Hírarchívum - Receptek - 2016

2016. szeptember 19. hétfő

szept. 19
6:51 Alföldi gulyásleves apró csipetkével (Mindmegette)

szept. 19
6:53 Hagyományos pásztortarhonya (Mindmegette)

szept. 19
6:55 Tárkonyos pityókaleves (Mindmegette)

50 dkg burgonya 15 dkg sárgarépa 1 fej vöröshagyma 10 dkg kolbász 4 ek sertészsír 2 ek liszt só bors 10 dkg tejföl 1 ek tárkonyecet 2 ág tárkony

szept. 19
6:57 Dióba forgatott mini kürtöskalács (Mindmegette)

1 dl tej 1 ek cukor 1 csipet só 1,7 dkg élesztő 13 dkg liszt 1 db tojás 1/2 tk reszelt citromhéj 1 ek olaj 5 dkg cukor 1 dl víz A külső borításhoz: 10 dkg darált dió 3 dkg porcukor 2,5 dl tej 2 db tojás Az öntethez: 2,5 dl tej 1 rúd vanília 1 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 db tojás

szept. 19
6:59 Klasszikus sertésborda Budapest módra (Mindmegette)

8 szelet sertésborda (csont nélkül) só bors 0,5 dl olaj A raguhoz: 10 dkg csirkemáj                                1/2 fej vöröshagyma                              / 10 dkg gomba                                  10 dkg paprika                                   10 dkg paradicsom                               8 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1/2 tk édes-nemes paprika

szept. 19
7:01 Zserbó - az eredeti recept (Mindmegette)

szept. 19
7:03 Csevap ajvárral (Mindmegette)

60 dkg darált sertéshús 1 gerezd fokhagyma 1/2 fej vöröshagyma 1/4 tk édes-nemes paprika                                  3 ek szénsavas ásványvíz                                                    1 csipet sütőpor                                      1 db tojásfehérje só egész fekete bors 2 ek olaj Az ajvárhoz: 1 db padlizsán               2 db kaliforniai paprika    2 gerezd…

szept. 19
7:05 Fertődi pástétom (Mindmegette)

30 dkg sovány sertéshús 20 + 30 dkg bacon 15 dkg sovány sonka 50 dkg pirítósnak való kenyér vaj 2 db tojás 0,5 dl brandy (vagy konyak) 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 teáskanál őrölt bors 1 kávéskanál só

szept. 19
8:12 Kamilla, fröccs és halászlé: már 54 hungarikumunk van! (Mindmegette)

Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter a debreceni páros kolbászt olyan népi eredetű ételnek nevezte, amely saját kultúrával rendelkezik a mangalica tenyésztéstől a feldolgozáson és a kereskedésen át a vendéglátásig.

szept. 19
8:14 Csabai kolbászos-kukoricás palacsinta (Mindmegette)

2 darab tojás 30 dkg finomliszt 3 dl tej 2 dl ásványvíz só kevés cukor bors 20 dkg csemegekukorica 15 dkg csabai vékony kolbász 1 fej lila hagyma A sütéshez: étolaj

szept. 19
9:06 Nehezen indul a nap? 10+4 tipp, hogy felpörögj és sikeresebb légy! (Mindmegette)

Az évek múltával velünk együtt öregszik a szervezetünk is. A jó hír azonban, hogy vannak olyan ételek és italok, amik segítenek formában maradni nem csak fizikaiag, hanem szellemileg is! Íme a legjobb emlékezetjavító és koncentrációs képességet fejlesztő élelmiszerek, és néhány extra tipp a pörgősebb napokért!

szept. 19
9:24 Hajdinás vargányaleves (Mindmegette)

80 dkg hajdina 5 dl olaj 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa    10 dkg zeller 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só 1/2 teáskanál édes-nemes paprika 1 db babérlevél 1 db t. v. paprika 20 dkg vargánya           1 ág tárkony 1/2 csokor petrezselyem 1 ág zellerzöld

szept. 19
10:00 Hagyományos tökös-mákos rétes (Mindmegette)

50 dkg gyalult tök só 20 dkg kristálycukor    10 dkg tejföl                1 db tojás                   15 dkg darált mák 1/2 teáskanál vaníliás cukor 1/2 db biocitrom 5 dkg mazsola 1 csomag konyhakész réteslap       0,5 dl olaj + a tepsihez porcukor a szóráshoz

szept. 19
10:15 Dödölle, tökmagolaj és tökös-mákos rétes: ezt edd, ha az Őrségben jársz! (Mindmegette)

Magyarország nyugati végébe utaztunk, hogy megkóstoljuk az ízes ételeket, megcsodáljuk az erdőket, tavakat, és megismerjük az élő hagyományokat.

szept. 19
10:17 Sütés nélküli levendulás-szőlős sajttorta (Mindmegette)

6 dkg sárgadinnye szárított, cukrozott 1 dkg kandírozott narancshéj, vagy 1 ek narancslekvár 3 dkg aszalt barack 6 dkg héj nélküli mandula 1 csipet só A krém: 25 dkg mascarpone 1 ek vaj 1 tk levendula 2 ek méz vagy agavé szirup 1 citrom kifacsart leve 30 szem szőlő vékony karikákra vágva

szept. 19
11:09 Halak, vadak és wellness - irány a Szigetköz! (Mindmegette)

A csónakos nép lakta vidék népszerű receptjeit gyűjtöttük most egy csokorba, hogy kedvére válogathasson közülük mindenki, aki szívesen megismerkedne a kistáj ízeivel.

szept. 19
13:12 Szeretnél mindenkit lefőzni? Itt tanulj a kulinária kulisszatitkairól! (Mindmegette)

Magyarország legújabb kulináris művészeti iskolájában neves szakemberektől sajátíthatod el a főzés tudományát és a hozzá tartozó kulináris ismereteket. A Culinary Institute of Europe szeptember 15-én mutatkozott be a Taste Loffice-ban, és hamarosan elindítja első szemeszterét.

szept. 19
18:12 Heti top 10 recept: spenótos lasagne, sajttorta és gulyásleves a kedvencek között! (Mindmegette)

Sorozatunkban hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a Mindmegette.hu-n, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet!

szept. 19
19:06 Borjúszelet Dubarry módra (Mindmegette)

60-80 dkg karfiol só 60 dkg borjúcomb 5 dkg liszt 6 dkg zsír 4 dkg vaj 5 dkg reszelt sajt 2 dkg zsemlemorzsa A besamelmártáshoz: 2,5 dl tej 5 dkg vaj 2,5 dkg liszt só 1/2 kk őrölt fehér bors 1/2 kk frissen reszelt szerecsendió

szept. 19
20:15 Fordított áfonyás sütemény (Mindmegette)

20 dkg liszt 2 csomag sütőpor 10 db tojás (nagy) 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 12 dkg vaj 3 dkg holland kakaópor 20 dkg áfonya Vaníliás mascarponekrém hozzávalói: 50 dkg mascarpone 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 3-4 dkg csokoládé olvasztva, a tetejére csorgatva

szept. 19
21:09 Királyi szeretőből karfiolos ételek névadója - íme a Dubarry-sztori! (Mindmegette)

Franciaországban vélhetően XIV. Lajos kertésze honosította meg a karfiolt, aki a távoli Ciprusról hozatott magokat, és a Napkirály utóda, XV. Lajos idején már nem számított ritkaságnak a rózsás zöldség. Ahogyan a karfiol, úgy a gasztronómia történetébe névadóként bevonult Madame du Barry is hosszú utat tett meg a királyi udvarig.

2016. szeptember 20. kedd

szept. 20
6:15 Fáradt vagy, nem pörög az agyad? Ezt edd, hogy felfrissülj - a dietetikusunk válaszol! (Mindmegette)

Ismered az érzést, amikor annyira fáradt vagy, hogy szinte gondolkodni sem tudsz? Ha nem segít a reggeli kávé, akkor olvasd el, mit tanácsol dietetikusunk, Somogyi-Kovács Anita!

szept. 20
9:15 Rántva, buggyantva, sütve: 5 szenzációs variáció tojásra! (Mindmegette)

A könnyed, falatnyi fogások helyett tartalmasabb, változatosabb ételeket válassz reggelire, ha tartani akarod a reggelizz, akár egy király elvet. Ehhez mutatunk tojásvariációkat, amelyeket hajlamosak vagyunk elfelejteni.

szept. 20
10:09 Serpenyőben sült csirkemell koktélparadicsommal és olajbogyóval (Mindmegette)

4 szelet csirkemellfilé tengeri só frissen őrölt bors 4 ek zsemlemorzsa 0,5 dl olaj 5 dkg póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 0,5 dl olívaolaj 40 dkg koktélparadicsom 1 ek fehérborecet…

szept. 20
12:16 Pásztorpite sült oldalasból (Mindmegette)

1 kg burgonya só tej 2 dkg vaj 50 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1 kg sült oldalas (maradék)

szept. 20
13:09 Pisztráng egészben sütve (Mindmegette)

szept. 20
17:15 4 villámgyors vendégváró falatka, ha nem elég a ropi - VIDEÓ! (Mindmegette)

Amikor az ember vendégeket vár, de nem az evésé a főszerep, hanem sokkal inkább a beszélgetésé és az italozásé, akkor praktikus olyan parti falatokkal előállni, amelyek laktatóak, finomak, és villámgyorsan készen vannak. Ilyenből mutatunk most négyet - videó!

szept. 20
18:09 15 sós pite és quiche recept, amit ki kell próbálnod! (Mindmegette)

Az egyik legnépszerűbb és egyben legegyszerűbb francia étel a quiche, ami tulajdonképpen egy sós pite vagy lepény, szabadon variálható feltéttel. Az év bármelyik időszakában elkészítheted, a szezonnak megfelelő zöldségekkel, de hússal és különféle hagymákkal is finom. 15 szuper receptet mutatunk most kedvcsinálóként!

szept. 20
19:03 Padlizsános pizza (Mindmegette)

1 db 30 cm átmérőjű konyhakész pizzalap A töltelékhez: 30 dkg vesepecsenye 1 tk provence-i fűszerkeverék 2 ek olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 60 dkg padlizsán 30 dkg paradicsom só fehér bors 10 dkg reszelt juhsajt 1 ek vaj

szept. 20
20:12 Kolbászos-bazsalikomos lecsó kakukkfüves galuskával (Mindmegette)

1 db kisebb, zsenge cukkini 1 db kisebb, zsenge patisszon (csillagtök) 4 db paprika 3-4 db paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2 db debreceni kolbász 10 dkg füstölt kolbász só (ízlés szerint) őrölt tarkabors (ízlés szerint) 1 tk erős paprikakrém 1 marék bazsalikom 2 ek étolaj A galuskához: 30-40 dkg liszt 2 db tojás só friss kakukkfű (ízlés szerint) 2 ek étolaj 2-2,5 dl víz

szept. 20
21:21 Úgy főznél akár egy séf? Válogasd meg a mustárjaidat! (Mindmegette)

Bár a legtöbben főleg a szilveszteri virslihez és a nyári hétvégéken készített grillhúsok mellé szokták csupán használni a megszokott mustárt, a valódi mustárokkal érdemes megismerkedni, mert nem csak a húsáruk mellé kínálhatjuk őket, hanem számtalan módon belekomponálhatjuk az ételeinkbe.

2016. szeptember 21. szerda

szept. 21
6:12 Az ellenállhatatlan paradicsomleves: készítsd tortellinivel! (Mindmegette)

A paradicsomlevest a gyerekek is imádják, főleg, ha töltött tésztával bolondítod meg! A gyerekek miatt azonban szigorúan cukormentesen érdemes elkészíteni, az édes ízhatást bízd inkább a finom, érett paradicsomokra.

szept. 21
8:33 Paradicsomos-mozzarellás saláta (Mindmegette)

6 db koktélparadicsom 4 ek extra szűz olívaolaj 8-10 levél bazsalikom 10 dkg mozzarella 8 db fekete olívabogyó 1/2 fej saláta (ízlés szerint) só frissen őrölt tarkabors

szept. 21
9:09 3 kiló mínusz egy hét alatt, egészségesen: itt a GI-diéta! (Mindmegette)

szept. 21
10:19 Császármorzsa szőlővel (Mindmegette)

szept. 21
11:12 Szénhidrát helyett fehérje! Ne csak turmixban gondolkodj! (Mindmegette)

Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy milyen fontos szerepet játszanak a fehérjék szervezetünk működésében. Izomzatunk minőségi tápanyagokkal történő ellátása rendkívül fontos a megfelelő izomműködés, az izomnövekedés és az izommegtartás szempontjából.

szept. 21
12:06 Zöldborsókrémleves kecskesajtos ropogóssal (Mindmegette)

1/2 fej vöröshagyma 2 ek vaj 40 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1 l húslevesalaplé só bors 1 dl cukrozatlan habtejszín 10 dkg kecskesajt 0,5 dl tej 10 dkg konyhakész réteslap

szept. 21
15:03 3 fogás, 3000 forintért, csúcséttermekben - már lehet asztalt foglalni az Étteremhétre! (Mindmegette)

Az ősz beköszöntével ismét elindul az Országos Étterem Hét, ami immár a XI. alkalommal várja a minőségi gasztronómia kedvelőit. A 3.300 forinttól kezdődő 3 fogásos menüsorokat 2016. október 10-16. között kóstolhatják meg az érdeklődők. Az őszi programban több mint 110 magyarországi közép- és felső kategóriás étterem vesz részt, amelyekbe már szeptember 21-től lehet előzetesen asztalt foglalni.

szept. 21
18:15 Villámgyors vacsora, amit imádni fog a család: 10 mennyei bruschetta-variáció (Mindmegette)

A bruschetta tulajdonképpen nem más, mint egy roppant egyszerű, de nagyszerű, világszerte népszerű, gyorsan elkészíthető, sokféle finomsággal megrakott pirítós kenyér. A klasszikus változathoz három összetevő is elég: fokhagyma, paradicsom és bazsalikom; sóval, borssal fűszerezve, olívaolajjal meglocsolva. Íme 10 kihagyhatatlan variáció!

szept. 21
19:09 Egyszerű, gyors, szezonális fogások - luxuskivitelben! Új sztárséf Globalista Konyhánál (Mindmegette)

A Globalista Konyha soron következő meghívottja Gill Meller, a River Cottage csoport népszerű főszakácsa, aki 2016. október 11-12-én este főz Budapesten, a Leroy Bistroban, MOM Parkban.

szept. 21
19:11 Töltött padlizsán (Ájult imám padlizsánja) (Mindmegette)

4 db padlizsán só 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db érett, húsos paradicsom 2-3 db zöldpaprika 4 ek olívaolaj 30 dkg darált bárányhús 1 csipet morzsolt majoránna 1-2 tk cukor 1 csokor petrezselyem 4 ek joghurt bors őrölt fahéj

szept. 21
20:03 Habos almás süti (Mindmegette)

A tésztához: 5 db tojássárgája 25 dkg porcukor 15 dkg margarin 12 ek tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 2 kg alma 1 csomag vaníliás cukor cukor ízlés szerint fahéj 2-3 ek búzadara A habhoz: 5 db tojásfehérje 25 dkg porcukor darált dió (elhagyható)

2016. szeptember 22. csütörtök

szept. 22
6:03 Fogyókúráznál, de nem tudod, mit ehetsz? Isteni diétás fogások, pofonegyszerűen! (Mindmegette)

Minden fogyókúra alaptézise, hogy sok friss zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani a sok, szénhidrátban gazdag és zsíros fogás helyett - ám, ez nem azt jelenti, hogy salátaleveket ropogtatva kell végigszenvednünk a diétázva töltött heteket. Adunk néhány remek ötletet, hogyan lehet sokoldalúan, változatosan, egészségesen, magunktól semmi jót meg nem vonva elérni az álomalakot!

szept. 22
8:06 Sajtos-sonkás melegszendvics almával (Mindmegette)

szept. 22
8:39 Zsályás-bazsalikomos gnocchi (Mindmegette)

50 dkg lisztes burgonya 18 dkg sima liszt, plusz amennyit meg felvesz, illetve amennyi a lisztezeshez kell 1 ek apróra vagott zsályalevél 1 ek apróra vágott bazsalikomlevél 1 ek sáfrányolaj vagy napraforgóolaj 15 dkg kimagozott, apróra vágott zöld és fekete olívabogyó vegyesen 1 db kimagozott és hosszában vékony szeletekre vágott vörös csili 10 dkg bébispenótlevél 8 dkg lecsöpögtetett,…

szept. 22
9:33 Ünnepelj velünk! 15 éves a Mindmegette.hu (Mindmegette)

15 év tinikornak számít egy emberöltőben, ám egy magazin életében már a nagykorúságot jelenti. 15 évvel ezelőtt Magyaroszág első receptgyűjteményeként debütált a Mindmegette!

szept. 22
10:09 Gombás csirkeragu soba tésztával (Mindmegette)

30 dkg soba tészta tengeri só 2 ek szójaszósz 2 ek méz 1 ek szezámolaj 4 ek olaj 40 dkg csirkemell frissen őrölt bors 20 dkg gomba 10 dkg piros kaliforniai paprika 4 db újhagyma

szept. 22
12:12 Sajttal töltött bundás kenyér (Mindmegette)

szept. 22
14:15 Tervezd át a konyhádat! Ingyenes tanácsadás - profiktól (Mindmegette)

Ergonómia a lakásban – a Lakáskultúra magazin és Müller Mónika enteriőrtervező közös workshopja a Design Hét keretében.

szept. 22
17:12 Szuperegészséges reggeli - süteménybe sütve: zabpelyhes-banános muffin - VIDEÓ! (Mindmegette)

A muffin a világ legegyszerűbb és legjobb süteménye: az alaprecept a végtelenségig variálható, és olyan egyszerű összeállítani, hogy gyakorlatilag elronthatatlan. A lenti videón egy egészséges és igencsak lakató variációja készül: zabpehelyből, banánból, fahéjjal és mézzel. Imádnivaló! Próbáljátok ki - egy darab felér egy komplett reggelivel!