Hírarchívum - Receptek - 2016 december

2016. december 10. szombat

dec. 10
18:12 Darás krémes (Mindmegette)

dec. 10
19:06 Karácsonyi menü: különleges húsmentes menüsor, nem csak vegetáriánusoknak (Mindmegette)

Íme egy ínycsiklandó háromfogásos menü vegetáriánusoknak és kísérletező kedvű húsevőknek!

dec. 10
19:42 Banános ünnepi minikuglófok (Mindmegette)

A tésztához: 20 dkg liszt 1 tk sütőpor (csapott) 1 ek cukrozatlan kakaópor (púpos) 2 db banán 2 db tojás 15 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 25 dkg görög joghurt (2 kis doboz) A tetejére: 2 dl habtejszín 3 ek porcukor (púpos) 1 tk színes szóró cukor

dec. 10
20:15 Málnás-mandulás zserbó (Mindmegette)

A tésztához: 45 dkg liszt 12 dkg vaj 8 dkg zsír 6 dkg cukor 2 dkg friss élesztő 1 dl tejföl 1 db tojássárgája 1 tk só A töltelékhez: 25 dkg őrölt mandula 10 dkg cukor 1 üveg málnalekvár A mázhoz: 8 dkg porcukor 1 tk mandulaaroma víz

dec. 10
21:09 A lényeg, hogy káosz legyen! Ilyen az olasz karácsony Gianniéknál - VIDEÓ! (Mindmegette)

Az olaszok a nagyszerű ételeik mellett vehemens beszédükről is híresek. Ezért kíváncsiak voltunk arra, hogyan ünnepelnek az olaszok. Erről kérdeztük Gianni Annonit, a Trattoria Pomo D'Oro tulajdonosát.

2016. december 11. vasárnap

dec. 11
7:16 4+1 pofonegyszerű édesség - karácsonyi köntösben! (Mindmegette)

Örvendeztesd meg az adventi gyertyagyújtásra, vagy a karácsonyi vacsorára összegyűlő szeretteidet egyszerűen elkészíthető ám ünnepi köntösbe bújtatott süteményekkel!

dec. 11
8:45 Gesztenyés-meggyes csúcs (Mindmegette)

A kekszes alaphoz: 10 dkg darált keksz 20 dkg dió 20 dkg porcukor 4 dkg kakaópor 8 dkg puha vaj 1/2 dl tej A töltelékhez: 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 25 dkg gesztenyepüré 15 dkg darált keksz 2 ek rumaroma meggybefőtt Az aljára: cukor

dec. 11
9:03 Shakshuka egyszerűen (Mindmegette)

dec. 11
10:15 Havas-fahéjas csillagok (Mindmegette)

35 dkg mandula darálva 2 dkg fahéj őrölve 2 db tojás fehérje 20 dkg cukor 1 teáskanál citromlé A mázhoz: 1 db tojás fehérje 15 dkg porcukor 1 kávéskanál citromlé

dec. 11
11:09 Tojásos sült rizs pofonegyszerűen (Mindmegette)

15 dkg rizs (hosszúszemű) 3 db tojás (felverve) 2 gerezd fokhagyma (préselve) 4 db újhagyma (felkarikázva) 12 dkg zöldborsó (fagyasztott) 5 ek szójaszósz édes 1 db paprika (piros, felkockázva) 2 ek wokolaj Shan'shi 1 üveg babcsíra Shan'shi

dec. 11
15:18 Karácsonyi díszes-mézeskalácskoszorúk (Mindmegette)

A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 10 dkg méz 3 db tojás 6 dkg vaj 1 tk szódabikarbóna mézes fűszerkeverék A cukormázhoz: 1 db tojás fehérjéje 3 csepp citromlé porcukor átszitálva A díszítéshez : Franciadrazsé Mécses

dec. 11
16:12 Mézeskalács ládikó (rizslisztből) (Mindmegette)

60 dkg rizsliszt 2 ek nyírfacukor 10 dkg kókuszzsír 30 dkg vegyes virágméz 2 tk őrölt fahéj 2 tk őrölt szegfűszeg 2 tk szódabikarbóna 2 db tojás A díszítéshez: (íróka) 1 tojásfehérje kb 20 dkg porcukor egy-két csepp piros ételszínező

dec. 11
16:14 Csirkeleves kókusztejjel (Mindmegette)

20 dkg csirkemell (bőr nélkül) 1/2 l csirkehúsleves 10 dkg csiperkegomba (felszeletelve) 2 ek citromlé 1 tk gyömbér 1 tk citromfű 8 darab bazsalikomlevél (felcsíkozva) 8 darab koktélparadicsom (felszeletelve, ízlés szerint héja nélkül)  4 dl kókusztej (Shan'shi) 1/2 tk chilikrém (Shan'shi Sambal Oelek) 1 üveg bambuszrügy (Shan'shi )

dec. 11
17:06 Fahéjas kekszgolyó (Mindmegette)

dec. 11
18:15 Gluténmentes karácsonyi torta (haltorta) (Mindmegette)

A muffinokhoz: 14 dkg vaj (olvasztott) 12 dkg eritrit vagy cukor 2 db tojás 18 dkg rizsliszt 1 tk sütőpor 10 dkg étcsokoládé 1,5 dl tej 0,5 dl presszó kávé A kis tortához: 4 db tojás 4 ek cukor vagy eritrit 4 ek rizsliszt A torta krémhez: 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 ek kakaópor A díszítéshez: 4 dl tejszínhab ételfesték (elhagyható) 1 db pillecukor

dec. 11
19:09 7 jó tanács, hogy tökéletes legyen a mézeskalácsodon a cukormáz (Mindmegette)

A mézeskalácstésztából sütött csillagokat, házikókat, harangokat, angyalkákat és mindenféle más karácsonyi formákat fantáziadúsan díszítheted cukormázzal. Az írókázáshoz használt massza azonban sokszor túl hígra sikerül vagy túl nehezen szárad. Kerüld el a buktatókat!

dec. 11
19:45 Tejszínhabos-cukorkás oreo torta - sütés nélkül! (Mindmegette)

Kekszes alaphoz: 22 dkg oreo keksz 8 dkg olvasztott vaj A mousse-hoz : 3,5 dl tejszín 15 dkg fehér csokoládé 5 g zselatin 2 ek víz 10 dkg "candy cane" botcukor (kampó alakú nyalóka)

dec. 11
20:19 Paleo mézeskalács (Mindmegette)

8 dkg kókuszliszt 8 dkg tápióka keményítő 8 dkg szezámliszt 8 dkg darált mandula 7 g konjacliszt 1 mk szódabikarbóna 3 tk mézeskalács fűszerkeverék (vagy ennek megfelelő mennyiségű fahéj, szegfűszeg, gyömbér és ánizs) 12 dkg méz 2 db tojás (M-es) 1 db tojásfehérje csipet só 8 dkg folyékony sertészsír

dec. 11
21:12 Pont olyan, mint az eredeti: mindenmentes paleo mézeskalács (Mindmegette)

2016. december 12. hétfő

dec. 12
8:15 Karácsonyi gofri (tej-, glutén-, cukormentes recept) (Mindmegette)

50 dkg csicseriborsó liszt 1 db tojás 1 dl víz vagy rizstej 1 tk sütőpor 3 dkg eritrit kókuszolaj A díszítéshez: 20 dkg ribizli 2 szem aszaltszilva 1 dl kókusztejszín vagy Hulala

dec. 12
9:09 5 Jolly Joker-tipp: készülj fel az ünnepi túlevésre! (Mindmegette)

Kis karácsony, együtt jár a nagy evéssel. Egymást érik a vendégségek, ahol finom falatoknak kéne ellenállni, de egyszer van karácsony egy évben. Tehát enni kell. Emiatt azonban ne legyen lelkiismeret-furdalásod, ne pánikolj! Hogy ne fájjon a hasad az ünnepi menü után, inkább készülj fel a közelgő terülj-terülj asztalkámra apró trükkjeinkkel!

dec. 12
9:11 Muszaka, amit muszáj elkészítened + 1 hasznos tipp: így tedd tisztába a konyhát! (Mindmegette)

A görög muszaka többféleképpen elkészíthető étel. Lehet variálni a benne lévő zöldségeket, vagy akár a vegetáriánus, hús nélküli verziót is választhatjuk. Bármilyen muszakáról is van szó, egy biztos, sok-sok mosatlannal és munkával jár!

dec. 12
9:27 Habsipkás kókuszos linzer (Kokosky) (Mindmegette)

Kókusz kupakokhoz: 5 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor csipet só 1 tk ecet 30 dkg kókuszreszelék Linzer tésztához: 30 dkg simaliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 db tojás sárgája 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Csokoládékrémhez: 2 csomag kakaós pudingpor 5 dl tej 20 dkg porcukor 30 dkg margarin 4 dl dzsem (ribizli vagy meggy) A csokoládémázhoz: 15 dkg…

dec. 12
10:18 Fokhagymás-mustáros pulyakocka borsós-parmezános tésztával (Mindmegette)

2 ek olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 50 dkg pulykamellfilé só őrölt fekete bors 2 ek mustár A tésztához: 30 dkg orsótészta só 2 ek vaj 1 csokor újhagyma 30 dkg zöldborsó (fagyasztott) őrölt fekete bors 5 dkg parmezán + a tálaláshoz

dec. 12
11:30 Teljes kiőrlésű tönkölykeksz naranccsal (Mindmegette)

35 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15 dkg vaj 4 ek datolyacukor 4 ek datolyaszirup 1 csipet só 1 tk szódabikarbóna 1,5 dl narancslé (vízzel hígítva) 1 db narancs reszelt héja fahéj gyömbér őrölt kardamom A nyújtáshoz és a szóráshoz: liszt porcukor (nádcukor)

dec. 12
12:06 Spenótos derelye kéksajtmártással és rántott gombafejekkel (Mindmegette)

50 dkg burgonya 15 dkg liszt 3 dkg étkezési keményítő 1 db tojássárgája 20 dkg spenót 4 dkg vaj szerecsendió 1 ek olívaolaj 2 dl száraz fehérbor 2 dl tejszín 2 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma 5 dkg márványsajt 8 dkg reszelt kemény sajt só bors A rántott gombához: 20 db kisebb gombafej liszt felvert tojás zsemlemorzsa 1,5 dl forró olaj

dec. 12
14:09 Japán marhacsíkok tojásos tésztával (Mindmegette)

25 dkg marhabélszín (Shan’shi) 1 gerezd fokhagyma (Shan’shi) 12,5 dkg tojásos tészta (Shan’shi) 2 ek földimogyoróolaj (Shan’shi) 1 ek Teriyaki szósz (Shan’shi) 1 doboz babcsíra 1,65 dl kókusztej 1 ek Sambal Oelek (Shan’shi)

dec. 12
15:18 Karácsonyi mézeskalács (Mindmegette)

dec. 12
16:27 Mogyorós cappuccino szelet (Mindmegette)

dec. 12
16:29 Fekete erdei cseresznyés morzsa (Mindmegette)

A Brownie darabkákhoz: 20 dkg étcsokoládé (LINDT Excellence 70%) 15 dkg cukor 15 dkg vaj 4 db tojás 80 dkg liszt 1 tk sütőpor Hozzávalók továbbá: 2,5 dl cseresznyelé 1 rúd fahéj 1 vaníliarúd kikapart belseje 1/2 chilli magok nélkül 5 dkg cukor 1 tk kukoricaliszt 40 dkg kimagozott cseresznye 3 dl tejszín 50 dkg cukor

dec. 12
17:18 Készítsd el James Bond koktélját: Americano Sbagliato házilag! (Mindmegette)

Azért, hogy a karácsonyi készülődés ne a kapkodásról szóljon, lazíts egy kicsit. Az egész évi hajtást kell kipihennünk, amihez érdemes egy koktél kevernünk házilag. A Mixersuli jóvoltából megmutatjuk, hogyan!

dec. 12
18:12 Heti top 10 recept: flódni, linzer és golyó golyó hátán a kedvencek között! (Mindmegette)

Sorozatunkban, hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a Mindmegette.hu-n, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet!

dec. 12
19:06 Wellington bélszín (eredeti angol recept) (Mindmegette)

80 dkg bélszín 1 kk őrölt fekete bors 1 tk mustár só olaj (a pácoláshoz és a sütéshez) 50 dkg fagyasztott leveles vajastészta liszt (a nyújtáshoz) 1 db tojás (a kenéshez) A gombapéphez: 40 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 1 tk só 1/2 tk őrölt fekete bors 2 ek zsemlemorzsa 2 db tojás 1/2 csokor petrezselyem

dec. 12
20:15 Mágnás pite (Mindmegette)

A tésztához: 60 dkg liszt 2 csomag sütőpor 20 dkg zsír 20 dkg cukor 1 csipet só 2 db tojás (sárgája) 1/2 db citrom reszelt héja 1-2 ek tejföl A diós habhoz: 20 dkg cukor 4 db tojás (sárgája) 15 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 6 db tojás (fehérje) A kenéshez: 4-5 dl baracklekvár

dec. 12
21:09 Omlós és puha hús vajas tésztában: íme a Wellington bélszín története (Mindmegette)

Kinek készült az első Wellington bélszín, a gombapéppel és vajas leveles tésztában sütött színhús, és hogy lett világhírű? Elmeséljük!

2016. december 13. kedd

dec. 13
6:18 10 kiló mínusz 1 hónap alatt? Egyszerűbb, mint gondolnád! (Mindmegette)

dec. 13
8:06 Jeges csokis-banános tejshake meleg kókuszhabbal (Mindmegette)

15 dkg Lindt Excellence 70%-os csokoládé 7,5 dl cukrozatlan kókusztej 1 db vaníliarúd kikapart belseje 10 dkg cukor 2 db érett banán

dec. 13
8:42 Csokoládéval töltött keksz (Mindmegette)

23 dkg liszt 17 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csipet só 1 db tojás 1 mokkáskanál vaníliaeszencia A töltelékhez: 1 tábla csokoládé kockákra törve A forgatáshoz: porcukor

dec. 13
9:15 Így lesz tökéletes a macaron: 3 tipp profi cukrászoktól (Mindmegette)

dec. 13
10:09 Tejszínes pulykasaláta mézes öntettel (Mindmegette)

1 ek olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 1 dl cukrozatlan habtejszín 2 ek mustár só 25 dkg maradék fokhagymás-mustáros pulykakocka 10 dkg bébispenót 10 dkg csemegekukorica (konzerv) 5 dkg szárzeller Az öntethez: 3 ek olívaolaj 1 ek méz 1 ek citromlé só

dec. 13
11:18 Zabkekszes zserbógolyó (Mindmegette)

25 dkg darált zabkeksz 20 dkg darált dió 20 dkg sárgabaracklekvár 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 mk étolaj dekorcukor

dec. 13
12:12 Csirkés ravioli petrezselyemmártással (Mindmegette)

A tésztához: 28 dkg liszt 10 dkg búzadara 1 ek olívaolaj 2 db tojás 1 db tojássárgája 1 csipet só A töltelékhez: 2 db csirkecomb 2 ek forró olaj 3 dl víz 15 dkg vegyes leveszöldség A mártáshoz: 1 dl tej 1 tk étkezési keményítő 2 ek citromlé 1 csokor petrezselyemzöld 2 dkg vaj 1 db kaliforniai paprika 2 ek olaj

dec. 13
14:12 Indonéz wok tészta csirkével és cukorborsóval (Mindmegette)

12,5 dkg woktészta (Shan’shi)  2 ek wokolaj (Shan’shi) 2 ek csípős chiliszósz (Shan’shi) Egyéb hozzávalók: 20 dkg csirkemell 20 dkg cukorborsó (hüvelyes) 3 dl víz vagy zöldségalaplé 1 gerezd fokhagyma 1 db csilipaprika 4 ek szójaszósz 1 ek wok fűszerkeverék só bors

dec. 13
15:06 Mézes krémes baracklekvárral (Mindmegette)

dec. 13
16:15 Kínai lazac tojásos tésztával (Mindmegette)

2 csomag tojásos tészta (Shan’shi) 8 ek wokszósz (Shan’shi) 1 ek wokolaj (Shan’shi) Egyéb hozzávalók: 2 szelet lazacfilé 4 szál újhagyma 1 db csilipaprika 2 ek szezámolaj

dec. 13
16:51 Pattogatott kukoricás sajttorta (Mindmegette)

7 dkg natúr pattogatott kukorica 5 dkg vaj csipet só 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 25 dkg mascarpone 2-3 ek porcukor A karamellsziruphoz: 10 dkg cukor 0,5 dl forró víz 1 tk friss citromlé

dec. 13
17:09 Habkönnyű rakott palacsinta, ahogy még nem próbáltad! (Mindmegette)

Anyukám dióval és lekvárral tölti a rakott palacsintát, én legutóbb túróval és Nutellával készítettem, most azonban ez a recept az újdonsült kedvencem! Kakaós palacsintatorta tejszíntöltelékkel és csokimázzal... Valódi mennyország!

dec. 13
18:03 Karácsonyi menü: 15+1 kihagyhatatlan halas fogás az ünnepekre! (Mindmegette)

dec. 13
19:12 Fácánsült szarvasgombás rizottóval (Mindmegette)

4 db fácáncomb 4 db fácánmell (kicsontozva) só bors 8 szelet szalonna 3-4 ek szűz olívaolaj 1 db salotta hagyma (finomra vágva) 1/2 gerezd fokhagyma (apróra kockázva) 1 dl száraz fehérbor 20 dkg kerek szemű rizs (arborio) 8 dl marhaalaplé (üveges vagy házi) 4 dl vadalaplé (üveges vagy házi) 2-3 ek Cumberland-mártás 1 kis üveg szarvasgomba-carpaccio (szeletelve, natúr lében) 1 kis…

dec. 13
20:06 Havas tobozok sütés nélkül (Mindmegette)