Hírarchívum - Receptek - 2011 október

2011. október 11. kedd

okt. 11
9:41 Recept: Rigósaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db jégcsapretek 2 db sárgarépa 10 dkg erdei mogyoró 4 dl tejföl (joghurt) só bors fokhagyma 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj kapor majoránna petrezselyem

okt. 11
9:43 Recept: Sajttésztában sütött halszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg halfilé 20 dkg liszt 2 egész tojás 2 dl tej 30 dkg reszelt sajt só A sütéshez: étolaj

okt. 11
9:45 Recept: Májjal töltött gombafejek gombaágyon sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 16 db csiperkegomba 5 dkg szalonna 5 dkg vöröshagyma 10 dkg rizs 1 egész tojás 2 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem 1 teáskanál szárított majoránna só őrölt bors ízlés szerint

okt. 11
9:47 Recept: Zöldséges húsrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb (csirkemell) 4 db kelkáposztalevél 4 szelet sonka 5 dkg zöldbab 20 dkg sárgarépa 3 dkg liszt 5 dkg reszelt sajt 1 tojás sárgája őrölt szerecsendió só bors kakukkfű fehérbor étolaj

okt. 11
9:49 Recept: Borzas pulykaszelet zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 1 teáskanál ételízesítő 4 db tojás 10 dkg liszt 5 dkg reszelt sárgarépa 5 dkg finomra vágott póréhagyma 5 dkg reszelt cukkini 2 dkg reszelt parmezán sajt 1 dl tej 0,5 dl olívaolaj A sütéshez: étolaj

okt. 11
9:51 Recept: Sertésszeletek pikáns mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli karaj só őrölt bors őrölt kömény fűszerpaprika zsír liszt 5 dkg vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 dl sűrített paradicsom ételízesítő babérlevél majoránna bazsalikom oregano

okt. 11
9:53 Recept: Gombás csirkepaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb 25 dkg csiperkegomba 5 dkg vöröshagyma 2 dkg fokhagyma étolaj fűszerpaprika só őrölt fehérbors 5 dkg paradicsom 5 dkg tv-paprika 2 dl tejföl 5 dkg liszt

okt. 11
9:55 Recept: Alufóliában sült töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 vékony szelet sonka 4 vékony szelet sajt 1 evőkanál étolaj só bors

okt. 11
9:57 Recept: Sült töltött tortilla (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db tortilla lap 1 zöldhagyma olaj 1/2 cukkini 2 paradicsom 1 paprika mozzarella sajt 4 db tojás só bors sonka ízlés szerint petrezselyem

okt. 11
9:59 Recept: Grillázsos almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 dkg vaj 20 dkg cukor 2 tojás 1 kis pohár tejföl 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor Az almás töltelékhez: 70-80 dkg alma 2 dl almalé 1 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor fahéj A pudingos töltelékez: 3,5 dl tej 1 dl tojáslikőr 1 csomag vaníliás pudingpor 8 dkg cukor A grillázshoz: 5 dkg cukor 3 dkg durvára vágott dió

okt. 11
10:01 Recept: Gyümölcskenyér birskörtével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 banán 1 sült birskörte 8 dkg nádcukor 1 evőkanál méz 1 tojás 6 dkg vaj 2 evőknál tej 8 dkg teljes kiőrlésű liszt 7 dkg fehér liszt 3 dkg teáskanál zabpehely 1 teáskanál vanília-kivonat 1 csomag sütőpor csipet só 4 evőkanál vörösáfonya 1/2 teáskanál reszelt gyömbér szerecsendió 1 teáskanál fahéj

okt. 11
10:15 Recept: Veronai csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirke 3 evőkanál olaj 2 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál paradicsompüré 2 dl vörösbor 25 dkg gomba 2 evőkanál liszt só törött bors 1 babérlevél 1 ágacska friss rozmaring

okt. 11
12:21 Sült töltött tortilla (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db tortilla lap 1 zöldhagyma olaj 1/2 cukkini 2 paradicsom 1 paprika mozzarella sajt 4 db tojás só bors sonka ízlés szerint petrezselyem

okt. 11
12:23 Grillázsos almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 dkg vaj 20 dkg cukor 2 tojás 1 kis pohár tejföl 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor Az almás töltelékhez: 70-80 dkg alma 2 dl almalé 1 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor fahéj A pudingos töltelékez: 3,5 dl tej 1 dl tojáslikőr 1 csomag vaníliás pudingpor 8 dkg cukor A grillázshoz: 5 dkg cukor 3 dkg durvára vágott dió

okt. 11
12:25 Gyümölcskenyér birskörtével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 banán 1 sült birskörte 8 dkg nádcukor 1 evőkanál méz 1 tojás 6 dkg vaj 2 evőknál tej 8 dkg teljes kiőrlésű liszt 7 dkg fehér liszt 3 dkg teáskanál zabpehely 1 teáskanál vanília-kivonat 1 csomag sütőpor csipet só 4 evőkanál vörösáfonya 1/2 teáskanál reszelt gyömbér szerecsendió 1 teáskanál fahéj

okt. 11
12:27 Veronai csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirke 3 evőkanál olaj 2 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál paradicsompüré 2 dl vörösbor 25 dkg gomba 2 evőkanál liszt só törött bors 1 babérlevél 1 ágacska friss rozmaring

okt. 11
18:21 Spenótos-csirkés rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 75 dkg burgonya 30 dkg spenót 5 dl tejföl 1 doboz konzerv csemegekukorica 15 dkg sajt 3 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál majoránna só bors ízlés szerint 1 mokkáskanál fűszerpaprika 0,5 dl étolaj

okt. 11
18:23 Ananászos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál víz A töltelékhez: 1 doboz ananászkonzerv (kb. 30 dkg) 25 dkg mascarpone sajt 1 evőkanál porcukor A díszítéshez: 10 dkg ét tortabevonó

okt. 11
18:25 Kedvenc kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 60 dkg margarin 5 dkg élesztő 4 dl tej 4 tojás sárgája 1 dkg só kakaópor kristálycukor A kenéshez: 1 db tojás 2 dkg vaj

okt. 11
20:27 Mákos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a mézeslapokhoz: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 1 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna kevés tej A mákos tésztához: 6 db tojás 35 dkg kristálycukor 6 evőkanál víz 25 dkg finomliszt 20 dkg mák (egész) fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 3 tojás sárgája 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A mázhoz: 1…

okt. 11
20:29 Nagyi brindzás derelyéje (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 4 db közepes méretű burgonya 1 db tojás kevés só 3 dl házi brindza 5 dkg vaj

okt. 11
20:31 Gombás zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db póréhagyma 50 dkg csiperkegomba 50 dkg zöldbab 1 db narancs 3 dl tejföl 1 dl majonéz 1 evőkanál mustár 2 teáskanál reszelt torma 2 dkg vaj 1 mokkáskanálnyi citromlé csipetnyi kristálycukor só bors ízlés szerint csipetnyi ételízesítő

okt. 11
20:33 Sertésborda májas-borsós raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csontozott sertéskaraj 50 dkg csirkemáj (szív nélkül) 1 kg zöldborsó vagy egy üveg borsókonzerv étolaj fűszerpaprika 1 fej vöröshagyma 1 db paradicsom 1 db paprika majoránna borsikafű

okt. 11
20:35 Báránygerinc zöld ágyazatban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg báránygerinc 1 evőkanál mustár só bors 5 szál rozmaring 10 dkg paraj A körethez: 10 dkg császárszalonna 40 dkg vörös bab konzerv 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma bors bazsalikom 2 dl tejföl

okt. 11
21:21 Csirkeraguleves kapros túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke apróléka belsőséggel együtt (máj, szív) 2 nagy szál sárgarépa felkarikázva 1 nagy szál fehérrépa felkarikázva 2 nagy szál újhagyma felkarikázva 10 dkg zeller felkockázva 10 dkg karalábé felkockázva 25 dkg zöldborsó pár rózsa brokkoli 1 paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor 10 szem szemes bors csipetnyi lestyán citromlé 2 dl tejszín 25 dkg túró 1 tojás 2…

okt. 11
21:39 Recept: Csirkeraguleves kapros túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke apróléka belsőséggel együtt (máj, szív) 2 nagy szál sárgarépa felkarikázva 1 nagy szál fehérrépa felkarikázva 2 nagy szál újhagyma felkarikázva 10 dkg zeller felkockázva 10 dkg karalábé felkockázva 25 dkg zöldborsó pár rózsa brokkoli 1 paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 1 csokor friss kapor 10 szem szemes bors csipetnyi lestyán citromlé 2 dl tejszín 25 dkg túró 1 tojás 2…

okt. 11
21:41 Recept: Csokoládépuding Nigella-módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 12,5 dkg jó minőségű csokoládé (én többfélét használtam, étcsokit és fehéret vegyesen) 3 tojás 3 evőkanál liszt 10-15 dkg cukor

okt. 11
21:43 Recept: Rénszarvasragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott, szeletelt rénszarvas 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 piros húsú kaliforniai paprika 3 dl creme fraiche vagy tejföl só bors kakukkfű borókabogyó 2 evőkanál vaj

okt. 11
21:57 Recept: Meggyes étcsokoládé torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz A krémhez: 15 dkg étcsokoládé 5 dl tejszín 2 evőkanál cukor 40 dkg kimagozott meggy A díszítéshez: pár szem megy 5 dkg étcsokoládé

okt. 11
23:09 Recept: Káposztás tyúk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tyúk 60 dkg savanyú káposzta 5 dkg vöröshagyma 2 dkg fokhagyma 10 dkg zsír 2 dl tejföl fűszerpaprika só őrölt fehérbors őrölt kömény

okt. 11
23:11 Recept: Lecsós-gombás bélszíncsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg bélszín 20 dkg vöröshagyma 30 dkg paradicsom 2 db erős paprika 2 db tv-paprika 30 dkg gomba 2 dl tejföl só őrölt bors A páchoz: 1 dl étolaj 3 evőkanál mustár 3 db babérlevél egész bors

2011. október 12. szerda

okt. 12
0:21 Csokoládépuding Nigella-módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj 12,5 dkg jó minőségű csokoládé (én többfélét használtam, étcsokit és fehéret vegyesen) 3 tojás 3 evőkanál liszt 10-15 dkg cukor

okt. 12
0:25 Rénszarvasragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott, szeletelt rénszarvas 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 piros húsú kaliforniai paprika 3 dl creme fraiche vagy tejföl só bors kakukkfű borókabogyó 2 evőkanál vaj

okt. 12
0:29 Meggyes étcsokoládé torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 5 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 5 evőkanál víz A krémhez: 15 dkg étcsokoládé 5 dl tejszín 2 evőkanál cukor 40 dkg kimagozott meggy A díszítéshez: pár szem megy 5 dkg étcsokoládé

okt. 12
0:39 Olvasnivaló: Nyers erő: tatár bifsztek (Mindmegette)

A nyershús fogyasztásnak sok helyen van a világban nagy hagyománya, hiába vannak hangos ellenzői is. A tatár nem könnyű étel, de aki egyszer rákap, nem egykönnyen mond le kedvencéről.

okt. 12
0:43 Recept: Csabai finom falatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés szűzpecsenye 20 dkg csabai kolbász 10 dkg paradicsom 10 dkg tv-paprika 10 dkg szalonna 5 dkg vöröshagyma 3 dkg fokhagyma só őrölt fehérbors 1 kg burgonya 2 dl étolaj

okt. 12
0:47 Recept: Ráckrumpli sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg burgonya 25 dkg rizs 2 csokor petrezselyem 4 vékony szelet házi sonka 8 vastagabb szelet gépsonka 2 dl tejföl reszelt sajt só

okt. 12
0:51 Recept: Sertéscomb köleskásával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb só vöröshagyma turbolya petrezselyem zellerzöld 15 dkg köles 3 dl húslé

okt. 12
0:55 Recept: Szezámmagos-mézes csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 5 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 5 dkg szezámmag 5 dkg méz só őrölt fehérbors 0,5 dl citromlé 5 dkg paradicsompüré 1 dl fehérbor

okt. 12
0:59 Recept: Aszalt gyümölccsel bélelt csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 5 dkg vöröshagyma 10 dkg zsír 5 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt sárgabarack 5 dkg mazsola 2 db tojás 1 db zsemle 1 csokor petrezselyem só őrölt fehérbors majoránna

okt. 12
8:42 Recept: Ostoros rétes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 4 dl tej csipet só 2 db olaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó

okt. 12
9:00 Recept: Almás pite Andi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg hideg zsír kb. 70 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 egész tojás 1 tojás fehérje 1 csomag sütőpor 2,5 dl tejföl só A töltelékhez: 2,3 kg alma őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál cukor 1-2 evőkanál zsemlemorzsa A tetejére: 1 tojás sárgája

okt. 12
9:02 Recept: Almás pite likőr (Mindmegette)

Hozzávalók 6 dl likőrhöz: 1 dl vodka 5 dl almalé (100%-os, szűretlen akár) 15-20 dkg cukor 4 szem szegfűszeg 2 evőkanál házi készítésű vanília-kivonat 1 közepes rúd fahéj 1 púpozott teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál citromlé csillagánizs

okt. 12
11:24 Ostoros rétes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 4 dl tej csipet só 2 db olaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó

okt. 12
11:26 Almás pite Andi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg hideg zsír kb. 70 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 egész tojás 1 tojás fehérje 1 csomag sütőpor 2,5 dl tejföl só A töltelékhez: 2,3 kg alma őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 4-5 evőkanál cukor 1-2 evőkanál zsemlemorzsa A tetejére: 1 tojás sárgája

okt. 12
11:28 Almás pite likőr (Mindmegette)

Hozzávalók 6 dl likőrhöz: 1 dl vodka 5 dl almalé (100%-os, szűretlen akár) 15-20 dkg cukor 4 szem szegfűszeg 2 evőkanál házi készítésű vanília-kivonat 1 közepes rúd fahéj 1 púpozott teáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál citromlé csillagánizs

okt. 12
18:18 Ünnepi töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús só bors fűszerpaprika őrölt kömény 1 db zsemle 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 6—8 db tölteni való paprika 1 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 2 dl tejföl 25 dkg füstölt vagy baconszalonna

okt. 12
18:20 Káposztás csirke II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db másfél kg-os csirke 2 fej vöröshagyma fűszerpaprika só 1 kisebb fej édes káposzta 1 db zöldpaprika 5 dl tejföl

okt. 12
18:22 Hústorta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 1 evőkanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2—3 zsemle 10 dkg májas 1 dkg ételízesítő bors só petrezselyem zöldje 3 db tojás 2 evőkanál tejföl tej

okt. 12
20:24 Csirke cseresznyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg-os csirke 30 dkg cseresznye 1 dl sherry 4 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál mustár 1 csokor petrezselyem zöldje késhegynyi őrölt gyömbér 1 kávéskanál curry