Hírarchívum - Receptek - 2010 november

2010. november 21. vasárnap

nov. 21
10:36 Csirkecombok rizzsel római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb szeletelt bacon 1 fej hagyma fokhagyma ízlés szerint 2 dl tejföl 1,5 dl száraz fehérbor só bors 1 db leveskocka 5 dl rizs

nov. 21
23:42 Olvasnivaló: 2010. nov. 22. A világ legfinomabb szendvicskréme (Mindmegette)

Bár sokféle remek szendvicskrémet kóstoltam már életemben, meg kell mondjam, az alábbiakban olvasható krém messze viszi a prímet az összes előtt.

2010. november 22. hétfő

nov. 22
8:06 Recept: Csirkecombok rizzsel római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb szeletelt bacon 1 fej hagyma fokhagyma ízlés szerint 2 dl tejföl 1,5 dl száraz fehérbor só bors 1 db leveskocka 5 dl rizs

nov. 22
8:08 Recept: Narancsos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finom liszt 14 dkg margarin 7 dkg cukor 1 tojás 1 kávéskanál ánizsmag pici só 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 50 dkg túró 2 tojás 15 dkg margarin 10 dkg cukor 1 narancs reszelt héja + leve 1 csomag vaníliás cukor 1 kupak triple sec 1 csomag főzős vaníliás pudingpor Valamint: 5 evőkanál narancs- vagy baracklekvár 5 dkg kandírozott narancshéj

nov. 22
8:10 Recept: Dióval és sajttal sült brokkoli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes brokkoli (kb. 50 dkg) 10 dkg durvára őrölt dió 1 teáskanál szárított, aprított zsályalevél 1 jókora csipet só kb. 10 dkg emmentáli sajt (ízléstől függően bármely jól olvadó sajttal helyettesíthető) 2 evőkanál olívaolaj 1 kis gerezd átpréselt fokhagyma

nov. 22
8:12 Recept: Barackos-narancsos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 7 dkg cukor 1 kávéskanál ánizsmag 15 dkg margarin pici só 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1/4 sütőpor A töltelékhez: 50 dkg ricotta édes túró 2 dl 20 %-os tejföl 1 narancs reszelt héja + leve 1 citrom reszelt héja 13 dkg margarin 10 dkg cukor 1 kupak triple sec 1,5 csomag főzős vaníliás pudingpor 3 tojás Valamint: 5 evőkanál narancs- vagy baracklekvár 1…

nov. 22
8:14 Olvasnivaló: 2010. nov. 22. A világ legfinomabb szendvicskréme (Mindmegette)

Bár sokféle remek szendvicskrémet kóstoltam már életemben, meg kell mondjam, az alábbiakban olvasható krém messze viszi a prímet az összes előtt.

nov. 22
9:18 Recept: Kacsasült narancsszósszal, almakompóttal és hagymás krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 dl száraz bor 2 db alma 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 citrom kakukkfű majoranna, 1 dl szójaszósz só 1 ujjnyi reszelt gyömbér 1 darabka egész fahéj 5 szem egész szegfűszeg 0,5 dl olívaolaj A hagymás krumplihoz: 2 kg krumpli só 2 dl tejföl 1 fej hagyma A narancsszószhoz: 3 narancs leve pecsenyelé és 0,5 dl bor 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál…

nov. 22
9:20 Recept: Gombás-kolbászos kelbimbóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg kelbimbó cikkekre vágva maroknyi kockázott sárgarépa és zeller 6 db közepes krumpli kockázva 1 db csiperke gombakonzerv (400 g) csíkozva, levével együtt 10-15 cm-es csípős vastagkolbász darabolva 10-12 fokhagymagerezd aprózva vagy áttörve 1 kisebb fej vöröshagyma keresztben bevágva 1 kisebb paradicsom 1 kisebb egész paprika behasítva 1 csapott evőkanál liszt 2-3 evőkanál étolaj…

nov. 22
9:22 Recept: Tepsis nyúlcomb fűszeres krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db nyúlcomb 75-80 dkg burgonya 3 evőkanál liszt 1 evőkanál ételízesítő 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt bors 2 nagyobb fej vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma só olaj 20 dkg füstölt sajt reszelve

nov. 22
9:24 Recept: Cappuccino likőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 tasak cappuccino por cukormentes tejszínhab csokoládés tejszínkészítmény likőr, pálinka, konyak, egyéb párlat őrölt fahéj tortadara vagy apró csokitallér sütiszóró

nov. 22
10:30 Recept: Sárgaborsófőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 1 közepes fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő füstölt tarja vagy oldalas, vagy pár szelet füstölt kolbász (aki szereti, tehet bele) olaj liszt pirospaprika

nov. 22
12:36 Sárgaborsófőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 1 közepes fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő füstölt tarja vagy oldalas, vagy pár szelet füstölt kolbász (aki szereti, tehet bele) olaj liszt pirospaprika

nov. 22
12:38 Kacsasült narancsszósszal, almakompóttal és hagymás krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 dl száraz bor 2 db alma 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 citrom kakukkfű majoranna, 1 dl szójaszósz só 1 ujjnyi reszelt gyömbér 1 darabka egész fahéj 5 szem egész szegfűszeg 0,5 dl olívaolaj A hagymás krumplihoz: 2 kg krumpli só 2 dl tejföl 1 fej hagyma A narancsszószhoz: 3 narancs leve pecsenyelé és 0,5 dl bor 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál…

nov. 22
12:40 Gombás-kolbászos kelbimbóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg kelbimbó cikkekre vágva maroknyi kockázott sárgarépa és zeller 6 db közepes krumpli kockázva 1 db csiperke gombakonzerv (400 g) csíkozva, levével együtt 10-15 cm-es csípős vastagkolbász darabolva 10-12 fokhagymagerezd aprózva vagy áttörve 1 kisebb fej vöröshagyma keresztben bevágva 1 kisebb paradicsom 1 kisebb egész paprika behasítva 1 csapott evőkanál liszt 2-3 evőkanál étolaj…

nov. 22
12:42 Tepsis nyúlcomb fűszeres krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db nyúlcomb 75-80 dkg burgonya 3 evőkanál liszt 1 evőkanál ételízesítő 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt bors 2 nagyobb fej vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma só olaj 20 dkg füstölt sajt reszelve

nov. 22
12:44 Cappuccino likőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 tasak cappuccino por cukormentes tejszínhab csokoládés tejszínkészítmény likőr, pálinka, konyak, egyéb párlat őrölt fahéj tortadara vagy apró csokitallér sütiszóró

nov. 22
18:54 Recept: Cappuccino likőrrel (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 tasak cappuccino por cukormentes tejszínhab csokoládés tejszínkészítmény likőr, pálinka, konyak, egyéb párlat őrölt fahéj tortadara vagy apró csokitallér sütiszóró

nov. 22
18:56 Recept: Tepsis nyúlcomb fűszeres krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db nyúlcomb 75-80 dkg burgonya 3 evőkanál liszt 1 evőkanál ételízesítő 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt bors 2 nagyobb fej vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma só olaj 20 dkg füstölt sajt reszelve

nov. 22
18:58 Recept: Gombás-kolbászos kelbimbóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg kelbimbó cikkekre vágva maroknyi kockázott sárgarépa és zeller 6 db közepes krumpli kockázva 1 db csiperke gombakonzerv (400 g) csíkozva, levével együtt 10-15 cm-es csípős vastagkolbász darabolva 10-12 fokhagymagerezd aprózva vagy áttörve 1 kisebb fej vöröshagyma keresztben bevágva 1 kisebb paradicsom 1 kisebb egész paprika behasítva 1 csapott evőkanál liszt 2-3 evőkanál étolaj…

nov. 22
19:00 Recept: Kacsasült narancsszósszal, almakompóttal és hagymás krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 dl száraz bor 2 db alma 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 citrom kakukkfű majoranna, 1 dl szójaszósz só 1 ujjnyi reszelt gyömbér 1 darabka egész fahéj 5 szem egész szegfűszeg 0,5 dl olívaolaj A hagymás krumplihoz: 2 kg krumpli só 2 dl tejföl 1 fej hagyma A narancsszószhoz: 3 narancs leve pecsenyelé és 0,5 dl bor 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1/2…

nov. 22
19:02 Recept: Sárgaborsófőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 1 közepes fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő füstölt tarja vagy oldalas, vagy pár szelet füstölt kolbász (aki szereti, tehet bele) olaj liszt pirospaprika

nov. 22
20:06 Recept: Besameles rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli (héjában főzve) 5+1 tojás 4 dl tejföl 1 liter tej 30 dkg füstölt kolbász 2 evőkanál liszt őrölt szerecsendió bors só pici zsír vagy olaj pár szelet füstölt szalonna

nov. 22
20:08 Recept: Meggyes-mákos bögrés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt (2,5 dl-es bögrével) fél bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/4 bögre mák 1/4 bögre magozott meggy(befőtt) 1 bögre tej (vagy tej és joghurt keveréke) 1 tojás 3/4 bögre olaj 1 csipet só

nov. 22
20:10 Recept: Csokis-fűszeres bögrés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt (2,5 dl-es bögrével) 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 2,5 dl joghurt 1/2 bögre olaj 1/3 bögre cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 2 evőkanál nutella Valamint: 12 kocka keserű csoki

nov. 22
20:12 Recept: Narancsos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 narancs reszelt héja 20 dkg keksz 3 evőkanál tej 1,8 dl tejszín 10 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj 20 dkg mascarpone sajt 40 dkg sűrű natúr joghurt cukrozott narancshéj és narancsgerezdek a díszítéshez

2010. november 23. kedd

nov. 23
1:30 Besameles rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli (héjában főzve) 5+1 tojás 4 dl tejföl 1 liter tej 30 dkg füstölt kolbász 2 evőkanál liszt őrölt szerecsendió bors só pici zsír vagy olaj pár szelet füstölt szalonna

nov. 23
1:34 Meggyes-mákos bögrés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt (2,5 dl-es bögrével) fél bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/4 bögre mák 1/4 bögre magozott meggy(befőtt) 1 bögre tej (vagy tej és joghurt keveréke) 1 tojás 3/4 bögre olaj 1 csipet só

nov. 23
1:38 Csokis-fűszeres bögrés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt (2,5 dl-es bögrével) 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 2,5 dl joghurt 1/2 bögre olaj 1/3 bögre cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 2 evőkanál nutella Valamint: 12 kocka keserű csoki

nov. 23
1:42 Narancsos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 narancs reszelt héja 20 dkg keksz 3 evőkanál tej 1,8 dl tejszín 10 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj 20 dkg mascarpone sajt 40 dkg sűrű natúr joghurt cukrozott narancshéj és narancsgerezdek a díszítéshez

nov. 23
1:46 Olvasnivaló: Ánizs, az álmot hozó (Mindmegette)

Karácsonyi sütemények fontos fűszere az ánizs, de már néhány hetes kortól is használjuk kisbabák pocakfájásának elmulasztására. Gyümölcsleveseket és vadételeket is ízesíthetünk vele. A párna alá tett ánizsmag megvéd a rossz álmoktól!

nov. 23
11:24 Recept: Gomba erőleves tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált marhahús 1 adag csirkeaprólék 2 sárgarépa 1 fehérrépa kis darab zeller kis darab karalábé 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 5 dkg szárított vargánya 2 erőleveskocka 1 kis doboz paradicsompüré 2 tojásfehérje szemes feketebors só A levesbetétnek: 25 dkg kész gombás tortellini

nov. 23
11:26 Recept: Vitaminos tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fusilli tészta (csavar) 1-1,5 bögre tartármártás (majonéz, mustár, tejföl, fűszerek, cukor, pici só, citromlé) 1 doboz kukorica 1 kaliforniai paprika 20 dkg füstölt tarja 15 dkg sajt (füstölt vagy trappista) 4-5 db savanyú uborka 2 db alma

nov. 23
11:28 Recept: Görög rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé szeletelve sültcsirke fűszersó 2 gerezd fokhagyma olívaolaj bors 2 db cukkini 2 db paradicsom feta sajt kakukkfű

nov. 23
12:18 Recept: Citromos-rozmaringos csirke olívabogyóval és burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirke felső comb 1 citrom 1,25 dl extraszűz olívaolaj 6 gerezd fokhagyma 2 közepes fej hagyma 1 csokor friss rozmaring 1 kg közepes méretű burgonya 16 szem fekete olívabogyó só bors

nov. 23
14:42 Citromos-rozmaringos csirke olívabogyóval és burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirke felső comb 1 citrom 1,25 dl extraszűz olívaolaj 6 gerezd fokhagyma 2 közepes fej hagyma 1 csokor friss rozmaring 1 kg közepes méretű burgonya 16 szem fekete olívabogyó só bors

nov. 23
14:44 Gomba erőleves tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált marhahús 1 adag csirkeaprólék 2 sárgarépa 1 fehérrépa kis darab zeller kis darab karalábé 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 5 dkg szárított vargánya 2 erőleveskocka 1 kis doboz paradicsompüré 2 tojásfehérje szemes feketebors só A levesbetétnek: 25 dkg kész gombás tortellini

nov. 23
14:46 Vitaminos tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fusilli tészta (csavar) 1-1,5 bögre tartármártás (majonéz, mustár, tejföl, fűszerek, cukor, pici só, citromlé) 1 doboz kukorica 1 kaliforniai paprika 20 dkg füstölt tarja 15 dkg sajt (füstölt vagy trappista) 4-5 db savanyú uborka 2 db alma

nov. 23
14:48 Görög rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé szeletelve sültcsirke fűszersó 2 gerezd fokhagyma olívaolaj bors 2 db cukkini 2 db paradicsom feta sajt kakukkfű

nov. 23
14:50 Recept: Mézes-krémes XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 20 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 dkg margarin 3 evőkanál tej 3 evőkanál méz 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 l tej 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál búzadara sárgabaracklekvár

nov. 23
19:30 Choco Jumbo csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 púpozott evőkanál liszt 6 púpozott evőkanál cukor 4 ek. cukrozatlan kakaópor (főzőkakaó) 1 késhegynyi szódabikarbóna 10 dkg ledarált tejcsokoládé A krémhez: 30 dkg étcsokoládé 30 dkg tejcsokoládé 6 dl habtejszín 3 evőkanál cukor 1 narancs héja

nov. 23
19:32 Sárgarépa krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg répa 1 evőkanál olaj 1,5 l víz 2 zöldségleveskocka 2 dl tejszín só bors őrölt szerecsendió

nov. 23
19:34 Mézes-krémes XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 20 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 dkg margarin 3 evőkanál tej 3 evőkanál méz 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 l tej 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál búzadara sárgabaracklekvár

nov. 23
19:36 Recept: Choco Jumbo csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 púpozott evőkanál liszt 6 púpozott evőkanál cukor 4 ek. cukrozatlan kakaópor (főzőkakaó) 1 késhegynyi szódabikarbóna 10 dkg ledarált tejcsokoládé A krémhez: 30 dkg étcsokoládé 30 dkg tejcsokoládé 6 dl habtejszín 3 evőkanál cukor 1 narancs héja

nov. 23
19:38 Recept: Sárgarépa krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg répa 1 evőkanál olaj 1,5 l víz 2 zöldségleveskocka 2 dl tejszín só bors őrölt szerecsendió

nov. 23
21:54 Olvasnivaló: Heti menüajánló (Mindmegette)

Nani, Dzsafi és Nord, a Pasik a konyhában blogunk szerzői hétről hétre összeállítanak egy praktikus kis menüsort, hogy ötleteket adjanak!

2010. november 24. szerda

nov. 24
1:12 Olvasnivaló: Pataki tál, római tál, cseréptál (Mindmegette)

Az ételek kíméletes és együttes elkészítése, a vitamintartalom megőrzése és az energiatakarékos működés mind olyan kritérium, amit a jelenlegi gasztronómiai irányzatok elvárnak egy jó edénytől. És ezeknek az emberiség egyik első edénye, a cseréptál megfelel.

nov. 24
10:48 Recept: Leveles tésztában sült lazac brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg (6 lap) fagyasztott leveles tészta 80 dkg lazacfilé 2-3 evőkanál citromlé kb. 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 1 dl tejszín 1 kg brokkoli 6 dkg hideg vaj 1 csokor kapor 2,5 dl hollandi mártás só bors

nov. 24
10:50 Recept: Sárgaborsó főzelék sült hagymakarikákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó (feles borsó) 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 l hús alaplé (lehet leveskockából is) 2-3 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió babérlevél

nov. 24
10:52 Recept: Kókuszos-almás süti mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 18 dkg cukor 3 db tojás 1 dl tej 16 dkg liszt 1 csipetnyi só 10 dkg kókuszreszelék 2 mokkáskanálnyi sütőpor 2-3 db alma szeletelt mandula 2 evőkanál cukor + 1 evőkanálnyi kókuszreszelék a sütőforma szórásához