Hírarchívum - Receptek - 2011 október

2011. október 4. kedd

okt. 4
20:02 Recept: Epres-joghurtos torta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 4 tojás 4 kanál rizsliszt (ha nem diétás, akkor sima rétesliszt), vagy 3 kanál rizsliszt és 1 kanál darált mandula 4 kanál cukor 1 csipet sütőpor A joghurthabhoz: 3 pohár natúr joghurt 6 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag zselatin fix 3 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 marék eper A díszítéshez: pár szem eper mentalevél

okt. 4
20:18 Amúrszelet rántva (gluténmentesen) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet amúr 15 dkg tortillachips (kukoricalisztből készült) 4 evőkanál gluténmentes liszt 1 db tojás 3 gerezd fokhagyma 2 dl tej az áztatáshoz

okt. 4
20:20 Mandulás blondie (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mogyoróvaj (darabos) 10 dkg vaj 5 dkg mandula 10 dkg cukor 20 dkg liszt 2 tojás 1 teáskanál vanília-aroma 1 teáskanál sütőpor 2 kanál tej 20 dkg fehér csoki A csokoládémázhoz: 1 kanál vaj 2-3 kanál kakaópor ízlés szerinti cukor víz

okt. 4
20:22 Epres-joghurtos torta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 4 tojás 4 kanál rizsliszt (ha nem diétás, akkor sima rétesliszt), vagy 3 kanál rizsliszt és 1 kanál darált mandula 4 kanál cukor 1 csipet sütőpor A joghurthabhoz: 3 pohár natúr joghurt 6 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag zselatin fix 3 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 marék eper A díszítéshez: pár szem eper mentalevél

okt. 4
20:36 Recept: Töltött cukkini tárkonymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál zsiradék 1 fej hagyma 50 dkg darált hús 1 teáskanál szárított zöldségkeverék 3 gerezd fokhagyma 1 dl bor só bors fél bögre gersli vagy bulgur 2 tojás 2 nagy tölteni való cukkini A mártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 5 dl tej só fehérbors tárkony 2 dl tejföl ecet cukor

okt. 4
20:54 Recept: Cappuccino szelet VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor fél dl étolaj 1 evőkanál kakaópor 1 közepes citrom héja A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 evőkanál kakaó 1 kisebb evőkanál őrölt kávé A tetejére: olvasztott tejcsoki egy kevés margarinnal

okt. 4
20:56 Recept: Mandulás kókuszgolyó (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált mandula 5 dkg kókuszreszelék + hempergetéshez 2,5 dkg vaj rum ízlés szerint porcukor (nekem 2,5 kanál) 1 kis csipet fahéj kávé 1 púpos kanál kakaó

okt. 4
21:12 Recept: Ribizlis pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 3 marék ribizli 2 pohár natúr joghurt 2 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 3 csomag vaníliás cukor 1-2 kanál cukor poharanként 2 babapiskóta

okt. 4
21:48 Recept: Cayenne borsos-metélőhagymás csirkeszárnyak zellerleveles krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny só bors cayenne bors pirospaprika metélőhagyma petrezselyem majoránna fokhagyma sütőzacskó 1 kg burgonya 3 nagy kanál vaj 2 kanál tej zellerlevél

okt. 4
22:24 Töltött cukkini tárkonymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál zsiradék 1 fej hagyma 50 dkg darált hús 1 teáskanál szárított zöldségkeverék 3 gerezd fokhagyma 1 dl bor só bors fél bögre gersli vagy bulgur 2 tojás 2 nagy tölteni való cukkini A mártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 5 dl tej só fehérbors tárkony 2 dl tejföl ecet cukor

okt. 4
22:26 Cappuccino szelet VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor fél dl étolaj 1 evőkanál kakaópor 1 közepes citrom héja A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 evőkanál kakaó 1 kisebb evőkanál őrölt kávé A tetejére: olvasztott tejcsoki egy kevés margarinnal

okt. 4
22:28 Mandulás kókuszgolyó (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált mandula 5 dkg kókuszreszelék + hempergetéshez 2,5 dkg vaj rum ízlés szerint porcukor (nekem 2,5 kanál) 1 kis csipet fahéj kávé 1 púpos kanál kakaó

okt. 4
22:30 Ribizlis pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 3 marék ribizli 2 pohár natúr joghurt 2 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 3 csomag vaníliás cukor 1-2 kanál cukor poharanként 2 babapiskóta

okt. 4
22:32 Cayenne borsos-metélőhagymás csirkeszárnyak zellerleveles krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny só bors cayenne bors pirospaprika metélőhagyma petrezselyem majoránna fokhagyma sütőzacskó 1 kg burgonya 3 nagy kanál vaj 2 kanál tej zellerlevél

2011. október 5. szerda

okt. 5
0:12 Olvasnivaló: Gruyère, a világ legjobb sajtja (Mindmegette)

A Gruyère tényleg annyira finom, hogy a világ legnagyobb sajtversenyén eddig már négy alkalommal nyert - és ezzel egyedülálló a sajttörténelemben. Fantasztikus sajt Svájcból, érdemes kipróbálni és megismerkedni vele.

okt. 5
9:51 Recept: Karamellszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg kristálycukor 3 dl tej 45 dkg liszt 10 dkg vaj 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál porcukor A töltelékhez: 30 dkg vaj 20 dkg darált dió A tetejére: 3 tojás sárgája 15 dkg kristálycukor

okt. 5
9:53 Recept: Gyergyói bundás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg karaj só 5 dkg mustár 10 dkg vöröshagyma 10 dkg gomba 10 dkg kolbász 10 dkg szalonna 10 dkg sajt A bundázáshoz: 15 dkg burgonya 3 tojás 20 dkg liszt 2 dkg fokhagyma 1 csokor petrezselyem A sütéshez: bő zsiradék

okt. 5
9:55 Recept: Rizses hús római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirke- vagy pulykamell 30 dkg csirke- vagy pulykamáj 25 dkg (2 tasak) gyorsrizs 3 közepes sárgarépa 1 piros kaliforniai paprika 15 dkg trappista sajt olívaolaj friss kakukkfű petrezselyem zöldje só bors fél citrom leve ételízesítő

okt. 5
10:09 Recept: Kókuszos-karamellás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 30 dkg kókuszreszelék 5 evőkanál rétesliszt A krémhez: 3 csomag karamellás pudingpor 4 tojás sárgája 25 dkg kristálycukor 7,5 dl tej 25 dkg margarin A mázhoz: 10 dkg vaj 3 evőkanál kakaópor

okt. 5
10:11 Recept: Szalonnával és zöldséggel tűzdelt sertéscomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb (vagy tarja, lapocka) 5 dkg füstölt szalonna 2 db savanyú uborka 1 nagyobb sárgarépa 1 kisebb fehérrépa 1 darabka zeller 5 dkg zsír 3 fej vöröshagyma 4 dl tejföl 5 dkg liszt jó arasznyi csabai vékony kolbász só

okt. 5
10:13 Recept: Elzászi káposztás kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa 1 kg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma szegfűszeg 1,5 dl fehérbor törött bors 20 dkg füstölt szalonna petrezselyem húslé só

okt. 5
10:15 Recept: Zsemlében sült paprikás máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vöröshagyma 2 db piros húsú paprika 50 dkg máj 10 dkg húsos szalonna 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál szárított majoránna 4 db zsemle

okt. 5
10:17 Recept: Kolbászos borda savanyú káposztával (cserépedényben) (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg karaj 30 dkg lángolt kolbász 1 kg savanyú káposzta 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg vöröshagyma 5 dkg zsír 15 dkg rizs 3 dkg só pár szem feketebors 2 babérlevél 1 dkg fűszerpaprika

okt. 5
10:19 Recept: Mézeskalács rozsliszttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg méz 25 dkg finomliszt 25 dkg rozsliszt 3 tojás 4 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja

okt. 5
10:21 Recept: Piskótabomba (Charlotte) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 rúd 4-4 tojásból készített, baracklekvárral töltött piskótatekercs A töltelékhez: 6 tojás sárgája 15 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 6 lap zselatin 6 dl tejszín

okt. 5
10:27 Recept: Salátaleves sült szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kisebb fej saláta 1 kis fej vöröshagyma 0,3 dl étolaj 2 dkg liszt 1,5 dl tej 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg füstölt szalonna fűszerpaprika só cukor ecet

okt. 5
10:29 Recept: Rakott harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet (4x8 cm-es) harcsaszelet 50 dkg vargánya gomba (vagy lilatönkű pereszke) 25 dkg libamáj 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg trappista sajt majonéz só bors kevés étolaj tej

okt. 5
10:31 Recept: Török pizza II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 nagy kanál tejföl 1 mokkáskanál só 2 kiskanál cukor 4 kanál olaj A töltelékhez: 40 dkg darált hús (mindenki ízlése szerinti húst válasszon) 3 ujjnyi szalonna 1 hagyma 1 kisebb paprika 3 gerezd fokhagyma só bors majoránna oregano pirospaprika 1 kis konzerv paradicsompüré cukor gomba cukkini sajt

okt. 5
11:03 Recept: Májjal töltött csirkemell baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemell 2 maréknyi csirkemáj majoránna 1 hagyma 1 paprika 4 gerezd fokhagyma só bors húsfűszer szeletel bacon 2 ujjnyi szalonna pirospaprika

okt. 5
11:21 Török pizza II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 nagy kanál tejföl 1 mokkáskanál só 2 kiskanál cukor 4 kanál olaj A töltelékhez: 40 dkg darált hús (mindenki ízlése szerinti húst válasszon) 3 ujjnyi szalonna 1 hagyma 1 kisebb paprika 3 gerezd fokhagyma só bors majoránna oregano pirospaprika 1 kis konzerv paradicsompüré cukor gomba cukkini sajt

okt. 5
11:23 Májjal töltött csirkemell baconben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemell 2 maréknyi csirkemáj majoránna 1 hagyma 1 paprika 4 gerezd fokhagyma só bors húsfűszer szeletel bacon 2 ujjnyi szalonna pirospaprika

okt. 5
11:25 Narancsos sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 hagyma 3 kanál olaj 1 kanál méz 1,5 dl narancslé 2 db nagyobb krumpli ételízesítő só bors 1 csipet őrölt szerecsendió 1 mokkáskanál gyömbérpor (vagy friss, reszelve) 2 dl tejszín pirított tökmag, napraforgómag

okt. 5
11:27 Rumos szilvaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szilva 1 teáskanál rumaroma vagy 1/2 dl rum 1 db citrom 2 dl tejföl 1 teáskanál búzakeményítő cukor fahéj szegfűszeg csipet só

okt. 5
11:39 Recept: Narancsos sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 hagyma 3 kanál olaj 1 kanál méz 1,5 dl narancslé 2 db nagyobb krumpli ételízesítő só bors 1 csipet őrölt szerecsendió 1 mokkáskanál gyömbérpor (vagy friss, reszelve) 2 dl tejszín pirított tökmag, napraforgómag

okt. 5
11:41 Recept: Rumos szilvaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szilva 1 teáskanál rumaroma vagy 1/2 dl rum 1 db citrom 2 dl tejföl 1 teáskanál búzakeményítő cukor fahéj szegfűszeg csipet só

okt. 5
11:43 Recept: Szilvás palacsinta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db édes palacsinta 1 kg szilva fahéj szegfűszeg cukor A díszítéshez: 2 tojásfehérje cukor

okt. 5
11:57 Recept: Sütőtökbefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tök tisztítva 50-80 dkg cukor víz citrom 1 mokkáskanál reszelt gyömbér

okt. 5
12:15 Recept: Leveshús almaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 levesben főtt tyúk 50 dkg alma 1 pohár tejföl 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt 1 dl tyúkhúsleves 1 dl fehérbor 3 dkg cukor fél citrom

okt. 5
12:17 Recept: Aranygaluska vaníliás öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes, fele sima) 5 dkg porcukor csipet só 2 tojás sárgája 6 dkg olvasztott vaj 3 dl langyos tej 1 csomag instant élesztő A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg nádcukor 8 dkg olvasztott vaj A vaníliás öntethez: 1 liter tej 1 csomag vaníliás puding 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál nádcukor

okt. 5
14:21 Szilvás palacsinta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db édes palacsinta 1 kg szilva fahéj szegfűszeg cukor A díszítéshez: 2 tojásfehérje cukor

okt. 5
14:23 Sütőtökbefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tök tisztítva 50-80 dkg cukor víz citrom 1 mokkáskanál reszelt gyömbér

okt. 5
14:25 Leveshús almaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 levesben főtt tyúk 50 dkg alma 1 pohár tejföl 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt 1 dl tyúkhúsleves 1 dl fehérbor 3 dkg cukor fél citrom

okt. 5
14:27 Aranygaluska vaníliás öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes, fele sima) 5 dkg porcukor csipet só 2 tojás sárgája 6 dkg olvasztott vaj 3 dl langyos tej 1 csomag instant élesztő A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg nádcukor 8 dkg olvasztott vaj A vaníliás öntethez: 1 liter tej 1 csomag vaníliás puding 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál nádcukor

okt. 5
20:21 Házi disznótoros paprikás savanyú káposztával és csomborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg apró savanyú káposzta 20 dkg sertésköröm 20 dkg sertésfarok 30 dkg sertésoldalas 30 dkg sertéstarja 20 dkg sertéslapocka 20 dkg sertés húsos csont só bors köménymag 2 db babérlevél 1 kávéskanál csombor 2 evőkanál zsír 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál fűszerpaprika

okt. 5
20:23 Kaszásleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt csülök vagy más csontos rész 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl 2 dkg liszt ízlés szerint só bors ecet

okt. 5
20:25 Kávészem (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 12 dkg darált háztartási keksz 8 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál lefőzött kávé 4 evőkanál darált dió 1 kávéskanál rumaroma vagy 2 evőkanál rum 1 evőkanál víz A tetejére: 10 dkg étcsokoládé tortabevonó 1 evőkanál étolaj

okt. 5
20:27 Két emelet boldogság (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg zsír 2 db tojás 4 evőkanál méz fél csomag sütőpor kevés tej A krémhez: 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg zselés cukor 0,5 dl rum A barna krém közé: kb. 30 dkg babapiskóta 0,5 dl rum A tetejére: 10 dkg étcsokoládé tortabevonó 3 evőkanál étolaj

2011. október 6. csütörtök

okt. 6
0:15 Olvasnivaló: Édes polenta őszre hangolva (Mindmegette)

Sokszor hallani, hogy a kevesebb néha több… Én is így gondolom, szerintem már beszéltünk is róla, de ennél a desszertnél kifejezetten érvényes. Hogy így van-e, azt mindenki eldöntheti.

okt. 6
9:30 Recept: Kata-szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg margarin 16 dkg kristálycukor 3 tojás sárgája tej A töltelékhez: 10 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál baracklekvár 10 dkg kristálycukor 0,5 dl rumaroma kevés vaníliás tej A tetejére: 25 dkg kristálycukor 3 tojás fehérje kakaópor

okt. 6
9:32 Recept: Gombás knédli (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba 5 dkg füstölt szalonna 10 dkg vöröshagyma 2 db tojás 2,5 dl tej 8 db szikkadt zsemle 3 dkg margarin 1 csokor petrezselyem 5 dkg zsemlemorzsa só bors