Hírarchívum - Receptek - 2010 augusztus 2.

2010. augusztus 2. hétfő

aug. 2
0:12 Olvasnivaló: Szalmonella… Bár a neve szép... (Mindmegette)

Évente csak itthon mintegy tízezer esetre derül fény, de sokan nem mennek orvoshoz, vagy észre sem veszik, hogy éppen szalmonellafertőzésen esnek át.

aug. 2
10:06 Recept: Túrós tészta pirított vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros kockatészta 25 dkg tehéntúró 20 dkg füstölt szalonna 10-15 dkg vaj 2-3 dl tejföl

aug. 2
10:24 Túrós tészta pirított vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros kockatészta 25 dkg tehéntúró 20 dkg füstölt szalonna 10-15 dkg vaj 2-3 dl tejföl

aug. 2
10:26 Olaszos töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gomba 2 paradicsom 2 gömb (25 dkg) mozzarella almaecet bazsalikom (aki nem szereti, helyettesítheti petrezselyemmel vagy oregánóval) só bors

aug. 2
10:42 Recept: Olaszos töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gomba 2 paradicsom 2 gömb (25 dkg) mozzarella almaecet bazsalikom (aki nem szereti, helyettesítheti petrezselyemmel vagy oregánóval) só bors

aug. 2
11:00 Recept: Marcipános-kakaós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy gáztepsihez: A tésztához: 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 3 tojás 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor só 15 dkg tejföl 2 evőkanál kakaópor A marcipánhoz: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 25 dkg búzadara 1 evőkanál rum 4 csepp keserűmandula-aroma A mázhoz: 12,5 dkg kókuszzsír 12,5 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum 1 tojás A megszóráshoz: tarka szórócukor

aug. 2
11:02 Recept: Töltött tökszemek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú tök 8 karikára vágva 1 fej hagyma 50 dkg darált hús 1 pohár tejföl 1 csésze rizs 20 dkg sajt olaj

aug. 2
11:18 Marcipános-kakaós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy gáztepsihez: A tésztához: 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 3 tojás 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor só 15 dkg tejföl 2 evőkanál kakaópor A marcipánhoz: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 25 dkg búzadara 1 evőkanál rum 4 csepp keserűmandula-aroma A mázhoz: 12,5 dkg kókuszzsír 12,5 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum 1 tojás A megszóráshoz: tarka szórócukor

aug. 2
11:20 Töltött tökszemek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú tök 8 karikára vágva 1 fej hagyma 50 dkg darált hús 1 pohár tejföl 1 csésze rizs 20 dkg sajt olaj

aug. 2
11:22 Aladin koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl vermut rosso 2 cl cseresznyepálinka 1 cl grenadine koktélcseresznye jég

aug. 2
11:24 Rüdesheimer Kaffee (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl brandy 2-3 db kockacukor forró kávé tejszínhab vaníliás cukor 2 teáskanál csokoládé reszelék

aug. 2
11:26 Diós kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg cukor 3 tojássárgája 3 kanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor (bár ha nincs porcukor, akkor sincs baj) 20 dkg dió 1 üveg baracklekvár

aug. 2
11:28 Tejfölös uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg uborka 3 szál újhagyma vagy 1 kisebb fej vöröshagyma 1 nagy vagy 2 közepes gerezd fokhagyma 3 lapos teáskanál só 6 púpozott teáskanál cukor 3 teáskanál 10 % ecet pici bors 5 dl víz adagonként 1 evőkanál tejföl kevés őrölt paprika ízlés szerint esetleg Erős Pista

aug. 2
11:30 Olcsó és gyors sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kiskanál só 1 evőkanál ecet 3 evőkanál víz 1 tojás A tetejére: 1 tojássárgája sajt, szezám, kömény vagy mák...

aug. 2
11:36 Recept: Aladin koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl vermut rosso 2 cl cseresznyepálinka 1 cl grenadine koktélcseresznye jég

aug. 2
11:38 Recept: Rüdesheimer Kaffee (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl brandy 2-3 db kockacukor forró kávé tejszínhab vaníliás cukor 2 teáskanál csokoládé reszelék

aug. 2
11:40 Recept: Diós kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg cukor 3 tojássárgája 3 kanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor (bár ha nincs porcukor, akkor sincs baj) 20 dkg dió 1 üveg baracklekvár

aug. 2
11:42 Recept: Tejfölös uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg uborka 3 szál újhagyma vagy 1 kisebb fej vöröshagyma 1 nagy vagy 2 közepes gerezd fokhagyma 3 lapos teáskanál só 6 púpozott teáskanál cukor 3 teáskanál 10 % ecet pici bors 5 dl víz adagonként 1 evőkanál tejföl kevés őrölt paprika ízlés szerint esetleg Erős Pista

aug. 2
11:44 Recept: Olcsó és gyors sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kiskanál só 1 evőkanál ecet 3 evőkanál víz 1 tojás A tetejére: 1 tojássárgája sajt, szezám, kömény vagy mák...

aug. 2
11:46 Recept: Tejbegrízes süti törökösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej (1,5 %-os is jó) 10 dkg búzadara rum vagy likőr gusztus szerint 1 csomag tortazselé (12 g) 3 csomag vaníliás cukor folyékony édesítőszer

aug. 2
13:24 Tejbegrízes süti törökösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej (1,5 %-os is jó) 10 dkg búzadara rum vagy likőr gusztus szerint 1 csomag tortazselé (12 g) 3 csomag vaníliás cukor folyékony édesítőszer

aug. 2
20:00 Recept: Csirkés kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 2 db csirkemell kifilézve 35-40 dkg füstölt sajt 40 dkg bacon 1 csokor újhagyma 6 db tojás 20 dkg szalámi 6 gerezd fokhagyma 2 dl tej 3 evőkanál mustár 2 teáskanál őrölt bors

aug. 2
20:02 Recept: Tonhalas-fetás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db apró uborka vagy 1 kígyóuborka 2 db paradicsom 1 db lilahagyma 1 doboz konzerv kukorica 15 dkg görög sajt (feta) 1 doboz tonhalkonzerv (olajos) 5-6 db olajbogyó Az öntethez: 1/2 evőkanál cukor 2 evőkanál ecet (almaecet) 1 evőkanál olivaolaj 2 csipet oregánó frissen őrölt bors só

aug. 2
20:18 Csirkés kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 2 db csirkemell kifilézve 35-40 dkg füstölt sajt 40 dkg bacon 1 csokor újhagyma 6 db tojás 20 dkg szalámi 6 gerezd fokhagyma 2 dl tej 3 evőkanál mustár 2 teáskanál őrölt bors

aug. 2
20:20 Tonhalas-fetás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db apró uborka vagy 1 kígyóuborka 2 db paradicsom 1 db lilahagyma 1 doboz konzerv kukorica 15 dkg görög sajt (feta) 1 doboz tonhalkonzerv (olajos) 5-6 db olajbogyó Az öntethez: 1/2 evőkanál cukor 2 evőkanál ecet (almaecet) 1 evőkanál olivaolaj 2 csipet oregánó frissen őrölt bors só

aug. 2
20:22 Zöldséges tészta pulykafalatokkal wokban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti (vagy rizstészta) 20 dkg pulykamell /nagyon vékony csíkra vágva/ 3 db sárgarépa /nagyon vékony csíkokra vágva/ 1 db karalábé /kis kockára vágva/ 1 db hagyma /reszelve/ 5 gerezd fokhagyma /reszelve/ 10 dkg ceruzabab 10 dkg hüvelyes borsó 10 dkg mini kukorica /feldarabolva/ 1 db sárga kaliforniai paprika /vékony csíkra vágva/ só cukor szójaszósz curry kurkuma olaj

aug. 2
20:36 Recept: Zöldséges tészta pulykafalatokkal wokban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg spagetti (vagy rizstészta) 20 dkg pulykamell /nagyon vékony csíkra vágva/ 3 db sárgarépa /nagyon vékony csíkokra vágva/ 1 db karalábé /kis kockára vágva/ 1 db hagyma /reszelve/ 5 gerezd fokhagyma /reszelve/ 10 dkg ceruzabab 10 dkg hüvelyes borsó 10 dkg mini kukorica /feldarabolva/ 1 db sárga kaliforniai paprika /vékony csíkra vágva/ só cukor szójaszósz curry kurkuma olaj

aug. 2
21:12 Recept: Sárgabaracklekvár kevés cukorral (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 db 2,5 dl űrtartalmú üveghez: 2 kg érett, jó minőségű sárgabarack kb. 40 dkg kristálycukor (aki persze édesebben szereti, nyugodtan növelheti a cukor mennyiségét)

aug. 2
21:30 Recept: Őszibaracksorbet (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1 l sorbet-hoz: 75 dkg érett őszibarack 20 dkg kristálycukor (ha nem elég érettek a barackok, lehet több is) 2 dl víz 1 kávéskanál vanília kivonat 1 evőkanál barackpálinka (elhagyható) A tálaláshoz: ribizli, eper - bármely bogyós gyümölcs

aug. 2
21:32 Recept: Mandulás hajlított keksz (Tuiles aux amandes) (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 darabhoz: 2 közepes méretű tojásfehérje 5 dkg kristálycukor 1 kávésaknál őrölt gyömbér 2,5 evőkanál átszitált finomliszt 1 evőkanál tejszín (min. 20 % zsírtartalmú) 2 dkg puha vaj (ebből egy jó csipetnyit a sütőpapír kenéséhez használok) 1 szűk maréknyi hámozott, szeletelt mandula

aug. 2
22:24 Sárgabaracklekvár kevés cukorral (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 db 2,5 dl űrtartalmú üveghez: 2 kg érett, jó minőségű sárgabarack kb. 40 dkg kristálycukor (aki persze édesebben szereti, nyugodtan növelheti a cukor mennyiségét)

aug. 2
22:26 Őszibaracksorbet (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1 l sorbet-hoz: 75 dkg érett őszibarack 20 dkg kristálycukor (ha nem elég érettek a barackok, lehet több is) 2 dl víz 1 kávéskanál vanília kivonat 1 evőkanál barackpálinka (elhagyható) A tálaláshoz: ribizli, eper – bármely bogyós gyümölcs

aug. 2
22:28 Mandulás hajlított keksz (Tuiles aux amandes) (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 darabhoz: 2 közepes méretű tojásfehérje 5 dkg kristálycukor 1 kávésaknál őrölt gyömbér 2,5 evőkanál átszitált finomliszt 1 evőkanál tejszín (min. 20 % zsírtartalmú) 2 dkg puha vaj (ebből egy jó csipetnyit a sütőpapír kenéséhez használok) 1 szűk maréknyi hámozott, szeletelt mandula