Hírarchívum - Receptek - 2010 november

2010. november 24. szerda

nov. 24
17:24 Recept: Tejfölös piskóta dióval és gyümölcsdarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 3 egész tojás 3 dl 20 %-os tejföl 25 dkg porcukor 1 dl olaj 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipet só 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve Valamint: gyümölcs 10 dkg dió

nov. 24
17:26 Recept: Teljes kiőrlésű pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 csomag instant élesztőpor (7g) 2 dl meleg víz 1 teáskanál fruktóz 1 teáskanál só 1 evőkanál olívaolaj

nov. 24
17:28 Recept: Lecsós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 4 db paradicsom 4 db paprika 1 nagy fej vöröshagyma Erős Pista só bors olaj majoranna

nov. 24
17:30 Recept: Töltött malacka (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg csont nélküli karaj (de lehet csirke- vagy pulykamellfilé is) 50 dkg párizsi 50 dkg főtt, füstölt tarja 1 pohár tejföl piros arany mustár só bors bacon reszelt trappista sajt

nov. 24
19:30 Tejfölös piskóta dióval és gyümölcsdarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 3 egész tojás 3 dl 20 %-os tejföl 25 dkg porcukor 1 dl olaj 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipet só 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve Valamint: gyümölcs 10 dkg dió

nov. 24
19:32 Teljes kiőrlésű pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 csomag instant élesztőpor (7g) 2 dl meleg víz 1 teáskanál fruktóz 1 teáskanál só 1 evőkanál olívaolaj

nov. 24
19:34 Lecsós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 4 db paradicsom 4 db paprika 1 nagy fej vöröshagyma Erős Pista só bors olaj majoranna

nov. 24
19:36 Töltött malacka (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg csont nélküli karaj (de lehet csirke- vagy pulykamellfilé is) 50 dkg párizsi 50 dkg főtt, füstölt tarja 1 pohár tejföl piros arany mustár só bors bacon reszelt trappista sajt

nov. 24
19:38 Leveles tésztában sült lazac brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg (6 lap) fagyasztott leveles tészta 80 dkg lazacfilé 2-3 evőkanál citromlé kb. 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 1 dl tejszín 1 kg brokkoli 6 dkg hideg vaj 1 csokor kapor 2,5 dl hollandi mártás só bors

nov. 24
19:40 Sárgaborsó főzelék sült hagymakarikákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó (feles borsó) 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 l hús alaplé (lehet leveskockából is) 2-3 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió babérlevél

nov. 24
19:42 Kókuszos-almás süti mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 18 dkg cukor 3 db tojás 1 dl tej 16 dkg liszt 1 csipetnyi só 10 dkg kókuszreszelék 2 mokkáskanálnyi sütőpor 2-3 db alma szeletelt mandula 2 evőkanál cukor + 1 evőkanálnyi kókuszreszelék a sütőforma szórásához

nov. 24
21:36 Recept: Narancsos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 narancs reszelt héja 20 dkg keksz 3 evőkanál tej 1,8 dl tejszín 10 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj 20 dkg mascarpone sajt 40 dkg sűrű natúr joghurt cukrozott narancshéj és narancsgerezdek a díszítéshez

nov. 24
21:38 Recept: Csokis-fűszeres bögrés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt (2,5 dl-es bögrével) 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 2,5 dl joghurt 1/2 bögre olaj 1/3 bögre cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 2 evőkanál nutella Valamint: 12 kocka keserű csoki

nov. 24
21:40 Recept: Meggyes-mákos bögrés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre liszt (2,5 dl-es bögrével) fél bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/4 bögre mák 1/4 bögre magozott meggy(befőtt) 1 bögre tej (vagy tej és joghurt keveréke) 1 tojás 3/4 bögre olaj 1 csipet só

nov. 24
21:42 Recept: Besameles rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli (héjában főzve) 5+1 tojás 4 dl tejföl 1 liter tej 30 dkg füstölt kolbász 2 evőkanál liszt őrölt szerecsendió bors só pici zsír vagy olaj pár szelet füstölt szalonna

nov. 24
21:44 Olvasnivaló: Ánizs, az álmot hozó (Mindmegette)

Karácsonyi sütemények fontos fűszere az ánizs, de már néhány hetes kortól is használjuk kisbabák pocakfájásának elmulasztására. Gyümölcsleveseket és vadételeket is ízesíthetünk vele. A párna alá tett ánizsmag megvéd a rossz álmoktól!

nov. 24
21:46 Recept: Görög rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé szeletelve sültcsirke fűszersó 2 gerezd fokhagyma olívaolaj bors 2 db cukkini 2 db paradicsom feta sajt kakukkfű

nov. 24
21:48 Recept: Vitaminos tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fusilli tészta (csavar) 1-1,5 bögre tartármártás (majonéz, mustár, tejföl, fűszerek, cukor, pici só, citromlé) 1 doboz kukorica 1 kaliforniai paprika 20 dkg füstölt tarja 15 dkg sajt (füstölt vagy trappista) 4-5 db savanyú uborka 2 db alma

nov. 24
21:50 Recept: Gomba erőleves tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált marhahús 1 adag csirkeaprólék 2 sárgarépa 1 fehérrépa kis darab zeller kis darab karalábé 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 5 dkg szárított vargánya 2 erőleveskocka 1 kis doboz paradicsompüré 2 tojásfehérje szemes feketebors só A levesbetétnek: 25 dkg kész gombás tortellini

nov. 24
21:52 Recept: Citromos-rozmaringos csirke olívabogyóval és burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 csirke felső comb 1 citrom 1,25 dl extraszűz olívaolaj 6 gerezd fokhagyma 2 közepes fej hagyma 1 csokor friss rozmaring 1 kg közepes méretű burgonya 16 szem fekete olívabogyó só bors

nov. 24
21:54 Recept: Mézes-krémes XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 20 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 dkg margarin 3 evőkanál tej 3 evőkanál méz 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 l tej 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál búzadara sárgabaracklekvár

nov. 24
21:56 Recept: Sárgarépa krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg répa 1 evőkanál olaj 1,5 l víz 2 zöldségleveskocka 2 dl tejszín só bors őrölt szerecsendió

nov. 24
21:58 Recept: Choco Jumbo csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 púpozott evőkanál liszt 6 púpozott evőkanál cukor 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 késhegynyi szódabikarbóna 10 dkg ledarált tejcsokoládé A krémhez: 30 dkg étcsokoládé 30 dkg tejcsokoládé 6 dl habtejszín 3 evőkanál cukor 1 narancs héja

nov. 24
22:00 Olvasnivaló: Pataki tál, római tál, cseréptál (Mindmegette)

Az ételek kíméletes és együttes elkészítése, a vitamintartalom megőrzése és az energiatakarékos működés mind olyan kritérium, amit a jelenlegi gasztronómiai irányzatok elvárnak egy jó edénytől. És ezeknek az emberiség egyik első edénye, a cseréptál megfelel.

nov. 24
22:02 Recept: Kókuszos-almás süti mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 18 dkg cukor 3 db tojás 1 dl tej 16 dkg liszt 1 csipetnyi só 10 dkg kókuszreszelék 2 mokkáskanálnyi sütőpor 2-3 db alma szeletelt mandula 2 evőkanál cukor + 1 evőkanálnyi kókuszreszelék a sütőforma szórásához

nov. 24
22:04 Recept: Sárgaborsó főzelék sült hagymakarikákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó (feles borsó) 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 l hús alaplé (lehet leveskockából is) 2-3 evőkanál olívaolaj só őrölt fehérbors őrölt szerecsendió babérlevél

nov. 24
22:06 Recept: Leveles tésztában sült lazac brokkolival (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg (6 lap) fagyasztott leveles tészta 80 dkg lazacfilé 2-3 evőkanál citromlé kb. 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 1 dl tejszín 1 kg brokkoli 6 dkg hideg vaj 1 csokor kapor 2,5 dl hollandi mártás só bors

nov. 24
22:08 Recept: Töltött malacka (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg csont nélküli karaj (de lehet csirke- vagy pulykamellfilé is) 50 dkg párizsi 50 dkg főtt, füstölt tarja 1 pohár tejföl piros arany mustár só bors bacon reszelt trappista sajt

nov. 24
22:10 Recept: Lecsós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 4 db paradicsom 4 db paprika 1 nagy fej vöröshagyma Erős Pista só bors olaj majoranna

nov. 24
22:12 Recept: Teljes kiőrlésű pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 1 csomag instant élesztőpor (7g) 2 dl meleg víz 1 teáskanál fruktóz 1 teáskanál só 1 evőkanál olívaolaj

nov. 24
22:14 Recept: Tejfölös piskóta dióval és gyümölcsdarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 3 egész tojás 3 dl 20 %-os tejföl 25 dkg porcukor 1 dl olaj 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor csipet só 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve Valamint: gyümölcs 10 dkg dió

2010. november 25. csütörtök

nov. 25
0:54 Olvasnivaló: Különleges gyöngy: a tápióka (Mindmegette)

Valahogy olyan érzése van az embernek, hogy ezt a szót már valahol hallotta, vagy csak hasonlít valamire, esetleg déja-vu?

nov. 25
3:00 Olvasnivaló: Különleges gyöngy: a tápióka (Mindmegette)

Valahogy olyan érzése van az embernek, hogy ezt a szót már valahol hallotta, vagy csak hasonlít valamire, esetleg déja-vu?

nov. 25
10:48 Recept: Grillezett paprikával göngyölt kenyérrolád (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kenyérroládhoz: A tésztához: 25 dkg kenyérliszt 2 dkg burgonyapehely 2 dkg élesztő 1,5 -2 dl langyos víz 1 kávéskanál cukor ¾ teáskanál só 1 kávésaknál apróra vágott friss vagy szárított rozmaring 1 evőkanál olíva olaj + liszt a nyújtáshoz A töltelékhez: Kb. 40 dkg piros húsú paprika (fajtától függően 4-6 db) 2 csokor friss petrezselyemzöld 10 dkg magozott, zöld olívabogyó 1 evőkanál…

nov. 25
10:50 Recept: Hideg narancsleves habgaluskával és kandírozott narancshéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 narancs 1 liter 100%-os narancslé 4 dl natúr joghurt 1 citrom héja 4-5 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj ízlés szerint édesítőszer 4 tojásfehérje

nov. 25
10:52 Recept: Könnyű zebratorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 1 csomag sütőpor 1,25 dl langyos víz 2,5 dl étolaj 37,5 dkg liszt 25 dkg cukor 2-3 evőkanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj

nov. 25
11:42 Recept: Egyszerű paradicsomsaláta petrezselymes olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db nagyméretű paradicsom 1 evőkanál balzsamecet Az olívakrémhez: 1 csokor friss petrezselyemzöld 5 dkg magozott, zöld olívabogyó 1/2 evőkanál hámozott mandula 1 evőkanál olívaolaj só bors

nov. 25
20:42 Egyszerű paradicsomsaláta petrezselymes olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db nagyméretű paradicsom 1 evőkanál balzsamecet Az olívakrémhez: 1 csokor friss petrezselyemzöld 5 dkg magozott, zöld olívabogyó 1/2 evőkanál hámozott mandula 1 evőkanál olívaolaj só bors

nov. 25
20:44 Grillezett paprikával göngyölt kenyérrolád (Mindmegette)

Hozzávalók 1 kenyérroládhoz: A tésztához: 25 dkg kenyérliszt 2 dkg burgonyapehely 2 dkg élesztő 1,5 -2 dl langyos víz 1 kávéskanál cukor ¾ teáskanál só 1 kávésaknál apróra vágott friss vagy szárított rozmaring 1 evőkanál olíva olaj + liszt a nyújtáshoz A töltelékhez: Kb. 40 dkg piros húsú paprika (fajtától függően 4-6 db) 2 csokor friss petrezselyemzöld 10 dkg magozott, zöld olívabogyó 1 evőkanál…

nov. 25
20:46 Hideg narancsleves habgaluskával és kandírozott narancshéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 narancs 1 liter 100%-os narancslé 4 dl natúr joghurt 1 citrom héja 4-5 szem szegfűszeg 1 rúd fahéj ízlés szerint édesítőszer 4 tojásfehérje

nov. 25
20:48 Könnyű zebratorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 1 csomag sütőpor 1,25 dl langyos víz 2,5 dl étolaj 37,5 dkg liszt 2-3 evőkanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj

2010. november 26. péntek

nov. 26
0:54 Olvasnivaló: Adventi vásárok, avagy hangulatgyűjtő kiruccanások (Mindmegette)

A karácsonyi készülődés talán legfontosabb eleme az advent. Az advent magában hordozza a lakás felékesítését, a karácsonyi menü kigondolását, az ajándékok megvételét és természetesen a lelki ráhangolódást az ünnepre.

nov. 26
9:36 Recept: Csokis-banános muffin édesszájúaknak (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 15 dkg liszt 10 dkg vaj 15 dkg cukor 1 tojás fél csomag sütőpor 1 dl tej 1 teáskanál kakaópor 2 darab érett banán

nov. 26
9:38 Recept: Glögg (forralt bor) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl vörösbor 5 dl brandy vagy vodka 10 darab kardamom mag 1 rúd fahéj fél narancs héja 15 dkg cukor 5 darab szegfűszeg fél csésze mazsola fél csésze mandula 5 darab aszalt füge

nov. 26
9:40 Recept: Glühwein (forralt bor) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl vörösbor 2 rúd fahéj 16 darab szegfűszeg 2 evőkanál méz (vagy fél csésze cukor) 1 pohár víz 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 darab narancs

nov. 26
9:42 Recept: Mákos guba mézzel és szegfűszeggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db szikkadt vizes kifli 4,5 dl tej 1 rúd vanília 4 dkg vaj 7,5 dkg darált mák 7,5 dkg porcukor 4 evőkanál méz 1 darab citrom reszelt héja 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

nov. 26
9:44 Recept: Fetás töltött sütőtök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab hosszúkás sütőtök 1 bögre rizs 2 bögre víz 10 dkg feta sajt fél citrom leve 1 nagy gerezd fokhagyma pár levél friss rozmaring olaj só

nov. 26
9:46 Recept: Gesztenyével és aszalt szilvával töltött pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet bacon 1 nagy pulykamell 25 dkg gesztenyemassza 10 dkg kimagozott aszalt szilva 1 dl vörösbor só bors

nov. 26
9:48 Recept: Édesburgonyaleves csicseriborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál őrölt koriander 2 csipet sáfrány (kihagyható) 2 cm gyömbér apróra vágva 1 fej vöröshagyma apróra vágva 4 szál sárgarépa apróra vágva 7,5 dl zöldségleves 3 édesburgonya (batáta) 1 (400 ml) konzerv vagy főtt csicseriborsó friss koriander friss petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só bors

nov. 26
11:42 Olvasnivaló: Hová tűnt Dezső? (Mindmegette)

Eddigi történetünkben többnyire utaztunk, gasztronómiai kirándulásokon jártunk, hol hazánk tájainak lankáit, hol a külhon egyes területeit kerestük fel. És persze többször jártunk a múltban, amolyan hagyományőrző látogatásokon. Ma új vizekre kalandozunk, tanúk leszünk!