Hírarchívum - Receptek - 2011 október

2011. október 28. péntek

okt. 28
12:38 Recept: Érsek szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12 dkg vaj 2 tojás 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 dl tej A töltelékhez: 50 dkg alma őrölt fahéj fél kis üveg ribizlilekvár 1 tojás a tészta kenéshez

okt. 28
12:40 Recept: Tejszínes-hagymás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé 1 db nagy poréhagyma 2 db salotta hagyma 25 dkg bacon 2 dl tejszín bors só 40 dkg fusilli tészta (köret)

okt. 28
13:30 Recept: Citromos csirkemell egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 1 db citrom 10 dkg vaj 1 csokor petrezselyem só bors

okt. 28
13:48 Recept: Répás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg puha vaj 4 db tojás 17 dkg kristálycukor 4 evőkanál tej 1 db citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília kivonat 13 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 4-5 db reszelt répa

okt. 28
15:18 Tejszínes-hagymás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé 1 db nagy poréhagyma 2 db salotta hagyma 25 dkg bacon 2 dl tejszín bors só 40 dkg fusilli tészta (köret)

okt. 28
15:20 Citromos csirkemell egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé 1 db citrom 10 dkg vaj 1 csokor petrezselyem só bors

okt. 28
15:22 Répás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg puha vaj 4 db tojás 17 dkg kristálycukor 4 evőkanál tej 1 db citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília kivonat 13 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 4-5 db reszelt répa

okt. 28
16:12 Recept: Bakonyi sertés (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 25-30 dkg gomba 2 dl tejszín tejföl 1 fej hagyma liszt bors pirospaprika

okt. 28
16:14 Recept: Csokitorta IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaó 6 kanál víz 20 dkg liszt 30 dkg cukor A krémhez: 1 liter tej 4 csomag vaníliás pudingpor 50 dkg margarin 30 dkg cukor kakaópor ízlés szerint A díszítéshez: marcipánvirágok cukorgyöngy csokiforgács

okt. 28
16:30 Recept: Csirkecomb aszalt gyümölcsökkel és mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 30 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (szilva, barack, áfonya, eper,meggy, stb.) 1 dl sör 1 evőkanál méz só bors majoranna olaj 1 pohár rizs 2 marék mazsola

okt. 28
16:48 Recept: Kókuszos habcsók II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék

okt. 28
18:18 Bakonyi sertés (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 25-30 dkg gomba 2 dl tejszín tejföl 1 fej hagyma liszt bors pirospaprika

okt. 28
18:20 Csokitorta IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojás 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaó 6 kanál víz 20 dkg liszt 30 dkg cukor A krémhez: 1 liter tej 4 csomag vaníliás pudingpor 50 dkg margarin 30 dkg cukor kakaópor ízlés szerint A díszítéshez: marcipánvirágok cukorgyöngy csokiforgács

okt. 28
18:22 Csirkecomb aszalt gyümölcsökkel és mazsolás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 30 dkg aszalt gyümölcs vegyesen (szilva, barack, áfonya, eper,meggy, stb.) 1 dl sör 1 evőkanál méz só bors majoranna olaj 1 pohár rizs 2 marék mazsola

okt. 28
18:24 Kókuszos habcsók II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor 15 dkg kókuszreszelék

2011. október 29. szombat

okt. 29
0:36 Olvasnivaló: Végy néhány szép zsályalevelet… (Mindmegette)

Elenyésző azon receptek száma, melyek ezzel a fordulattal kezdődnek, pedig a mintegy 700 fajjal rendelkező zsályanemzetség Európa-szerte elterjedt. Fűszer- és gyógynövényként egyaránt jelentős múlttal rendelkeznek.

okt. 29
8:42 Recept: Finom pogácsa V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 75 dkg vaj 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 dkg só 1 egész tojás 20 dkg reszelt sajt

okt. 29
8:44 Recept: Anyóstekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg rétesliszt 3 dl tejföl 3 db tojás 25 dkg zsír 50 dkg meggy 50 dkg túró fahéj cukor só

okt. 29
8:46 Recept: Sajtos-sonkás tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg edami sajt 30 dkg gépsonka (8 szelet) só bors 2 dkg piros arany A töltelékhez: 10 dkg vaj 1 doboz kockasajt összetörve 3 db keményre főtt tojás lereszelve 1 kis fej lilahagyma reszelve

okt. 29
8:48 Recept: Hagymás-sonkás rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tonhal 8 szelet gépsonka 10 szelet vékony császárszalonna 2 db kisebb fej lilahagyma olívaolaj só bors hal fűszerkeverék

okt. 29
8:50 Recept: Szűzpecsenye narancsmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db narancs 30 dkg gomba 2 dl húsleves 2 evőkanál vaj 40 dkg metélt tészta 60 dkg sertés szűzpecsenye só bors gyömbér 1 evőkanál méz 2 evőkanál szójamártás 1 dl tejföl

okt. 29
8:52 Recept: Francia zöldséges torta (quiche) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg brokkoli 10 dkg sárgarépa 1 db édeskömény 1 fej hagyma 1 gerezd zúzott fokhagyma 10 dkg vaj 2 db egész tojás 3 dl tejszín vagy tej bors provence-i fűszerkeverék A sós omlós tésztához: 25 dkg liszt 6 dkg vaj 2 dkg élesztő vagy sütőpor só kevés víz

okt. 29
12:18 Ganca II (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db nagyobb tojásnyi sárga húsú rózsa burgonya (kb. 1,5 kg) 1 csapott evőkanál finom só 35-40 dkg jó finomliszt 12 dkg sertészsír 3 db nagy hagyma

okt. 29
12:20 Melizán (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál 30 dkg gomba 1 kisfej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 tojás 1 dl tej 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj só őrölt bors 1 csokor petrezselyem tál kikenéséhez olaj köretnek rizs

okt. 29
18:00 Recept: Csemege céklasaláta vinaigrette-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db közepes nagyságú cékla 6 db krumpli 5-6 db sárgarépa 20 dkg savanyú káposzta 1 db alma 1 db póréhagyma Az öntethez: 1 dl olívaolaj - kevesebb olajjal is finom só borsikafű 1 evőkanál méz vagy fruktóz 1 evőkanál őrölt mustármag 2-3 evőkanál citromlé

okt. 29
18:02 Recept: Vegán cukkinifasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkíni 2 zsemle vagy kb. 20-30 dkg zabpehely 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma petrezselyem langyos víz zsemlemorzsa

okt. 29
18:18 Csemege céklasaláta vinaigrette-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db közepes nagyságú cékla 6 db krumpli 5-6 db sárgarépa 20 dkg savanyú káposzta 1 db alma 1 db póréhagyma Az öntethez: 1 dl olívaolaj - kevesebb olajjal is finom só borsikafű 1 evőkanál méz vagy fruktóz 1 evőkanál őrölt mustármag 2-3 evőkanál citromlé

okt. 29
18:20 Vegán cukkinifasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb cukkíni 2 zsemle vagy kb. 20-30 dkg zabpehely 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma petrezselyem langyos víz zsemlemorzsa

okt. 29
18:22 Magos kenyér gépben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 mérce langyos víz (gép pohara) 2 mérce teljes őrlésű liszt (gép pohara) 2 mérce fehérliszt 0,5 csomag szárított élesztő 1 evőkanál olaj 2 legkisebb mérce só 1 legkisebb mérce cukor vagy méz Valamint: 1 evőkanál tökmag 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmagot adunk hozzá

okt. 29
18:24 Párolt céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 közepes cékla 2-3 kanál olaj 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 teáskanál őrölt kömény 1-2 evőkanál citromlé ízlés szerint só méz kevés víz

okt. 29
18:26 Füstölt húsos karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karalábé 35 dkg főtt füstölt hús 2 dl tejföl petrezselyem törött bors só olaj

okt. 29
18:36 Recept: Magos kenyér gépben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 mérce langyos víz (gép pohara) 2 mérce teljes őrlésű liszt (gép pohara) 2 mérce fehérliszt 0,5 csomag szárított élesztő 1 evőkanál olaj 2 legkisebb mérce só 1 legkisebb mérce cukor vagy méz Valamint: 1 evőkanál tökmag 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmagot adunk hozzá

okt. 29
18:38 Recept: Párolt céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 közepes cékla 2-3 kanál olaj 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 teáskanál őrölt kömény 1-2 evőkanál citromlé ízlés szerint só méz kevés víz

okt. 29
21:18 Szányas galuska leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkeaprólék máj nélkül 1 csokor petrezselyemzöld 1 tojás 2-3 evőkanál búzadara 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 késhegynyi őrölt szerecsendió-virág 1 mokkáskanál paradicsompüré ízlés szerint só törött fekete bors 1 gerezd fokhagyma

okt. 29
21:20 Tarhonyás zöldségmix (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zacskó zöldség mix 1 zacskó tarhonya 20 dkg reszelt sajt kevés étolaj ételízesítő

okt. 29
21:22 Vadász káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg fejes káposzta 12 dkg kenyérszalonna 25 dkg száraz füstölt kolbász 3 dl tejföl só pirospaprika

okt. 29
21:24 Töltött bébitök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db bébitök 25 dkg csirkemell 15 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma 2 kanál olivaolaj 1 dl tejszín ízlés szerint reszelt sajt

2011. október 30. vasárnap

okt. 30
0:36 Olvasnivaló: A kisvakond tortája (Mindmegette)

Az egyik legnépszerűbb torta, annak ellenére, hogy önmagában nem túl dekoratív… De ezen is lehet segíteni. Sőt, ha belegondolunk: mit ér egy vakondtúrás kisvakond nélkül?

okt. 30
9:00 Recept: Sajtos-konyakos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemellfilé 10 dkg füstölt sajt 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál margarin 4 evőkanál konyak kevés liszt koriander só bors

okt. 30
9:02 Recept: Szezámmagos karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss vagy fagyasztott karfiol 3 dl 20 %-os tejföl 20 dkg darált füstölt, főtt sonka 10 dkg sajt (lehet füstölt is) 2 dkg vaj az edény kikenéséhez 2 dkg pirított szezámmag só bors

okt. 30
9:04 Recept: Rozmaringos hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg póréhagyma 1 db vöröshagyma 5-6 dkg pirított zsemlekocka 10 dkg füstölt sajt só 1 kiskanál őrölt rozmaring 5 dkg vaj A díszítéshez: rozmaringág

okt. 30
9:06 Recept: Krumplis laska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 2 dkg só 10 dkg zsír

okt. 30
9:36 Recept: Baconös kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-2,5 kg-os kacsa só ételízesítő őrölt pirospaprika őrölt kömény őrölt feketebors morzsolt majoranna 30 dkg baconszalonna 2-3 fej lilahagyma 4-5 szál sárgarépa pici vörösbor vagy sör

okt. 30
9:38 Recept: Csokoládémázas fatörzs torta (Mindmegette)

Hozzávalók 16 szelethez: 25 dkg margarin 6 tojás csipetnyi só 1 citrom reszelt héja 6 evőkanál tej 1 evőkanál (sütő)rum 12-13 dkg liszt 12-13 dkg étkezési búzakeményítő 4 evőkanál sárgabaracklekvár 17-18 dkg tej tortabevonó 17-18 dkg ét tortabevonó 1 tojás fehérje A díszítéshez tetszés szerint: néhány piros rózsaszirom 2-3 dkg mogyorós nugátkrém A forma kikenéséhez: margarin

okt. 30
9:40 Recept: Joghurtos céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy gerezd fokhagyma 2 nagyobb vöröshagyma 2 evőkanál olaj 2 kg cékla 1 db leveskocka 3 mokkáskanál őrölt gyömbér 3 csapott kiskanál só 5 dl joghurt 1 evőkanál liszt cukor ízlés szerint (édes ne legyen, de vegye el a "vad" ízt) reszelt sajt

okt. 30
9:42 Recept: Sült oldalas kicsit másként (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas feldarabolva só egész bors fokhagyma vöröshagyma 15 dkg kristálycukor 3 dl sör 1 dl étolaj

okt. 30
9:44 Recept: Édesköményes csirkeragu cipóban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes csirkemell 1 db nagyobb édeskömény 4 db közepes sárgarépa só bors szerecsendió friss kakukkfű 3 levél zsálya 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj tejszín zsemlecipó

okt. 30
9:46 Recept: Konyakos-sárgadinnyés jércecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 10 dkg vaj 1 db sárgadinnye só cukor citromlé 3 cl brandy 2 dl tejszín esetleg 5 dkg liszt

okt. 30
9:48 Recept: Milánói borjúcsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: csontozott borjú csülökhús olívaolaj 5 dkg vaj 1 dl száraz fehérbor babérlevél egész fahéj 4-5 gerezd fokhagyma 3 db citrom 1 nagy csokor petrezselyemzöld kevés liszt só bors

okt. 30
9:50 Recept: Vargányás szarvasraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvas apróhús 20 dkg vargányagomba 20 dkg burgonya 2 fej vöröshagyma 1 paradicsom pirospaprika 1 szál sárgarépa 2 dl tejföl 1 szál fehérrépa 1 kis zeller tárkony mustár babérlevél só bors