Hírarchívum - Receptek - 2011 március

2011. március 13. vasárnap

márc. 13
10:51 Recept: Boci szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós tésztához: 20 dkg kristálycukor 75 ml étolaj (kb. 15 evőkanál) 75 ml tej (kb. 15 evőkanál) 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 6 db tojás 1 csomag sütőpor 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál étkezési keményítő A túrós masszához (foltokhoz): 50 dkg túró 4 kanál krémállagú túró vagy tejföl 4 kanál gríz 2 db tojás 15 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom…

márc. 13
10:53 Recept: Sárgaborsó főzelék nagyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 3-4 db babérlevél 1 kis fej hagyma 2-3 duci gerezd fokhagyma 1 dl olaj 1 kanál liszt 1 kiskanál pirospaprika só tejföl

márc. 13
11:09 Recept: Savanyú csorba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg disznóhús (de lehet csontos csirke is - ez utóbbi hamarabb keszül el) 2 szál répa 2 szál petrezselyem 1 kis zellergumó 1 kis karalábé 1 közepes hagyma 1 csokor lestyán 2 db krumpli 2 evőkanál rizs 2 evőkanál savanyú káposzta 1 db paradicsom( ha nincs, az se baj) só citrom, ecet vagy korpa cibere (ha ezeket használjuk, akkor a savanyúkáposztát apróra vágott kelkáposztával…

márc. 13
11:11 Recept: Csokoládés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 dkg holland kakaópor 25 dkg vaj 13 dkg cukor 35 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 marék puha kandírozott narancshéj felkockázva A krémhez: 3,5 dl habtejszín 30 dkg vaj 14 dkg cukor 9 dk keserű csoki 5 dkg holland kakaópor A díszítéshez: 20 dkg étcsoki tortabevonó 5 dkg cukor 1 dl tejszínhab zselatinfix csokivirág

márc. 13
12:21 Boci szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós tésztához: 20 dkg kristálycukor 75 ml étolaj (kb. 15 evőkanál) 75 ml tej (kb. 15 evőkanál) 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 6 db tojás 1 csomag sütőpor 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál étkezési keményítő A túrós masszához (foltokhoz): 50 dkg túró 4 kanál krémállagú túró vagy tejföl 4 kanál gríz 2 db tojás 15 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom…

márc. 13
12:23 Sárgaborsó főzelék nagyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 3-4 db babérlevél 1 kis fej hagyma 2-3 duci gerezd fokhagyma 1 dl olaj 1 kanál liszt 1 kiskanál pirospaprika só tejföl

márc. 13
12:25 Savanyú csorba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg disznóhús (de lehet csontos csirke is - ez utóbbi hamarabb keszül el) 2 szál répa 2 szál petrezselyem 1 kis zellergumó 1 kis karalábé 1 közepes hagyma 1 csokor lestyán 2 db krumpli 2 evőkanál rizs 2 evőkanál savanyú káposzta 1 db paradicsom( ha nincs, az se baj) só citrom, ecet vagy korpa cibere (ha ezeket használjuk, akkor a savanyúkáposztát apróra vágott kelkáposztával…

márc. 13
12:27 Csokoládés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 dkg holland kakaópor 25 dkg vaj 13 dkg cukor 35 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 marék puha kandírozott narancshéj felkockázva A krémhez: 3,5 dl habtejszín 30 dkg vaj 14 dkg cukor 9 dk keserű csoki 5 dkg holland kakaópor A díszítéshez: 20 dkg étcsoki tortabevonó 5 dkg cukor 1 dl tejszínhab zselatinfix csokivirág

2011. március 14. hétfő

márc. 14
0:39 Olvasnivaló: 2011. márc. 13. Csak derekasan! (Mindmegette)

A földön egy kis elefánt feküdt. Panaszosan tülkölt felém, mintha azt mondaná, vigyázz, nehogy rámlépj, Dorka zsebéből estem ki! Gondoltam magamban, dehogy lépek rád, kis barátom, ne izguj, és lehajoltam érte.

márc. 14
10:33 Recept: Sonkás-szalonnás rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kisebb szemű sárga burgonya 1 pohár tejföl 2 pohár joghurt vagy kefir 1-2 db nyers tojás 4-5 db főtt tojás (karikákra szeletelve) 20 dkg bacon (apró kockákra vágva) 20 dkg sonka (pizzasonka, csirke- vagy pulykamellsonka apró kockákra vágva) 15 dkg reszelt sajt (trappista vagy edami) 1 csokor snidling vagy 1 szál póréhagyma (apróra vágva) kevés vaj szárított petrezselyem sült…

márc. 14
10:51 Recept: Presszó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl liszt fél dl tej fél dl olaj 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor 1 kanál étkezési keményítő A krémhez: 1 kávéscsészényi presszókávé 10 dkg cukor 1/2 citrom leve 10 dkg vaj 15 dkg kekszmorzsa A tetejére: 1 evőkanál cukor 1 csomag tortazselépor (színtelen) 2,5 dl kóla

márc. 14
10:53 Recept: Mini hústekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg sertéshús (szeletelhető comb vagy egyéb) 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 kanál vaj vagy olaj 3 db tojás 1 csokor friss petrezselyem (apróra vágva) 2-3 szelet pirított toast kenyér (még jobb, ha barna) fokhagymasó pirospaprika fehérbors majoranna Valamint: fogpiszkáló nagy sütőzacskó

márc. 14
10:55 Recept: Tökéletes sörkifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás + 1 a kenéshez 2-3 evőkanál tejföl 1 csapott evőkanál só 1 evőkanál cukor 1,5 dl olaj olvasztott vaj A tetejére: szezámmag köménymag sajt

márc. 14
12:21 Sonkás-szalonnás rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kisebb szemű sárga burgonya 1 pohár tejföl 2 pohár joghurt vagy kefir 1-2 db nyers tojás 4-5 db főtt tojás (karikákra szeletelve) 20 dkg bacon (apró kockákra vágva) 20 dkg sonka (pizzasonka, csirke- vagy pulykamellsonka apró kockákra vágva) 15 dkg reszelt sajt (trappista vagy edami) 1 csokor snidling vagy 1 szál póréhagyma (apróra vágva) kevés vaj szárított petrezselyem sült…

márc. 14
12:23 Presszó szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl liszt fél dl tej fél dl olaj 1/2 citrom leve 1 citrom reszelt héja 10 dkg cukor 1 kanál étkezési keményítő A krémhez: 1 kávéscsészényi presszókávé 10 dkg cukor 1/2 citrom leve 10 dkg vaj 15 dkg kekszmorzsa A tetejére: 1 evőkanál cukor 1 csomag tortazselépor (színtelen) 2,5 dl kóla

márc. 14
12:25 Mini hústekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg sertéshús (szeletelhető comb vagy egyéb) 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 kanál vaj vagy olaj 3 db tojás 1 csokor friss petrezselyem (apróra vágva) 2-3 szelet pirított toast kenyér (még jobb, ha barna) fokhagymasó pirospaprika fehérbors majoranna Valamint: fogpiszkáló nagy sütőzacskó

márc. 14
12:27 Tökéletes sörkifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás + 1 a kenéshez 2-3 evőkanál tejföl 1 csapott evőkanál só 1 evőkanál cukor 1,5 dl olaj olvasztott vaj A tetejére: szezámmag köménymag sajt

márc. 14
22:33 Recept: Non plus ultra III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor 3 nagy tojás sárgája csipet só A habhoz: 3 tojásfehérje 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál búzakeményítő citromlé Valamint: lekvár

márc. 14
22:35 Recept: Gyümölcsleves vaníliafagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyümölcs (meggy, málna vagy eper) 1/2 citrom leve 5 dl tej vagy tejszín 5 dl víz 2 evőkanál étkezési keményítő 10 dkg cukor vaníliafagylalt

2011. március 15. kedd

márc. 15
0:21 Non plus ultra III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor 3 nagy tojás sárgája csipet só A habhoz: 3 tojásfehérje 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál búzakeményítő citromlé Valamint: lekvár

márc. 15
0:25 Gyümölcsleves vaníliafagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyümölcs (meggy, málna vagy eper) 1/2 citrom leve 5 dl tej vagy tejszín 5 dl víz 2 evőkanál étkezési keményítő 10 dkg cukor vaníliafagylalt

márc. 15
9:57 Recept: Pozsonyi kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg simaliszt 25 dkg margarin 1 dl tej 2 evőkanál tejföl (helyette lehet kefir, natúr joghurt) 1 csomag szárított élesztő 2 db kockacukor 1/2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor csipet só 3 db tojássárgája 40 dkg darált mák 20 dkg kristálycukor 2 dl víz 1 citrom reszelt héja vagy citromaroma

márc. 15
10:15 Recept: Túrótorta halacskának öltözve (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: A tésztához: 4 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 6 evőkanál meleg víz 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 3 pohár (12,5 dkg/db) szilvás joghurt 2 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor 1 csomag tejszínhabpótló por + 1,5 dl tej, vagy 2 dl tejszín kemény habbá verve 1/2 csomag étkezési zselatin + 1,5 dl tej A díszítéshez: 2…

márc. 15
10:33 Recept: Sajtos spenóttorta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 2 csomag (80 dkg) fagyasztott spenót 6 tojás 6 zsemle 4-5 dl tej (a zsemle áztatáshoz) 3-4 közepes gerezd fokhagyma só bors 12,5 dkg trappista (jellegű) sajt 12,5 dkg füstölt sajt 6-10 dkg zsemlemorzsa olaj vagy vaj a tepsi kenésére

márc. 15
10:35 Recept: Dödölle pirított hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 40 dkg liszt 1 csapott evőkanál só 2 fej vöröshagyma 1 tojásnyi zsír

márc. 15
12:21 Pozsonyi kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg simaliszt 25 dkg margarin 1 dl tej 2 evőkanál tejföl (helyette lehet kefir, natúr joghurt) 1 csomag szárított élesztő 2 db kockacukor 1/2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor csipet só 3 db tojássárgája 40 dkg darált mák 20 dkg kristálycukor 2 dl víz 1 citrom reszelt héja vagy citromaroma

márc. 15
12:23 Túrótorta halacskának öltözve (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: A tésztához: 4 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 6 evőkanál meleg víz 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 3 pohár (12,5 dkg/db) szilvás joghurt 2 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor 1 csomag tejszínhabpótló por + 1,5 dl tej, vagy 2 dl tejszín kemény habbá verve 1/2 csomag étkezési zselatin + 1,5 dl tej A díszítéshez: 2…

márc. 15
12:25 Sajtos spenóttorta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 2 csomag (80 dkg) fagyasztott spenót 6 tojás 6 zsemle 4-5 dl tej (a zsemle áztatáshoz) 3-4 közepes gerezd fokhagyma só bors 12,5 dkg trappista (jellegű) sajt 12,5 dkg füstölt sajt 6-10 dkg zsemlemorzsa olaj vagy vaj a tepsi kenésére

márc. 15
12:27 Dödölle pirított hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 40 dkg liszt 1 csapott evőkanál só 2 fej vöröshagyma 1 tojásnyi zsír

márc. 15
21:03 Recept: Fougasse kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 2/3 pohár langyos víz 2 teáskanál száraz élesztő 1 teáskanál cukor 6 evőkanal extra szűz olívaolaj 4 pohár liszt 1 1/4 teáskanál só 1/2 pohár fekete olajbogyó mag nélkül, 4-be vágva 6 darab olajban tartott aszalt paradicsom, felszelve 1 evőkanál darabolt friss rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított) 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 teáskanál durva tengeri só (tetejére) 1 teáskanál…

márc. 15
21:05 Recept: Besameles borágó (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg borágó 5 dkg vaj 5 dl tej liszt fokhagyma só

márc. 15
21:21 Fougasse kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 2/3 pohár langyos víz 2 teáskanál száraz élesztő 1 teáskanál cukor 6 evőkanal extra szűz olívaolaj 4 pohár liszt 1 1/4 teáskanál só 1/2 pohár fekete olajbogyó mag nélkül, 4-be vágva 6 darab olajban tartott aszalt paradicsom, felszelve 1 evőkanál darabolt friss rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított) 1 teáskanál reszelt citromhéj 1 teáskanál durva tengeri só (tetejére) 1 teáskanál…

márc. 15
21:23 Besameles borágó (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg borágó 5 dkg vaj 5 dl tej liszt fokhagyma só

2011. március 16. szerda

márc. 16
0:39 Olvasnivaló: Gőzben főtt kelt tészták (Mindmegette)

Az emberi lelemény egyik csodája az élesztővel készülő tészták számtalan változata. A lehető legkiadósabb étel, bár némi türelem, macera és gyakorlat szükséges az elkészítésükhöz.

márc. 16
9:21 Pörkölttel töltött gombóc paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 1 szép fej vöröshagyma 4-5 evőkanál lecsó 1 kg főtt burgonya 25 dkg liszt 2 dl tejföl 1 tojás 1 tojássárgája őrölt pirospaprika só olaj

márc. 16
9:23 Kolbászos-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt (2,5 dl-es bögre a mérce) 1 csomag sütőpor 1,5 bögre tej (1,5 %-os) 1 tojás 1/2 bögre olívaolaj vagy étolaj 10 dkg csípős kolbász apróra vágva/darálva 10 dkg füstölt sajt apróra reszelve kevéske tengeri só

márc. 16
9:25 Sajtos brokkolival púpozott rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg rostélyos 1 szép, kb. 1,5 kg-os brokkoli 10-15 dkg vékonyra szelt óvári sajt 15 dkg szárazkolbász őrölt feketebors só olaj

márc. 16
9:27 Babgulyás füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt csülök (csont nélkül értendő) 2 konzerv vesebab (vörös, amerikai bab) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa) 50 dkg burgonya 2 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étkezési keményítő majoranna bazsalikom bors édesnemes paprika babérlevél őrölt szerecsendiót őrölt köménymag csípős piros arany paprikakrém szárított petrezselyem balzsamecet tejföl

márc. 16
9:29 Sült padlizsán fokhagymás joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán 3 kis paradicsom 3 húsos paprika 1 csésze liszt só olaj 3 dl joghurt 4 gerezd fokhagyma só

márc. 16
9:39 Recept: Pörkölttel töltött gombóc paprikás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 1 szép fej vöröshagyma 4-5 evőkanál lecsó 1 kg főtt burgonya 25 dkg liszt 2 dl tejföl 1 tojás 1 tojássárgája őrölt pirospaprika só olaj

márc. 16
9:41 Recept: Kolbászos-sajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt (2,5 dl-es bögre a mérce) 1 csomag sütőpor 1,5 bögre tej (1,5 %-os) 1 tojás 1/2 bögre olívaolaj vagy étolaj 10 dkg csípős kolbász apróra vágva/darálva 10 dkg füstölt sajt apróra reszelve kevéske tengeri só

márc. 16
9:43 Recept: Sajtos brokkolival púpozott rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg rostélyos 1 szép, kb. 1,5 kg-os brokkoli 10-15 dkg vékonyra szelt óvári sajt 15 dkg szárazkolbász őrölt feketebors só olaj

márc. 16
9:45 Recept: Babgulyás füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt csülök (csont nélkül értendő) 2 konzerv vesebab (vörös, amerikai bab) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa) 50 dkg burgonya 2 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étkezési keményítő majoranna bazsalikom bors édesnemes paprika babérlevél őrölt szerecsendiót őrölt köménymag csípős piros arany paprikakrém szárított petrezselyem balzsamecet tejföl

márc. 16
9:47 Recept: Sült padlizsán fokhagymás joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán 3 kis paradicsom 3 húsos paprika 1 csésze liszt só olaj 3 dl joghurt 4 gerezd fokhagyma só

márc. 16
9:49 Recept: Spárga sajttal csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként kb. 15 dkg friss spárga vaj 2 tojás 1 dl tejföl nagyon kevés liszt és pici víz a habaráshoz 10 dkg reszelt trappista sajt só reszelt szerecsendió

márc. 16
10:51 Recept: Sörös kelropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelkáposzta vagy kínai kel 3 tojás 3 evőkanál liszt só csipetnyi őrölt bors csipetnyi őrölt szegfűszeg csipetnyi majoránna késhegynyi őrölt kömény 2 gerezd apróra vágott fokhagyma tetszés szerint apróra vágott petrezselyem 5-10 dkg reszelt sajt 2 dl világos sör olaj a kisütéshez

márc. 16
11:09 Recept: Fasírtgolyók gombás paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 40 dkg darált hús 1-2 zsemle (áztatva) 1 fej hagyma (reszelve) 3 gerezd fokhagyma (reszelve) 1 db tojás só bors pirospaprika őrölt kömény majoránna olaj szezámmag zsemlemorzsa A paradicsomszószhoz: 50 dkg finom passzírozott paradicsom (üveges) 40 dkg gomba (szeletelve) 1 hagyma (reszelve) 2 gerezd fokhagyma (reszelve) cukor só babérlevél bazsalikom oregánó, bors, zeller…

márc. 16
12:03 Recept: Krumplis szirnyiki (ukrán krumplifánk) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 5 tojás 15 dkg liszt só olaj a sütéshez tejföl a találáshoz

márc. 16
12:21 Spárga sajttal csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként kb. 15 dkg friss spárga vaj 2 tojás 1 dl tejföl nagyon kevés liszt és pici víz a habaráshoz 10 dkg reszelt trappista sajt só reszelt szerecsendió

márc. 16
12:23 Sörös kelropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelkáposzta vagy kínai kel 3 tojás 3 evőkanál liszt só csipetnyi őrölt bors csipetnyi őrölt szegfűszeg csipetnyi majoránna késhegynyi őrölt kömény 2 gerezd apróra vágott fokhagyma tetszés szerint apróra vágott petrezselyem 5-10 dkg reszelt sajt 2 dl világos sör olaj a kisütéshez