Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. március 14. vasárnap

márc. 14
18:55 Recept: Ricottakrémes réteskosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 réteslap kb. 1 dl növényi olaj (lehet olíva, de kukorica- vagy napraforgóolaj is tökéletes) 25 dkg krémes ricotta 10 dkg porcukor 2 egész tojás külön választva a sárgája és a fehérje 1 csipet só 1 rúd vanília kikapart belseje (helyettesíthető vanília kivonattal, esetleg vaníliás cukorral) 1 citrom reszelt héja 1/4 gránátalma magjai 1/4 teáskanál zselatinpor 2 evőkanál vízben feloldva…

márc. 14
19:09 Recept: Képviselőfánk vaníliakrémmel és karamellszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20-22 db, nagyjából 6 cm átmérőjű fánkocskához: A tésztához: 7,5 dkg átszitált finomliszt 0,75 dl hideg víz 0,75 dl hideg tej 5 dkg vaj 2 db közepes méretű egész tojás kissé felverve A vaníliakrémhez: 3 dl tej 3 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál vanília kivonat 3 csapott evőkanál finom szemű kristálycukor 1 közepes méretű tojás sárgája A karamellszószhoz: 10 dkg kristálycukor…

márc. 14
19:11 Recept: Téli paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz hámozott konzervparadicsom a levével együtt 1 nagy evőkanál jó minőségű sűrített paradicsom 1 szál szárzeller 2-3 db napon szárított paradicsom 1 kisebb fej lila- vagy vöröshagyma 1 dundi gerezd fokhagyma 2 teáskanál szárított oregánó 1/2 teáskanál szárított, morzsolt kakukkfű 1/2 teáskanál őrölt rozmaring - természetesen, ha mindezekből akad az ablakpárkányon friss, még…

2010. március 15. hétfő

márc. 15
0:15 Olvasnivaló: Torma, a legcsípősebb gyógyszer (Mindmegette)

A mustár közeli rokona, a húsvéti reggeli elképzelhetetlen nélküle, de készíthetünk belőle krémlevest, szószt is. Érdemes a szabad levegőn reszelni, sok zsebkendővel készülni, vagy bespájzolni az üveges változatból.

márc. 15
0:19 Olvasnivaló: 2010. március 15. Sportolni jó :-) (Mindmegette)

A tavasz közeledtével egyre több mozgásra szorítunk időt, ám ezzel együt az étrendünk is módosulni látszik. Helyet kapott napi programunkban a step-aerobik, az úszás, a kocogás és persze a tekerés, a konyhaasztalunkra pedig több zöldség és fehérje kerül. Alapvetően Norbi felé kacsintgatok, mert úgy érzem, az ő étrendje az, ami mellett minden nap van erőm a napi restanciám elvégzéséhez.

márc. 15
12:15 Recept: Kókuszos-mandulás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt 11 dkg cukor 8 dkg kókuszreszelék 4 db tojás 2 csomag vaníliás cukor (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat) 12 dkg olvasztott vaj 6 dkg mandula 2,5 dl tej

márc. 15
12:17 Recept: Majonéz III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojássárgája (friss legyen) 3-3,5 dl étolaj 1 evőkanál mustár

márc. 15
12:33 Recept: Sajtos-tejfölös sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma lereszelve 1 kávéskanál pirospaprika 1 teáskanál só bors oregánó rozmaring 2 dl tejföl 15 dkg füstölt sajt reszelve olaj

márc. 15
12:35 Recept: Sertésflekken (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet vastagabb sertéstarja pirospaprika bors majoranna őrölt kömény fokhagyma reszelve olaj

márc. 15
12:51 Recept: Sonkás-tojásos rúd színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg mexikói zöldségkeverék 1 dkg vaj 2 dl tejföl 16 dkg majonéz mustár bors citromlé 3 púpozott evőkanál zselatin 5 szép szelet téglalap alakú gépsonka 6 db kemény tojás

márc. 15
17:21 Recept: Burgonyafasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli lereszelve sajtreszelőn 15-20 dkg liszt (ízlés szerint) 1 db tojás 1 fej reszelt vöröshagyma 3-4 gerezd zúzott fokhagyma só bors ételízesítő A sütéshez: olaj

márc. 15
17:23 Recept: Alma palacsintatésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl tej 3 tojás 25 dkg simaliszt cukor ízlés szerint csipet só 4-5 db alma fahéjas cukor vaj vagy a tepsi kikenéséhez

márc. 15
17:39 Recept: Kráter süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag puncs ízű pudingpor 9 dl tej 5 evőkanál cukor 5 db tojás 25 dkg cukor 1 dl tej 1 dl étolaj 25 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 5 dl tejföl 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 15
17:41 Recept: Fűszeres gersli dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: gersli (árpagyöngy) dió kömény koriander fahéj só

márc. 15
17:43 Recept: Rusztikus krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt, áttört burgonya 50 dkg liszt 20 dkg zsír 1 evőkanál só

márc. 15
17:45 Recept: Joghurtos-burgonyás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 20 dkg főtt burgonya 1 csapott evőkanál só fél pohár natúr joghurt 2 db egész tojás 2,5 dkg élesztő 0,5 dl tej

márc. 15
17:47 Recept: Meggyes-mákos rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: palacsinta magozott meggy (lehet konzerv is) cukorral megszórva darált mák csokoládé vaj

márc. 15
17:57 Recept: Töltött tojás VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: tojás vaj májkrém mustár só bors petrezselyemzöld tartármártás franciasaláta

márc. 15
20:57 Recept: Piemonti paprikás nyúlcomb polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nyúlcomb 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 6 dkg szalonna 2 ág rozmaring 1 csokor zsálya 2 db babérlevél (lehetőleg friss) 4 dl húsleves 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma 4 db szardellafilé 4 db paprika (vörös színű) 3-6 ek ecet só bors A poletnához: 3 dl tej 1/2 dl tejszín 5 dkg vaj 10 dkg kukoricadara 1 kávéskanál kurkuma só

2010. március 16. kedd

márc. 16
0:15 Olvasnivaló: Irány Mexikó! (Mindmegette)

Illatos, csípős, gazdag, színes... Talán ez az ember első benyomása a mexikói konyháról. Ami igaz is: sokszínű zöldségek, gazdag fűszerezés, sok friss alapanyag, a csípősség meg rajtunk és a vendéglátóink figyelmességén múlik.

márc. 16
8:42 Recept: Kekszes-gesztenyés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 3 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej a puding készítéséhez 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A gesztenyés töltelékhez: 50 dkg háztartási keksz 25 dkg gesztenyemassza 1 evőkanál rumaroma 2,5 dl tej 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál baracklekvár A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 7 cl étolaj

márc. 16
8:44 Recept: Vegetáriánus sólet kuktában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 evőkanál olaj 1 teáskanál fűszerpaprika 45 dkg fagyasztott fejtett bab 3 evőkanál gersli (árpagyöngy) 3 db babérlevél 1 csapott evőkanál majoranna ételízesitő és/vagy füstízű só

márc. 16
8:46 Recept: Malacsült római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontos, bőrös malackaraj 1 kg sárga krupli só zsír fűszerek (a legegyszerűbb a disznósültekhez készült fűszerkeverék)

márc. 16
9:00 Recept: Szegény asszony ünnepi süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg zsír 4 tojás 24 dkg liszt fél csésze tejben, kávéskanál cukorral futtatott 2 dkg élesztő baracklekvár 25 dkg porcukor

márc. 16
10:12 Recept: Fűszeres töltött sertésszűz párolt káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 40 dkg darált sertéslapocka 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kis fej káposzta 2 dl olaj 10 dkg kristálycukor só őrölt bors fűszerpaprika őrölt kömény egész kömény ételecet

márc. 16
10:30 Recept: Juhtúrós galuska szalonnakockákkal és petrezselyemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 2 db közepes burgonya 1 lapos kávéskanál só 20 dkg friss juhtúró (hófehér) 15 dkg csemege szalonna petrezselyem

márc. 16
10:32 Recept: Pudingos kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg finomliszt 5 dkg darált mandula vagy dió 15 dkg vaj 7 dkg cukor 1 tojássárgája csipetnyi só A krémhez: 1 csomag puncs vagy eper ízű pudingpor 4 dl tej 3 evőkanál cukor 2 evőkanál málnalekvár

márc. 16
10:48 Recept: Húsvéti túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojásos piskóta A krémhez: 1 kg túró 2 csomag tejszínhabpor 2 rúd vanília ízlés szerint cukor pici só 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 4 citrom leve 2 narancs leve 2 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dl tej 3 csomag zseléfix A cukormasszához: 6 evőkanál víz 2 evőkanál méz 1 evőkanál zselatin 1 evőkanál margarin 1 csepp kék ételfesték kb. 1 kg átszitált porcukor

márc. 16
11:06 Recept: Fonott almás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 25 dkg margarin 5 dkg cukor 1 egész tojás 5 dkg élesztő annyi tej, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk A töltelékhez: 1 kg reszelt alma 10 dkg cukor 1 dl víz fahéj őrölt szegfűszeg 10 dkg darált dió

márc. 16
11:24 Recept: Zebratorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojássárgája 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 1,25 dl langyos víz 2,5 dl étolaj 37,5 dkg liszt 5 tojásfehérje 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

márc. 16
12:00 Recept: Lajcsi szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál méz 2 tojás 20 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 mokkáskanál szódabikarbóna 40 dkg liszt A krémhez: 1 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 l tej 2 evőkanál liszt

márc. 16
12:02 Recept: Málnás túrótorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 8 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 4 evőkanál tej A krémhez: 1 csapott evőkanál zselatinpor 5 evőkanál kristálycukor 15 dkg túró 2 dl tejszín 50 dkg málna /friss vagy fagyasztott/ 1 csomag piros szinű gyümölcskocsonyapor

márc. 16
12:18 Recept: Fekete-erdő kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg meggybefőtt 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor csipetnyi só 2 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1,25 dl tejföl 42,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor

márc. 16
12:36 Recept: Főve sült túrós tekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 12 dkg vaj fél csomag sütőpor tej ( amennyivel tésztát tudunk gyúrni) A töltelékhez: 25 dkg túró 8 dkg cukor 5 dkg mazsola 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl

márc. 16
12:54 Recept: Mézes-kókuszos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 púpozott evőkanál hideg méz 40 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 2 dl tej 3 tojás A mázhoz: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 4-5 dkg kakaópor 6 evőkanál tej 0,5 dl rum 20 dkg kókuszreszelék

márc. 16
12:56 Recept: Színes linzerek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 15 dkg kristálycukor 1 tojás 1 dl tejföl fél csomag sütőpor fél flakon vérnarancsaroma fél flakon keserűmandula-aroma sárgabaracklekvár

márc. 16
13:12 Recept: Húsvéti máglyarakás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 30 dkg porcukor 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin kevés baracklekvár 5 tojás kb. 1 kg kalács fahéj zsemlemorzsa baracklekvár

márc. 16
13:30 Recept: Zöld muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 pohár gyümölcsös joghurt (a jghurtos pohár lesz a mérőedény) 2 pohár cukor 3 pohár liszt fél pohár olaj 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor fél üvegcse mandulaaroma

márc. 16
13:32 Recept: Brokkolis csirkefalatok mascarpone-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg brokkoli 25 dkg mascarpone (vagy más krémsajt) szezámmag 30-40 dkg csirkemell olívaolaj só bors sajt

márc. 16
13:48 Recept: Fűszeres húsrudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 2 db száraz zsemle 1 db tojás 3 gerezd fokhagyma kömény bors pirospaprika olaj

márc. 16
13:50 Recept: Tejszínes karamell szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 15 dkg cukor 3 evőkanál víz 16 dkg liszt 3 dkg kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag karamell ízű pudingpor 10 dkg margarin 2,5 l tejszín csokoládé

2010. március 17. szerda

márc. 17
0:18 Olvasnivaló: Fedezd fel a nyúlhúst! (Mindmegette)

Édes kicsi, szőrös nyuszi, a családnál vendégeskedő húsvéti nyúl, a gyerek kockásfülű nyula.... ezek azok a sztereotípiák, ami miatt nem esszük a nyulat, pedig az egyik létező legegészségesebb hús.

márc. 17
0:22 Olvasnivaló: Biztatás és mákos rácsos (Mindmegette)

A komédiás, ha bajban van, sem hagyhatja cserben a társulatot, nevetnie kell, ha a szerep úgy kívánja. Én szerencsére csak egy ''magányos'' blogger vagyok, és nem muszáj titkolnom, ha bánatos vagyok: szeretteim közül többen is gyengélkednek mostanság. Amit tehetek: biztatom őket és finomakat sütök-főzök nekik.

márc. 17
12:36 Recept: Földimogyorós hajók (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: A tésztához: 20 dkg finomliszt + a nyújtáshoz 5 dkg darált földimogyoró 15 dkg hideg margarin + a formához 1 tojás 2 evőkanál méz A töltelékhez: 15 dkg darált földimogyoró 20 dkg étcsokoládé tortabevonó 2 evőkanál rumaroma A díszítéshez: 2 evőkanál olaj 40 szem sótlan földimogyoró

márc. 17
12:54 Recept: Diós-mákos bejgli (Mindmegette)

Hozzávalók 2-2 rúdhoz: A tésztához: 1,5 dl tejföl 2 dkg friss élesztő 1 tojás 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 5 dkg porcukor A diós töltelékhez: 5 dkg mazsola 3 cl rumaroma fél rúd vanília 20 dkg porcukor fél dl tej 20 dkg darált dió 1 evőkanál zsemlemorzsa A mákos töltelékhez: 5 dkg mazsola 3 cl rumaroma 20 dkg porcukor 20 dkg darált mák 1 citrom leve és reszelt héja A kenéshez: 1 tojás

márc. 17
12:56 Recept: Gazdagon rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell felszeletelve 4 db paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 1 db piros kaliforniai paprika 10 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 3 dl tejszín 2 evőkanál liszt só bors kakukkfű oregánó bazsalikom mustár zsír vagy olaj a kikenéshez

márc. 17
13:12 Recept: Paillasse kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze liszt 1,5 teáskanál só 1/4 teáskanál szárított élesztő 1,5 csésze víz 3 evőkanál a legfinomabb olívaolajból

márc. 17
19:48 Recept: Zöld süti III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál kakaópor 4 db tojás 10 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg cukor 25 dkg búzadara 1 üveg mandulaaroma (zöld színű) 2,5 dl növényi tejszín 1 csomag habfixáló 5 dkg tortabevonó

márc. 17
19:50 Recept: Kókusztekercs V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált keksz 10 dkg porcukor 10 dkg darált mogyoró (vagy dió) 1 dl fekete kávé 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg (keserű) kakaó rum az ízesítéshez A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor kókuszreszelék (a tetejére is)

márc. 17
19:52 Recept: Fűszeres szívek (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 darabhoz: A tésztához: 15 dkg puha margarin 8 dkg barnacukor 1 tojás 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 2 evőkanál gyümölcspálinka (ki is hagyható) 20 dkg finomliszt + a nyújtáshoz 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A díszítéshez: 5 dkg tisztított pisztácia 10 dkg tortabevonó étcsokoládé