Hírarchívum - Receptek - 2011 július

2011. július 15. péntek

júl. 15
11:29 Tejszínes-hagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fej vöröshagyma 1 dl fehérbor 5 dkg vaj 5 dl húsleves (kockából) 1 evőkanál liszt 2 tojás sárgája 2 dl főzőtejszín só fehérbors

júl. 15
11:31 Tótkáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb 30 dkg füstölt tarja vagy 50 dkg füstölt oldalas 50 dkg savanyú káposzta 3 db közepes nagyságú krumpli 10 dkg (1 dl) árpagyöngy (gersli) 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma bors só

júl. 15
11:33 Töltött csirkecomb tejfölös krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 személyre 2 db csirkecomb 1 db csirkemáj 4-5 szem gomba olaj 8 szem krumpli 2 dl tejföl 1 fej hagyma

júl. 15
11:35 Tavaszi rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hátszín (lehet csirkéből is) 5 dkg zsír 10dkg szalonna 2 fej vöröshagyma 1-2 db piros-, zöld-, sárgapaprika 1-2 db paradicsom 2 dl tejföl 1 db húsleveskocka 1 mokkáskanál bors só 1 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika

júl. 15
11:37 Birsalmás csirke héjában sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 1-1,2 kg birsalma só bors 1 citrom kevés olaj 1 kg krumpli

júl. 15
11:39 Diós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 2 evőkanál mustár fél citrom leve 2 tojás 2 evőkanál liszt 10 dkg dió durvára darálva só bors majoránna

júl. 15
11:39 Recept: Tejfölös töksaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zsenge tök 2 dl tejföl 10 dkg paradicsom 1-2 evőkanál mustár 1 tojás sárgája 1 citrom 2 csokor kapor bors só

júl. 15
11:41 Betyárfalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre 2 szelet marharostélyos2 szelet sertéstarja 1 kg burgonya 2 nagyobb fej vöröshagyma 1-2 zöldpaprika 4 szelet zsírban pirított kenyér 1 tojásból készült nokedli só bors őrölt piros paprika

júl. 15
11:41 Recept: Töltött húsrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhacomb vagy -felsál 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál margarin só kakukkfű majoranna bazsalikom csipet fahéj kevés reszelt citromhéj vágott petrezselyemzöld 10 dkg trappista sajt 2 evőkanál vörösbor 2 evőkanál borecet

júl. 15
11:43 Recept: Finom sós kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók 64 kiflihez: 1 kg liszt 4 dl tej 1,5 dl olaj 5 dkg élesztő só ízlés szerint cukor az élesztőhöz 1 tojás

júl. 15
11:45 Recept: Tárkonyos malacleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pörköltnek való malachús 8 db közepes burgonya 1 nagyobb fej hagyma 1 kaliforniai paprika 1 paradicsom durvára őrölt színes bors tárkony ételízesítő vagy só snidling

júl. 15
11:47 Recept: Camembert-rel töltött csirkemell boros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell (4 csirkemellfilé) 1 evőkanál étolaj 25 dkg spagetti 2 dkg vaj A töltelékhez: 10 dkg krémsajt 10 dkg camembert sajt majoránna A mártáshoz: 1 dl száraz fehérbor 1 dl tejszín 5 dkg camembert

júl. 15
11:57 Recept: Szardíniás tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szélesmetélt 2 doboz szardínia olajban 1 paradicsom fél TV paprika 1 szál sárgarépa 2-3 szál petrezselyem fél citrom leve só bors

júl. 15
14:21 Camembert-rel töltött csirkemell boros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell (4 csirkemellfilé) 1 evőkanál étolaj 25 dkg spagetti 2 dkg vaj A töltelékhez: 10 dkg krémsajt 10 dkg camembert sajt majoránna A mártáshoz: 1 dl száraz fehérbor 1 dl tejszín 5 dkg camembert

júl. 15
14:23 Szardíniás tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szélesmetélt 2 doboz szardínia olajban 1 paradicsom fél TV paprika 1 szál sárgarépa 2-3 szál petrezselyem fél citrom leve só bors

2011. július 16. szombat

júl. 16
0:15 Olvasnivaló: Sárgabarack marcipánnal a közepén - gombóc könnyedén (Mindmegette)

A júliusi kánikulában elszánt, befőzés iránt elkötelezett háziasszonyok és konyhai ténykedéstől nem idegenkedő urak számára a legkeresettebb gyümölcs vitathatatlanul a sárgabarack.

júl. 16
10:09 Recept: Bajor sertéssült (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja (csont nélkül) 1 kg karikára vágott krumpli 1 nagy fej vöröshagyma bacon vagy füstölt szalonna a tepsi befedéséhez só bors tejföl fűszersó 1 dl bor

júl. 16
10:27 Recept: Sajtos-gombás sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gomba 1-2 db kifli 1 db hagyma 1 csokor zöldpetrezselyem zsír bors só 1 tojás 1 mokkáskanál liszt 8 kisebb szelet karaj (csont nélkül) 8 szelet vékony főtt sonka 8 szelet sajt kevés vaj

júl. 16
10:29 Recept: Csirkemáj pikáns mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 4 dkg vaj 15 dkg vöröshagyma 1 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál liszt 1 dl fehérbor 2 evőkanál tejföl só kakukkfű mustár

júl. 16
10:31 Recept: Tejszínes-hagymás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fej vöröshagyma 1 dl fehérbor 5 dkg vaj 5 dl húsleves (kockából) 1 evőkanál liszt 2 tojás sárgája 2 dl főzőtejszín só fehérbors

júl. 16
10:33 Recept: Túrótorta sárgabarack- és meggylekvárral, narancsos tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 10 dkg margarin 5 dkg cukor 3 narancs reszelt héja 20 dkg liszt fél csomag sütőpor só A túrókrémhez: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál búzadara 50 dkg túró 2 dl tejföl Valamint: 30 dkg meggylekvár 20 dkg sárgabarack lekvár

júl. 16
11:03 Recept: Paradicsomos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 evőkanál étolaj 12 evőkanál porcukor 12 evőkanál paradicsomlé 1 dkg szalalkáli kb. 60 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 citrom 7 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál rétesliszt 1 tojás

júl. 16
11:21 Túrótorta sárgabarack- és meggylekvárral, narancsos tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 10 dkg margarin 5 dkg cukor 3 narancs reszelt héja 20 dkg liszt fél csomag sütőpor só A túrókrémhez: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál búzadara 50 dkg túró 2 dl tejföl Valamint: 30 dkg meggylekvár 20 dkg sárgabarack lekvár

júl. 16
11:23 Paradicsomos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 evőkanál étolaj 12 evőkanál porcukor 12 evőkanál paradicsomlé 1 dkg szalalkáli kb. 60 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 citrom 7 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál rétesliszt 1 tojás

júl. 16
14:21 Toscanai-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 0,5 kg csirke comb esetleg mell 3-5 sárgarépa 2-3 fehérrépa zeller kígyó uborka vagy cukkini 2 dl főzőtejszín bazsalikom olíva olaj só 1 l víz, ehérbab konzerv

júl. 16
14:23 Májjal töltött gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg burgonya 15-20 dkg finomliszt 1 evőkanál búzadara 1 tojás 1 evőkanál olaj só A töltelékhez: 20 dkg szárnyasmáj 2 dkg margarin 1 kis fej vöröshagyma só őrölt bors majoránna A tetejére: 2 dkg margarin 1 csokor petrezselyem

júl. 16
14:25 Abbahagyhatatlan csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirke, vagy tetszés szerint csirkemell, comb, szárny 5 dl tejföl 2 dl főzőtejszín 3-4 fej hagyma 10-15 dkg füstölt sajt só bors pirospaprika majoránna őrölt kömény liszt 2-3 gerezd fokhagyma 1 dl olaj

júl. 16
17:21 Paplanos pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg rövidkaraj 1 fej hagyma 3-4 gerezd fokhagyma pár szem borókabogyó paprikakrém 25 dkg gomba 4 dl tej 4 evőkanál liszt 4 dkg margarin 4 tojás 5 dkg reszelt sajt só reszelt szerecsendió

júl. 16
17:23 Marha rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet marha felsál 2 fej vöröshagyma savanyú uborka füstölt szalonna

júl. 16
17:25 Ünnepi sült báránycomb (Mindmegette)

Hozzávalók: Tejes báránycomb bacon vagy sonkaszalonna zsír vagy olaj 1 evőkanál paradicsomlé fél kávéskanál liszt kis vaj

júl. 16
17:27 Párolt marhahátszín gombás velővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahátszín 1 db marha velőscsont 20 dkg gomba 5 dl félszáraz vörösbor 3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4-5 szem mogyoróhagyma méz só bors kakukkfű étolaj zsír liszt

júl. 16
17:29 Bőszült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db egész csirkecomb 1 kis fej hagyma 2-3 evőkanál sűrített paradicsom só kevés cukor erős paprika 2-3 szál rozmaring

júl. 16
17:31 Rántott töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gomba (nagyobb fejek) 0,5 kg darált hús (lehet sertés, csirke, pulyka) 1 db zsemle 1 db kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma pici piros paprika só bors majoranna szerecsendió petrezselyemzöld 1 db tojás ételízesítő A panírozáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa

júl. 16
17:33 Pukkancs fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl víz 7 dkg vaj 17 dkg liszt 5 egész tojás cukrozott kakaó olaj

júl. 16
17:35 Sertéshúsos savanyú mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg lapocka 0,5 kg sertésszív 25 dkg sertésmáj 20 dkg tüdő 1 evőkanál zsír 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1-2 db babérlevél 1-2 db szárított ceruzapaprika 1 kávéskanál bors 1 evőkanál piros törtpaprika ízlés szerint só és ecet

júl. 16
17:37 Csirkepaela (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 kicsontozott csirke felsőcomb 1 db közepes vöröshagyma 1-2 db sárgarépa 4 maroknyi rizs 5-6 szem csiperke gomba 1 csapott kávéskanál fehér bors 2 kávéskanál ételízesítő 1 kávéskanál só kevés szerecsendió 2-3 maréknyi zöldborsó olaj

júl. 16
17:39 Udvari krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: Piskóta: 6 db tojás 6 evőkanálliszt 6 evőkanál cukor 1 cs. sütőpor só rum lekvár Krém: 6 tojássárga 0,5 liter tej 1 vaníliapuding 6 dkg cukor Tetejére: 6 tojásfehérje porcukor 3 kanál lekvár

júl. 16
17:41 Baranyai betyár pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet sertéscomb, 4 db tojás 1 db hagyma 4-6 szelet szalonna 1 szál kolbász só bors pirospaprika

júl. 16
17:43 Szamócás rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg szamóca vagy málna 2 dl rizs 2 dl tejföl só ízlés szerint 1 mokkás kanálnyi őrölt fehér bors 1 evőkanál cukor csipetnyi őrölt gyömbér 1 kis tubus majonéz cukor

júl. 16
21:15 Recept: Cseréptálban sült húsos káposzta tótosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb 30 dkg füstölt tarja vagy 50 dkg füstölt oldalas 50 dkg savanyú káposzta 3 db közepes nagyságú krumpli 10 dkg (1 dl) árpagyöngy (gersli) 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma bors só

júl. 16
21:17 Recept: Májjal és gombával töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb 1 db csirkemáj 4-5 szem gomba olaj 8 szem krumpli 2 dl tejföl 1 fej hagyma

júl. 16
21:19 Recept: Lecsós rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hátszín (készíthetjük csirkéből is) 5 dkg zsír 10 dkg császárszalonna 2 fej vöröshagyma 1-2 db zöldpaprika (lehet színes is) 1-2 db paradicsom 2 dl tejföl 1 db húsleveskocka 1 mokkáskanál bors só 1 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika

júl. 16
21:21 Recept: Birsalmás csirke héjában sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 1-1,2 kg birsalma só bors 1 citrom kevés olaj 1 kg krumpli

júl. 16
21:23 Recept: Diós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 2 evőkanál mustár fél citrom leve 2 tojás 2 evőkanál liszt 10 dkg dió durvára darálva só bors majoránna

júl. 16
21:33 Recept: Vitaminsaláta tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fej jégsaláta felcsíkozva 3 főtt tojás felszeletelve 20 dkg sonka felcsíkozva 20 dkg reszelt sajt Az öntethez: 2 dl tejföl 1 dl majonéz 2 kiskanál cukor őrölt bors citromlé 1 kiskanál mustár

júl. 16
21:35 Recept: Retro halas saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej fejes saláta (jégsalátával sem rossz) 1 doboz konzerv olajos hal (tonhal vagy szardínia) 1/2 citrom leve és 1/4 nagyon apróra, vékonyra vágott citromszeletek Az öntethez: 2 dl tejföl 1 dl majonéz 2 kiskanál cukor őrölt bors citromlé 1 kiskanál mustár

júl. 16
21:37 Recept: Tabouleh (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kuszkusz 2 dl forro víz (én víz helyett zöldségalaplével készítem) 1 hatalmas csokor petrezselyem felaprítva 4 db paradicsom apró kockára vágva (magok nélküll) 2 kis fej hagyma apróra vágva 1 citrom leve pár kanál olívaolaj 1 kanál friss, apróra vágott mentalevel só bors

júl. 16
21:51 Recept: Tejfölös-zöldfűszeres hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg halfilé (ton, pangasius vagy édesvízi hal) 1 nagy pohár tejföl (450g) 1 csapott mokkáskanál fehérbors 1 teáskanál római kömény 2 teáskanál rozmaring 2 teáskanál kakukkfű 1 teáskanál bazsalikom 2 evőkanál olívaolaj (nem feltétlenül extra szűz) citromlé só

júl. 16
23:21 Vitaminsaláta tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fej jégsaláta felcsíkozva 3 főtt tojás felszeletelve 20 dkg sonka felcsíkozva 20 dkg reszelt sajt Az öntethez: 2 dl tejföl 1 dl majonéz 2 kiskanál cukor őrölt bors citromlé 1 kiskanál mustár

júl. 16
23:23 Retro halas saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej fejes saláta (jégsalátával sem rossz) 1 doboz konzerv olajos hal (tonhal vagy szardínia) 1/2 citrom leve és 1/4 nagyon apróra, vékonyra vágott citromszeletek Az öntethez: 2 dl tejföl 1 dl majonéz 2 kiskanál cukor őrölt bors citromlé 1 kiskanál mustár