Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus

2010. augusztus 23. hétfő

aug. 23
13:42 Recept: Karácsonyi uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 literes üveg csemege uborka 25 dkg cukor 3 evőkanál 10%-os ételecet 1 közepes fej vöröshagyma 2 teáskanál zellermag

aug. 23
13:44 Recept: Kandírozott narancshéj (citrushéj) (Mindmegette)

Hozzávalók: szép vastaghéjú narancsok cukor

aug. 23
15:12 Recept: Kapros-tejszínes tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú tök olaj 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma kapor 1 db paradicsom 1 db hegyes zöldpaprika citromlé vagy ecet ételízesítő őrölt feketebors őrölt pirospaprika cukor tejszín tej tejföl liszt

aug. 23
15:30 Recept: Meggyes palacsinta csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál keserű kakaópor 15 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kristálycukor 1 tojás 2,5 dl tej 5 dkg vaj A töltelékhez: 1 kg magozott meggybefőtt 2 evőkanál kristálycukor 1/2 teáskanál őrölt fahéj 3 teáskanál kukoricakeményítő A csokoládéöntethez: 30 dkg étcsokoládé 5 dl tej 2 teáskanál kukoricakeményitő 10 dkg kristálycukor

aug. 23
16:06 Recept: Karamellkrémes-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 3 lapos mézes süteménylap A túrókrémhez: 2 dl tejszín 25 dkg tehéntúró 6 dkg cukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 csomag zselatinfix A karamellkrémhez: 10 dkg barna cukor 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló

aug. 23
16:24 Kapros-tejszínes tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes nagyságú tök olaj 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma kapor 1 db paradicsom 1 db hegyes zöldpaprika citromlé vagy ecet ételízesítő őrölt feketebors őrölt pirospaprika cukor tejszín tej tejföl liszt

aug. 23
16:26 Meggyes palacsinta csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál keserű kakaópor 15 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kristálycukor 1 tojás 2,5 dl tej 5 dkg vaj A töltelékhez: 1 kg magozott meggybefőtt 2 evőkanál kristálycukor 1/2 teáskanál őrölt fahéj 3 teáskanál kukoricakeményítő A csokoládéöntethez: 30 dkg étcsokoládé 5 dl tej 2 teáskanál kukoricakeményitő 10 dkg kristálycukor

aug. 23
16:28 Karamellkrémes-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 3 lapos mézes süteménylap A túrókrémhez: 2 dl tejszín 25 dkg tehéntúró 6 dkg cukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 csomag zselatinfix A karamellkrémhez: 10 dkg barna cukor 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló

aug. 23
16:30 Hagymás csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 4 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj só bors őrölt kömény majoranna liszt olaj

aug. 23
16:32 Csőben sült lencse (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg lencse 10 dkg rizs 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1 kis pohár tejföl só bors babérlevél vaj

aug. 23
16:42 Recept: Hagymás csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 4 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj só bors őrölt kömény majoranna liszt olaj

aug. 23
16:44 Recept: Csőben sült lencse (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg lencse 10 dkg rizs 10 dkg sonka 10 dkg sajt 1 kis pohár tejföl só bors babérlevél vaj

aug. 23
17:18 Dulce de leche (tejkaramell) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 3,5%-os tej 2,5 dl cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 rúd vanília (vagy 1 teáskanál vaníliaaroma)

aug. 23
17:20 Bownie torta mascarponés narancskrémmel és kandírozott naranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: amerikai bownie a tésztához (Dunszt Zsolt receptje szerint) 10 dkg kandírozott narancshéj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl narancslé 4 dl tej 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag instant zselatinfix rumaroma A díszítéshez: 2 kocka csoki 2 dkg pisztácia vagy mogyoró (durvára tört) 2 dkg kandírozott narancshéj A csokimázhoz: 8 dkg teavaj 3 evőkanál cukor 3…

aug. 23
17:36 Recept: Dulce de leche (tejkaramell) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 3,5%-os tej 2,5 dl cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 rúd vanília (vagy 1 teáskanál vaníliaaroma)

aug. 23
17:38 Recept: Brownie torta mascarponés narancskrémmel és kandírozott naranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: amerikai brownie a tésztához (Dunszt Zsolt receptje szerint) 10 dkg kandírozott narancshéj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl narancslé 4 dl tej 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag instant zselatinfix rumaroma A díszítéshez: 2 kocka csoki 2 dkg pisztácia vagy mogyoró (durvára tört) 2 dkg kandírozott narancshéj A csokimázhoz: 8 dkg teavaj 3 evőkanál cukor 3…

2010. augusztus 24. kedd

aug. 24
0:12 Olvasnivaló: Görögszéna, Ázsia kedvence (Mindmegette)

Az USÁ-ban a görögszéna magjából juharszirup helyettesítő édesítőszert készítenek. Ezt teszik a dió és kávépótló készítményekbe is.

aug. 24
1:24 Brownie torta mascarponés narancskrémmel és kandírozott naranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: amerikai brownie a tésztához (Dunszt Zsolt receptje szerint) 10 dkg kandírozott narancshéj A krémhez: 25 dkg mascarpone sajtkrém 2 dl narancslé 4 dl tej 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag instant zselatinfix rumaroma A díszítéshez: 2 kocka csoki 2 dkg pisztácia vagy mogyoró (durvára tört) 2 dkg kandírozott narancshéj A csokimázhoz: 8 dkg teavaj 3 evőkanál cukor 3…

aug. 24
9:12 Recept: Zöldborsóleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg zsenge borsó 1 kisebb fej vöröshagyma 2 közepes szál sárgarépa 1 közepes szál petrezselyem fél közepes nagyságú karalábé 1 csokor petrezselyemzöld fél dl étolaj 1 evőkanál őrölt paprika 2 evőkanál liszt ételízesítő bors só 1 dl tej A galuskához: 1 tojás diónyi olvasztott vaj liszt (a tojás nagyságától függ, általában 1,5-2 púpozott evőkanállal teszek bele)

aug. 24
9:30 Recept: Céklás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 közepes tojás 25 dkg cukor 1 rúd vanília, félbevágva és kikaparva 2 evőkanál juharszirup 2 evőkanál méz 4 dkg rétesliszt 4 dkg sima liszt 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 2,5 dkg kakaópor 5 dkg őrölt mandula 25 dkg nyers cékla, hámozva és finomra reszelve 1 dl erős feketekávé 0,3 dl napraforgóolaj A krémhez: 15 dkg jó minőségű étcsokoládé…

aug. 24
9:32 Recept: Lekváros kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 15 dkg cukor 6 dkg zsiradék 1 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál víz 3 tojás 5 evőkanál lekvár A tetejére: durvára darabolt dió vagy mandula esetleg olvasztott csoki

aug. 24
9:48 Recept: Basbousa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db citrom leve + egynek a reszelt héja 3 db tojás 3 pohár (2,5 dl-es poharat használunk) búzadara 3 pohár kókuszreszelék 3 pohár kristálycukor 3 pohár joghurt Az öntethez: 1 pohár víz 1 pohár cukor 1 citrom leve 1 pohár kókuszreszelék

aug. 24
10:24 Zöldborsóleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg zsenge borsó 1 kisebb fej vöröshagyma 2 közepes szál sárgarépa 1 közepes szál petrezselyem fél közepes nagyságú karalábé 1 csokor petrezselyemzöld fél dl étolaj 1 evőkanál őrölt paprika 2 evőkanál liszt ételízesítő bors só 1 dl tej A galuskához: 1 tojás diónyi olvasztott vaj liszt (a tojás nagyságától függ, általában 1,5-2 púpozott evőkanállal teszek bele)

aug. 24
10:26 Céklás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 közepes tojás 25 dkg cukor 1 rúd vanília, félbevágva és kikaparva 2 evőkanál juharszirup 2 evőkanál méz 4 dkg rétesliszt 4 dkg sima liszt 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál só 2,5 dkg kakaópor 5 dkg őrölt mandula 25 dkg nyers cékla, hámozva és finomra reszelve 1 dl erős feketekávé 0,3 dl napraforgóolaj A krémhez: 15 dkg jó minőségű étcsokoládé…

aug. 24
10:28 Lekváros kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor fél teáskanál szódabikarbóna 15 dkg cukor 6 dkg zsiradék 1 csomag vaníliás cukor 9 evőkanál víz 3 tojás 5 evőkanál lekvár A tetejére: durvára darabolt dió vagy mandula esetleg olvasztott csoki

aug. 24
10:30 Basbousa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db citrom leve + egynek a reszelt héja 3 db tojás 3 pohár (2,5 dl-es poharat használunk) búzadara 3 pohár kókuszreszelék 3 pohár kristálycukor 3 pohár joghurt Az öntethez: 1 pohár víz 1 pohár cukor 1 citrom leve 1 pohár kókuszreszelék

aug. 24
16:24 Konyakmeggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 kanál liszt 6 kanál cukor 6 tojás A tésztához: 5 dkg cukor tej 1 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 1/2 csomag sütőpor 2 tojássárgája 25 dkg liszt A krémhez: magozott meggy konyakmeggy aroma 20 dkg porcukor 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin A csokimázhoz: 1-2 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 tojásfehérje

aug. 24
16:42 Recept: Konyakmeggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 kanál liszt 6 kanál cukor 6 tojás A tésztához: 5 dkg cukor tej 1 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 1/2 csomag sütőpor 2 tojássárgája 25 dkg liszt A krémhez: magozott meggy konyakmeggy aroma 20 dkg porcukor 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin A csokimázhoz: 1-2 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 tojásfehérje

aug. 24
16:44 Recept: Székelykáposzta gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lapocka 2 kg szálas savanyú káposzta 3 közepes fej vöröshagyma 50 dkg füstölt dagadó széle 30 dkg gersli (árpagyöngy) 3 db babérlevél 1 evőkanál egész feketebors 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 3 púpos evőkanál zsír

aug. 24
17:00 Recept: Majorannás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkezúza 4 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 mokkáskanál fehérbors vagy feketebors 1 evőkanál majoránna 1 mokkáskanál őrölt kömény 2 közepes fej vöröshagyma 2 db füstölt hús ízesítő kocka

aug. 24
17:02 Recept: Mákfan torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só A krémhez: 3 dl tejszín 10 dkg darált mák 2 citrom reszelt héja (fontos) 1 csomag vaníliás cukor 2-3 ml rumaroma 25 dkg vaj 18 dkg cukor Valamint: sárgabaracklekvár A tetőhöz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj pár csepp citromlé

aug. 24
17:18 Székelykáposzta gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lapocka 2 kg szálas savanyú káposzta 3 közepes fej vöröshagyma 50 dkg füstölt dagadó széle 30 dkg gersli (árpagyöngy) 3 db babérlevél 1 evőkanál egész feketebors 2 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 3 púpos evőkanál zsír

aug. 24
17:20 Majorannás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkezúza 4 evőkanál zsír 1 evőkanál pirospaprika 1 mokkáskanál fehérbors vagy feketebors 1 evőkanál majoránna 1 mokkáskanál őrölt kömény 2 közepes fej vöröshagyma 2 db füstölt hús ízesítő kocka

aug. 24
17:22 Mákfan torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor pici só A krémhez: 3 dl tejszín 10 dkg darált mák 2 citrom reszelt héja (fontos) 1 csomag vaníliás cukor 2-3 ml rumaroma 25 dkg vaj 18 dkg cukor Valamint: sárgabaracklekvár A tetőhöz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj pár csepp citromlé

2010. augusztus 25. szerda

aug. 25
0:12 Olvasnivaló: Hamburger körkép (Mindmegette)

A hamburger szót hallva általában két dolog jut eszünkbe. A gyorséttermek hamburgerjei és a régi, amolyan üvegtigrises hamburgerek, a fényes héjú, édes zsemlében megbúvó hússzelet szigorúan csalamádéval, mustárral, kecsöppel, sok hagymával és esetleg kínai gombával.

aug. 25
9:12 Recept: Chilis bab IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 1-2 db piros kaliforniai paprika 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 3-4 db paradicsom (püré vagy lé is lehet) 1 konzerv vörösbab 1/2 konzerv kukorica 1 db chili vagy csípős paprika (2-3 kávéskanál Erős Pista is jó) só bors pirospaprika oreganó ételízesítő

aug. 25
9:30 Recept: Húsgombóc paradicsommártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsgombóchoz: 25 dkg darált hús 1 pohár rizs (kb. 1,5 dl) 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás bors pirospaprika majoranna só A paradicsommártáshoz: 1 nagy paradicsompüré konzerv 1 evőkanál liszt 1 evőkanál cukor 1 db paprika só oregánó zeller

aug. 25
9:32 Recept: Tojásos-sonkás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rövidmetélt 25-30 dkg sonka vagy darabolt füstölt bacon 6-7 tojás olaj só

aug. 25
9:48 Recept: Pulyka *popcorn* (Mindmegette)

Hozzávalók: pulykamellfilé (lehet csirkemell is) liszt só bors pirospaprika majoránna fokhagymapor olaj a sütéshez

aug. 25
10:24 Chilis bab IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 1-2 db piros kaliforniai paprika 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 3-4 db paradicsom (püré vagy lé is lehet) 1 konzerv vörösbab 1/2 konzerv kukorica 1 db chili vagy csípős paprika (2-3 kávéskanál Erős Pista is jó) só bors pirospaprika oreganó ételízesítő

aug. 25
10:26 Húsgombóc paradicsommártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsgombóchoz: 25 dkg darált hús 1 pohár rizs (kb. 1,5 dl) 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás bors pirospaprika majoranna só A paradicsommártáshoz: 1 nagy paradicsompüré konzerv 1 evőkanál liszt 1 evőkanál cukor 1 db paprika só oregánó zeller

aug. 25
10:28 Tojásos-sonkás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rövidmetélt 25-30 dkg sonka vagy darabolt füstölt bacon 6-7 tojás olaj só

aug. 25
10:30 Pulyka *popcorn* (Mindmegette)

Hozzávalók: pulykamellfilé (lehet csirkemell is) liszt só bors pirospaprika majoránna fokhagymapor olaj a sütéshez

aug. 25
16:06 Recept: Sárgadinnye-krémleves tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1 db sárga, rózsaszínű vagy zöld belű sárgadinnyét vásárolunk, lényeg, legalább kétszínű legyen 1 csomag tejszínes vaníliás pudingpor cukor

aug. 25
16:08 Recept: Paraszt reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db közepes héjába főtt krumpli (rakott krumpli maradék) 10-15 dkg füstölt szalonna 6 db tojás 2-3 db közepes hagyma vagy újhagyma zöld szára 10-20 dkg maradék szalámi, vegyesen is lehet 10 dkg reszelt sajt só pirospaprika

aug. 25
16:24 Sárgadinnye-krémleves tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1–1 db sárga, rózsaszínű vagy zöld belű sárgadinnyét vásárolunk, lényeg, legalább kétszínű legyen 1 csomag tejszínes vaníliás pudingpor cukor

aug. 25
16:26 Paraszt reggeli (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db közepes héjába főtt krumpli (rakott krumpli maradék) 10-15 dkg füstölt szalonna 6 db tojás 2-3 db közepes hagyma vagy újhagyma zöld szára 10-20 dkg maradék szalámi, vegyesen is lehet 10 dkg reszelt sajt só pirospaprika

2010. augusztus 26. csütörtök

aug. 26
0:42 Olvasnivaló: Kukoricalepény egyszerűen, mégis rafináltan (Mindmegette)

Nagyon népszerűek az egyszerű receptek. Számtalanszor halljuk, látjuk, olvassuk, hogy csak összerakjuk a hozzávalókat, valamilyen hőkezeléssel megfejeljük, és már kész is.

aug. 26
10:18 Citromszörp II. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70-80 dkg citrom 1 kg cukor 2,5 dl víz

aug. 26
10:20 Fűszeres hússal töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 40 dkg darált sertéscomb 1 fej lilahagyma 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt sűrített paradicsom (kb. 1 dl) só bors petrezselyemzöld fokhagyma (én krémet használok, ebben az esetben kevesebb só kell!) 1 evőkanál mustár majoranna olaj