evőkanál cukor 1 csomag Bourbon vaníliás cukor kb. 2 evőkanál tejföl 2 egész tojás 10 dkg puha vaj

2011. augusztus 26. péntek

aug. 26
0:15 Olvasnivaló: Újházy és az ő híres levese (Mindmegette)

Egy internetes felmérés szerint hazánk kedvenc levese, nem hiányozhat esküvők és nagyobb ünnepi rendezvények menüjéről sem. De ki volt vajon Újházy, és mi köze a leveshez?

aug. 26
9:15 Recept: Néger szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál víz 12 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: tortabevonó csoki

aug. 26
9:33 Recept: Szilvás-szőlős csíki rakottas ősziesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús 8-10 nagyobb, hosszúkás burgonya 20 dkg szilva 1-1 szép fürt lila- és fehérszőlő 2 fej hagyma 4 kisebb alma 15 dkg sajt ízlés szerint fűszerek só