A tom kha gai a thai konyha egyik frissítő levese, amely a kókuszkrém gazdagságát a galangál citrusos-fűszeres aromájával ötvözi. Az étel egyszerre könnyed és karakteres, miközben a citromfű, a lime és a csirkehús együttese adja meg a jellegzetes, rétegzett ízvilágot.