Hírarchívum - Receptek - 2016

2016. szeptember 10. szombat

szept. 10
10:09 Meggyes-diós kevert piskóta (Mindmegette)

30 dkg magozott meggy 25 dkg liszt 25 dkg nádcukor 10 dkg durvára vágott dió 6 dkg zsír 2,5 dl tej 2 db tojás 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor citromfűlevél porcukor

szept. 10
11:03 Nyárvégi gazpacho (Mindmegette)

40 dkg érett paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db közepes uborka 1 kis fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál borecet 2-3 evőkanál olívaolaj 1 szikkadt zsemle 3 dkg vaj

szept. 10
14:15 Calzone teljes kiőrlésű tönkölylisztből (Mindmegette)

A tésztához: 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag porélesztő 1 evőkanál só 3 evőkanál olívaolaj 2,5 dl víz A spenótos töltelékhez: 10 dkg natúr krémsajt 10–12 db friss spenótlevél 1 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt sajt (trappista) só

szept. 10
15:09 Cseresznyés kosárka (Mindmegette)

40 dkg cseresznye (fagyasztott is lehet) 2 evőkanál kristálycukor 2 csomag vajas leveles tészta 5 dkg mandula 8 gombóc vaníliafagylalt A díszítéshez: 5 dkg kristálycukor 1 kiskanál vaj

szept. 10
16:03 Sajttal töltött füge grillezett paradicsommal (Mindmegette)

4 db füge 3 dkg érett sajt 1 db paradicsom 2 tk olívaolaj 4 szelet selyemsonka 1 szál zellerlevél 1 ek szeletelt olívabogyó só

szept. 10
18:09 Diós-lekváros kevert süti citrommázzal (Mindmegette)

szept. 10
19:03 Top 3 autentikus hely, ha igazi osztrák, lengyel vagy grúz kaját ennél (Mindmegette)

Ha új ízekre vagy régen kóstolt ismerős ételekre vágysz, eláruljuk, hol találsz Budapesten egy falatnyi Lengyelországot, Grúziát és Ausztriát.

szept. 10
19:36 Hamis diós tiramisu (Mindmegette)

2 csomag babapiskóta 5 dl tej 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 12 dkg darált dió 3 db tojás (sárgája) A díszítéshez: 5 dl tejszín 2 dkg csokoládé

szept. 10
20:12 Tonhalas lasagne all' arrabbiata (Mindmegette)

2 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db piros csilipaprika 1 ek olívaolaj 2 ek paradicsompüré 850 ml darabolt hámozott paradicsom 1 tk ételízesítő só bors cukor 850 ml vesebab 2 kis doboz tonhal natúr lében 15 dkg kemény sajt 12,5 dkg mozzarella 12-15 db lasagnelap

szept. 10
21:06 Emeljük poharunkat! 11 hasznos tipp, milyen italt milyen pohárból fogyassz! (Mindmegette)

A világ legfinomabb koktélja is elveszítené különlegességét, ha vizes pohárban szolgálnák fel. Ahogy nem ajánlott pezsgőt inni boros pohárból, úgy nem a röviditalok fogyasztásának is jó megadni a módját egy szép pohárral. Milyennel pontosan? Utánajártunk!

2016. szeptember 11. vasárnap

szept. 11
7:12 Granita, cassata, sajt, hal és bor: olasz konyha a spagettin túl - 2. rész (Mindmegette)

Szicíliában is felvetődik a kérdés: mennyire olasz valójában az itteni konyha? A sziget partjait három tenger vize mossa, és lakosságának étkezési szokásai sokat elárulnak az idők folyamán itt megtelepedett görögökről, rómaiakról, arabokról, normannokról és aragóniaiakról.

szept. 11
8:39 Pizzás-sajtos csiga egyszerűen (Mindmegette)

50 dkg liszt 1 db tojás 1 csomag expressz porélesztő 3 dl langyos tej 1 teáskanál kristálycukor 1 teáskanál só 0,5 dl étolaj 40 dkg pizzakrém 30 dkg sajt

szept. 11
8:41 Meggyes zabkorpakeksz (Mindmegette)

20 dkg zabkorpa 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 15 dkg aszalt meggy 1/2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál só 15 dkg vaj (vagy kókuszzsír) 15 dkg barna cukor 1 db tojás

szept. 11
10:06 Baltic Porterben főtt marhapofa (Mindmegette)

A marhapofához: 60 dkg marhapofa 5 dkg póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dkg sárgarépa 5 dkg fehérrépa 2 szál rozmaring 2 szál kakukkfű 5 szem szegfűbors 5 szem borókabogyó Tengeri só 5 dkg kacsazsír 5 dl Baltic Porter sör A lengyeles karfiolhoz: 40 dkg karfiol 15 dkg kenyérmorzsa 2 db tojás 10 dkg finomliszt 1 tk szódabikarbóna 1 csipet tengeri só A…

szept. 11
11:15 Szicíliai szardíniás tészta (Pasta con le sarde) (Mindmegette)

80 dkg friss szardínia (nem konzerv) 50 dkg római kapor (vad édeskömény) só 1 fej hagyma 1/2 pohár extra szűz olívaolaj 3 db sózott ajóka (szardella) 2 ek fenyőmag 2 ek mazsola száraz fehérbor bors 40 dkg tészta (csőtészta vagy penne)

szept. 11
14:12 Töpörtyűs tönkölypogácsa (Mindmegette)

50 dkg tönkölyliszt teljes kiőrlésű bio 25–30 dkg darált töpörtyű 2,5 dkg élesztő 1,5 dl laktózmentes tej 1 dl laktózmentes tejföl 1 tojás 2 kávéskanál barna nádcukor 1 kávéskanál só pici langyos víz A tetejére: 1 tojás

szept. 11
15:06 Epres és túrókrémes képviselőfánk (Mindmegette)

A tésztához: 2,5 dl víz 10 dkg margarin 1 csipet só 25 dkg liszt 6 db tojás Az epres túrókrémhez: 40 dkg eper 2 evőkanál citromlé 50 dkg ricotta (vagy áttört túró) 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 csomag habfixáló 2 dl tejszín 5 dkg csokoládé

szept. 11
16:21 Rozsos-magos omlós zabkeksz (Mindmegette)

10 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű) 30 dkg zabpehely (vegyes müzlivel helyettesíthető) 15 dkg cukor (lehetőleg barna) 25 dkg vaj (mangalicazsírral is finom!) 10 dkg/1 marék mag (len-, szezám-, tök-, napraforgómag ízlés szerint) 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1 darab tojás 1–2 evőkanál aludttej (tejföl vagy víz) vanília kakaópor fahéj gyömbér citromhéj

szept. 11
17:15 Gyors zöldséges taco (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboboz konzerv kukorica 1 doboboz konzerv vörösbab 1 kis doboz sűrített paradicsom 2 db zöldhagyma 12 dkg edami sajt 12 db taco (kész kukoricalepény) 1 fej jégsaláta 1 piros kaliforniai paprika olaj só

szept. 11
18:09 Meggyes béles (Mindmegette)

szept. 11
19:16 5 bevált trükk, hogy igazán jól sikerüljön a lasagne! (Mindmegette)

A lasagne az egyik legnépszerűbb olasz tésztaétel, amelyet a tölteléktől függően egyaránt kedvelnek a húsevők és a vegetáriánusok. Vegyük sorra, mitől lesz igazán finom és hogyan spórolhatsz időt az elkészítésekor!

szept. 11
19:33 Püspökkenyér teljes kiőrlésű lisztből (Mindmegette)

30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 5 dkg zabpehely 25 dkg barna cukor 20 dkg méz 20 dkg lekvár 4 dl tejföl 5 tojás 1 evőkanál zsír 1 csomag sütőpor 2 csomag mazsola 1-2 db narancs héja 1 db citrom héja 1 marék csokireszelék 1 marék durvára tört pörkölt dió 1 csomag szárított gyümölcs 10-20 dkg kandírozott citrom-, narancshéj, gyümölcsök lenmag…

szept. 11
20:09 Citrommal sült pisztráng (paleo recept) (Mindmegette)

4 db pisztráng (30 dkg/db ) 1 marék petrezselyemzöld só 10 dkg ghí vagy vaj vagy kókuszzsír 1 ek kókuszzsír (a sütéshez) 1 gerezd fokhagyma 6 szelet citrom (kezeletlen)

szept. 11
21:03 Gyors és könnyű vacsora paleosan: citrommal sült pisztráng (Mindmegette)

Sokan azt gondolják, hogy nagy munka nekiállni egy halas ételnek. Igen, biztos van olyan is, de most megmutatom, hogyan készül el nagyon egyszerűen, gyorsan egy isteni finom pisztráng.

2016. szeptember 12. hétfő

szept. 12
6:12 Milyen a tökéletes vacsora? A dietetikus válaszol! (Mindmegette)

Milyen a tökéletes vacsora? Erre a kérdésre adott választ Somogyi-Kovács Anita, a Mindmegette dietetikus szakértője.

szept. 12
8:16 Tepsis köles aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

1 l házi tej 40 dkg köles 1 dl víz 5 dkg vaj 6 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor csipet só 6–8 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack)

szept. 12
8:33 Messinai rakott húsgombóc (Truscello) (Mindmegette)

50 dkg darált marhahús 8 db tojás 20 dkg reszelt parmezán 15 dkg zsemlemorzsa aprított petrezselyem 1/4 l húslevesalaplé 50 dkg ricotta só bors őrölt szegfűszeg

szept. 12
9:09 Egyél, hogy fogyj! 8 étel, amitől szebb és karcsúbb leszel! (Mindmegette)

A tartós fogyás titka nem a koplalás, hanem az egészséges, jó minőségű ételek fogyasztása. Mutatunk néhány jolly-joker falatot!

szept. 12
10:03 Karfiolos sóskaleves (Mindmegette)

1 fej hagyma 4 ek olaj 10 dkg burgonya 20 dkg karfiol tengeri só frissen őrölt bors 1 db kápia paprika 10 dkg sóska 2 dl tejszín 4 szelet szendvicskenyér

szept. 12
11:12 Kelkáposztás húsfelfújt (Mindmegette)

50 dkg darált sertéshús 2 db zsemle 2 ek bulgur 3 db tojás 1/2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt tarkabors 1 csokor friss petrezselyem 1 tk majoranna vagy oregano 40-50 dkg kelkáposzta 1 l zöldségleves kockából 5-10 dkg vaj zsemlemorzsa 10 dkg érlelt, zsíros, félkemény sajt pár szem koktélparadicsom friss petrezselyem oregano tejföl

szept. 12
12:06 Karamellás tábortűz torta (Mindmegette)

A piskótához: 8 db tojás 18 dkg porcukor 1 csipet só 15 dkg liszt 2 ek kakaópor 1 tk sütőpor A krémhez: 40 dkg cukor karamellizálva 4 dl tejszín 2 db lapzselatin A díszítéshez: csokis hengerek 10 dkg cukor karamellizálva

szept. 12
14:09 Fügés-citrusos püspökkenyér (Mindmegette)

6 db tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 db citrom reszelt héja kandírozott citromhéj füge

szept. 12
16:15 Palacsinta szederhabbal (Mindmegette)

A palacsintához: 1 db tojás 3 dl tej 15 dkg liszt 1,5 dl szóda 1/2 dl olaj 1 csipet só 1 tk porcukor 1 csomag vaníliás cukor A szederhabhoz: 2 dl habtejszín (cukrozott) 15 db fekete szeder 2 ek szederzselé

szept. 12
17:09 Siker! Egy magyar sajt verte meg a nemzetközi mezőnyt (Mindmegette)

Meglepő eredménnyel zárult a IV. Nemzetek Sajtversenye, hiszen egyszerre két győztest is avattak: a magyar és az olasz sajtkülönlegesség holtversenyben aratott sikert.

szept. 12
18:03 Heti top 10 recept - lasagne, krumplis lepény és egy lecsó volt a kedvenc! (Mindmegette)

Sorozatunkban hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a Mindmegette.hu-n, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet!

szept. 12
19:12 Stroganoff sertéstokány (Mindmegette)

1 csomag újhagyma 8 db csemegeuborka (kb. 200 g) 20 dkg gomba 45 dkg sertéshús (comb vagy lapocka) 15 dkg főtt sonka só bors majoranna 10 ek olaj 2 ek liszt 1 l zöldségleves (leveskockából) 3 dl tejföl 4 ek mustár vagy kapros mustár 2 ek

szept. 12
20:24 Fogas (süllő) Gundel módra (Mindmegette)

80 dkg fogas színhús 6 dkg liszt 1 db tojás 3 db tojásfehérje (a mártásból kimaradt) 12 dkg zsemlemorzsa 15 dkg zsír vagy vaj Az angolos parajhoz: 1 kg leveles paraj só szódabikarbóna 2 dkg vaj törött bors A gombához 15 dkg gomba 3 dkg vaj só bors petrezselyem zöldje A Mornay-mártáshoz: 4 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dl tej 1 dl tejszín 3 db tojássárgája 5 dkg reszelt sajt só…

szept. 12
21:33 Gundel remekmű, a palacsintán túl: fogasfilé, ahogy még sosem kóstoltad! (Mindmegette)

Süllőt és fogast már a nagy vendéglátós dinasztiát alapító Gundel János, a Szállodások és Vendéglősök Ipartestületének elnöke, a Ferenc József-rend lovagja is készített. Károly az apja „István főherczeg módra” elnevezésű halételének receptúráját tökéletesítette. Így született meg a párolt parajleveleken szervírozott, sűrű besamellel borított, vajban kisütött rántott fogasfilé Gundel módra, amely a…

2016. szeptember 13. kedd

szept. 13
6:06 Karcsúbb szeretnél lenni? Ezeket a számokat vésd az agyadba! (Mindmegette)

Ezeket a számokat érdemes megjegyezned, mert sokat segítenek az álomalak elérésében!

szept. 13
7:15 Óriási siker! Több, mint 15000 induló a félmaratonon! (Mindmegette)

A vasárnapi Wizz Air Budapest Félmaratonon a férfiaknál és a nőknél is kenyai siker született, melyen Józsa Gábor és Kácser Zita is megvédte országos bajnoki címét! A félmaratonra több, mint 15000-en vállalkoztak a meleg idő ellenére.

szept. 13
8:09 Pisztáciafagyi (Mindmegette)

1,5 csésze (3,6 dl) hántolt pisztácia 1,5 csésze (3,6) zsíros kókusztej 1,5 csésze (3,6 dl) édesítetlen mandulatej vagy más növényi tej 6 db friss, kimagozott datolya 1/2 teáskanál vaníliakivonat 3–4 evőkanál juharszirup vagy egyéb édesítő

szept. 13
8:45 Padlizsánkrém (Mindmegette)

szept. 13
9:03 Blini és borscs: íme 3 szuper orosz étterem Budapesten (Mindmegette)

Bizony, az oroszok a spájzban vannak, de ennek mindannyian csak örülhetünk, mert a spájz után a konyha következik, ahonnan finomabbnál-finomabb falatokkal kerülnek elő. A budapesti kínálat szerencsére folyamatosan bővül és már nem csak Budán, de Pesten is találni izgalmas orosz éttermet.

szept. 13
10:12 Szüreti káposzta (Mindmegette)

50 dkg savanyú káposzta 1 ek olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek kristálycukor 2 dl száraz fehérbor (pl. olaszrizling) 1 db babérlevél só őrölt fekete bors 2 dl szőlőlé 25 dkg szőlő (piros és fehér vegyesen)

szept. 13
11:06 Diós csirkemell csíkok (Mindmegette)

60 dkg csirkemell 1 ek balzsamecet 1 ek szójaszósz 1 ek Worcestershire szósz 1 ek étkezési keményítő só frissen őrölt tarkabors 1 fej lila hagyma 2 szál újhagyma 3 ek olaj 1/2 marék dió

szept. 13
12:16 Roston sült csirkemell vegyes salátával (Mindmegette)

A csirkéhez: 75 dkg csirkemellfilé 1 dl olívaolaj 1 kávéskanál só 1 kávéskanál kakukkfű 1 kávéskanál színes bors (durvára darált) 1/2 dl szójaszósz 2 gerezd fokhagyma reszelve 1 cm friss gyömbér reszelve A vegyes salátához: 1 db kígyóuborka 4 db paradicsom 2 db paprika 3 szál újhagyma 2 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint 1 kávéskanál oregánó 3 kávéskanál cukor 1 evőkanál…

szept. 13
14:03 Egyszerű grízes tészta (Mindmegette)

szept. 13
15:15 Rakott cukkini kétféle sajttal (Mindmegette)

szept. 13
16:09 Kakaós muffin - diétásan (Mindmegette)

1 db tojás 2 teáskanál cukormentes kakaópor 5 dl natúr joghurt 1 mokkáskanál szalakáli 20 dkg zabkorpa édesítő (ízlés szerint)

szept. 13
17:19 Mennyei fűszeres szilvalekvár, egyszerűen - VIDEÓ! (Mindmegette)

Kaldeneker György természetesen nem hagyományosan készíti a szilvalekvárt. Most egy karácsonyi verziót főz, mert az nem csak finom, de ajándékként is jól jöhet majd. Akinek ez sem elég, annak további tippeket ad, hogyan és mivel variálhatja a megszokott ízeket!