Hírarchívum - Receptek - 2011 július

2011. július 3. vasárnap

júl. 3
22:26 Barackos-sonkás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 15-20 dkg sonka 20 dkg trappista vagy emmentáli sajt 1 üveg őszibarack konzerv sült csirke fűszerkeverék olaj

2011. július 4. hétfő

júl. 4
0:12 Olvasnivaló: A világ hallevesei (Mindmegette)

A magyar halászlé isteni finom, de ha ismerkedni szeretnénk a világkonyha ízeivel, feltárulhat előttünk a világ halleveseinek lenyűgöző sokasága. Halpiacot itthon nem találunk, de ha külföldön járunk, érdemes kipróbálni néhány különlegességet.

júl. 4
0:16 Olvasnivaló: 2011. júl. 4. A pap - háború a vámpírok ellen (Mindmegette)

Új kedvencre tettem szert az angol Paul Bettany személyében, aki bár brilliáns alakítást nyújtott korábban többek között a Lovagregényben, az Egy csodálatos elmében, és a Da-Vinci kódban, nekem mégis most, akciósztárként tetszett a legjobban.

júl. 4
10:24 Milánói makaróni sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagy sárgarépa 1 közepes zellergumó 50 dkg darált hús 5 dl paradicsompüré 2 kis pohár tejföl 1 evőkanál mustár só oregano babérlevél cukor olaj 20 dkg sajt 50 dkg makaróni tészta

júl. 4
10:42 Recept: Milánói makaróni sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagy sárgarépa 1 közepes zellergumó 50 dkg darált hús 5 dl paradicsompüré 2 kis pohár tejföl 1 evőkanál mustár só oregano babérlevél cukor olaj 20 dkg sajt 50 dkg makaróni tészta

júl. 4
10:44 Recept: Tőkehal tejszínes rókagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tőkehalfilé 40 dkg rókagomba 2 dl tejszín 1 hagyma só bors pirospaprika halfűszer olaj olívaolaj

júl. 4
10:46 Recept: Olajos-ecetes sült paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db fehérhúsú paprika 1 dl extra szűz olívaolaj 1 csokor petrezselyemzöld 2-3 szál újhagyma zöldje só cukor ecet víz

júl. 4
11:00 Recept: Házi meggylikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kg meggy 2 kg kristálycukor 2 liter 96 fokos alkohol

júl. 4
11:02 Recept: Erdélyi leveles almás (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg disznózsír kevés só 1 egész tojás tejföl 1-1,5 kg reszelt alma kristálycukor, fahéj

júl. 4
11:18 Tőkehal tejszínes rókagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tőkehalfilé 40 dkg rókagomba 2 dl tejszín 1 hagyma só bors pirospaprika halfűszer olaj olívaolaj

júl. 4
11:20 Olajos-ecetes sült paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db fehérhúsú paprika 1 dl extra szűz olívaolaj 1 csokor petrezselyemzöld 2-3 szál újhagyma zöldje só cukor ecet víz

júl. 4
11:22 Házi meggylikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kg meggy 2 kg kristálycukor 2 liter 96 fokos alkohol

júl. 4
11:24 Erdélyi leveles almás (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 10 dkg disznózsír kevés só 1 egész tojás tejföl 1-1,5 kg reszelt alma kristálycukor, fahéj

júl. 4
11:26 Pikáns sárgarépa saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 sárgarépa 1 nagyobb alma 1/2 narancs 1 marék mazsola Az öntethez: 2 teáskanál fahéj 5-6 evőkanál citromlé (ízlés szerint) 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál méz csipet só bors fél mokkáskanál chili pehely csipet szerecsendió 5 szem szegfűszeg 5 szem koriander

júl. 4
11:36 Recept: Pikáns sárgarépa saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 sárgarépa 1 nagyobb alma 1/2 narancs 1 marék mazsola Az öntethez: 2 teáskanál fahéj 5-6 evőkanál citromlé (ízlés szerint) 1 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál méz csipet só bors fél mokkáskanál chili pehely csipet szerecsendió 5 szem szegfűszeg 5 szem koriander

júl. 4
11:38 Recept: Szlovák mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojássárgája 1 evőkanál rum A krémhez: 1 l tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál liszt 3 tojássárgája 15 dkg cukor 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A habhoz: 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló A tetejére: 15 dkg étcsoki 5-6 evőkanál étolaj

júl. 4
11:54 Recept: Lisztmentes túrótorta rizzsel és eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl rizs 2,5 dl 20%-os tejföl 50 dkg túró 3 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag tejszín ízű pudingpor (főzős) 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 25 dkg eper 25 dkg eperlekvár 10 dkg aszalt gyümölcs (mediterrán mix) 1/2 csomag sütőpor

júl. 4
13:24 Szlovák mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojássárgája 1 evőkanál rum A krémhez: 1 l tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál liszt 3 tojássárgája 15 dkg cukor 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A habhoz: 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló A tetejére: 15 dkg étcsoki 5-6 evőkanál étolaj

júl. 4
13:26 Lisztmentes túrótorta rizzsel és eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl rizs 2,5 dl 20%-os tejföl 50 dkg túró 3 tojás 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag tejszín ízű pudingpor (főzős) 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 25 dkg eper 25 dkg eperlekvár 10 dkg aszalt gyümölcs (mediterrán mix) 1/2 csomag sütőpor

júl. 4
21:30 Recept: Paprikás krumpli kolbászgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg húsos császárszalonna 2 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 1 kiskanál csemege pirospaprika 1 kiskanál csípős Piros Arany csípős paprikakrém vagy Erős Pista 1 paprika 1 paradicsom só 1,5 kg burgonya A kolbászgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús vagy pulykacomb 10 dkg füstölt szalonna fél kiskanál só fél mokkáskanál őrölt feketebors 1 gerezd…

júl. 4
21:48 Recept: Kakukkfüves lazac mézes hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet lazac 12 db nagyon apró vöröshagyma vagy gyöngyhagyma 3 evőkanál méz 5 dkg vaj 5 evőkanál olaj kakukkfű só bors

júl. 4
22:24 Paprikás krumpli kolbászgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg húsos császárszalonna 2 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 1 kiskanál csemege pirospaprika 1 kiskanál csípős Piros Arany csípős paprikakrém vagy Erős Pista 1 paprika 1 paradicsom só 1,5 kg burgonya A kolbászgombóchoz: 30 dkg darált sertéshús vagy pulykacomb 10 dkg füstölt szalonna fél kiskanál só fél mokkáskanál őrölt feketebors 1 gerezd…

júl. 4
22:26 Kakukkfüves lazac mézes hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet lazac 12 db nagyon apró vöröshagyma vagy gyöngyhagyma 3 evőkanál méz 5 dkg vaj 5 evőkanál olaj kakukkfű só bors

2011. július 5. kedd

júl. 5
0:12 Olvasnivaló: A kávé, ha jeges (Mindmegette)

Ráönthetjük jégkockákra a megszokott eszpresszónkat, készíthetjük a vaníliafagyit kávéval, de az igazán kísérletező kedvűek áztathatják az őrölt kávét hideg vízben is. A kávé és a jég régi jó barátok!

júl. 5
7:42 Recept: Burgonyás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg makaróni vagy spagetti tészta 2 dl tejszín 1 kisebb fej hagyma 1 tojás 4 dkg vaj 4-5 szem kisebb burgonya só bors 10 dkg reszelt sajt

júl. 5
8:00 Recept: Túrós rétes baracköntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 2 evőkanál olvasztott vaj A töltelékhez: 50 dkg túró 2 tojás 45 dkg tejföl 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál vanília-aroma 1 kávéskanál rumaroma 2 evőkanál folyékony édesítőszer Az őszibaracköntethez: 2 db barack 1 dl víz 1/2 citrom leve 1 kávéskanál vanília-aroma 2 evőkanál rum vagy konyak 1 evőkanál folyékony édesítőszer kis darab fahéj 2 szem…

júl. 5
8:18 Burgonyás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg makaróni vagy spagetti tészta 2 dl tejszín 1 kisebb fej hagyma 1 tojás 4 dkg vaj 4-5 szem kisebb burgonya só bors 10 dkg reszelt sajt

júl. 5
8:20 Túrós rétes baracköntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 2 evőkanál olvasztott vaj A töltelékhez: 50 dkg túró 2 tojás 45 dkg tejföl 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál vanília-aroma 1 kávéskanál rumaroma 2 evőkanál folyékony édesítőszer Az őszibaracköntethez: 2 db barack 1 dl víz 1/2 citrom leve 1 kávéskanál vanília-aroma 2 evőkanál rum vagy konyak 1 evőkanál folyékony édesítőszer kis darab fahéj 2 szem…

júl. 5
8:22 Karamellás sajttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 és 1/4 csésze darált háztartási keksz 2 evőkanál cukor 1/4 csésze olvasztott vaj A töltelékhez: 1 kg krémsajt 2 csésze cukor 2 evőkanál liszt 4 tojás 2 tojás sárgája 1 teáskanál vaníliás cukor 3/4 csésze tejkaramella A tetejére: 1 csésze cukor 6 evőkanál vaj 1/2 csésze tejszín

júl. 5
8:36 Recept: Karamellás sajttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 és 1/4 csésze darált háztartási keksz 2 evőkanál cukor 1/4 csésze olvasztott vaj A töltelékhez: 1 kg krémsajt 2 csésze cukor 2 evőkanál liszt 4 tojás 2 tojás sárgája 1 teáskanál vaníliás cukor 3/4 csésze tejkaramella A tetejére: 1 csésze cukor 6 evőkanál vaj 1/2 csésze tejszín

júl. 5
9:48 Olvasnivaló: Rozészezon: a kacsamelltől a sorbetig (Mindmegette)

Bodor Bence borász szerint az alföldi bor a mindennapok bora, ami üde, könnyed, gyümölcsös, alacsony sav- és alkoholtartalmúak, és bármilyen ételhez kitűnő kísérő.

2011. július 6. szerda

júl. 6
0:12 Olvasnivaló: A kenyértészta átváltozásai (Mindmegette)

Kenyértésztával jó dolgozni. A maga egyszerűségében hihetetlenül gazdag matéria, nagyon variábilis, és ha ügyesek vagyunk, akkor igen sokféle étel készíthető belőle.

júl. 6
9:30 Recept: Cukorborsóleves csirkehússal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 liter leveshez: 75 dkg cukorborsó (nettó súly) 6 db csirke alsócomb lebőrözve és besózva kb. 3 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa vékony szeletre aprítva 1 közepes vöröshagyma finomra aprítva 1 teáskanál pirospaprika 1 erőleveskocka vagy ételízesítő 1 nagy csokor petrezselyem felaprítva bors só pici cukor Valamint: 2 kisebb tojás liszt, amennyit felvesz só

júl. 6
9:48 Recept: Sárgabarackos-mákos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg kristálycukor 4 egész tojás 8 dkg puha vaj 1 dl tej 10 dkg őrölt mák 1 teáskanál mandulaaroma kevés reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál házi sárgabarack lekvár 1 teáskanál sütőpor csipet só 45-50 dkg sárgabarack, kimagozva, szeletelve, 1 evőkanál porcukorral meghintve A tálaláshoz: porcukorba kevert kevés őrölt szegfűszeg és fahéj házi…

júl. 6
10:24 Cukorborsóleves csirkehússal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 liter leveshez: 75 dkg cukorborsó (nettó súly) 6 db csirke alsócomb lebőrözve és besózva kb. 3 evőkanál olaj 1 szál sárgarépa vékony szeletre aprítva 1 közepes vöröshagyma finomra aprítva 1 teáskanál pirospaprika 1 erőleveskocka vagy ételízesítő 1 nagy csokor petrezselyem felaprítva bors só pici cukor Valamint: 2 kisebb tojás liszt, amennyit felvesz só

júl. 6
10:26 Sárgabarackos-mákos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg kristálycukor 4 egész tojás 8 dkg puha vaj 1 dl tej 10 dkg őrölt mák 1 teáskanál mandulaaroma kevés reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál házi sárgabarack lekvár 1 teáskanál sütőpor csipet só 45-50 dkg sárgabarack, kimagozva, szeletelve, 1 evőkanál porcukorral meghintve A tálaláshoz: porcukorba kevert kevés őrölt szegfűszeg és fahéj házi…

júl. 6
10:28 Csokihegy (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3-4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó fél csomag sütőpor 3 evőkanál cukor kevés tej A krémhez: 1 csomag étcsokis puding 1 csomag diákcsemege (pörkölt sótlan mogyoró+mazsola) 5 dl tej 3 evőkanál cukor mandulaaroma ízlés szerint A tetejére: 5 dkg étcsoki 2 evőkanál olaj

júl. 6
10:42 Recept: Csokihegy (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3-4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó fél csomag sütőpor 3 evőkanál cukor kevés tej A krémhez: 1 csomag étcsokis puding 1 csomag diákcsemege (pörkölt sótlan mogyoró+mazsola) 5 dl tej 3 evőkanál cukor mandulaaroma ízlés szerint A tetejére: 5 dkg étcsoki 2 evőkanál olaj

júl. 6
23:18 Meggyes-almás süti csíkosan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1 tojás 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál hideg zsír 1 csapott kávéskanál só 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál tejföl A tészta megkenéséhez: 2 kanál lekvár A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt 2 kanál kakaó 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg meggy 4 közepes alma tetszés szerint cukor 3-4 kanál zsemlemorzsa

júl. 6
23:20 Csokitorta jogászdiplomára (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 2 evőkanál víz 10 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 7,5 dkg étcsokoládé A krémhez: 6 tojássárgája 18 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 25 dkg margarin A tetejére: olvasztott csokoládé porcukorral kikevert margarin

júl. 6
23:22 Vegetáriánus rakott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 5 db közepes vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 5 db paradicsom 25 dkg reszelni való sajt kevés liszt olaj só

júl. 6
23:36 Recept: Meggyes-almás süti csíkosan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1 tojás 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál hideg zsír 1 csapott kávéskanál só 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál tejföl A tészta megkenéséhez: 2 kanál lekvár A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt 2 kanál kakaó 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg meggy 4 közepes alma tetszés szerint cukor 3-4 kanál zsemlemorzsa

júl. 6
23:38 Recept: Csokitorta jogászdiplomára (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 2 evőkanál víz 10 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj 10 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 7,5 dkg étcsokoládé A krémhez: 6 tojássárgája 18 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 25 dkg margarin A tetejére: olvasztott csokoládé porcukorral kikevert margarin

júl. 6
23:40 Recept: Vegetáriánus rakott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 5 db közepes vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 5 db paradicsom 25 dkg reszelni való sajt kevés liszt olaj só

2011. július 7. csütörtök

júl. 7
0:12 Olvasnivaló: Borjú - különleges alkalmakra (Mindmegette)

A fiatal borjú zsenge és sovány, a legfinomabb ételeket készíthetjük belőle. A borjúláb és a borjúpörkölt mellett kipróbálhatjuk például a borjúnyelvet is. Megéri, mert szenzációs!

júl. 7
10:24 Sültpaprika-saláta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 vastaghúsú paprika néhány gerezd fokhagyma 2 kanál olívaolaj só bors ecet kiskanál cukor

júl. 7
10:42 Recept: Sültpaprika-saláta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 vastaghúsú paprika néhány gerezd fokhagyma 2 kanál olívaolaj só bors ecet kiskanál cukor

júl. 7
10:44 Recept: Cantuccini csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A cantuccinihez: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 tojás 5 dkg vaj 15 dkg cukor 2 cl rum 20 dkg finomra vágott dióbél A krémhez: 20 dkg étcsokoládé 2 dl tej 1 evőkanál instant kávé 1 dl tejszín 1 kávéskanál étkezési keményítő

júl. 7
11:00 Recept: Csípős tojásos körözött (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg juhtúró 10 dkg puha vaj 2 keménytojás villával összetörve kb. 1 evőkanál mustár kb. 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 kisebb vöröshagyma finomra vágva kevés zöldhagyma szára felaprítva (elhagyható) 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál csípős piros arany kevés őrölt bors ízlés szerint só

júl. 7
11:02 Recept: Tonhalas penne sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: penne kukorica tonhal paradicsom A sajtmártáshoz: minél többféle sajt tejszín vagy tej liszt só bors szerecsendió vaj