Hírarchívum - Receptek - 2009 november

2009. november 13. péntek

nov. 13
23:33 Recept: Kócos töltött pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kávéskanál só 2 dl tejföl A tetejére: kevés tejföl 1 tojássárgája reszelt sajt A sajtkrémhez: 1 dl tejföl 1 tojássárgája 1 kávéskanál liszt késhegynyi édes pirospaprika só 10 dkg vaj 6 dkg reszelt sajt

nov. 13
23:35 Recept: Hagymás krumpli kicsit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db krumpli 1 fej vöröshagyma őrölt köménymag őrölt fehérbors só olívaolaj margarin

nov. 13
23:51 Recept: Palócleves V. (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személyre: 50 dkg növendéklapocka 1,5 dl olaj 15 dkg vöröshagyma 4 db babérlevél 1 gerezd fokhagyma 40 dkg sárga vajbab 40 dkg burgonya 4 dkg liszt 1,5 l csontlé 1 csokor petrezselyem 3 dl tejföl őrölt bors só ecet köménymag édes nemes paprika

2009. november 14. szombat

nov. 14
0:09 Olvasnivaló: Jótékony levesek póréhagymával (Mindmegette)

A szürke novemberi napokat követő estéken nyugalomra áhítozva szinte önmagában jóleső vacsora egy nagy csésze tartalmas, gőzölgő leves, mely (a jól megérdemelt lazítást elősegítő kiadós fürdő után) testet-lelket melenget. Az előkészületek sem igényelnek többet negyed óránál, maga a leves is tálalható mintegy 20 perc főzési idő leteltével.

nov. 14
9:45 Recept: Szalámileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg téliszalámi 10 dkg vaj kevés petrezselyemzöld pirospaprika 1 liter húsleves 3 db száraz zsemle 2 tojás sárgája

nov. 14
9:47 Recept: Valntös tarte (svéd diós szelet) (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg darált dió 6 tojás 20 dkg kristálycukor (több is lehet, ezzel a mennyiséggel csak mérsékelten lesz édes a sütemény)

nov. 14
10:21 Recept: Chilei halleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri hal 4-5 nagy vöröshagyma 4 evőkanál olaj 1,5 liter tej só bors majoránna pirospaprika 2 tojássárgája 1 pohár fehérbor

nov. 14
10:23 Recept: Ispanak (török spenót) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg spenót margarin 1 fej hagyma 25 dkg darált hús (ízlés szerint) 1 marék rizs só joghurt

nov. 14
14:15 Recept: Karácsonyi fatörzs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 1 kiskanál citromlé 15 dkg cukor 8,5 dkg liszt 4 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 5 dkg mazsola 1 narancs 10 dkg porcukor 4 tojássárgája 10 dkg reszelt csoki 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 4-6 csepp rumaroma

nov. 14
14:17 Recept: Bonbonok mézesdobozban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 45 dkg virágméz 12 dkg margarin 1-2 tojás 20 dkg porcukor 1 csomag (5 dkg) szódabikarbóna őrölt fahéj ízlés szerint őrölt szegfűszeg ízlés szerint Az írókához: 20 dkg kristálycukor 1 tojásfehérje A bonbonokhoz: Szilvás: aszalt szilva rum dió mandulaforgács némi reszelt marcipán darált keksz Barackos: aszalt barack rum reszelt marcipán darált keksz…

nov. 14
14:19 Recept: Fekete rózsa VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 10 dkg margarin 30 dkg cukor 2 dl tej 1 tojás 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg darált mák 20 dkg cukor 4 db közepes alma 1 citrom reszelt héja és leve A krémhez: 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor

nov. 14
14:33 Recept: Kanizsai kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt csipetnyi só 5 dkg élesztő 1 tojás 1 evőkanál kristálycukor 1 tojássárgája 25 dkg margarin 5 dl tej 2 csomag őrölt fahéj 20 dkg porcukor 20 dkg vaj margarin a formához liszt a nyújtáshoz

nov. 14
14:35 Recept: Adventi naptár (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 32 dkg kristálycukor 3 evőkanál méz 1,5 dl víz 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék 1 púpozott kiskanál szódabikarbóna csipet só 60 dkg finomliszt A sziruphoz: 1 dl víz 10 dkg kristálycukor A bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé A díszítéshez: aszalt gyümölcsök mogyoró mandula A mázhoz: 1 tojásfehérje kb. 15 dkg porcukor

nov. 14
14:51 Recept: Csokoládés csillagok II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 65 darabhoz: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 csomag főzhető vaníliás pudingpor 20 dkg kristálycukor 35 dkg margarin 2 tojás 10 dkg csokoládés tortadara A bevonathoz: 15 dkg étcsokoládé 15 dkg tejcsokoládé A tetejére: porcukor

nov. 14
14:53 Recept: Csalafinta diós piskóta almával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt 10 dkg pirított, darált dió 30 dkg meghámozott, vékony szeletre szelt alma 2 dkg kakaópor 5 dkg mazsola 1 evőkanál rum fahéj A krémhez: 4 dl tej vagy almalé 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor

nov. 14
15:09 Recept: Karácsonyi gesztenyealagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 6 dkg cukor 7 dkg liszt 1/2 dkg kakaópor fahéj A töltelékhez: 40 dkg gesztenyemassza 30 dkg tejszínhab kis rum csokireszelék A mázhoz: 25 dkg jó minőségű étcsoki

nov. 14
19:21 Recept: Domika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj 5-6 zsemle 1 liter tej só

nov. 14
19:23 Recept: Ezüstdara (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg búzadara 10 dkg cukor pici só 7,5 dl víz 1 citrom barack- vagy málnalekvár

nov. 14
19:39 Recept: 44 gerezdes fokhagymaleves parmezánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 pucolatlan gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes vöröshagyma, szeletelve 1,5 teáskanál friss kakukkfű, felaprítva 18 pucolt gerezd fokhagyma 8.5 dl húsleves (1,5-2 kockából) 1,25 dl tejszín 1/2 csésze friss reszelt parmezán 4 gerezd citrom só bors

nov. 14
19:41 Recept: Fűszeres pulykacomb kuktában párolva (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb pulyka alsócomb 3 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 evőkanál ételízesítő borsikafű tárkony fehérbors kb. 1 dl víz

2009. november 15. vasárnap

nov. 15
0:09 Olvasnivaló: A Beaujolais-balhé (Mindmegette)

Közeledik november 19., az ünnepnap. Erzsébet-nap? Persze, mi elsősorban ezt ünnepeljük. De Franciaországban - és sokfelé Nyugat-Európában és Amerikában - ilyenkor sok, egyébként normálisnak tűnő ember megbolondul.

nov. 15
10:57 Recept: Túrófánk IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg liszt 2 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj csipet só pici rumaroma porcukor

nov. 15
11:15 Recept: Lencsefőzelék egészségesebben (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lencse 1 fej vöröshagyma pár gerezd fokhagyma zabliszt zabkorpa tökmag édes pirospaprika cayenne bors garam masala koriander mustármag babérlevél só olaj

nov. 15
11:17 Recept: Brownie diós mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl víz 22 dkg vaj 4 evőkanál keserű kakaópor 25 dkg finomliszt 40 dkg kristálycukor 1 evőkanál szódabikarbóna 1 dl natúr joghurt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor A tepsi kikenéséhez: 2-3 dkg vaj A tészta tetejére: 12 dkg vaj 4 evőkanál keserű kakaópor 6 evőkanál natúr joghurt 2 dl porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl durvára vágott dió

nov. 15
11:19 Recept: Császármorzsa sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg búzadara 15 dkg liszt 5 dl tej reszelt citromhéj 4 db tojás mazsola 4 evőkanál porcukor 10 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor csipet só pici rumaroma

nov. 15
18:09 Recept: Karácsonyi diós bögrés egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg szobahőmérsékletű vaj 1 bögre (3dl) cukor 2 tojás 1 bögre dió 1 bögre liszt 1 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj picurka szerecsendió 1 kiskanál mézes fűszerkeverék narancs- vagy baracklekvár a töltéshez fél narancs héja reszelve (ha a narancslekváros változatot csináljuk)

nov. 15
18:27 Recept: Fekete-erdő torta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 2 késhegynyi fahéj 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 l meggybefőtt 2 evőkanál cukor 2 csomag piros zselatin A tejszínhez: 1 l tejszín 3 teáskanál cukor 3 csomag habfixáló

nov. 15
18:29 Recept: Karácsonyi diós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg dió (fele darálva, fele durvára vágva) 10 dkg liszt 1/2 kávéskanál fahéj 1/2 kávéskanál szegfűszeg 6 tojás 25 dkg margarin 20 dkg cukor 20 dkg csokoládé baracklekvár 10 dkg tortabevonó 1 evőkanál olaj dió díszítésnek

nov. 15
18:45 Recept: Narancsos máktorta narancsos diókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg margarin 25 dkg porcukor 0,2 dl rum 8 tojás 1 narancs reszelt héja és kifacsart leve 25 dkg darált mák 7 dkg finomliszt 5 dkg étkezési keményítő 1 kiskanál sütőpor csipetnyi só 3 dkg kandírozott narancshéj A kenéshez: 20 dkg narancslekvár A lapok locsolásához: 0,3 dl narancslikőr A krémhez: 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pundingpor 2,5 dl tej…

nov. 15
19:21 Recept: Havas háztető III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 8 db tojás 20 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor A krémhez: 0,5 dl rum 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 15 dkg darált dió 20 dkg keksz tej A tetejére: 10 dkg tortabevonó kókuszreszelék

2009. november 16. hétfő

nov. 16
0:09 Olvasnivaló: Mit ehet a gyerek 1 éves kor után? (Mindmegette)

Egyéves kor után megváltozik a szervezet tápanyagigénye a korábbi időszakokhoz képest: a kisded egy kis odafigyeléssel már majdnem mindent ehet, amit a szülei. Fejlődése lelassul, érdeklődése megélénkül: a passzív befogadás helyett a világ (és így az ételek) aktív felfedezése kerül előtérbe.

nov. 16
0:13 Olvasnivaló: 2009. nov. 16. Bogáncs (Mindmegette)

Hétvégén színházban jártunk a kicsivel, hogy idejekorán kedvet csináljunk neki a kultúrprogramokhoz. Dorka nagyon fogékony minden zenés gyerekprogramra, és a bábszínházat is szereti, így nem volt kérdés, hogy részt veszünk ezen az eseményen.

nov. 16
10:39 Recept: Juhtúróval rakott szaggatott csuka (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 2-2,5 kg csuka margarin 50 dkg zsemlemorzsa hal fűszerkeverék 5 dl tejföl 50 dkg juhtúró (jó hozzá a tehéntúró is)

nov. 16
10:57 Recept: Sajtgombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marhahúsleves kocka 1 evőkanál rétesliszt 4 dl tej fehérbors szerecsendió A sajtgombóchoz: trappista sajt (esetleg füstölt sajt) 1 tojás 2 evőkanál rétesliszt só fehérbors szerecsendió kevés olaj

nov. 16
10:59 Recept: Áfonyás-vörösboros hústekercs almás krumplipürével (Mindmegette)

Hozzávalók: kb 1,5 kg karaj egyben (csont nélkül) 20 dkg aszalt vörösáfonya 30 dkg füstölt sajt 5 dl vörösbor só bors 5 dl tejszín 1 alma 2,5 kg krumpli vaj pici olaj szerecsendió (őrölt) ételízesítő

nov. 16
11:15 Recept: Birsalmás-büszkés csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb (felső) 8 db birsalma 1 marék büszke (egres) 1 citrom néhány szem szőlő 1 egész fahéj méz cukor só

nov. 16
14:15 Recept: Almás párolt káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej lilakáposzta 1 db vöröshagyma 2-3 db alma 1,5 dl édes vörösbor só kristálycukor babérlevél köménymag olívaolaj

nov. 16
14:33 Recept: Tiramisu - tojás nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók 6-8 személyre: 4 dl erős presszókávé 1 nagy citrom 50 dkg mascarpone 1 dl tej 8 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 15-20 dkg babapiskóta 2 evőkanál grappa 1 teáskanál kakaópor 1 csipet fahéj

nov. 16
15:09 Recept: Tojásfészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg burgonya vaj só őrölt szerecsendió 4 db tojás

nov. 16
15:27 Recept: Nyeles csirkeszárnyak bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny liszt tojás zsemlemorzsa szezámmag só

nov. 16
15:29 Recept: Kozák kucsma (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 56 darabhoz: A tésztához: fél dl víz fél csomag sütőpor 3 dkg kakópor 20 dkg finomliszt 30 dkg kristálycukor 6 db tojás A mázhoz: 16 dkg étcsokoládé 10 dkg margarin A krémhez: 25 dkg porcukor 8 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg rétesliszt 30 dkg margarin A szóráshoz: 30 dkg kókuszreszelék

nov. 16
15:45 Recept: Diós-meggyes kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss vagy kompót meggy (magozva) 12 dkg darált dió 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor 6 tojás 12 dkg porcukor 12 dkg szobahőmérsékletű vaj 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál rum

nov. 16
15:47 Recept: Tejberizses puding (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg rizs 1,5 liter tej 1 csomag pudingpor (ízlés szerint csokis, vaníliás, puncsos stb.) cukor fahéj vaníliás cukor vagy vaníliarúd

nov. 16
16:57 Recept: Almaleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 3-4 alma fahéj (egész és őrölt) 1 csomag vaníliás pudingpor egész szegfűszeg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom vagy narancs leve

nov. 16
17:15 Recept: Vajpuha marhahús paradicsomos-tejfölös szószban (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg marhahús (pl. felsál) szeletelt bacon 1 kis konzerv paradicsompüré 1 pohár tejföl só őrölt feketebors

nov. 16
17:17 Recept: Málnadzsemmel töltött fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 2,5 dkg élesztő 8 dkg vaj 3 púpos evőkanál cukor 1 tojás 35-40 dkg liszt A töltelékhez: 5 dkg málnadzsem A mázhoz: 2,5 dkg vaj A díszítéshez: porcukor

nov. 16
17:33 Recept: Raffaello VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg sovány tejpor 60 ml víz 10 dkg olvasztott vaj 8,5 dkg porcukor 8 dkg kókuszreszelék kb. 45 szem hántolt mandulaszem A forgatáshoz: kókuszreszelék

nov. 16
17:35 Recept: Túrófánk V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 4 egész tojás 6 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál cukor pici só A sütéshez: olaj

nov. 16
17:37 Recept: Túróvarázs (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 2 dl tej 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor 10 dkg vaj 3 teáskanál zselatin 3 kivi 40 dkg magozott meggybefőtt 20 dkg babapiskóta A díszítéshez: tejszínhab gyümölcs

nov. 16
19:39 Recept: Kacsamell édesburgonyával és kakaóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kacsamell kifilézve 2 édesburgonya 1 pohár tej só bors 1 kávéskanál cukrozatlan kakaó