Hírarchívum - Receptek - 2011 április

2011. április 29. péntek

ápr. 29
0:12 Olvasnivaló: A vargabéles-rejtély (Mindmegette)

Sokan először a menzán találkoztunk ezzel a furcsa, de nagyon finom desszerttel, amit jó nagy kockára vágva, porcukorral vagy málnaszörppel nyakon öntve kínáltak a leves után.

ápr. 29
0:16 Olvasnivaló: Mehet a levesbe (Mindmegette)

Dzsafi barátom és blogtársam a közelmúltban azt taglalta blogunkban, hogy mi, magyarok nagy leveskanalazók vagyunk. Igazsága vagyon! Eszünk mi mindenféle levest: hétköznap, munkában gyorsat, hétvégén pedig a levesek non plusz ultráját, a zöldségekkel, halakkal, húsokkal variált gazdag házi levest.

ápr. 29
11:54 Recept: Göngyölt karaj sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 1 fej lilahagyma 6 szelet bacon parasztkolbász só bors A mártáshoz: 6 dkg vaj 6 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg füstölt sajt só bors

ápr. 29
12:12 Recept: Kála sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 tojás a tojások tömegének (héjastul) megfelelő mennyiségű cukor a tojások tömegének (héjastul) megfelelő mennyiségű liszt A töltelékhez: lekvár, puding, tejszínhab vagy gyümölcs

ápr. 29
12:14 Recept: Gyümölcsös kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 6 evőkanál olaj 1 kis pohár tejföl (kb. 15 dkg) 1 tejfölös pohár cukor (15 dkg) 2 tejfölös pohár liszt (30 dkg) 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csomag sütőpor kevés szódabikarbóna gyümölcs: friss idény, házi befőtt, konzerv vagy fagyasztott

ápr. 29
14:18 Göngyölt karaj sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 1 fej lilahagyma 6 szelet bacon parasztkolbász só bors A mártáshoz: 6 dkg vaj 6 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg füstölt sajt só bors

ápr. 29
14:20 Kála sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 tojás a tojások tömegének (héjastul) megfelelő mennyiségű cukor a tojások tömegének (héjastul) megfelelő mennyiségű liszt A töltelékhez: lekvár, puding, tejszínhab vagy gyümölcs

ápr. 29
14:22 Gyümölcsös kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 6 evőkanál olaj 1 kis pohár tejföl (kb. 15 dkg) 1 tejfölös pohár cukor (15 dkg) 2 tejfölös pohár liszt (30 dkg) 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csomag sütőpor kevés szódabikarbóna gyümölcs: friss idény, házi befőtt, konzerv vagy fagyasztott

ápr. 29
14:24 Mirinda szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 9 evőkanál hideg víz 10 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5-6 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliáscukor A narancsos réteghez: 8 dl szénsavas narancsos üdítő 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál cukor

ápr. 29
14:26 Meggyes krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 evőkanál hideg víz 8 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé 3 dl tej 1 üveg magozott meggy 1 dl meggybefőtt lé 4 evőkanál cukor 1 csomag eper ízű pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg porcukor tortadara

ápr. 29
14:28 Gazdag tavaszi saláta omlettkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A salátához: kb. 15-20 dkg aprított salátalevél (pl. jégsaláta) 1/2 cékla vékonyra csíkozva 4 db paradicsom 20 dkg párolt zöldspárga Az omletthez: 4 egész tojás 1/2 dl tej 2-3 medvehagyma vagy snidling finomra vágva 2 dkg vaj só frissen őrölt bors Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál dió- vagy olívaolaj 1 teáskanál jó minőségű mustár nagy csipet só

ápr. 29
14:36 Recept: Mirinda szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 9 evőkanál hideg víz 10 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5-6 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliáscukor A narancsos réteghez: 8 dl szénsavas narancsos üdítő 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál cukor

ápr. 29
14:38 Recept: Meggyes krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 evőkanál hideg víz 8 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé 3 dl tej 1 üveg magozott meggy 1 dl meggybefőtt lé 4 evőkanál cukor 1 csomag eper ízű pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg porcukor tortadara

ápr. 29
14:40 Recept: Gazdag tavaszi saláta omlettkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A salátához: kb. 15-20 dkg aprított salátalevél (pl. jégsaláta) 1/2 cékla vékonyra csíkozva 4 db paradicsom 20 dkg párolt zöldspárga Az omletthez: 4 egész tojás 1/2 dl tej 2-3 medvehagyma vagy snidling finomra vágva 2 dkg vaj só frissen őrölt bors Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál dió- vagy olívaolaj 1 teáskanál jó minőségű mustár nagy csipet só

2011. április 30. szombat

ápr. 30
0:12 Olvasnivaló: Ajándékok május első vasárnapjára (Mindmegette)

Saját készítésű finomsággal meglepni az édesanyákat többszörös öröm: nagy szeretettel fog hozzá minden gyerek (legyen kiskorú vagy nagykorú), és mindenképp belecsempészi odaadását, figyelmét az iránt, akitől a legtöbb törődést, szeretet kapta, kapja - a fogadtatás örömének megélésében pedig mindenki osztozik.

ápr. 30
10:06 Recept: Húsgombócok kapros-tejfölös karalábéval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 bögre rizs 4 nagy karalábé 2 babérlevél 1 nagy pohár tejföl liszt 3 evőkanál zsiradék kapor 2 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 1 tojás

ápr. 30
10:24 Húsgombócok kapros-tejfölös karalábéval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 bögre rizs 4 nagy karalábé 2 babérlevél 1 nagy pohár tejföl liszt 3 evőkanál zsiradék kapor 2 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 1 tojás

ápr. 30
10:26 Epres-túrós süti epres habsapkával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 18 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 citrom reszelt héja 1 db tojás só 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 3 evőkanál búzadara 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás sárgája 50 dkg eper (szeletelve) A habhoz: 5 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 5 evőkanál eperszörp A díszítéshez: zöld pisztácia

ápr. 30
10:42 Recept: Epres-túrós süti epres habsapkával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 18 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 citrom reszelt héja 1 db tojás só 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 3 evőkanál búzadara 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás sárgája 50 dkg eper (szeletelve) A habhoz: 5 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 5 evőkanál eperszörp A díszítéshez: zöld pisztácia

ápr. 30
20:54 Recept: Epres tiramisu rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 20 dkg 12 %-os sűrű tejföl 10 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg babapiskóta 1,5 dl erős feketekávé 3 evőkanál rum 40 dkg eper (apróbb darabokra vágva) kakaópor

ápr. 30
20:56 Recept: Tűzdelt szarvaspecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg szarvashátszín vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 25 dkg vegyes zöldség 1 nagy fej hagyma fokhagyma egész bors babérlevél kakukkfű 7 dkg liszt paradicsompüré 3 dl száraz vörösbor áfonyalekvár 1 narancs csontlé

ápr. 30
21:12 Recept: Csokitorta a legfinomabb csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 7 evőkanál víz 8 evőkanál liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 5 dl habtejszín 10 dkg étcsoki 10 dkg tejcsoki

ápr. 30
21:14 Recept: Erdélyi tarka paszulygulyás füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (kb. 80 dkg) 50 dkg tarka paszuly (bab) 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 fej hagyma 3 evőkanál liszt ételízesítő 1 kiskanál cukor tárkony paradicsomlé tejföl

ápr. 30
21:30 Recept: Rozmaringos báránycsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 1-2 báránycsülök (étvágytól függően) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5 evőkanál olívaolaj 2 ág rozmaring 2 dl fehérbor 1 marhahúsleves kocka só bors kakukkfű

ápr. 30
21:32 Recept: Csokoládés máktorta meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tejcsoki 5 dkg étcsoki 3/4 bögre cukor 1/2 bögre darált mák 5 tojás 17 dkg vaj 1/3 bögre liszt 1/2 kiskanál szódabikarbóna A meggymártáshoz: 1 üveg meggybefőtt kevés víz cukor és fahéj ízlés szerint kb. 2-3 evőkanál kukoricakeményítő

ápr. 30
21:48 Recept: Epres profiterol mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 25 dkg langyos víz 20 dkg liszt 10 dkg vaj 4 tojás 1 csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej cukor ízlés szerint 15 dkg eper A krémhez: 50 dkg mascarpone 5 d növényi tejszín ízlés szerint cukor ízlés szerint reszelt citromhéj és citromlé (ez el is hagyható)

ápr. 30
22:24 Epres tiramisu rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 20 dkg 12 %-os sűrű tejföl 10 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg babapiskóta 1,5 dl erős feketekávé 3 evőkanál rum 40 dkg eper (apróbb darabokra vágva) kakaópor

ápr. 30
22:26 Tűzdelt szarvaspecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg szarvashátszín vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 25 dkg vegyes zöldség 1 nagy fej hagyma fokhagyma egész bors babérlevél kakukkfű 7 dkg liszt paradicsompüré 3 dl száraz vörösbor áfonyalekvár 1 narancs csontlé

ápr. 30
22:28 Csokitorta a legfinomabb csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 7 evőkanál víz 8 evőkanál liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 5 dl habtejszín 10 dkg étcsoki 10 dkg tejcsoki

ápr. 30
22:30 Erdélyi tarka paszulygulyás füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (kb. 80 dkg) 50 dkg tarka paszuly (bab) 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 fej hagyma 3 evőkanál liszt ételízesítő 1 kiskanál cukor tárkony paradicsomlé tejföl

ápr. 30
22:32 Rozmaringos báránycsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 1-2 báránycsülök (étvágytól függően) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5 evőkanál olívaolaj 2 ág rozmaring 2 dl fehérbor 1 marhahúsleves kocka só bors kakukkfű

ápr. 30
22:34 Csokoládés máktorta meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tejcsoki 5 dkg étcsoki 3/4 bögre cukor 1/2 bögre darált mák 5 tojás 17 dkg vaj 1/3 bögre liszt 1/2 kiskanál szódabikarbóna A meggymártáshoz: 1 üveg meggybefőtt kevés víz cukor és fahéj ízlés szerint kb. 2-3 evőkanál kukoricakeményítő

ápr. 30
22:36 Epres profiterol mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 25 dkg langyos víz 20 dkg liszt 10 dkg vaj 4 tojás 1 csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej cukor ízlés szerint 15 dkg eper A krémhez: 50 dkg mascarpone 5 d növényi tejszín ízlés szerint cukor ízlés szerint reszelt citromhéj és citromlé (ez el is hagyható)