Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. március 8. vasárnap

márc. 8
11:34 Zöldségekkel sült csirkemellcsíkok (Mindmegette)

80 dkg csirkemellfilé 1 fej lilahagyma 2 szál sárgarépa 2 db kaliforniai paprika 1 szál póréhagyma 1 db hegyes erős paprika 3 db paradicsom 1 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál szárnyas fűszerkeverék 1 kávéskanál só Cayenne bors 5 cl olívaolaj

márc. 8
11:36 Epres-vaníliás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg kristálycukor 4 tojás 1 dl olaj 1 dl tej 1 csomag sütőpor A vaníliás krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 evőkanál kristálycukor Az epres krémhez: 4 dl epres joghurt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló cukor ízlés szerint A díszítéshez: 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor

márc. 8
11:38 Házi sonkakrém újhagymás reteksalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt füstölt sonka 3 főtt kemény tojás 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál majonéz 5 dkg vaj 4 teáskanál csemege reszelt torma 1 teáskanál dijoni mustár 1 kis fej lilahagyma frissen őrölt színes bors A salátához: 6 db hónapos retek 4 szál újhagyma néhány szál petrezselyemzöld 1 kis csokor snidling olívaolaj só ízlés szerint

márc. 8
12:24 Töltött tojás kölessel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 2-3 evőkanál főtt köles diónyi vaj 2 evőkanál joghurt friss snidling só 5 dkg reszelt sajt

2015. március 9. hétfő

márc. 9
10:18 Túrós morzsa öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 4 tojás 2 dl tejföl 4 evőkanál liszt csipetnyi só 2 evőkanál cukor 1/2 citrom reszelt héja 6-10 dkg vaj A tálaláshoz: friss eper eperöntet chai latte öntet

márc. 9
10:20 Korhelyleves gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sült pörc 3 szál újhagyma (zöldje nélkül) 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál zsír 1 szál sárgarépa 1 db krumpli 30 dkg savanyított káposzta 15 dkg csiperkegomba 3 db babérlevél chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény 10 dkg füstölt csípős kolbász 2 púpozott evőkanál liszt 1 dl száraz fehérbor 1 dl tejföl

márc. 9
11:30 Pozsonyi kifli mandulával és vörös áfonyával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 9-10 db 8-10 cm hosszú kiflihez: A tésztához: 25 dkg liszt + egy kevés rétesliszt a nyújtáshoz 5 dkg porcukor 2 dkg friss élesztő 1 dl langyos tej 10 dkg puha vaj 1 db tojás sárgája 1 nagy csipet só A töltelékhez: 20 dkg őrölt mandula 5 dkg barna nádcukor 1 dl víz 5 dkg aszalt vörös áfonya 1 csapott evőkanál zsemlemorzsa 1/2 mokkáskanál mandulakivonat (el is maradhat) 2 cl…

márc. 9
11:32 Zöldfűszeres gombakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej hagyma 1-2 db sárga héjú burgonya (kb. 15 dkg) 2 szál szárzeller 30 dkg gomba 1 evőkanál olívaolaj 1 dkg vaj 1 l zöldségleves 1 dl tej 1 teáskanál füstölt paprika 1 teáskanál őrölt rozmaring 1 teáskanál őrölt kakukkfű 1 teáskanál őrölt, szárított petrezselyem (frissel még finomabb) 1 teáskanál citromlé kevés cayenne-i bors só

márc. 9
11:34 Sütőtökös-zsályás csirkemell sajtszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemellfilé 40 dkg tisztított sütőtökbél 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma olaj só 1 teáskanál szárított zsálya 2 dl tejszín 15 dkg sajt vegyesen, jó ha van közöttük egy karaktesebb ízű (nálam parmezán, de kéksajt, cheddar, füstölt sajt, bármi lehet, ha nincs, úgy is jó lesz)

márc. 9
12:24 Citromkrémmel töltött mákos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A citromkrémhez: 1 citrom leve fél citrom reszelt héja 5 dkg cukor 1 tojás 2,5 dkg vaj A tésztához: 1 bögre liszt 1 bögre mák 1 bögre tej 1 bögre cukor fél bögre olaj 1 tojás 1 csomag sütőpor

2015. március 10. kedd

márc. 10
10:18 Avokádókrém, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

márc. 10
10:20 Hűtőben kelt házi kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 bögre finomliszt (1 bögre = 2,5 dl) 2 bögre langyos víz 2 evőkanál étolaj 2 teáskanál só 1 csomag szárított élesztő (11 gramm)

márc. 10
11:30 Vörösboros-borókabogyós vaddisznópörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg vaddisznóhús 2 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 8 szem borókabogyó 15 szem feketebors 2,5 dl testes vörösbor 1 evőkanál zsír 2 kávéskanál pirospaprika 3 evőkanál lecsó (vagy 1-1 paradicsom és paprika)

márc. 10
12:24 Túrós nokedli szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 2 db tojás só 1 kiskanál zsír 25 dkg túró 5-10 dkg (ízlés szerint) juhtúró 2,5 dl tejföl néhány szelet bacon

márc. 10
12:26 Vadrizses-magos töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db tölteni való paprika 30 dkg darált hús 8 dkg vadrizs 1 kisebb fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1-1 evőkanál szezámmag, lenmag és tökmag só bors pirospaprika őrölt köménymag cukor 1 üveg sűrített paradicsom némi olaj 1 evőkanál liszt

márc. 10
12:28 Zabpelyhes párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg finomliszt 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 5 dkg aprószemű zabpehely 2 teáskanál só 2 evőkanál olaj 1 evőkanál méz 1 kis pohár joghurt 2 dl hideg víz 2,5 dkg friss élesztő A tetejére: kb. 2 evőkanál zabpehely

2015. március 11. szerda

márc. 11
10:36 Lazacos krumplikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 4 közepes krumpli 6 dl zöldségleves (kockából) 1 dl száraz fehérbor 2 dl tejszín 5 dkg füstölt lazacfilé 1 kis cikória só fehérbors kevés olívaolaj

márc. 11
10:38 Tonhalas babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv bab 1 kis fej lilahagyma 2 ág kakukkfű 1/2 csokor petrezselyem 15 dkg koktélparadicsom 1 kaliforniai paprika 1/2 citrom olívaolaj só bors 1 konzerv olajos tonhal

márc. 11
11:30 Sonkában sült mustáros-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 gombóc mozzarella 10 dkg emmentáli sajt 2 evőkanál magos mustár 2 evőkanál édes mustár 8 szelet bacon 4 marék bébi spenót vagy galambbegysaláta 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1-1 piros és sárga húsú kaliforniai paprika 1/2 csokor apróra vágott snidling 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál balzsamecet 1 dl joghurt só bors

márc. 11
11:32 Csontleves velőscsonttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db velőscsont 4 szál sárgarépa 2 karalábé 4 szál fehérrépa 8 szál újhagyma 1 zeller vagy 4-5 szál szárzeller 1 fej hagyma 3 darab burgonya 2 csokor petrezselyem 1 evőkanál egész bors 2 babérlevél só 8 szelet toast vagy pirítósnak való kenyér

márc. 11
11:34 Pisztráng sült ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pisztráng 1 kisebb ananász 1 citrom 8 szál zöldhagyma 1 kis csokor kakukkfű 4 evőkanál vaj só frissen őrölt bors

márc. 11
11:36 Mokkamousse torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 dkg darált mogyoró 2 tojás 6 dkg cukor 6 dkg liszt pici só 10 evőkanál kávélikőr A mousse-hoz: 20 dkg étcsokoládé 5 dl tejszín 5 lap zselatin 3 tojássárgája 4 evőkanál instant kávé 1/2 teáskanál őrölt chili 1/2 teáskanál fahéj A bevonathoz: 20 dkg étcsoki 1 dl tejszín 12 dkg cukor 4 dkg kakaópor Valamint: 1 gránátalma

2015. március 12. csütörtök

márc. 12
10:18 Padlizsános-gombás pástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy padlizsán 25 dkg gomba megpucolva, feldarabolva 2 paradicsom kimagozva, feldarabolva 1 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 1/2 csokor aprított petrezselyem 1/4 kávéskanál reszelt szerecsendió 1 teáskanál citromlé 4 evőkanál zsemlemorzsa bors só

márc. 12
11:30 Parmezános csirkemell zsenge zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 10 dkg zsenge spenót 1 piros kaliforniai paprika 2 szál sárgarépa 1 csokor újhagyma 1 nagyobb édesburgonya 10 dkg zöldborsó 10 dkg parmezán 3 szelet toast kenyér só bors 1 csokor snidling 2 gerezd fokhagyma 8 dkg vaj

márc. 12
11:32 Tonhalas tésztasaláta joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kagylótészta 1 konzerv tonhal 2 marék zöldborsó 2 marék koktélparadicsom 1/2 kígyóuborka 2 szál újhagyma 1 csokor petrezselyem 1 vékony szál sárgarépa 2 dl natúr joghurt 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj só bors

márc. 12
11:34 Rizottó tengeri gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 4 szál újhagyma 2 evőkanál olívaolaj 20 dkg rizottó rizs 25 dkg tenger gyümölcsei (friss vagy mélyhűtött) 20 dkg zöldborsó 6 dl zöldségleves (kockából is lehet) pár levél citromfű citrom só frissen őrölt bors

márc. 12
12:24 Rántott palacsinta rakott kellel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 4 dl forró víz 1 fej kelkáposzta 1 evőkanál petrezselyem só bors A húsraguhoz: 50 dkg darált hús 1 kis fej hagyma 1 evőkanál liszt 1/2 dl tej 2 evőkanál tejföl A palacsintához: 2 tojás 15 dkg liszt 2 dl tej A panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 12
12:26 Lazac tejfölös uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazacfilé 1 citrom 1 evőkanál olívaolaj só bors 1 evőkanál méz 1 nagy kígyóubroka 1 kis fej hagyma kevés kapor 2 dl tejföl

2015. március 13. péntek

márc. 13
10:18 Fokhagymás-mézes-mustáros hal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet (fagyasztott) halfilé (hekk vagy pangasius) 1 evőkanál fokhagymás méz 1 evőkanál mustár 1 evőkanál olaj 1 evőkanál víz só

márc. 13
10:20 Fogasfilé tormás burgonyapürével és sült ananásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli 4 fogasfilé 1/2 friss ananász 1/2 citrom 5 dkg vaj 1,5 dl tej 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál csemege reszelt torma só bors

márc. 13
10:22 Cukkinis rizssaláta fetával (Mindmegette)

márc. 13
11:30 Tejszínes ököruszályleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db ököruszály, marhafarok (1 kg) 3 szál sérgarépa 2 szál fehérrépa 1 közepes zeller 1 fej hagyma 1/2 fej fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika 1 evőkanál egész bors só 2 dl tejszín diónyi vaj 1 evőkanál keményítő A betéthez: 1 szál sárgarépa 1/2 cukkini 2-3 laskagomba 1 kis kaliforniai paprika 2 szál angolzeller snidling diónyi vaj

márc. 13
11:32 Sajtos rizzsel töltött kelkáposzta sült tofuval (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 4 evőkanál olaj 4 dl forró víz 1 fej kelkáposzta 10 dkg reszelt sajt 1 evőkanál petrezselyem 1 evőkanál snidling só bors 20 dkg tofu 2 evőkanál olaj A béarni mártáshoz: 3 tojássárga 10 dkg vaj 4 evőkanál tejszín 1 kis fej salotta hagyma 1 evőkanál friss tárkony 1 evőkanál tárkonyos ecet

márc. 13
12:24 Mazsolás-túrós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg mazsola 2 dl édes fehérbor 10 dkg kandírozott narancshéj apróra vágva 25 dkg túró 1,25 dl tej 1 dl olaj 1 tojás 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg darált mandula liszt a nyújtáshoz 2 evőkanál baracklekvár (másmilyen is lehet) porcukor a tetejére

2015. március 14. szombat

márc. 14
10:18 Alföldi raguleves (Mindmegette)

50 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 50 dkg burgonya 1,5 liter erőleves 1,5 dl tejföl 2 evőkanál citromlé 2 db babérlevél só bors ételízesítő ízlés szerint 2 teásakanál mustár 2 db főtt tojás A rántáshoz: 3 evőkanál olaj 3 evőkanál liszt 1 csokor petrezselyemzöld

márc. 14
10:20 Velős pacal bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók 6-8 személynek: 2 kg pacal 1 kg velő 4 fej vöröshagyma 1/2 fej fokhagyma 2 evőkanál őrölt fűszerpaprika só bors ételízesítő őrölt kömény Erős Pista ízlés szerint 2 db tv paprika 2 db paradicsom 2 evőkanál zsír Az abálóléhez: 5 db babérlevél 1 fel vöröshagyma 1/2 fej fokhagyma 1 teáskanál szemes bors

márc. 14
10:22 Málnamisu (málnás tiramisu) (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személynek, egy kb. 35x25 cm-es tálhoz: A krémhez: 40 dkg málna 20 dkg fehércsokoládé 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 3 evőkanál barna nádcukor A sziruphoz (a babapiskóta áztatásához): 10 dkg cukor 3 dl meleg víz 1 citrom reszelt héja és leve Az összeállításhoz: 20 dkg málna 35-40 db babapiskóta 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

márc. 14
11:30 Oreo torta, ahogy Sylvia készíti (Mindmegette)

márc. 14
11:32 Túrógombóc édes tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 darab gombóchoz: 50 dkg tehéntúró 12 dkg búzadara 1 evőkanál cukor 1 csipet só 3 db tojás A morzsához: 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 2 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor A tálaláshoz: 1 pohár tejföl (150 gr) 2 evőkanál porcukor + ízlés szerint a szóráshoz 1 csomag vaníliás cukor

márc. 14
11:34 Bajor sertéssült, ahogy Sylvia készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 dl olaj 5 dl barna sör só bors ízlés szerint 1 teáskanál sertéssült fűszersó 3 dl víz 2 db húsleveskocka 5 gerezd fokhagyma 5 fej vöröshagyma 1 db nagyobb zeller 4-5 db sárgarépa 4-5 evőkanál étkezési keményítő

2015. március 15. vasárnap

márc. 15
11:30 Poharas tiramisu amarettóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone krémsajt 2 evőkanál porcukor 1 teáskanál vanília-aroma 10 dkg amaretti mandulás keksz 1 dl presszó kávé 1 evőkanál amaretto likőr 2 tojássárga 1 tojásfehérje holland kakakópor

márc. 15
11:32 Sajtkrémes-gesztenyés alagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál finomliszt 1 evőkanál holland kakaópor 1 csipet só 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 cl rum 25 dkg mascarpone krémsajt A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj

márc. 15
11:34 Ínyenc töltött csirkecombfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 4 szelet trappista sajt 20 dkg paprikás szalámi 2 db hegyes erős paprika 1 csokor újhagyma só szárnyas fűszerkeverék 8-10 szelet bacon

márc. 15
12:24 Szűzpecsenye Colbert-módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 40 dkg-os szűzpecsenye 15 dkg sertésháló (receháló) 10 dkg füstölt szalonna 4 db forrázott kelkáposztalevél só bors majoranna 2 evőkanál olaj A gombás töltelékhez: 1 fej vöröshagyma 15 dkg csiperkegomba 1 evőkanál vágott petrezselyem 1 tojássárgája 1 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál vaj

márc. 15
12:26 Szarvasgombás-tejszínes gnocchi (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gnocchi 4 dl főzőtejszín 3 evőkanál reszelt parmezán sajt + tetejére ízlés szerint só bors ízlés szerint 2 teáskanál szarvasgombakrém 2 teáskanál szarvasgombás olaj 1 evőkanál vaj 1 teáskanál liszt

márc. 15
12:28 Baconnel, füstölt sajttal és lilahagymával töltött rántott karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj (nagyobb, csont nélküli szelet) 4 szelet füstölt sajt 8 szelet bacon 1 fej lilahagyma só bors A panírozáshoz: 20 dkg liszt 3 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

2015. március 16. hétfő

márc. 16
10:18 Csirkemájas-krémsajtos töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg közepes nagyságú gomba 2 db csirkemáj 1/2 fej vöröshagyma 5 dkg bacon 10 dkg krémsajt só őrölt bors A panírozáshoz: teljes kiőrlésű liszt tojás rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

márc. 16
11:30 Gombás-kolbászos omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg füstölt kolbász 3 szál újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 15 dkg csiperkegomba fél csípős hegyes zöldpaprika 1 db paradicsom 2 db tojás 1 dl tej 1 evőkanál liszt olívaolaj sö őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprka

márc. 16
11:32 Avokádókrém (guacamole), ahogy Sylvia készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db érett avokádó 2 evőkanál lime-lé (zöld citrom) 1 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 kisebb fej lilahagyma só bors ízlés szerint 2 evőkanál majonéz fél csokor koriander vagy petrezselyemzöld fél kávéskanál tört chilipaprika 1 csomag tortilla chips (150 g)

márc. 16
11:34 Meleg zelleres burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zeller 50 dkg burgonya 1 fej vöröshagyma só bors ízlés szerint csipet szerecsendió 3 evőkanál olaj kb. 1 evőkanál ecet